식품 및 음료 산업은 국가의 사회적 성장과 경제적 성장에 크게 기여합니다. 식품 산업에서 활동하는 시장 참여자는 식품 성분, 가공 식품, 동물 사료, 식품 테스트 및 가공 장비, 고객 건강 및 환대 서비스, 물류 제조에 중점을 둡니다. 음료 산업은 두 가지 대량 부문을 포괄합니다. 알코올성 및 비알코올성 음료. 알코올성 음료에는 맥주, 와인, 스피릿이 포함되고 비알코올성 음료에는 주스, 물, 커피, 차, 청량 음료가 포함됩니다. 건강 인식이 향상되면서 급속한 도시화가 식품 및 음료 제품에 대한 수요를 견인하고 있습니다. 생활 수준의 향상은 가공 식품 및 즉석식품 수요에 기여하는 주요 요인 중 하나입니다. 인공 향료 및 색소에 대한 천연 대안과 더 건강한 대안의 가용성, 식품 및 식품 매개 질병에 대한 정부 캠페인은 제조업체, 투자자, 소매업체, 원자재 공급업체가 식품 및 음료 산업에 투자하도록 유도하고 있습니다. 세계화로 인해 세계가 더 작아졌고 식품 및 음료 시장은 전 세계적으로 상당한 무역 활동이 특징입니다. 이로 인해 모든 지역에서 식품 및 음료 제품의 수입 및 수출이 증가했습니다.

라이프스타일 변화와 기능성 식품에 대한 수요 증가로 인해 시장 참여자가 제품 개발에 투자할 것으로 예상됩니다. 북미는 대중의 건강 인식이 높아져 천연 및 유기 가공 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 글로벌 식품 및 음료 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 게다가 북미 시장은 식품 테스트 및 식품 테스트 장비 시장에서 65% 이상의 점유율을 차지합니다. 아시아 태평양 지역은 가처분 소득 증가, 인구 급증, 소비자의 건강 인식 증가로 인해 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 인도 상무부, 상무산업부, 인도 정부에서 설립한 신탁인 Indian Brand Equity Foundation(IBEF)에 따르면, 인도의 식품 산업은 2018년 말까지 635억 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 유럽의 식품 및 음료 산업은 이 지역에서 식품 첨가물과 향미료에 대한 수요가 증가함에 따라 상당히 성장할 것으로 예상됩니다.

글로벌 음료 시장의 경우, 2016년에 북미가 글로벌 음료 시장을 주도했고, 그 뒤를 아시아 태평양과 유럽이 따랐습니다. 북미에서 알코올 음료에 대한 수요가 증가함에 따라 이러한 추세는 향후 10년 동안 지속될 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 시장의 성장은 인구 중 젊은이의 수가 증가함에 따라 촉진되고 있으며, 서구 문화의 도입은 이 지역의 알코올성 음료 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

글로벌 식품 및 음료 시장이 직면한 주요 과제

글로벌 규모에서 식품 및 음료 산업은 최종 사용자에게 제품을 생산하고 유통하기 전에 과제를 평가해야 합니다. 예를 들어:

정부 규정

엄격한 정부 규정과 시간이 많이 걸리는 승인 절차는 시장 성장을 어느 정도 방해할 것으로 예상됩니다. 미국 식품의약국(FDA), 유럽 식품안전협회(EFSA), 인도 식품안전표준기관(FSSAI)과 같은 주요 식품 협회는 특정 식품 및 음료 제품 생산에 사용되는 성분에 대한 기준을 다음과 같이 설정했습니다.

2016년 4월, 미국 식품의약국은 천연 물질인 가우어검이 다음과 같은 식품 및 음료 제품 생산에 사용되는 성분에 대한 기준을 설정했습니다.가우르 식물의 씨앗을 침지하여 얻은 락토페린은 안전하며 지정된 한도 내에서 사용할 수 있습니다.
유럽 식품 안전 기관(EFSA)은 영유아용 조제분유, 스포츠 영양제에 대한 소비 가능한 식이 보충제로 락토페린을 기반으로 한 식이 보충제를 승인했습니다.
2016년 6월, 인도 식품 안전 표준 기관(FSSAI)은 다양한 식품 범주에 사용되는 11,000개의 식품 첨가물에 대한 새로운 규정을 도입했습니다. 새로운 식품 첨가물 목록에는 모든 식품 범주에서 브롬산칼륨과 사이클라마트의 사용이 금지되어 있습니다.

자동화에 대한 투자

선진 시장과 선진국 시장에서 자동화 도입이 증가함에 따라 신흥 시장의 지역 기업은 인공지능(AI), 프로그래밍 가능 논리 컨트롤러(PLC), 사물 인터넷(IoT)과 같은 기술에 투자하고 있습니다. 이로 인해 지출과 투자가 늘어날 가능성이 높습니다.

저렴성

에너지 가격 상승으로 인해 최종 제품 생산 가격이 상승하고 있으며, 이로 인해 저소득 및 중소득 국가에서 상품과 서비스를 저렴하게 구매할 수 있는 문제가 발생합니다.

주요 글로벌 컨퍼런스

식품 및 음료 산업의 글로벌 컨퍼런스는 다음과 같습니다. 이 컨퍼런스에서는 적절한 식품 활용, 식품 손실, 식품 안전, 식품 및 음료 운영상의 제약과 같은 식품 및 음료와 관련된 문제와 이러한 과제를 극복하는 방법을 다룹니다.

제18회 식품 및 음료 국제 글로벌 정상 회의 - 2017년, 시카고.
제2회 식량 안보 및 지속 가능성 국제 회의 - 2017년, 미국 샌디에이고.
제3회 식량 안보 글로벌 컨퍼런스 - 2017년, 남아프리카 공화국 케이프타운
식품 품질, 안전 및 보안 국제 컨퍼런스 – 2017, 스리랑카 콜롬보
식품 기술자 연구소 – 연례 회의 2017, 미국 라스베이거스
제19회행동 영양 및 신체 활동 국제 학술 대회 – 2017, 플로리다주 탬파, 미국
제21회^{식품 및 영양 국제 컨퍼런스 - 2018, 미국 시카고}

식품 및 음료 글로벌 시장의 주요 기업

글로벌 식품 및 음료 시장에서 활동하는 주요 기업으로는 Cargill, Incorporated(미국), Ingredion Incorporated(미국), Archer Daniels Midland Company(미국), Kerry Group PLC(아일랜드), Associated British Foods PLC(영국), Unilever Group, Danon, Fonterra, General Mills, E. I. Du Pont De Nemours and Company가 있습니다. (미국), Arla Foods(덴마크), BASF SE(독일), Koninklijke DSM N.V.(네덜란드), DMH Ingredients(미국), Ajinomoto Co., Inc.(일본). 최근 Kraft와 Heinz, AB InBev와 SABMiller의 합병과 같은 식품 회사의 합병은 플레이어에게 큰 성장 전망을 제공하는 매우 경쟁적인 환경을 조성하고 있습니다.

Nestle, Anheuser-Busch InBev NV, Coca-Cola, PepsiCo, Inc., Diageo plc, Heineken과 같은 회사도 이 시장에서 운영되고 있습니다.간략히 보기

식품 및 음료발행된 통찰력

카니틴 보충제 시장

게시 날짜 : Jul 2024

카르니틴 보충제 시장, 형태별(캡슐, 액상 및 분말), 풍미 유형별(베리, 레몬/감귤, 체리 및 기타(망고 등)), 유통 채널별(하이퍼마켓/슈퍼마켓, 전문점, 약국 및 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카)... 더 보기

콜라겐 케이싱 마켓

게시 날짜 : Jul 2024

콜라겐 케이싱 시장, 제품 유형(천연 콜라겐 케이싱 및 인공/합성 콜라겐 케이싱), 용도별(소시지, 살라미, 햄 및 기타), 최종 사용자별(가정, 푸드서비스 매장, 식품 가공업체 및 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

메이플 워터 마켓

게시 날짜 : Jul 2024

메이플 워터 시장, 제품 유형별(원시/미가공 메이플 워터, 풍미 메이플 워터, 스파클링 메이플 워터 및 기타), 유통 채널별(하이퍼마켓/슈퍼마켓, 편의점, 온라인 소매점 및 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

포장된 Pretzels 시장

게시 날짜 : Jul 2024

포장된 프레즐 시장, 제품 유형별(전통적인 소금 프레즐, 풍미 프레즐, 글루텐 없는 프레즐, 유기농/천연 프레즐), 포장별(가방/파우치, 캔/병, 상자), 유통 채널별(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 온라인 리테일, 전문점), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

기장 기반 스낵 시장

게시 날짜 : Jun 2024

기장 기반 스낵 시장, 유형별(남킨, 국수, 칩, 베이커리 스낵 및 기타), 유통 채널별(온라인 및 오프라인(서브 채널, 하이퍼마켓 및 슈퍼마켓, 전문점, 편의점, 백화점 및 기타)), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카)... 더 보기

대나무 소금 시장

게시 날짜 : Jun 2024

대나무 소금 시장, 유형별(식품 등급, 제약 등급 및 기타), 응용 분야별(식품, 제약, 개인 관리, 농업, 가정 관리 및 기타), 유통 채널별(온라인 및 오프라인), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카)... 더 보기

허브 시장

게시 날짜 : May 2024

건조 허브 시장, 제품 유형별(오레가노, 로즈마리, 세이지, 짭짤한, 민트, 타임, 월계수 잎 및 기타), 자연별(유기농 및 재래식), 응용 분야별(식품 및 음료, 제약, 화장품 및 개인 관리 및 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카)... 더 보기

퓌레 식품 시장

게시 날짜 : May 2024

퓨레 식품 시장, 제품 유형별(야채 퓨레, 과일 퓨레, 육류 퓨레, 시리얼 퓨레 등), 포장 유형별(유리 병, 통조림, 캔, 플라스틱 용기 등), 유통 채널별(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 온라인 리테일 등), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카)... 더 보기

인도 진 마켓

게시 날짜 : Jun 2024

인도 진 시장, 유형별(런던 드라이 진, 풍미/특수 진, 크래프트 진 및 기타), 가격 범위별(경제/가치 진, 중간 범위 진, 프리미엄 진), 유통 채널별(주류/오프트레이드 매장, 바, 술집 및 레스토랑, 온라인/전자상거래)... 더 보기

스코틀랜드 위스키 시장

게시 날짜 : Jun 2024

스코틀랜드 위스키 시장, 제품 유형별(싱글 몰트 스카치 위스키, 블렌디드 스카치 위스키, 싱글 그레인 스카치 위스키, 블렌디드 몰트 스카치 위스키, 블렌디드 그레인 스카치 위스키), 가격 범위별(프리미엄, 하이엔드 프리미엄, 슈퍼 프리미엄), 유통 채널별(온트레이드(레스토랑 및 바, 주류 매장, 기타), 오프트레이드(슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 할인점, 기타(온라인 매장 등)), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동, 아프리카)... 더 보기

사워도우 시장

게시 날짜 : Jun 2024

사워도우 시장, 유형별(유형 I, 유형 II, 유형 III), 응용 분야별(빵, 쿠키, 케이크, 와플, 피자 및 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

계약 케이터 링 시장

게시 날짜 : Jun 2024

계약 케이터링 시장, 메뉴 유형별(표준 메뉴, 맞춤형/주문형 메뉴, 뷔페/카페테리아 스타일 및 기타), 최종 사용자 부문별(기업/사무실 케이터링, 교육 케이터링, 의료 케이터링, 국방 및 해외 케이터링, 스포츠 및 레저 케이터링, 여행 케이터링 및 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

인도 알코올 시장

게시 날짜 : Jun 2024

인도 알코올 시장, 음료 유형별(맥주, 증류주, 와인 및 기타), 가격대별(프리미엄/럭셔리, 중간 범위 및 경제/가치), 유통 채널별(슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 전문 주류 매장, 온라인 플랫폼 및 바 및 레스토랑)... 더 보기

예르바 메이트 시장

게시 날짜 : Jun 2024

예르바 마테 시장, 형태별(액상 농축액, 분말 및 기타), 용도별(식품 및 음료, 건강 보조식품, 화장품 및 개인 관리, 기능성 식품), 유통 채널별(하이퍼마켓/슈퍼마켓, 온라인 매장, 편의점 및 전문 약국), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

온라인 테이크아웃 푸드 마켓

게시 날짜 : Jun 2024

온라인 테이크어웨이 식품 시장, 서비스 유형별(레스토랑 관리, 독립, 식품 협동조합 및 모바일 앱), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카)... 더 보기

치아 씨앗 시장

게시 날짜 : Jun 2024

치아씨드 시장, 자연별(유기농 및 일반), 종자 유형별(흰색 치아씨드, 검은색 치아씨드, 갈색 치아씨드), 응용 분야별(식품 및 음료(아침용 시리얼, 제빵 제품 및 간식, 에너지 바, 즉석식품, 기타, 동물 사료, 건강 보조식품 및 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

쉬림프 마켓

게시 날짜 : Jun 2024

새우 시장, 공급원 유형별(냉수 새우, 온수 새우), 종별(만 새우, 양식 흰다리 새우, 파란 새우, 바다 새우, 왕붉은 새우), 형태별(냉동, 통조림, 껍질 벗김, 조리, 껍질 벗김, 기타), 최종 사용 산업별(식품, 화장품, 제약, 생명공학 및 생명 과학, 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카)... 더 보기

식품 첨가물 시장

게시 날짜 : Jul 2024

식품 첨가물 시장, 출처별(천연 및 합성), 제품 유형별(산도 조절제, 착색제, 유화제, 효소, 하이드로콜로이드, 향미제, 방부제, 감미료 및 기타), 응용 분야별(베이커리 및 제과, 음료, 편의 식품, 유제품 및 냉동 디저트 및 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카)... 더 보기

식품 및 음료발행된 통찰력

신뢰성과 인증