식품 및 음료 산업은 국가의 사회적 성장과 경제적 성장에 크게 기여합니다. 식품 산업에서 활동하는 시장 참여자는 식품 성분, 가공 식품, 동물 사료, 식품 테스트 및 가공 장비, 고객 건강 및 환대 서비스, 물류 제조에 중점을 둡니다. 음료 산업은 두 가지 대량 부문을 포괄합니다. 알코올성 및 비알코올성 음료. 알코올성 음료에는 맥주, 와인, 스피릿이 포함되고 비알코올성 음료에는 주스, 물, 커피, 차, 청량 음료가 포함됩니다. 건강 인식이 향상되면서 급속한 도시화가 식품 및 음료 제품에 대한 수요를 견인하고 있습니다. 생활 수준의 향상은 가공 식품 및 즉석식품 수요에 기여하는 주요 요인 중 하나입니다. 인공 향료 및 색소에 대한 천연 대안과 더 건강한 대안의 가용성, 식품 및 식품 매개 질병에 대한 정부 캠페인은 제조업체, 투자자, 소매업체, 원자재 공급업체가 식품 및 음료 산업에 투자하도록 유도하고 있습니다. 세계화로 인해 세계가 더 작아졌고 식품 및 음료 시장은 전 세계적으로 상당한 무역 활동이 특징입니다. 이로 인해 모든 지역에서 식품 및 음료 제품의 수입 및 수출이 증가했습니다.

라이프스타일 변화와 기능성 식품에 대한 수요 증가로 인해 시장 참여자가 제품 개발에 투자할 것으로 예상됩니다. 북미는 대중의 건강 인식이 높아져 천연 및 유기 가공 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 글로벌 식품 및 음료 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 게다가 북미 시장은 식품 테스트 및 식품 테스트 장비 시장에서 65% 이상의 점유율을 차지합니다. 아시아 태평양 지역은 가처분 소득 증가, 인구 급증, 소비자의 건강 인식 증가로 인해 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 인도 상무부, 상무산업부, 인도 정부에서 설립한 신탁인 Indian Brand Equity Foundation(IBEF)에 따르면, 인도의 식품 산업은 2018년 말까지 635억 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 유럽의 식품 및 음료 산업은 이 지역에서 식품 첨가물과 향미료에 대한 수요가 증가함에 따라 상당히 성장할 것으로 예상됩니다.

글로벌 음료 시장의 경우, 2016년에 북미가 글로벌 음료 시장을 주도했고, 그 뒤를 아시아 태평양과 유럽이 따랐습니다. 북미에서 알코올 음료에 대한 수요가 증가함에 따라 이러한 추세는 향후 10년 동안 지속될 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 시장의 성장은 인구 중 젊은이의 수가 증가함에 따라 촉진되고 있으며, 서구 문화의 도입은 이 지역의 알코올성 음료 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

글로벌 식품 및 음료 시장이 직면한 주요 과제

글로벌 규모에서 식품 및 음료 산업은 최종 사용자에게 제품을 생산하고 유통하기 전에 과제를 평가해야 합니다. 예를 들어:

정부 규정

엄격한 정부 규정과 시간이 많이 걸리는 승인 절차는 시장 성장을 어느 정도 방해할 것으로 예상됩니다. 미국 식품의약국(FDA), 유럽 식품안전협회(EFSA), 인도 식품안전표준기관(FSSAI)과 같은 주요 식품 협회는 특정 식품 및 음료 제품 생산에 사용되는 성분에 대한 기준을 다음과 같이 설정했습니다.

2016년 4월, 미국 식품의약국은 천연 물질인 가우어검이 다음과 같은 식품 및 음료 제품 생산에 사용되는 성분에 대한 기준을 설정했습니다.가우르 식물의 씨앗을 침지하여 얻은 락토페린은 안전하며 지정된 한도 내에서 사용할 수 있습니다.
유럽 식품 안전 기관(EFSA)은 영유아용 조제분유, 스포츠 영양제에 대한 소비 가능한 식이 보충제로 락토페린을 기반으로 한 식이 보충제를 승인했습니다.
2016년 6월, 인도 식품 안전 표준 기관(FSSAI)은 다양한 식품 범주에 사용되는 11,000개의 식품 첨가물에 대한 새로운 규정을 도입했습니다. 새로운 식품 첨가물 목록에는 모든 식품 범주에서 브롬산칼륨과 사이클라마트의 사용이 금지되어 있습니다.

자동화에 대한 투자

선진 시장과 선진국 시장에서 자동화 도입이 증가함에 따라 신흥 시장의 지역 기업은 인공지능(AI), 프로그래밍 가능 논리 컨트롤러(PLC), 사물 인터넷(IoT)과 같은 기술에 투자하고 있습니다. 이로 인해 지출과 투자가 늘어날 가능성이 높습니다.

저렴성

에너지 가격 상승으로 인해 최종 제품 생산 가격이 상승하고 있으며, 이로 인해 저소득 및 중소득 국가에서 상품과 서비스를 저렴하게 구매할 수 있는 문제가 발생합니다.

주요 글로벌 컨퍼런스

식품 및 음료 산업의 글로벌 컨퍼런스는 다음과 같습니다. 이 컨퍼런스에서는 적절한 식품 활용, 식품 손실, 식품 안전, 식품 및 음료 운영상의 제약과 같은 식품 및 음료와 관련된 문제와 이러한 과제를 극복하는 방법을 다룹니다.

제18회 식품 및 음료 국제 글로벌 정상 회의 - 2017년, 시카고.
제2회 식량 안보 및 지속 가능성 국제 회의 - 2017년, 미국 샌디에이고.
제3회 식량 안보 글로벌 컨퍼런스 - 2017년, 남아프리카 공화국 케이프타운
식품 품질, 안전 및 보안 국제 컨퍼런스 – 2017, 스리랑카 콜롬보
식품 기술자 연구소 – 연례 회의 2017, 미국 라스베이거스
제19회행동 영양 및 신체 활동 국제 학술 대회 – 2017, 플로리다주 탬파, 미국
제21회^{식품 및 영양 국제 컨퍼런스 - 2018, 미국 시카고}

식품 및 음료 글로벌 시장의 주요 기업

글로벌 식품 및 음료 시장에서 활동하는 주요 기업으로는 Cargill, Incorporated(미국), Ingredion Incorporated(미국), Archer Daniels Midland Company(미국), Kerry Group PLC(아일랜드), Associated British Foods PLC(영국), Unilever Group, Danon, Fonterra, General Mills, E. I. Du Pont De Nemours and Company가 있습니다. (미국), Arla Foods(덴마크), BASF SE(독일), Koninklijke DSM N.V.(네덜란드), DMH Ingredients(미국), Ajinomoto Co., Inc.(일본). 최근 Kraft와 Heinz, AB InBev와 SABMiller의 합병과 같은 식품 회사의 합병은 플레이어에게 큰 성장 전망을 제공하는 매우 경쟁적인 환경을 조성하고 있습니다.

Nestle, Anheuser-Busch InBev NV, Coca-Cola, PepsiCo, Inc., Diageo plc, Heineken과 같은 회사도 이 시장에서 운영되고 있습니다.간략히 보기

식품 및 음료발행된 통찰력

향료 및 향수 시장

게시 날짜 : Mar 2023

향료 및 향수 시장, 출처별(천연, 합성), 유형별(아로마 화학 물질, 에센셜 오일), 응용 분야별(베이커리 및 제과, 유제품, 짭짤한 음식, 음료, 기타 응용 분야) 및 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미)-... 더 보기

완두콩 전분 시장

게시 날짜 : Mar 2023

완두콩 전분 시장, 출처별(유기농, 재래식), 응용 분야별(식품 및 음료, 동물 사료 및 반려동물 사료, 임상 영양 및 화장품), 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미)-... 더 보기

베이컨 마켓

게시 날짜 : Jan 2023

베이컨 시장, 유형별(일반, 조리), 유통 채널별(식품 서비스 채널, 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 전문점, 온라인 매장, 기타 유통 채널), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동, 아프리카) - 규모, 점유율, 전망 및 기회 분석, 2022-2030... 더 보기

식품 캡슐화 시장

게시 날짜 : Jan 2023

식품 방출제 시장, 카테고리별(합성, 바이오 기반), 응용 분야별(베이커리, 제과, 육류 및 육류 제품, 음료, 기타), 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 라틴 아메리카) - 규모, 점유율, 전망 및 기회 분석, 2022-2030... 더 보기

플랜트 기반 육류 시장

게시 날짜 : Dec 2022

식물성 육류 시장, 출처별(대두, 밀, 완두콩 및 블렌드), 보관별(냉동, 냉장 및 상온보관), 제품 유형별(버거 패티, 소시지, 미트볼 및 스트립 및 너겟), 유형별(소고기, 닭고기 및 돼지고기), 유통 채널별(오프라인[슈퍼마켓 및 하이퍼마켓] 및 온라인), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽 및 중동 및 아프리카) 규모, 점유율, 전망 및 기회 분석, 2022-2030... 더 보기

유럽 천연 식품 첨가제 시장

게시 날짜 : Dec 2022

유럽 천연 식품 첨가물 시장, 제품 유형별(에센셜 오일(유칼립투스 오일, 민트 오일, 감귤 오일, 라벤더 오일 및 기타), 식물 추출물(향신료 추출물(고수, 후추, 회향, 정향, 강황, 계피 및 기타), 과일 및 채소 추출물(사과, 배, 감귤, 포도, 아로니아, 기타 채소(양파 및 마늘 제외), 양파, 마늘 및 기타 과일), 허브 추출물(오레가노, 세이지, 타임, 로즈마린, 히솝, 레몬밤, 파슬리 및 바질) 및 식물 화학 물질(폴리페놀 등)) 및 기타(발효 성분, 시리얼 및 곡물 성분)), 기능별(감미료, 향미 및 향상제, 착색제, 방부제, 산화 방지제 및 기타(케이킹 방지, 산미제, 지방 대체제) 등)), 응용 분야별(유제품, 육류, 가금류 및 해산물, 제빵, 음료, 과자 및 기타(소스, 드레싱, 향신료, 조미료 등)), 국가별(영국, 프랑스, 독일, 그리스, 이탈리아, 스페인, 러시아, 유럽 기타 지역)) - 규모, 점유율, 전망 및 기회 분석, 2022-2030... 더 보기

저칼로리 푸드 마켓

게시 날짜 : Oct 2022

저칼로리 식품 시장, 제품 유형별(아스파탐, 수크랄로스, 스테비아, 사카린, 사이클라마트, 기타), 응용 분야별(음료, 식품, 헬스케어, 식탁, 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카) 규모, 점유율, 전망 및 기회 분석, 2022-2030... 더 보기

감귤류 펙틴 시장

게시 날짜 : Sep 2022

제품 유형별(고메톡실 펙틴 및 저메톡실 펙틴), 응용 분야별(식품, 음료, 제약 및 개인 관리 및 화장품), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽 및 중동 및 아프리카) 규모, 점유율, 전망 및 기회 분석, 2022-2030년... 더 보기

Apple 농축 시장

게시 날짜 : Aug 2022

제품 유형(액체 농축물, 고체 농축물), 응용 분야(식품, 음료, 화장품, 제약 향료, 기타(장식용, 인공 숙성용 등) 및 지역(북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카)별 사과 농축물 시장 규모, 점유율, 전망 및 기회 분석, 2022-2030... 더 보기

기내식 케이터링 시장

게시 날짜 : Mar 2023

기내식 시장, 항공기 등급별(이코노미 클래스, 비즈니스 클래스, 퍼스트 클래스), 식품 유형별(식사, 제빵 및 제과, 음료 및 기타), 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카)... 더 보기

음식 Irradiation 가격표

게시 날짜 : Jun 2022

식품 조사 시장, 방사선원(감마선 방사선, X선 방사선 및 전자빔 방사선), 기술(초고압 기술, 증기 살균, 오존 처리, 식품 코팅 기술 및 기타(훈증 및 기타)) 및 지역(북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카 및 중동 및 아프리카)별 - 규모, 점유율, 전망 및 기회 분석, 2022-2030... 더 보기

MENA 할랄 푸드 마켓

게시 날짜 : Mar 2023

MENA 할랄 식품 시장, 제품 유형별(유제품, 육류 제품, 곡물 제품, 비건 제품, 기타), 유통 채널별(하이퍼마켓, 슈퍼마켓, 전문점, 온라인 채널, 편의점, 기타), 지역별(중동 및 북아프리카)... 더 보기

식품 서비스 일회용 유통 시스템 시장

게시 날짜 : Jan 2023

식품 서비스 일회용 유통 시스템 시장, 제품 유형별(식기 일회용품, 핑거푸드 일회용품 및 내구성 플라스틱 잔), 유통 채널별(도매 및 소매), 응용 분야별(레스토랑, 바 및 술집, 클럽, 식품 서비스 제공업체 및 케이터링업체 및 기타), 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카) - 규모, 점유율, 전망 및 기회 분석, 2022-2030... 더 보기

지속가능한 해산물 시장

게시 날짜 : Jan 2023

지속 가능한 해산물 시장, 제품 유형별(이매패류 및 기타 연체동물 및 수생 무척추동물, 두족류, 갑각류, 가자미, 민물고기, 저서어, 연어류, 소형 회유어, 참치 및 참치와 유사한 종 및 기타), 형태별(냉장, 냉동, 통조림 및 기타), 유통 채널별(대형마트, 슈퍼마켓, 편의점, 전문점, 온라인 및 기타), 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카) - 규모, 점유율, 전망 및 기회 분석, 2022-2030... 더 보기

인스턴트 커피 시장

게시 날짜 : Mar 2023

인스턴트 커피 시장, 제품 유형별(응집, 동결 건조 및 분무 건조), 무역별(현대 무역 및 정규 무역), 포장 유형별(파우치 및 파우치, 병 및 기타(가방, 캔 등)), 지역별(북미, 남미, 아시아 태평양, 유럽 및 중동 및 아프리카)... 더 보기

피스타치오 시장

게시 날짜 : Mar 2023

피스타치오 시장, 제품 유형별(껍질 제거 및 미제거), 유통 채널별(하이퍼마켓, 슈퍼마켓, 전문점, 편의점 및 온라인 채널), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카)... 더 보기

가금류 시장

게시 날짜 : Mar 2023

가금류 시장, 종 유형별(닭, 칠면조, 오리, 거위 및 기타), 유통 채널별(하이퍼마켓, 슈퍼마켓, 온라인 채널, 전문점 및 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽 및 중동 및 아프리카)... 더 보기

증류주시장

게시 날짜 : Mar 2023

증류주 시장, 제품 유형별(위스키, 보드카, 럼, 진, 테킬라, 브랜디, 기타), 유통 채널별(슈퍼마켓, 하이퍼마켓, 전문점, 약국, 온라인, 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 중동, 아프리카, 아시아 태평양)... 더 보기

식품 및 음료발행된 통찰력

신뢰성과 인증