정밀 발효 시장 크기 및 점유율 분석 - 성장 추세 및 예측 (2024-2031)

정밀 발효 시장 크기와 추세

Precision Fermentation Market은 가치있는 것으로 추정됩니다. 2024년 USD 4.21 Bn 견적 요청 50-100 원 에 의해 Bn 2031, 연간 성장률을 전시 (CAGR) 2024에서 2031로 40.6%의.

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정밀 발효는 식품 재료 및 재료와 같은 제품을 생산하는 미생물 공정을 전통적인 방법보다 지속적으로 활용합니다. 식물 기반 및 문화적 육류 대안의 증가 수요는 예측 기간 동안 정밀 발효 시장 성장을 구동 할 것으로 예상됩니다. 많은 식품 및 소비자 용품 회사는 정밀 발효에 투자하여 낙농, 가죽 및 기타 동물 파생 제품에 대한 더 지속 가능한 대체를 개발합니다. 또한, 소비자들 사이에서 환경 의식을 키우는 것은 정밀 발효 상품의 매력을 높였습니다.

지속 가능한 생산 연습

지속 가능한 생산 관행은 정밀 발효 시장의 성장을 운전하는 중요한 역할을합니다. 환경 보전에 대한 인식과 산업의 탄소 발자국 감소에 초점을 맞추고, 회사는 점점 친환경 방식으로 다양한 제품을 생산하는 발효 기반 방법을 채택하고있다. 정밀 발효는 식품 재료, 향료, nutraceuticals 등과 같은 품목을 제조 할 수 있습니다. microbial 발효를 사용하여 전통적인 자원 집중 기술 대신. 예를 들어, 정밀 발효는 기존의 동물 농업보다 훨씬 낮은 환경 영향으로 달걀 흰, 우유 단백질 및 고기 성분과 같은 단백질을 생산하는 데 사용될 수있다. 유엔 식품 및 농업기구 (UN Food and Agriculture Organization)의 데이터로 2022 년 세계 온실 가스 배출량의 14.5%에 대한 가축 생산 계정. 지속 가능한 정밀 fermented 대안을 채택하면 배출을 줄이는 데 주목할만한 차이를 만들 수 있습니다. 유사하게, 발효된 식물 근거한 가죽 및 실크는 더 큰 탄소와 물 발자국이 있는 전통적인 가죽과 실크 기업을 위한 좋은 대용품일 수 있습니다. 정밀 발효 시장은 소비자와 생산자의 지속 가능성 목표에 의해 구동되는 향후 몇 년 동안 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 주요 회사는 친환경 제품에 대한 수요를 해결하기 위해 발효 기반 솔루션을 개발하여 크게 투자를 시작했습니다. 예를 들어, 완벽한 날, 실리콘 밸리 스타트는 2021 년까지 US $ 300 MN을 통해 성장하여 정밀 발효 (출처 : CB Insights)를 사용하여 동물없는 낙농 단백질 및 아이스크림을 상업화합니다. 기후 의식 세대 Z와 밀레니엄 소비자의 상승은 지속 가능한 발효 된 대안에 대한 더 많은 연료가 있습니다. 저탄소 제조 관행을 촉진하는 정부와 조직을 통해 정밀 발효는 다양한 산업 전반에 걸쳐 지속 가능한 생산을 가능하게하는 피벗 역할에 매료됩니다.

시장 집중도 및 경쟁 환경

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정밀 발효 시장을 구동하는 또 다른 핵심 요소는 혁신적인 기술에 대한 새로운 응용 프로그램을 개발하는 광범위한 연구 언웨이입니다. 초기 채택은 주로 식품 및 특수 화학 물질에 중점을두고 있지만 과학자들은 발효 된 제품에 대한 새로운 국경을 지속적으로 탐구하고 있습니다. 이 확장 응용 프로그램의 영역은 immense untapped 상업 기회를 제공합니다. 1개의 활동 분야는 bioplastics, 직물 및 가죽 대안 같이 물자를 생성하는 정밀도 발효 기술을 사용합니다. 마이크로브를 프로그래밍하여 다양한 폴리머와 섬유를 훔치는 것은 자원 집중 재료에 대한 지속 가능한 비 동물 기반 대체를 제조 할 수 있습니다. 유사하게, 몇몇 학문은 약제 성분, 산업을 일으키기를 위한 발효작용의 잠재력을 시험합니다 이름 * · 바이오 연료· microbially 설계 프로세스를 사용하여 배터리와 같은 고급 소재를 만드는 연구자.

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정밀 발효 시장에서 주요 과제 중 하나는 생산 규모입니다. 정밀 발효는 동물 제품에 적합하거나 가까운 성분을 생산할 수 있지만 상업용 및 산업 수준까지 생산은 기술 및 경제 장애물을 선물합니다. 효율적인 대규모 바이오스터, 변형 최적화 및 다운스트림 처리가 중요한 투자가 필요합니다. 또한, 소비자 수용은 익숙한 동물 기반 제품을 완전히 대체하기 어렵습니다.

가격표 기회: 지속 가능한 윤리적 옵션에 대한 소비자 수요 증가

지속 가능하고 윤리적인 옵션에 대한 소비자 수요 증가는 재배 된 육류 및 낙농에 관심을 끌고 있습니다. 전통적인 동물 농업에 환경과 건강 이점은 정밀도 발효 상품을 위한 케이스를 돕습니다. 공급망 전반에 걸쳐 혁신 및 파트너십을 통해 정밀 발효 사업은 친환경 식품 및 음료 부문으로 친환경 대체할 수 있습니다. Sufficient R&D 펀딩은 수십억 달러 산업을 혼란시키기 위해 정밀 발효에 대한 잠재력을 나타냅니다.

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성분의 관점에서 Whey & Casein Protein은 기존의 유제품 및 동물 단백질에 지속 가능한 자연적 대안에 대한 소비자 수요를 상승시키기 위해 시장의 31.9%의 점유율에 기여합니다. Whey와 casein 단백질은 가축 없이 그들의 생산을 허용하는 효모와 같은 microbes의 정밀도 발효를 통해 우유에서 일반적으로 파생됩니다. 산업 동물 농업에 대한 환경과 윤리적 인 우려가 계속 증가하고, 더 건강 의식적인 소비자는 식물 기반 및 실험실 - 그리스 whey 및 casein 단백질을 선택하여 기존 낙농 단백질과 비교하여 더 낮은 생태 풋프린트를 갖는 것을 인식합니다. 또한, whey와 casein 단백질은 기존의 casein과 whey isolates에 비교할 수 있는 영양 프로파일을 우유에서 추출합니다. 그들은 근육 성장과 정비를 위해 요구되는 고품질 단백질 및 근본적인 아미노산을 포함합니다. 이것은 효과적으로 스포츠 영양 제품, 단백질 부유한 식사 및 음료와 같은 각종 음식과 음료 신청에 있는 동물 파생한 단백질을 대체하는 것을 허용합니다. 정밀 발효 유령과 casein의 깨끗한 라벨 포지셔닝은 자연적이고 지속 가능한 소스 성분으로 건강 지향적 인 소비자와 육류 소비를 감소하고 더 많은 식물 중심식 다이어트를 채택하기위한 전향 추세와 일치합니다.

인사이트, Microbe에 의하여: 호스트 microbe로 효모의 다양성은 시장의 번영을 지원합니다.

Microbe의 관점에서, 효모는 정밀한 발효를 위한 주인 유기체로 그것의 versatility에 owing 시장의 39.6% 몫에 공헌합니다. Saccharomyces cerevisiae와 Pichia pastori와 같은 효모 종은 다른 microbes에 이점을 제안하기 때문에 각종 성분을 발효시키기를 위해 선호됩니다. 효모는 적당한 조건 하에서 급속하게 성장하고 외국 단백질 및 대사 산물을 생성하기 위하여 쉽게 생성될 수 있습니다. 여러 효소를 포함하는 복합 통로는 추출 또는 화학 합성을 혼자 생산하기 어려운 성분을 합성하기 위해 효모로 소개 될 수 있습니다. 또한, 효모 발효 공정은 확장성, 저비용 및 산업용 수준에서 잘 설치됩니다. 고급 발효 기술은 효모를 사용하여 높은 세포 밀도 fed-batch cultivations를 허용하고, 다운스트림 정화 경제를 만드는 높은 제품 titers를 달성. Yeast expression platform 또한 치료 단백질의 glycosylation과 같은 인간적인 포스트 번역 수정을 가능하게합니다. 이 이점은 fermenting 효소, antigens, nutraceuticals 및 각종 음식 성분을 위한 지배적인 주인으로 현재 정밀도 발효작용 시장에 있는 수요를 몰고 있는 효모에 광대하게 이용됩니다.

Insights, 응용 프로그램: 정립 유연성과 지속 가능성은 유제품 대체 제품의 정밀 발효의 연료 사용

신청 조건에서, 낙농장 대안 35.7%는 식물 근거한 우유 및 다른 비 낙농장 제품의 인기에 의해 몬 시장의 가장 높은 점유율을 공유합니다. 정밀 발효는 Casein, whey 및 우유 지방 globule 멤브레인 구성 요소를 포함한 다양한 유제품 단백질의 실험실-grown 생산을 허용하여 식물 기반 음료 및 식품 브랜드에 정립 유연성을 제공합니다. 이 정밀 발효 유제품 단백질은 기존 유제품의 감각적 인 경험을 위해 더 가까운 대체품을 만드는 비 유제품의 질감, 크림 및 맛 향상을 돕습니다. 또한, 정밀 발효는 가축 리어링을 요구하지 않고, 공정은 유제품 농업에 비해 상당히 낮은 환경 영향이 있습니다. 그것은 피드 생산, 가축에서 메탄 배출 및 토지와 물의 사용과 같은 자원 집중 활동을 피합니다. 시장의 지속 가능성은 정밀 발효 파생 유제품 대안은 건강 의식과 환경 친화적 인 소비자에게 강력합니다. 그들은 다이어트에서 탄소 발자국을 줄이기 위해 입찰에 실험실-grown 대안을 가진 동물 파생 된 유제품을 교환 선호한다. 이러한 장점은 혁신적인 브랜드 중 정밀 발효 기술의 채택을 가속화하여 낙농장 대체 세그먼트에 이르기까지.

지역 통찰력

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북미는 36.7%의 점유율을 가진 글로벌 정밀 발효 시장에서 지배적 지역으로 설립되었습니다. 미국과 캐나다, 가장 큰 시장 점유율에 대한 지역 계정과 같은 국가의 최고 산업 선수 및 발효 회사의 존재. 새로운 발효 기반 식품 및 재료의 연구 및 개발에 대한 증가 초점은 더 높은 채택을 구동하고있다. 또한, 세포 기반 육류 및 낙농 제품 주변의 지원 규정은 지역에서 생산 능력을 높였습니다. 특히 미국은 정밀 발효의 여러 글로벌 리더들에게 가정합니다. 주요 회사는 상업적인 가늠자 생산을 가진 진보된 제조 시설을 설치했습니다. 이 대형 국내 수요뿐만 아니라 국제 시장에 수출을 가능하게했습니다. 강한 배급 네트워크는 회사는 음식과 음료 같이 기업에 소비자에게 주문을 받아서 만들어진 정밀도 발효 제품을 공급할 수 있습니다. 제조 기술이 계속 발전함에 따라 생산량과 효율성은 크게 상승할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 지역으로 이동, 중국과 같은 국가는 글로벌 정밀 발효에 가장 빠르게 성장하는 시장으로 출현했다. 지난 10 년 동안 immense 인프라 개발 및 강력한 경제 성장으로 중국 산업 제조 능력은 폭발적으로 성장했습니다. 세계적 수준의 발효 설비를 경쟁력 있는 비용으로 설정할 수 있습니다. 중국 정부와 함께 혁신적인 산업에 impetus를 제공, 지역 회사를 백업, 여러 큰 선수 정밀 발효 도메인 입력. 국가 광대한 인구에서 일어나는 거대한 국내 수요와 결합해, 중국은 중요한 허브이기 위하여 급속하게 strides를 가지고 갔습니다. 또한, 발효 장비 수출 및 아시아 및 아프리카의 다른 개발 국가에 전문 지식은 증강 지역 침투를 가지고 있습니다. 미래 전망은 중국이 글로벌 정밀 발효 풍경을 형성하는 데 큰 역할을 할 것이라고 나타냅니다.

시장 보고서 범위

정밀 발효 시장 업계 뉴스

• 2 월 2024에서 바이오 생산 회사 제품정보 정밀 발효 기술 플랫폼에 액세스하여 유제품 단백질 생산 가능
• 2021 년 1 월 스위스 기반 바이오 기술 회사 에볼바 L-arabinose 및 D-allulose라는 천연 감미료의 소설 라인을 도입했습니다. 이 감미료는 정밀 발효 기술의 응용을 통해 독특하게 생산되었습니다.
• 2021 년 3 월 네덜란드 기반 바이오 기술 회사 DSM은 식품 및 음료 산업에 대한 미생물 기반 성분을 생산하는 정밀 발효 회사 Biomeva를 인수했습니다.

* 이름이름 *:: 정밀 발효 시장은 식품 재료, 맛, 향료, 재료의 생산과 제어 된 조건에서 미생물 세포와 발효 과정을 사용하여. 정밀 발효는 동물을 고용하지 않고 유제품, 고기 및 해산물과 같은 동물 제품의 정확한 분자 복제를 생산하기 위해 효모 또는 박테리아와 같은 미생물을 재배하기 위해 세포 농업을 이용합니다. 이 신흥 기술은 지속 가능한 윤리적 대안을 지속적으로 생산하는 것을 목표로합니다.

시장 세분화

• 성분 통찰력 (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • 위 & Casein 단백질
  • 달걀 흰자
  • 교원질 단백질
  • Heme 단백질
  • 이름 *
  • 이름 *
• 마이크로베 통찰력 (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • 인기있는
  • 언어: 한국어
  • 운영 정보
  • 옵션 정보
  • 이름 *
• 애플리케이션 통찰력 (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • 고기 & 해산물
  • Dairy 대안
  • 계란 대안
  • 이름 *
• 지역 통찰력 (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • 북아메리카
    • 미국
    • 한국어
  • 라틴 아메리카
    • 인기 카테고리
    • 아르헨티나
    • 주요 시장
    • 라틴 아메리카의 나머지
  • 유럽 연합 (EU)
    • 한국어
    • 미국
    • 이름 *
    • 한국어
    • 담당자: Mr. Li
    • 러시아
    • 유럽의 나머지
  • 아시아 태평양
    • 중국 중국
    • 주요 특징
    • 일본국
    • 담당자: Ms.
    • 대한민국
    • 사이트맵
    • 아시아 태평양
  • 중동 및 아프리카
    • GCC 소개 국가 *
    • 한국어
    • 중동 및 아프리카의 나머지
• 키 플레이어 Insights
  • 음식 변경
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  • FUMI 재료
  • Fybraworks 음식
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