글로벌 비건 달걀 시장 크기 및 점유율 분석 - 성장 추세 및 예측 (2024-2031)

글로벌 비건 달걀 시장 크기는 예측 기간 동안 US $ 3.49 Bn 2031에 도달 할 것으로 예상됩니다. 2024 년 US $ 1.97 Bn에서 8.5%의 CAGR에서.

Vegan 달걀은 전세계 인기를 얻는 일반 닭 계란에 식물 기반 대안입니다. 다른 식물 성분으로 만든 시장에서 사용할 수있는 다양한 종류의 채식 달걀이 있습니다. 가장 일반적인 유형은 mung bean에서 만들어졌으며, 텍스처와 맛을 준비 할 때 실제 계란과 가장 유사합니다. 사용된 다른 식물 근원은 chickpeas, lentils, 콩 및 감자를 포함합니다.

이 식물 근거한 성분은 분말을 입힌 모양으로 가공되고 그 후에 원한 짜임새에 따라서 액체, 고체 또는 유화로 개조됩니다. 예를 들어, 물과 혼합 할 때 mung bean 분말은 실제 계란처럼 스크램블에 이상적인 액체 일관성을 산출합니다. Chickpea 밀가루는 샐러드에서 단단한 boiled 달걀을 대체 할 수있는 수확량 단단한 케이크를 혼합합니다. 소이 또는 감자로 만든 유화는 부드럽게 조리 된 계란의 일관성을 밀접하게합니다. 각 유형에는 그것의 이점이 있습니다 - 몇몇에는 다른 사람 보다는 더 높은 단백질 내용이 있고 굽기 신청을 위해 적당합니다. 그러나, vegan 계란은 실제 계란 영양으로 일치하지 않을 수 있으며, 일부는 처리는 섬유와 영양 함량에 영향을 미칩니다. 전반적으로, vegan 달걀은 전 세계적으로 달걀 애호가를위한 동물 -cruelty 무료 대용품을 제공합니다.

Global Vegan Eggs 시장 지역 분석

• 북아메리카 글로벌 비건 알 시장에서 지배적인 지역으로 자리매김했습니다. 북미는 예측 기간 동안 40 %의 CAGR에서 확장 할 것으로 예상됩니다. 소비자 중 식물 기반 식단에 대한 증가 된 건강 의식과 선호도와 함께, vegan 달걀의 수요는 미국과 캐나다에서 실질적으로 상승했다. 주요 식품 회사는 이미 광대 한 배포 네트워크와 제품 포트폴리오를 가진 지역에서 강력한 보류가 있습니다. 채식 제품. 슈퍼마켓, 건강 상점 및 온라인과 같은 모든 소매 채널에서 저렴한 가격으로 다양한 채식 계란 옵션의 가용성은 일상 생활의 식물 기반 식품 필수 부분을 만들었습니다. 또한, 지역은 혁신을 위해 알려지고 몇몇 시작은 지속적으로 새로운 채식 계란 정립 및 경쟁의 앞에 체재하기 위하여 제품을 소개하고 있습니다.
• vegan 계란 시장에서 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 30 %의 CAGR에서 확장 할 것으로 예상됩니다. 가장 빠르게 성장하는 지역 시장으로 발전하고 있습니다. 인도, 중국, 일본 및 동남 아시아 국가와 같은 국가는 전통적으로 그들의 규정식 습관에 더 채식주의 및 flexitarian되었습니다. 동물 복지에 대한 건강 인식과 우려를 증가, 채식 식이 요법과 제품의 수용은 급속한 속도로 증가. 식물 기반 식품 재료의 주요 생산자와 소비자로서 지역 플레이어는 특정 원료 이점을 가지고 있습니다. 이 사이트는 좀 더 나은 접속환경을 제공해 드리고자 쿠키를 사용합니다. 이 사이트를 사용함에 있어 당신은 모든 쿠키사용을 동의하는 것입니다. 경쟁 가격과 함께 가용성의 용이함은 시장 수요를 더 추진하고 있습니다. 지구의 vegan 계란의 수출 잠재력은 유럽과 미주에 주요 수출 시장에서 초점으로 태핑됩니다.
• vegan bakery 제품에 대한 상승 수요로 인해 시장 유럽 연합 (EU) 예측 기간 동안 실질적으로 발전할 것으로 예상됩니다. 2023 년 독일 채식 달걀 사업은 유럽에서 15 % 이상의 시장 점유율을 명령 할 것으로 예상됩니다.
• 중동 및 아프리카 예측 기간 중 7 %의 CAGR에서 확장 할 것으로 예상됩니다. 지구의 새로운 선수의 출현과 식물 기반 음식에 대한 인식에 대한 후속 상승은 예측 기간 동안 성장을 추진하는 것으로 예상됩니다.
• 라틴 아메리카 예측 기간 중 8 %의 CAGR에서 확장 할 것으로 예상됩니다. 이 지역 시장은 채식된 식사에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 또한 환경 지속 가능성과 의식의 발전과 같은 요인은 채식 식이 요법을 통해 소비자의 추세는 업계의 성장에 긍정적으로 영향을 미치는 모든 요인입니다.

한국어 1. 글로벌 채식 계란 시장 점유율 (%), 지역, 2024

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분석 뷰 포인트:

글로벌 채식 계란 시장은 소비자의 성장과 식물 기반 식단을 향해 변화하는 건강에 의해 구동되는 중요한 성장 잠재력을 가지고 있습니다. 특히 젊은 소비자들은 채식주의와 윤리적인 음식 선택에 대해 더 많은 것을 기울이고 있습니다. 그러나, 비건 계란 대안의 높은 비용 및 개발 지역의 제품 인식 부족 여전히 시장 성장에 도전.

유럽은 현재 영국과 독일과 같은 국가에 의해지도 된 채식 달걀 공간을 지배하고 최근 몇 년 동안 상당한 수용을 얻었다. Vegan Food 브랜드의 강한 존재와 소매점에서 제품의 확장 제품은 유럽 구매자에게 더 접근 할 수 있었다. 북미는 건강 의식의 유연한 식이 요법 선택에서 또 다른 주요 지역이며 채식 인구의 상승.

제품 유형 중, 액체 채식 계란은 요리와 굽기를 위한 mimicking 진짜 계란 재산에 의해 성공을 증가했다. 주요 선수는 동물 기반 계란의 맛과 기능성 특성을 밀접하게 일치 할 수있는 혁신적인 정립에 투자하고 있습니다. 식품 체인 및 레스토랑과 마케팅 전략 파트너십은 때때로 소비자 중 재판을 촉진 할 수 있습니다.

국제 시장은 현재 낮은 vegan 침투를 주어진 실질적으로 untapped 기회를 제공합니다. 글로벌 브랜드는 저렴한 제품에 초점을 맞추고 아시아의 고성장 경제에 볼륨을 구동하기 위해 현지 생산 능력을 구축해야합니다.

글로벌 Vegan 달걀 시장 드라이버:

건강 의식 상승: 글로벌 인구는 점점 더 건강 의식이되고 있습니다. 사람들은 그들의 식단에 더 많은 관심을 지불하고 그들의 라이프스타일의 전반적인 웰빙. 동물 제품의 정기적인 소비와 관련된 다양한 건강 위험에 대한 인식에 서서 왔습니다. 계란· 계란은 콜레스테롤과 포화 지방에서 높으며 LDL 또는 "bad"콜레스테롤 수준을 올리고 심혈관 질환과 비만의 위험을 증가시킵니다. 점점 더 많은 사람들이 계란의 부정적인 건강 영향에 대해 연구하고 식물 기반 대안을 향해 나아가고 있습니다. 그들은 요리와 굽기에서 전통적인 계란과 같은 기능을 제공하지만 장기적인 건강과 피트니스 목표를 위해 훨씬 더 나은 옵션. 이 상승 건강 의식은 최근 몇 년 동안 글로벌 채식 계란 시장의 급속한 성장 뒤에 중요한 운전사입니다. 사람들은 자신의 웰빙뿐만 아니라 동물 복지 및 환경 우정뿐만 아니라 더 나은 클리너 라벨 제품으로 향합니다.

환경과 윤리적인 우려: 건강 요인 외에도 환경 및 윤리적 측면은 소비자의 주요 고려 사항으로 나뉩니다. 더 보기 뚱 베어 상업적인 계란 생산을 책임지는 기업은 큰 건전지 감금소 체계에 있는 닭의 inhumane 처리와 같은 각종 이유에 비판됩니다. 극단적으로 주름을 잡은 철사 감금소에서 함께 포장된 닭의 Bn를 가진 overcrowded barns의 이미지 그리고 영상은 온라인으로 지상에 놓고 광대한 매체 적용을 받으십시오. 이것은 대중 중 심각한 동물 복지 문제를 제기합니다. 또한 땅, 물 및 온실 가스 배출을 포함한 기존 계란의 환경 발자국에 초점을 맞추고 계란을 낳는 닭의 수백만을 수용 할 수 있습니다. 더구나, vegan 계란은 더 적은을 위한 prominence를 얻고 또는 deforestation, 오염, 동물성 cruelty 및 pesticides/antibiotics의 사용. Ethical vegans 및 flexitarians는 동물과 환경에 해를 줄이는 원리로 식물 기반 계란을 더 나타낸다. 이 윤리적이고 환경 친화적 인 속성은 현악한 계란 시장의 인기를 크게 향상했습니다.

글로벌 Vegan 계란 시장 기회:

신제품 개발과 풍미를 위한 범위: 글로벌 vegan 달걀 시장에서 혁신과 신제품 개발을 위한 중요한 범위가 있습니다. 동물 복지와 산업 동물 농업의 환경 영향에 대한 세계를 둘러싼 우려가 증가함에 따라 소비자는 동물 제품에 식물 기반 대안을 찾고 있습니다. 그러나 시장의 많은 현재 채식 계란 옵션은 여전히 닭 계란의 맛과 질감을 완벽하게 복제하려고합니다. 이 접근법은 몇 가지 성공을 겪었지만, mimicic king Egg에 집중하는 것보다 다른 요리 응용 프로그램에 최적화 된 채식 달걀을 개발할 수 있습니다. 베이킹, 요리 스크램블 또는 오믈렛에 대한 새로운 제품, 또는 소스를 준비하는 것은 현재 채식 소비자와 flexitarians 모두에 매력을 가질 수 있습니다. 표준 flavory를 초과하는 맛의 혁신은 또한 새로운 인구 통계를 끌 수 있었습니다. 허브, 향신료, 야채 또는 초콜릿 칩과 같은 달콤한 옵션으로 향하는 vegan 계란을 개발하는 것은 동물 복지보다 더 맛있게 동기를 부여 할 수 있습니다.

개발 국가에 있는 성장 잠재력: 세계 각국의 경제 발전은 글로벌 비건 알 시장에서 성장할 수있는 기회를 제공합니다. 인도, 중국, 브라질, 인도네시아 및 기타 국가들은 경제적이고 소비자 행동 및 선호도가 빠르게 변화하는 것을 계속합니다. 세계적 추세에 대한 도시화와 노출 증가, 이러한 신흥 국가의 더 많은 사람들이 건강 의식과 환경 인식되고있다.

이 변화하는 mindset는 식물 기반 및 지속 가능한 식품 제품에 대한 새로운 잠재력을 열어 왔습니다. 중급 인구가 발전 국가로 확장되면서 고품질의 채식 대용품 수요가 상승합니다. 사람들은 영양, 윤리 및 생태 친화적 인 옵션을 원합니다. 더 낮은 콜레스테롤을 얻는 동안 전통적인 계란에 맛있는 대안을 제공하는 vegan 계란과 같은 제품은 매력을 얻습니다. 식품 및 농업기구의 2021 보고서에 따르면 중국, 인도네시아, 브라질, 멕시코, 인도는 세계에서 가장 큰 계란 생산자 중 하나입니다. 이러한 개발 시장에서 농축 된 큰 계란 산업으로 환경 친화적 인 대용품을 찾고있는 sizable 소비자 기반이 있습니다.

글로벌 비건 달걀 시장 동향:

소매 및 온라인 채널을 통한 증가된 가용성: 소매 및 온라인 채널을 통해 채식 계란의 증가 된 가용성은 글로벌 채식 달걀 시장에서 상당한 영향을받습니다. 식료품점, 대량 소매점, 전문점 및 전자 상거래 플랫폼을 통해 소비자에게 쉽게 접근 할 수있는 채식 계란 제품을 만들기 위해 이제이 대안을 식단으로 통합 할 수있는 옵션과 능력을 가지고 있습니다.

이 넓은 유통 노출은 채식 계란에 대한 인식을 높일 수 있으며 다른 식이요법과 라이프 스타일에 대한 제안을 가지고 있습니다. 특정 소매 가용성은 상점 선반에 기존의 동물 파생 계란과 동등한 발을 가진 이 제품을, 소비자가 정규적인 쇼핑 도중 더 편리하게 비교하는 것을 허용하. 전통적인 계란 원조 옆에 vegan 계란 옵션을 본 정상화 및 고려·

지속 가능성과 동물 복지에 중점을 두었습니다. 지속 가능성과 동물 복지에 대한 증가 된 초점은 크게 글로벌 채식 달걀 시장에 영향을 미칩니다. 더 많은 소비자는 산업 동물 농업의 환경 영향과 인후 만 조건 많은 계란 레이닝 hens의 인식이 될 것입니다. 세계 자원 연구소의 데이터에 따르면 산업 계란 생산은 상당한 탄소 배출과 물 사용을 유발합니다. 감금소 방출 유독한 fecal 사정에 있는 Hens는 단단히 포장한 barns에 있는 상해를 방지하기 위하여 de-beaked 및 de-clawed이어야 합니다. 집중적인 생산의 이 종류는 지속 가능한 장기 아닙니다.

소비자들은 이러한 문제에 대해 더 알고 있기 때문에, 많은 사람들이 원유없는 지구 친화적 인 선택을 허용하는 전통적인 달걀에 대안을 찾고 있습니다. Vegan 달걀 제품은 동물 제품에 의존하지 않고 요리와 베이킹에 계란의 기능을 mimic 주장으로 호소 대체를 제공합니다. vegan 계란 제조업체는 Aquafaba, mung bean 및 flax 씨앗과 같은 식물 기반 재료의 지속 가능한 성장과 수확을 강조합니다. 그들은 또한 감소 된 탄소 발자국과 토지 사용 versus 집중 가금류 계란 농업을 강조합니다.

글로벌 Vegan 계란 시장 재량:

vegan 계란 대안의 높은 가격 주요 구속으로 행동 : 수요가 상승하는 동안, 높은 제품 비용은 채식 계란의 광범위하게 채택을 방해하는 것을 계속합니다. 식물 기반 성분과 고급 정립 방법은 식료품 점에서 기존 계란보다 훨씬 비싸게 만듭니다. 이 포즈 감당성 도전, 특히 가격 민감한 개발 지구. 제조 업체는 규모와 효율적인 프로세스의 경제를 통해 생산 비용을 낮추는 데 중점을두고 경쟁적으로 가격이 책정됩니다. 그 이후로, 높은 비용은 지속 가능성과 웰빙 속성에 대한 프리미엄을 지불 할 것이다 건강 의식과 틈새 소비자 기반을 넘어 시장을 제한합니다.

실제 계란 장애 시장 성장의 특정 기능 속성에 대 한 대용의 부족: 또 다른 키 억제는 기존 계란의 모든 기능적 특성을 완전히 mimic에 현재의 채식 계란 정립의 유용성입니다. 맛과 외관은 합리적인 복제, 식물 기반 대안은 유화액, 응고, 알이 조리법에 제공하는 발포 능력과 같은 다른 속성에 부족합니다. 이 햄퍼는 상업 및 가구 굽기, 요리 및 식품 준비 응용 프로그램에 직접 대체합니다. 계란 단백질과 지방의 완전한 복제 없이, vegan 선택권은 완벽한 1:1 보충으로 봉사할 수 없습니다. 동일한 기능을 가진 식물 근거한 mimics를 개발하는 기술 도전은 시장에 있는 roadblock로 작동합니다. Wider 채택은 더 혁신에 의존하지 않은 요리 성능과 채식 계란을 생산하는 것입니다.

결론적으로, 건강 인식과 환경 우려가 높은 비용과 불완전한 기능 대용의 주위에 도전에도 불구하고 채식 달걀 산업을 추진하고있다. 감당성 드라이브와 차세대 제품 개발을 통해 이러한 구속을 극복할 수 있습니다.

세그먼트 분석:

• 소비자 선호도 드라이브 플랜트 기반 대안 수요를 이동: 응용 분야의 관점에서 글로벌 비건 달걀 시장은 베이커리 및 제과, 맛, 기타 응용 분야로 구분됩니다. 이러한 응용 분야 중, 베이커리 & 제과는 베이킹 조리법에서 식물 기반 대용품에 대한 성장 수요를 소유하는 시장의 가장 높은 점유율에 기여합니다. 소비자들은 점점 더 건강, 윤리 및 환경 문제에 대한 호응과 채식 옵션을 선호합니다. 식물 기반 계란 대안은 베이커리와 제과자가 포트폴리오를 확장하고 동물 제품의 소비를 줄이기 위해 윤리적 소비자를 유치 할 수 있습니다. vegan 계란 상품에 의해 배달 된 정통 맛과 질감은 케이크, 쿠키, 머핀, 팬케이크 등과 같은 구운 상품에 대한 소비자의 기대를 일치시킵니다. 이 성장 수요는 베이커리 응용 프로그램에 대상 다양 한 vegan 계란 정립을 소개 하는 식품 혁신가 이다.
• 건강 인식은 Savory Segment를 밀어 : 형태에서, 세계적인 vegan 계란 시장은 액체, 분말 및 다른 사람으로 구분됩니다. 이러한 형태의 액체는 시장의 가장 높은 점유율에 기여합니다. 액체 형태는 밀접하게 전통적인 계란을 닮고 샐러드, 드레싱, 마요네즈, 소스 등과 같은 풍미있는 신청을 위해 적당한 우수한 유화화를 제공합니다. 인구 건강 인식은 일반 계란의 콜레스테롤 함량에 대해 전 세계적으로 증가합니다. Vegan 액체 계란 대안은 소비자가 기존 계란에 의해 제공되는 조리기구를 유지하면서 콜레스테롤 섭취를 줄일 수 있습니다. 그들은 그들의 심장 건강을 감시하는 사람들을 위한 건강상 대용품입니다. 이 성장하는 건강 의식적인 소비자 기초는 호쾌한 신청에 있는 식물 근거한 계란 선택권을 위한 증가 수요를 지원합니다.
• 혁신은 대안 형태를 모읍니다: 또한, 자연의 관점에서, 글로벌 채식 계란 시장은 유기적이고 전통으로 구분됩니다. 이러한 자연 세그먼트 중, 기존는 현재 가장 높은 점유율을 기여합니다. 그러나 유기 세그먼트는 깨끗한 라벨 제품에 대한 소비자 선호도를 높이기 때문에 빠른 속도로 성장합니다. 연구 및 개발의 지속적인 투자는 콜레스테롤 또는 동물성 유래물 없이 계란 기능을 복제하는 새로운 정립에 지도했습니다. 분말 형태는 vegan 계란 제품을 위한 최선 안정성 및 재고 유효 기간을 제공합니다. 그것은 매우 다재다능하고 다재다능하며 다양한 조리 요구에 응합니다. 새로운 제품 형태로 혁신, 고급 식품 과학에 의해 활성화, 전체 채식 계란 시장 성장을 추진하고있다.

최근 개발:

신제품 출시 :

신제품 출시 :

• 에 1월 2023, 스페인의 회사 Shukran 음식 환대 및 식품 서비스 산업에 맞게 완전히 식물 기반 계란 대안의 출시와 헤드 라인. 이 혁신적인 제품은 vegan 계란 시장의 보도 요구에 응하여 맛의 품질, 다재다능한 응용성, 감소된 환경 발자국 및 영양 가치를 추구합니다. 이 새로운 concoction에 있는 1 차적인 성분은 그것의 부유한 단백질 내용 및 근본적인 아미노산을 위해 축하된 영양 조밀한 chickpea입니다.
• 에서 2월 2023, 사이트맵 한국어 'NoPokPok' vegan 달걀 롤의 데뷔와 함께 식물 기반 장면에 걸었다. 이 창조는 다각적 인 유틸리티로 식물 기반 요리의 수평선을 확장합니다. 이 제품은 표준 계란 슬라이스를 사용하여 접합 할 수있는 강력한 일관성을 자랑합니다. NoPokPok의 다양성은 슬라이딩을 넘어 확장합니다. 그것은 거북이 달걀 샐러드로 통합 될 수 있으며, 거북이로 뿌린 또는 똑같은 고급스럽고 가열 된 요리에서 즐긴다.

한국어 2. Global Vegan Eggs Market Share (%), 제품 유형별, 2024

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정의: Vegan 달걀은 mung과 soya 추출물, 콩, 페스, chickpeas 및 다른 모든 식물 소스를 혼합하여 처리됩니다. 약간의 거북이가 닭 계란의 황색을 자극하는 데 추가됩니다. 액체 채식 계란은 달걀 yolk과 하나가 그것을 사용하여 다양한 요리를 만들 수 있습니다.