ALTERNATIVE PROTEIN 시장 크기 및 점유율 분석 - 성장 추세 및 예측 (2024 - 2031)
대체 단백질 시장은 추정된다 50-100 원 Bn 에 2024 견적 요청 50-100 원 에 의해 Bn 2031, 연간 성장률을 전시 (CAGR) 의 7.2% 에서 2031.
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시장의 성장률은 전 세계 육류 소비 증가, 식물 기반 및 건강 식품 옵션에 대한 수요 증가, 동물 복지 우려. 이 시장에서 볼 수있는 추세는 식물 기반 육류, 낙농 및 계란 대안에 대한 수요에 꾸준한 상승을 나타냅니다. 간장, 밀 및 완두와 같은 식물 기반 단백질의 대부분은 햄버거, 소시지, 그리고 맛, 질감 및 입맛의 측면에서 동물 기반 고기와 같은 대체 고기 제품을 개발하는 데 사용됩니다.
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Insights, Source- Rising Concern for Health and Environment Boosts 공장 기반 단백질 수요
원천의 관점에서 식물 기반 단백질 세그먼트는 건강, 환경 및 동물 복지와 관련된 문제에 대한 인식을 높이는 2024에서 32.9%의 가장 높은 시장 점유율에 기여하는 것으로 추정됩니다. 비만, 심혈관 질환 및 기타 라이프 스타일 관련 건강 문제의 상승률은 지방과 콜레스테롤에서 낮은 단백질의 식물 기반 소스로 전환하는 많은 소비자를 초래했습니다.
Insights, Form- Convenience Drives Preference for Dry 대안 단백질
형태의 관점에서, 건조한 세그먼트는 2024년에 58.5%의 가장 높은 시장 점유율에 기여할 것으로 예상됩니다. 건조한 식물과 곤충 단백질은 저장 도중 냉장을 요구하지 않는 이로 긴 재고 유효 기간이 있습니다. 이것은 또한 액체에 기인한 메시 없이 저장, 손잡이 및 수송에 편리합니다. 공급 업체 단백질 분말과 조각은 음료, 요구르트, 고기 대용품에서 배열하는 각종 음식 준비로 쉽게 섞일 수 있는 다재다능한 성분입니다.
Insights, Application- Rising Culinary 응용 프로그램 Propel 식품 및 음료 세그먼트
응용 분야의 관점에서 식품 및 음료 세그먼트는 대체 단백질의 요리 응용 프로그램에 대한 exponential 성장에 대한 2024에서 29.3%의 가장 높은 시장 점유율에 기여할 것으로 추정됩니다. 레스토랑 체인 및 식품 브랜드는 혁신적인 flexitarian Consumer Base로 상승에 대응하고 있습니다. 공장 기반 육류 판매. 플랜트 기반 육류, 유제품 대안 및 기타 채식 식품 제품은 주류 식품 부문의 성장을 높일 수 있습니다.
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지역 - 북아메리카
북아메리카는 2024년에 47.5%의 추정된 시장 점유율을 가진 대안 단백질 시장을 지배합니다, 식물 근거한과 세포 농업 고기 제품의 연구와 개발을 승진시키는 지역의 잘 설치된 시장 생태계 및 지원 정부 정책 때문에. 고기와 무수한 음식과 같은 주요 회사는이 지역에서 널리 인기와 가용성을 얻고 있습니다.
빠른 성장 지역 - 유럽
유럽은 미국, 독일 및 프랑스와 같은 주요 시장에서 건강 의식, 환경 인식 및 증가의 소모성으로 인해 가장 빠른 성장을 전시합니다. 급속한 도시화 및 성장 중간 종류는 지속 가능한 음식 선택권을 위한 수요를 밀어주었습니다.
중요한 국가를 위한 대안 단백질 시장 전망
미국 Plant-Based 및 Cell-Cultured Innovation의 선도 허브
미국 대체 단백질 시장은 플랜트 기반 및 셀 양식 육류 산업에서 선구자에 의해 주도됩니다. 식물 기반 단백질, 문화적 육류 및 발효 기반 대안에 대한 수요는 건강 의식 및 환경 인식 소비자의 상승 수에 의해 연료화됩니다. 예를 들어, 2020에서 Faunalytics가 실시한 설문 조사에 따르면 소비자의 72%는 육류 생산의 환경 영향에 대한 우려를 표현했습니다. 이는 식물 기반 및 문화적 대안의 증가에 기여했습니다.
유럽의 Shift Toward Sustainable Food에 대한 Stronghold
독일은 대안 단백질을위한 유럽의 가장 큰 시장 중 하나이며, 소비자 선호도가 지속 가능한 옵션으로 전환 될 것으로 예상됩니다. 정부는 지속 가능성 목표의 일환으로이 부문을 지원합니다. 식물 근거한 단백질은 독일에서 잘 설치되고, 곤충 단백질과 실험실 단단한 고기에 있는 신흥한 관심사가 있습니다. 예를 들어, 2023년 Proveg International에 의해 발표된 데이터에 따르면, 독일 정부는 미국 $ 40.28 Mn의 선구적인 투자를 통해 대체 단백질의 개발 및 채택을 촉진했습니다.
캐나다 핵심의 지속 가능성, 건강 및 혁신
캐나다의 대안 단백질 분야는 식물 기반 단백질 생산에 중요한 peas와 lentils와 같은 작물에서 특히 강한 농업 기초에 의해 지원됩니다. 건강 인식 및 환경 문제 성장은 시장 수요를 운전하고 있습니다. Agri-tech 및 food-tech의 정부 인센티브 및 기금은이 성장을 지원합니다. 예를 들어, 2021 년, 명예 Marie-Claude Bibeau, 농업과 Agri-Food의 캐나다의 장관은 농부가 지속 가능한 고품질의 식물 기반 단백질에 대한 수요를 증가시키는 데 도움이되는 US $ 4.3 백만 이상의 투자를 발표했습니다.
Organic Focus는 프랑스의 대안 단백질을 향한 Culinary Tradition을 만나다.
프랑스의 대안 단백질 시장은 성장하지만 다른 유럽 국가보다 느린 속도로 성장합니다. 전통적인 요리 선호도는 독특한 도전과 기회를 만듭니다. 유기, 비 GMO 재료에 대한 프랑스의 강한 선호도가 있습니다. 프랑스 소비자의 거의 70 %는 유기농 제품을 선호하며 깨끗한 유기농 및 비 GMO 라벨에 중점을 둔 대체 단백질 회사가 있습니다. 프랑스 회사는 점점 더 우수한 공장 기반 제품을 만들기 위해이 요구를 충족.
건강, 지속 가능성 및 미국의 대체 단백질에 대한 Flexitarian 수요에 의해 구동.
U.K.는 식물 기반 제품에 대한 소비자 요구와 선호하는 규제 환경에 의해 지원되는 성장과 더불어 대안 단백질을 위한 강력한 시장이 있습니다. 건강, 지속 가능성 및 윤리적 우려는 flexitarians 및 vegans의 상승 인구와 함께 기본 드라이버입니다. 예를 들어, U.K.에 따라 2023의 연구 및 혁신, 미국 소비자의 추정 7%는 flexitarian로 식별하는 39%와 채식주의자로 식별합니다. 다이어트에 대한이 유연한 접근은이 시장의 주요 드라이버로 더 많은 소비자가 감소하지만, 제거하지 않고, 고기 소비.
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Top Strategies는 대안 단백질 시장 선수에 의해 따릅니다
대체 단백질 시장에서의 시작
Key Takeaways 부터 Analyst
육류 소비 증가는 농업 토지, 물 자원에 중요한 변형을 넣고 탄소 배출에 기여합니다. 식물 기반 및 문화적 육류는 이러한 도전을 해결하기 위해 친환경적인 대안을 제공합니다. Millennials 및 Generation Z는 점점 채식주의자와 flexitarian식이 요법을 채택하고 대체 단백질 범주에 강한 심근을 만듭니다.
북미는 현재 시장을 지배하고 향후 5 년 동안 지배적 인 것으로 예상됩니다. 미국과 캐나다와 같은 국가는 서양식이 급속하게 채택되는 거대한 인구가 있습니다. 그러나, 건강과 기후 변화에 대한 인식은 가축 산업의 영향은 이러한 개발 국가의 대안 단백질에 관심을 구동.
유럽은 식물 근거한 고기의 이른 접합기이고 문화적인 고기는 이 지역에 있는 넓게 소비자 합격을 위한 더 많은 시간을 가지고 갈 수 있습니다. 고기 아날로그 밀접한 질감과 동물 고기의 맛은 성장 기회를 강화했습니다. 개인 상표 제안은 대량 시장을 위해 적당한 이 제품을 만들 수 있습니다.
Alternative Protein Market 보고서 적용
| 공지사항 | 이름 * | ||
|---|---|---|---|
| 기본 년: | 2023년 | 2024년에 시장 크기: | 성인: 1 2 3 4 |
| 역사 자료: | 2019년 ~ 2023년 | 예측 기간: | 2024에서 2031 |
| 예상 기간 2024년에서 2031년 CAGR: | 7.2% 할인 | 2031년 가치 투상: | US$ 26.76 브랜 |
| 덮는 Geographies: |
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| 적용된 세그먼트: |
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| 회사 포함: | ADM, Cargill Inc., Lightlife Foods, Inc., Impossible Foods Inc., 국제 맛 & 향수, Inc., Ingredion Inc., Kerry Group, Glanbia plc, Bunge Limited, Axiom Foods Inc., Tate & Lyle PLC, SunOpta Inc. | ||
| 성장 운전사: |
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| 변형 및 도전 : |
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시장 드라이버 상승 건강과 웰빙 인식
건강과 웰빙의 인식으로, 사람들은 점점 더 건강과 정신 웰빙에 영향을 미치는 식이 요법과 라이프 스타일이 얼마나 많은 것을 염두에두고 있습니다. 인터넷 및 소셜 미디어를 통해 정보에 대한 향상된 액세스는 개인에게 정보를 알리는 결정을 내릴 수 있으며 음식 선택의 장기적인 영향을 이해합니다. 식물 기반 및 셀 기반 제품을 포함한 대체 단백질 시장은 급속한 성장을 위해 설정됩니다. 2022년 FAO와 International Sustainable Bioeconomy Working Group (ISBWG)는 대체 단백질에 집중된 이 세션과 함께 agrifood 시스템을 변형시키기 위한 바이오 혁신에 대한 다섯 번째 웹 세미나를 조직했습니다.
시장 도전- 맛과 질감 도전
대안 단백질 시장에서 직면 한 주요 도전은 고기와 동물 단백질 제품에 대한 경쟁 할 수있는 이상적인 맛과 질감으로 제품을 생산합니다. 제조 업체는 식물 기반 및 문화 된 고기 제품을 개발하는 데 진행되었지만, 소비자는 여전히 전통적인 고기 옵션과 함께 파에없는 맛과 질감을 인식합니다. 전통적인 고기의 육즙, 부드러움 및 기타 정서적 특성은 어려운 작업을 유지. 예를 들어, U.S. Environmental Protection Agency의 2021 보고서에 따르면 미국 소비자의 30 %가 더 많은 식물 기반 고기 제품을 소비하려는 반면, 5 %만이 빈번한 구매자입니다.
Market Opportunity- 신흥 시장 확대
대안 단백질 시장을위한 주요 기회는 전 세계의 신흥 시장으로 확장됩니다. 북미 및 유럽에서 개발 된 시장은 식물 기반 및 문화적 고기의 초기 채택을 주도했으며, 급속하게 성장하는 중급 인구와 고기에 대한 식욕을 가진 개발 국가에서 엄청난 잠재력이되었습니다. 라틴 아메리카, 아시아 태평양 및 아프리카와 같은 지역은 점점 더 변화하는 식단으로 도시화됩니다.
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저자 정보
Sakshi Suryawanshi는 시장 조사 및 컨설팅 분야에서 6년의 광범위한 경험을 가진 연구 컨설턴트입니다. 그녀는 시장 추정, 경쟁 분석 및 특허 분석에 능숙합니다. Sakshi는 시장 동향을 파악하고 경쟁 환경을 평가하여 전략적 의사 결정을 이끌어내는 실행 가능한 통찰력을 제공하는 데 능숙합니다. 그녀의 전문 지식은 기업이 복잡한 시장 역학을 탐색하고 목표를 효과적으로 달성하는 데 도움이 됩니다.
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