효소 시장 분석

효소는 화학 반응을 가속화하여 원하는 최종 결과를 생성하는 분자 촉매제입니다. 효소에는 대부분의 단백질과 RNA 분자가 포함됩니다. 효소 활성은 각각 효소의 활성을 높이고 낮추는 데 도움이 되는 활성화제와 억제제에 의해 조절될 수 있습니다. 제품 유형 중 리아제는 화학기를 추가하거나 제거하여 원자 구조 내에서 결합의 구조적 형성을 촉매하는 데 도움을 줍니다. 리가제는 에너지원의 도움으로 서로 다른 기질 간의 결합을 촉매할 수 있습니다. 이성질화 효소는 특정 분자 내에서 화학 물질의 재구조화를 활성화합니다. 산화환원효소는 특정 원자가 다른 원자에 전자를 기증하는 산화 환원 과정을 돕고, 전이효소는 한 물질에서 다른 물질로 화학기를 옮기는 데 도움을 줍니다.

아밀라아제, 젤라티나제, 리파아제와 같은 소화 효소는 음식을 사용 가능한 화합물로 전환하는 기능을 합니다. 아세틸 코엔자임 A와 포스포글리세레이트 탈수소효소를 포함한 대사 효소는 체내에서 생성되어 장기와 조직의 최적 기능을 돕고 혈류를 조절합니다. 락타아제, 리파아제, 프로테아제와 같은 식품 효소는 우유, 설탕, 기름, 육류, 견과류 등에서 추출됩니다.

특수 효소에 대한 수요 증가 및 제약 산업의 성장과 같은 요인이 예측 기간(2016~2024년) 동안 글로벌 효소 시장의 성장을 견인할 것으로 예상됩니다.

효소는 바이오 연료, 제지, 전분, 유제품 및 생물학적 세제 제조에 널리 사용됩니다. 또한 분자 생물학, 식품 가공 및 양조 산업에서도 사용됩니다.

효소 시장 분류

공급원에 따라 글로벌 시장은 다음과 같이 분류됩니다:

• 식물
• 동물
• 미생물

제품 유형에 따라 글로벌 시장은 다음과 같이 분류됩니다:

• 리가제
• 이성질화 효소
• 리아제
• 산화 환원 효소
• 전이 효소

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 다음과 같이 분류됩니다:

• 소화 효소
• 대사 효소
• 세정 효소

최종 사용 산업을 기준으로 글로벌 시장은 다음과 같이 분류됩니다:

• 식품 및 음료
• 화장품
• 제약
• 바이오 연료 및 가스
• 사료
• 섬유
• 종이 및 펄프
• 세제
• 기타

지역을 기준으로 글로벌 시장은 다음과 같이 분류됩니다:

• 북미
• 미국
• 캐나다
• 유럽
• 영국
• 독일
• 이탈리아
• 프랑스
• 스페인
• 러시아
• 기타 유럽
• 아시아 태평양
• 중국
• 인도
• 일본
• ASEAN
• 호주
• 대한민국
• 기타 아시아 태평양 지역
• 라틴 아메리카
• 브라질
• 멕시코
• 아르헨티나
• 기타 라틴 아메리카
• 중동
• GCC 국가
• 이스라엘
• 기타 중동 지역
• 아프리카
• 북부 아프리카
• 중앙 아프리카
• 남아프리카

북미에 이어 유럽은 기능성 식품에 대한 높은 수요와 이러한 선진 지역의 식품 및 제약과 같은 대규모 최종 사용 산업의 존재로 인해 예측 기간 동안 글로벌 효소 시장에서 지배적 인 위치를 차지할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 시장은 인도와 중국 신흥 경제의 급속한 경제 성장과 이 지역의 최종 사용 산업 성장으로 인해 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양은 인구 증가로 인해 식품 및 의약품에 대한 수요가 증가하고 기능성 식품에 대한 대중의 성향이 높아져 가장 수익성이 높은 시장이 될 것으로 예상됩니다.

효소 시장 전망 - 기능성 식품에 대한 소비자 선호도가 시장 성장을 견인할 전망

대중의 좌식 생활 방식 증가로 인한 건강 문제가 증가함에 따라 다양한 정부 및 민간 기관에서 건강 인식을 창출하고 지속하는 데 더 중점을 두었습니다. 효소는 기능성 식품을 제조하는 데 사용됩니다. 기능성 식품을 섭취하면 여러 질병의 위험을 줄일 수 있으므로 수요가 증가 할 수 있습니다. 이러한 요인은 예측 기간 동안 효소 시장의 성장을 주도 할 것으로 예상됩니다. 프로테아제, 리파아제, 아밀라아제 및 셀룰로오스와 같은 효소는 소화 개선, 항산화, 세포 노화 감소 및 영양소 특성과 같은 기능적 속성을 향상시키기 위해 기능성 식품에 사용됩니다. 예를 들어, 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해 오메가 3 지방산과 프로바이오틱 요구르트가 기능성 식품으로 사용됩니다. 많은 과학자와 연구자들은 오메가 3 지방산이 뇌 기능도 개선한다고 주장합니다.

글로벌 기능성 식품 시장은 2024년까지 650억 달러에 달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 15% 이상의 연평균 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

효소가 함유된 세제로 인해 유발되는 피부 알레르기와 효소의 안전한 취급과 관련된 높은 비용은 글로벌 효소 시장의 성장을 가로막는 장애물로 작용하고 있습니다. 트리폴리인산나트륨, 알칸카복실산나트륨, 바실러스 프로테아제와 같은 세제에 사용되는 효소는 피부 및 눈 감염을 유발하는 것으로 알려져 있습니다.

글로벌 효소 시장에서 활동하는 주요 업체로는 사노피 S.A., 바스프, 로슈 홀딩 AG, BBI 효소 주식회사, 코덱시스, 아피메트릭스, AB 효소 등이 있습니다.

주요 개발

1. 시장의 주요 기업들은 시장 입지를 강화하기 위해 사업 확장과 같은 다양한 비즈니스 전략에 집중하고 있습니다. 예를 들어, 2017년 10월 독일에 본사를 둔 화학 기업 BASF SE는 중국에 새로운 효소 기반 생촉매 아크릴아미드 첨단 생산 공장을 착공했습니다. 이 새로운 공장은 고품질 폴리 아크릴아미드 생산량을 늘릴 것입니다.
2. 시장의 주요 기업들은 시장에서 경쟁력을 확보하기 위해 파트너십, 협약 등 다양한 성장 전략에 집중하고 있습니다. 일례로 2019년 2월 미국 단백질 엔지니어링 기업 코덱시스(Codexis, Inc.)는 교린제약과 다년간 독점 공급 계약을 체결하고 독점 효소를 공급받기로 했습니다. 이 효소는 과민성 방광 치료에 사용되는 베오바 정제의 유효 성분인 비베그론의 제조에 사용될 예정입니다.
3. 시장의 주요 업체들은 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 제품 출시와 같은 다양한 성장 전략에 참여하고 있습니다. 예를 들어, 2019년 3월 산업 생명공학 기업인 AB Enzymes는 곡물 가공 효소인 로할라제 분해를 출시했습니다. 이 제품은 밀 전분-글루텐 분리 공정을 위해 개발된 식품용 효소 제품입니다.