우유 단백질 농축액 시장 분석

우유 단백질 농축액은 우유 단백질이 40~85% 함유된 농축 우유 제품입니다. 카제인과 유청 단백질이 비슷한 비율로 함유되어 있어 완전한 단백질로 간주됩니다. 또한, 우유 단백질 농축 분말에는 유당 함량(80%-85%)이 낮아 유당 불내증이 있는 사람도 안심하고 섭취할 수 있습니다. 우유 단백질 농축액은 일반적으로 한외 여과, 미세 여과, 이중 여과와 같은 여과 공정을 통해 제조됩니다. 언급된 공정에서 막 분리 기술은 대부분의 유당과 수용성 미네랄을 제거하고 우유 단백질은 유지한 다음 분무 건조합니다.

시장 역학

• 건강에 대한 인식이 높아지고 치즈 및 요구르트와 같은 식음료 제품에 우유 단백질 농축액의 적용이 증가하는 것이 우유 단백질 농축액 시장의 성장을 이끄는 주요 요인입니다. 브라질, 러시아, 인도, 중국과 같은 신흥 시장의 발전은 고단백 식단을 채택할 가능성이 높습니다. 우유 단백질 농축액은 천연 음료, 배양 제품 및 냉동 디저트를 강화하는 데 사용됩니다. 또한, 전통적으로 사용되는 육류 단백질은 심장병과 뇌졸중의 위험을 높일 수 있기 때문에 우유 단백질 농축액이 많이 채택되고 있습니다.
• 우유 생산량이 증가함에 따라 우유 단백질 농축액의 시장 공급도 증가하고 있습니다. 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 인도는 전 세계 생산량의 18%를 차지하는 세계 최대 우유 생산국으로, 미국과 중국이 그 뒤를 잇고 있습니다. 인도 낙농개발위원회(NDDB)에 따르면 인도는 2015년 1,565억 리터에서 2016년 1,654억 리터의 우유를 생산하여 6.5%의 성장률을 기록했습니다.
• 그러나 단백질 함량이 낮고 유당이 많이 함유된 우유 단백질 농축액은 복부 팽만감, 설사, 복부 경련을 유발할 수 있는 유당을 함유하고 있어 모든 사람에게 적합하지 않습니다. 유당불내증이 있는 소비자에게는 우유 단백질이 80~85% 함유된 우유 단백질 농축액만 권장됩니다.

시장 전망

• 제품 유형 중 단백질 70% 미만 세그먼트는 다른 고단백 농축액에 비해 단백질 70% 미만의 높은 가용성과 낮은 비용으로 인해 2017년에 가장 높은 시장 점유율을 차지했습니다.
• 응용 프로그램 유형 중 식음료 부문은 2017 년 시장에서 지배적 인 위치를 차지했습니다. 우유 단백질 농축액은 용해성, 유화, 발포, 휘핑 및 수분 결합 특성으로 인해 수프, 단백질 바, 영양 음료와 같은 식음료에 널리 사용되고 있습니다. 또한이 부문은 예측 기간 동안 수익 점유율 측면에서 지배적 일 것으로 예상됩니다.
• 북미 시장은 2017 년 글로벌 우유 단백질 농축액 시장에서 가장 높은 시장 점유율을 차지했습니다. 이 지역은 육류 단백질 소비 감소, 앉아있는 생활 방식 감소, 우유 단백질 농축 제품을 시장에서 사용할 수있는 온라인 소매 플랫폼 증가로 인해 예측 기간 동안 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다.
• 아시아 태평양은 예측 기간 동안 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다. 다양한 음식 선호도, 건강 의식 증가, 도시화 및 서구화와 같은 주요 요인이 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 식량 농업기구 (FAO)에 따르면 중국과 인도는 최고의 생산국에 있으며 이는이 지역의 시장 성장에 도움이되는 환경을 조성 할 것으로 예상됩니다. 인도는 2016년에 1,654억 리터의 우유를 생산했고 중국은 400억 리터를 생산했습니다. 이러한 단백질 우유 농축액 생산을위한 풍부한 우유 가용성은 아시아 태평양 시장의 성장을 촉진 할 것으로 예상됩니다.

글로벌 우유 단백질 농축물 시장의 주요 업체

• 글로벌 우유 단백질 농축물 시장에서 활동하는 주요 업체로는 폰테라, 알라 푸드, 이리 푸드, 테오 뮐러, 글랜비아 뉴트리셔널스, 프리슬랜드 캄피나, 머레이 굴번 협동조합, 다리골즈, 락탈리스, 아이다호 밀크 등이 있습니다.
• 주요 시장 플레이어들은 증가하는 소비자 수요를 충족하기 위해 새로운 우유 단백질 농축 제품을 출시하는 데 주력하고 있습니다. 예를 들어, 미국 유제품 수출 협의회(2014)의 보고서에 따르면 2011년부터 우유 단백질 농축액을 원료로 하는 여러 제품이 시장에 출시되었습니다. 이러한 제품의 상위 10개 부문에는 시리얼 및 에너지 바, 영양 파우더 및 음료, 요거트, 파스타 및 면류, 치즈, 샌드위치, 식사 대용식, 유제품 음료, 간편식 및 디저트가 포함됩니다.

시장 분류

제품 유형에 따라 글로벌 우유 단백질 농축물 시장은 다음과 같이 세분화됩니다:

• 단백질 <70%
• 단백질 70% ~ 85%
• 단백질 > 85%

응용 프로그램에 기초하여, 글로벌 우유 단백질 농축 물 시장은 다음과 같이 분할됩니다:

• 식품 및 음료
• 식이 보조제
• 유제품
• 기타 (제약, 동물 사료 및 기타)

지역을 기준으로 글로벌 우유 단백질 농축액 시장은 다음과 같이 세분화됩니다:

• 북미
  • 미국
  • 캐나다
  • 멕시코
• 남미
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 나머지 남미
• 유럽
  • 영국
  • 독일
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 프랑스
  • 러시아
  • 기타 유럽
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 대한민국
  • ASEAN
  • 호주
  • 기타 아시아 태평양 지역
• 중동 및 아프리카