菓子市場 分析

菓子市場は、新興国での販売を増加させ、着実に成長している市場です。 お菓子は、通常、栄養素が低く、カロリー含有量が高くなります。 糖尿病、高血圧、心臓病などの生活習慣病の増大が増加し、糖分を含まない菓子などの新製品セグメントが増加しました。 砂糖を含まない、低カロリー、有機製品に対する需要の上昇は、市場の成長を後押しするために計画されています。 砂糖は、ソルビトール、マンニトール、マルティトール、ラクチトールなどの代替品は、菓子で使用されます。 Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli A.G. and the Hershey Companyは、砂糖の無料チョコレート、ミント、トフィー、キャンディー、ゼリーを提供する選手の一部です。

製菓市場への最大の拘束は、原料コストの上昇です。 例えば、ココアの価格は、過去数年間に精巧な生産と供給需要の不均衡のために変動しています。 国際ココア組織(ICCO)によると、価格は2014年以来、US $ 2000 /トンとUS $ 3000 /トンの間で変動しています。 ICCOは、生産者がプロデューサーの量を減らすことを推薦します チョコレート そのような市場条件の収益性を達成するために、製品または価格を上げます。

菓子市場の税法:

製品の種類に基づいて、菓子市場は次のように区分されます。

• 砂糖菓子
  • ハードボイルスイーツ
  • キャラメルとトフィー
  • グムスとゼリー
  • 薬用菓子
  • ミント
  • その他
• チョコレート菓子
  • 袋状セルフライン
  • ボクシングの盛り合わせ
  • カウントライン
  • 季節のチョコレート
  • タブレット
• ログイン
  • チューインガム
  • バブルガム

流通チャネルに基づいて、製菓市場は次のように区分されます。

• スーパーマーケット
• ハイパーマーケット
• オンライン
• コンビニエンスストア
• スペシャルティストア
• その他

製品の種類に基づいて、チョコレート菓子は予測期間にわたって優勢なセグメントであることが期待されます。 Coherent Market Insightsによると、2016年のUS $ 99.60億でグローバルチョコレート市場が評価され、予測期間の6.6%のCAGRで成長すると予想されます。

分配チャネルに基づいて、ハイパーマーケットとスーパーマーケットは予測期間にわたって2つの最大のセグメントであるように計画されています。 幅広い製品ディスプレイと触覚購買経験は、オフラインストアの市場優位性を保持しています。 また、商品の品質や鮮度を測らないため、消費者がオンライン流通チャネルのセグメントでは、菓子の包括的であるフード&飲料の販売はあまり成長していません。

グローバル菓子市場の展望:

北アメリカは、アメリカと最大の菓子市場地域であり、菓子製品の著名な消費者です。 この市場の主要なドライバーの1つは、菓子の季節的な需要です。 アメリカの祭りの重要な部分であるため、キャンディーやチョコレートの需要が高い。 バレンタインデー、ハロウィーン、イースター、感謝祭、クリスマスなどの年間を通して、チョコレートやその他の菓子のお菓子の消費は、多くのイベントや休日に関連しています。 米国の菓子製品の販売は、そのような祭りの間に高くなるように観察されます。 また、都市人口は、その農村部と比較して、菓子の消費に対してより傾斜しています。 米国のCensus局によると、2017年の都市設定に居住する人口の80%以上。 国連機関によると、人口の82.3%はカナダの都市です。 これらの要因は、地域における市場成長に貢献することが期待されます。 また、地元のメーカーが製造する職人のチョコレートは、主要な市場から製品の代替品や成分の倫理的な調達の認識による需要が高い。

ヨーロッパは、菓子製品の大手消費者や生産者の間でも. スイスでは、プレミアムチョコレートの売り上げは2017年を上回りました。 スイスの消費者は、高品質の製菓製品に対してより傾斜しました。これは、オーガニック、フェアトレードチョコレート、またはチョコレートを高く組み入れました。 ココア コンテンツ Chocolat Bernrain A.G.やMax Felchlin A.Gなどの主要なプレーヤーは、市場でオーガニックチョコレートを提供しています。 2016年、前年から23%から185,639トンに増加した国内および国際市場で販売されるスイスのチョコレートの総量。 Coherent Market Insightsによると、チョコレート菓子のセグメントは2017年フランスで最大のセグメントでした。 2016年、フランスの政府の需要と相まって80万人以上の観光客をホストする繁栄する観光産業は、さらに国のチョコレート菓子の市場をボルスタすることが期待されています。 ショコラデファブリケン・リンド&スプレングリAG(リンド)、ネスレS.A.、モンデレス・インターナショナルなどのフランスで営業している市場プレイヤーは、観光業界のメリットを享受しています。 リンデットは、昨年の4.8%の売上高とスイスのチョコレートの製造を拡大する32.3ドルを投資する計画を発表しました。

市場プレイヤーが採用する重要な戦略には、買収、合併、新製品開発、容量拡大、市場シェアをキャプチャするのに役立つ風味の差別が含まれます。 2017年、Hersheyのスナックブランドを買収し、Hersheyのスナックミックスと肉のスナック製品をAmplifyのSnner Pop、Tyrrells、Oatmega、Paquiなどの製品にマージすることにより、幅広いブランドポートフォリオを作成しました。

市場をリードするプレーヤーは、Nestlé S.A.、Mars Inc.、Ferero Group、明治株式会社、Danterific、Elmer Chocolate、Mondelez International、Grupo Arcor、The Hershey Companyが含まれます。

主な開発:

• 2019年10月、アメリカのリコライス社がカンボジアの菓子メーカーである「Ergat Foods」と提携し、アメリカ市場でのコーヒーやフルーツ風味のハードキャンディーを販売しています。 この非GMOキャンディーは、2つの名前でオンラインで販売されます – モカティ(ファーズキャラメルマッカアト、エスプレッソ、モチャミント)とフタティ(ブルーベリー柚子、グリーンアップルマンゴー、パイナップルパッションフルーツを含むデュアルフルーツフレーバー)。
• 2019年9月、英国に拠点を置く高級百貨店チェーン ハーヴェイニコルズは、独自のラベル範囲に新しい製菓範囲を追加しました。 新しい範囲は、ミント、ゆで甘い、ファッジ、ゼリー、トフィー、ブリルを提供しています。
• 2019年8月には、アルコールカクテルのグミイラメーカーであるSmith & Sinclairがドイツ、フランス、スペイン、イタリア、そしてアメリカで展開する戦略をグローバルに展開することを発表しました。
• 2018年4月、世界最大のチョコレート会社であるHershey Companyは、約USドルを投資する予定です。 2030 年を超える 500 年、ココアの生産における持続可能な慣行の改善に主に焦点を合わせているグッドプログラムのココアを育てます。