乳酸市場 分析

乳酸市場は、2025年に3,957.3 Mn USDと推定され、2032年には6,870.5 Mn USDに達すると予想され、2025年から2032年までの複合年間成長率（CAGR）は8.2％を示しています。世界の乳酸市場は、世界中の様々な食品用途での需要増加により急ピッチで拡大している。また、ポリ乳酸（PLA）の製造における乳酸の使用も市場を牽引している。ポリ乳酸は生分解性で堆肥化可能な熱可塑性プラスチックであり、食品包装、自動車、繊維産業などで使用されている。さらに、乳酸生産における技術的改善が市場拡大の主な要因となっている。

乳酸の世界 市場地域別インサイト

地域別に見ると、世界の乳酸市場は北米、欧州、アジア太平洋、中南米、中東・アフリカに区分される。

北米は、同地域における包装食品の大規模な消費者基盤のおかげで、予測期間中に乳酸市場を支配すると予想される。米国は世界最大の乳酸消費国のひとつである。さらに、同国には数多くの乳酸製造業者やメーカーが存在する。さらに、米国にはADM社やLG Chem社など、植物由来のプラスチック製造のための乳酸生産に携わる企業がある。

ヨーロッパも乳酸の重要な市場であり、ドイツ、フランス、イギリス、オランダはプロセスチーズの主要輸出国である。同国には、BASF SE、Corbion、Henan Jindan Lactic Acid Technology Co., Ltd.、Futerroといった乳酸市場の主要プレーヤーもいる。

アジア太平洋地域の乳酸市場は、同地域における政府の支援と新技術の出現により、最も速い速度で成長している。同地域ではまた、非生分解性プラスチックの使用を削減するための循環経済行動計画が策定されている。また、食品・飲料産業の力強い成長により、この地域でも市場が拡大している。

図1.乳酸の世界 地域別市場、2025年

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乳酸の世界市場促進要因：

エンドユーザー産業からの需要拡大が市場成長を促進

乳酸は最も広く認知されている有機酸の一つで、幅広い産業用途がある。料理、化学、製薬産業で使用されている。また、野菜のピクルス、生肉やソーセージ、焼き菓子、発酵乳製品など、食品・飲料の保存料としても役立っている。また、様々な医薬品を製造するための化学中間体としても使用される。

パーソナルケア産業からの需要増が市場成長を促進

乳酸は液体洗剤にも含まれており、水中の炭酸カルシウムを溶解する能力があるため、やかんのスケール除去剤としても使用されている。また、環境に有害な可能性のあるトリクロサンの代わりとして、抗菌ハンドソープや食器用洗剤にも頻繁に使用されている。この成分は皮膚に非常に有益であるため、様々なパーソナルケア製品の製造に使用されている。これに加えて、世界の乳酸市場は、工業用除菌剤や冶金用洗浄剤としての使用の増加により大きく成長している。

世界の乳酸 市場の機会：

乳酸の幅広い用途は、潜在的な市場機会を提供すると期待されている。乳酸はプロバイオティクス特性を持つ天然化合物であり、食品や製薬産業で有用である。乳酸は、様々な細菌種の発酵によって生成される汎用性の高い化学物質である。乳酸は、ピクルス作りから食肉・魚産業における硬化特性まで、様々な用途で使用されている。この酸はまた、微生物の増殖を防ぐ能力があるため、化粧品や医薬品にも広く使用されている。

ポリマーの製造における乳酸の用途の増加は、明るい市場機会をもたらすと期待されている。医薬品や食品産業での使用に加えて、ポリ乳酸（PLA）の製造にも使用されるようになってきている。PLAは環境に優しく、生分解性で堆肥化可能な熱可塑性プラスチックで、乳酸を原料として製造される。この製品に対する需要の増加は、世界の乳酸市場の成長を促進すると期待されている。

世界の乳酸 市場動向：

市場におけるM&Aの増加

乳酸市場の企業は、生産能力と製品ポートフォリオを強化するためにM&Aに注力している。例えば、2019年4月、Corbion社とTotal社は、欧州に年産10万トンの乳酸工場を新設する契約を締結した。また、CargillのNatureWorksは最近、ニュージーランドとオーストラリアでIngeo PLAバイオプラスチックの全ポートフォリオを販売するIMCD（食品原料と特殊化学品の著名な販売業者）を指名した。

新技術を革新するために研究開発活動に投資する大手企業

市場は競争が激しく、大手企業が新技術の革新のために研究開発活動に投資しているため、統合されている。これにより、製造工程における環境への影響を低減し、より高品質の製品をより低コストで生産することができる。

世界の乳酸 市場の阻害要因：

高い生産コストが市場成長を妨げる

生産コストの高さは、市場成長を阻害する主な要因である。乳酸の生産プロセスには高価な原材料と高いエネルギー消費が含まれるため、製造業者の利幅は低くなる。

市場成長を制限する原料価格の変動

乳酸は、乳糖、ブドウ糖、果糖などの炭水化物の発酵によって生産される。原料（砂糖やタピオカ澱粉を含む）の価格が変動すると、乳酸の価格は大幅に上昇する。さらに、ここ数年、気候変動や地球温暖化の影響により、不規則な降雨が栽培に深刻な影響を及ぼし、その結果、作物全体の収量に影響を及ぼしている。

図2.乳酸の世界 市場、原料別、2025年

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乳酸の世界市場細分化：

乳酸の世界市場レポートは、原材料、最終用途、地域に区分される。

原料に基づき、市場はトウモロコシ、サトウキビ、キャッサバ、その他の作物に区分される。このうち、トウモロコシは再生可能で安価であり、自然界に豊富に存在するため、予測期間中、世界市場を支配すると予想される。NC州立大学が2017年に発表した「BioResources」に関する研究によると、商業的に入手可能な乳酸の約90％はトウモロコシの水中発酵によって製造されている。

サトウキビ分野も近い将来大きな成長が見込まれるが、これはバイオプラスチックの生産におけるサトウキビの利用が増加しているためであり、この分野は生化学および食品産業に多大な貢献をしている。

最終用途に基づき、市場は食品・飲料、工業、医薬品、農業、パーソナルケア、ポリ乳酸、その他に区分される。そのうち、パーソナルケアは予測期間中に世界市場を支配すると予想される。アンチエイジングクリームや保湿ローションなど、様々なスキンケア製品の製造に使用される。また、身だしなみを重視する傾向が強まっていることも、乳酸市場を押し上げると予想される。

食品・飲料分野も近い将来大きな成長が見込まれる。乳酸は食品産業で幅広い用途があり、牛乳、焼き菓子、乳製品の保存性を高めるのに役立っている。また、肉や鶏肉産業でも、これらの製品を保存するために広く使用されている。

世界の乳酸 市場主な動向

2019年、ギャラクティック社は中国にギャラクティック輸出入とギャラクティック・バイオケミカルの施設を開設し、ギャラクティック・ジャパンの施設を建設し、アジア太平洋におけるプレゼンスを再編した。この動きはアジア太平洋地域における乳酸供給に貢献すると期待されている。

2022年7月、SBCスキンケアは乳酸、リンゴ、パパイヤ、オレンジ、パイナップルのAHAブレンド、グリセリン、B5で作られた新しい乳酸リサーフェシングフェイシャルウォッシュを発表した。

2018年5月、Galacticは、カビと酵母の増殖を阻止することでベーカリー製品の保存期間を延長する、Galimax Ferment CPとGalimax Ferment CP GFを含む2つのクリーンラベルソリューションのコンセプトシートを開発した。前述のGalimaxシリーズのソリューションは、天然発酵から得られたものである。

2020年10月、フューテロは中国蚌埠（安徽）省で初の完全統合型ポリ乳酸工場を立ち上げた。ポリ乳酸プラントの年間生産能力は3万トンで、PLA生産のための乳酸消費に大きく貢献すると期待されている。

世界の乳酸 市場：主要企業の洞察

世界の乳酸市場は競争が激しい。これは、継続的な研究開発とバリューチェーン参加者の努力による新技術の継続的な発表によるものである。さらに、主要企業は、地域およびグローバルベースでプレゼンスを拡大するために、様々な事業成長戦略を採用しています。世界の乳酸市場における主要プレーヤーには、Futerro、BASF SE、Galactic、Henan Jindan Lactic Acid Technology Co.Ltd.、武蔵野化学（中国）有限公司、Corbion、thyssenkrupp AG、Dow、Cellulac、Jungbunzlauer Suisse AGなどである。

*定義 乳酸は、牛乳、チーズ、サワードウパン、ヨーグルトやケフィアなどの発酵／酸乳製品など、多くの食品に含まれる。乳酸は無色でシロップ状の酸であり、バクテリアが酸素のない状態でグルコースをエネルギーに変換する際に生成される。