ホップドモルトエキス市場 規模とシェアの分析 - 成長傾向と予測 (2023 - 2030)

ホップ maltのエキス 市場規模が期待される US$ 2 2030, US$ 1.28 から 2023, CAGR で 6.6% 予報期間中。

ホップされたモルトのエキスはバーリーのモルトから得られ、苦い味を妨げます。 それは、粘度、泡の保持、および酸化防止特性を提供するために、ビールとウイスキーの生産で広く使用されています。 市場の成長は、世界中のクラフトビールとウイスキーの需要が高まっています。

ホップされたmaltのエキスの市場は源、形態、適用、配分チャネルおよび地域に基づいて区分されます。 ソースによって、バーリーセグメントは2022年に40%以上の最大のシェアを保持し、バーリーは、泡の安定性にユニークな風味と援助を阻害し、ビールの好ましい選択をする ウイスキー 生産。

ホップドモルトエキス市場地域の洞察

• 北アメリカ 2023年の市場シェアの35%以上を占める予測期間中にホップされたモルト抽出物のための最大の市場であることが期待されます。 北米での市場の成長は、地域のクラフトビールとウイスキーの高生産と消費に起因しています。
• ヨーロッパ 2023年の市場シェアの25%以上を占めるホップドマルトエキスの第2位市場であることが期待されます。 市場の成長は、地域に確立された食品加工および醸造業界に起因する。
• アジアパシフィック ホップされた麦芽抽出物のための最速成長市場であることが期待されます。, 以上のCAGRと 15% 予測期間中. アジア太平洋地域における市場規模の拡大は、地域における潜在的所得および急速な都市化に帰属します。

プロフィール 1. 地域、2023によるグローバルホッピングモルトエキス市場シェア(%)

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ホップドモルトエキス市場運転者

• クラフトビールとスピリッツの厳しい要求: 世界のクラフトビールや職人技の人気は、ホップされた麦芽エキス市場の成長を牽引する大きな要因です。 クラフトビールは、革新的なホップモルト抽出物を使用して、独特の風味を作り出し、ビールの香りプロファイルを高めています。 ウイスキーなどのプレミアムクラフトスピリットの需要は、ホップされたモルト抽出物サプライヤーのための有利な機会を作成する、また、急成長しています。 市場レポートでは、2015年と2020年の間に毎年15%以上で拡大されたクラフトビール業界を示唆しています。 今後数年間、特産ホップモルト抽出物の適用を後押しすると、繁栄する技術セグメントが期待されます。 たとえば、2020年から2021年にかけて、クラフトビールの輸入は、外国の品種が人気を博したと発表しました。
• F&Bアプリケーションの採用を成長させる: ホップされたモルト抽出物は、ベーカリーアイテム、菓子、植物ベースのタンパク質製品、栄養バー、非アルコール飲料、および乳製品などのさまざまな食品製品の天然風味と着色剤としてますます使用されています。 消費者は、F&B業界でホップされたモルト抽出物の使用を運転している天然成分でクリーンラベル製品を要求しています。 食品メーカーは、ホップされたモルト抽出物を使用して、独特の乳液の風味を追加し、製品の栄養価を増加させます。 F&B業界をグローバルに展開し、ホップされたモルト抽出メーカーの有利な魅力を提示します。 たとえば、国際貿易センターでは、ホップコーンのグローバル輸出が2018年と2021年の間に11%増加し、ホップ品種の品種やホップ抽出物の生産を世界中で実験し、多様な料理用途にバラを咲かせています。
• 抽出技術の進歩: モルト抽出方法の技術的進歩は、ホップされたモルト抽出物の効率、品質、機能を強化しています。 メーカーは、デリケートホップの香りを維持し、特定のビールスタイルに合わせて特殊風味抽出物を開発するために、低温抽出などの技術を採用しています。 Enzyme-assisted抽出と分子蒸留技術は、より濃縮ホップ風味でピュア抽出物を得るのに役立ちます。 そのような進歩は、開発における新しいホップ品種の40%以上がアロマに焦点を絞った資質とホップ抽出物のための将来の市場ニーズを示すために、代替物のための欧州連合研究所(EURL-ECVAM)からの統計をもたらしました。 高品質のホップモルト抽出物運転市場成長。
• eコマースプラットフォームの上昇: 世界的な繁栄する電子商取引セクターは、ホップされた麦芽抽出市場での選手のための新しい販売チャネルを開きます。 オンラインショップでは、地理的にお客様を快適にご利用いただくことができます。 メーカーは、eコマースプラットフォームを活用して、消費者ベースと地理的リーチを拡大しています。 小規模なクラフトビールと家庭ビールは、ホップされたモルト抽出物をオンライン小売チャネルを通じて購入し、風味を実験する主要な消費者セグメントの一つです。 eコマースの普及は、ホップされたモルト抽出需要を運転しています。

ホップドモルトエキス市場機会

• 新興国からの需要拡大: 中国、インド、ブラジル、メキシコなどの経済発展は、ホップされた麦芽抽出メーカーの有利な市場を表しています。 使い捨て所得の上昇、西洋生活の採用増加、都市人口の拡大は、これらの地域でプレミアムアルコール飲料の需要の急増につながる。 ローカルクラフトビールは、新興市場でもマッシュルームです。 開発途上国における生産設備の整備を図っています。 新興国でクラフトビールを採用する若い人口統計によると、ホップされた麦芽抽出市場にとって重要な成長機会は存在します。 たとえば、インドビール産業連合(FIBI)によると、インドのビール消費量は2021年に13%増加し、実験、ソーシャルメディアの暴露、アルコール取引に関するリース規制が増加しました。
• 動物の供給の上昇の適用: ホップされたモルトのエキスは動物飼料のための自然な添加物としてそれらを作る反酸化防止、炎症抑制および抗菌の特性を提供します。 抽出物は、飼料の保存性、消化性、栄養プロファイルを潜在的に高めることができます。 大手メーカーは、ペットフード、アクアフィード、畜産飼料のホップモルト抽出物の適用を探求するために研究開発を行っています。 肯定的な調査の結果は大きい動物の供給の企業に叩くことによってホップされたmaltのエキスの製造者のための顧客基盤をかなり拡大できます。 例えば、米国農業省のデータは、抗生物質や人工添加物を含まないとラベル付けされた製品に対して、約15%の重要な価格のプレミアムを示唆しています。
• グルテンフリー提供のための成長の要求: グルテン不耐性とセリアック病の世界的なライジングの発生率は、グルテンフリーの食品や飲料の需要を訴えるようになりました。 グルテンを含まない穀物から作られた特定のホップ麦芽抽出品種は、ソルガム、ミレツ、米カエはこの消費者セグメントに。 大手のプレーヤーは、バーゲン市場需要を満たすためにグルテンフリーの製品ポートフォリオを拡大しています。. 特殊なグルテンフリーホップモルト抽出物の導入は、メーカーが新しい消費者を引き付け、販売を増やすための魅力的な機会を提示します。 例えば、国際食品情報評議会財団の2022フード&健康調査、米国の消費者の46%は、その関心が高いままであることを示す、彼らの食事療法でグルテンフリーを回避または減少しようとしました。
• Cannabis注入された食用: 複数の国の大麻製品の合法化は、チョコレート、焼き菓子、ノンアルコール飲料などの大麻注入食用エキスのホップアップ機会を開始しました。 ホップされたモルト抽出物は、これらの製品のカンナビスの成分の苦味と匂いをマスクすることができます。 大手サプライヤーは、このナスセント市場で初の優位性を得るために、カンナビスフレンドリーなモルト抽出物を製造しています。 大麻の食用薬が人気を博しているので、ホップされた麦芽抽出物のためのアプリケーションスコープは広く期待されています。

ホップドモルトエキス市場 トレンド

• 有機ホップモルト抽出物の需要の増加: 健康意識を高めることで、有機成分が育つ消費者好みがあります。 有機ホップモルト抽出物は、肥料や農薬なしで栽培された麦やホップから処理されます。 彼らはプレミアム品質天然抽出物を求める消費者にアピールします。 メーカーは、その施設の有機認証を取得し、この要求に応えるために有機原料を利用しています。 オーガニックホップモルトエキスの人気が高まっています。 たとえば、オーガニックトレード協会の2022メーカー調査によると、食品メーカーの82%が2020年の77%から、オーガニックホップに消費者の関心が高まっていることがわかりました。
• 機能を高めることに焦点を合わせて下さい: 大手プレーヤーは、ホップされたモルト抽出物の機能性を強化し、高い抗酸化作用、食物繊維含有量などの追加の利点を提供します。 メーカーは、プレミアム多機能抽出物を作成するためにスーパーフードと革新的な加工とブレンドを使用しています。 例えば、モルト抽出物は酸化防止剤の豊富なエルダーベリーとオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオロベリーで注入されています。 機能性と健康向上の成分の焦点は、ホップされた麦芽抽出市場での重要な傾向です。
• クラフト醸造のためのカスタマイズされた解決: クラフトとマイクロビールは、特殊なホップモルト抽出物を必要とし、小さなバッチでユニークな風味のビールを生成します。 製造者はヘイズの安定性および泡の付着を高めることのような特定の技術の醸造所の必要性に合わせるカスタマイズされたエキスの解決を提供します。 メーカーは、味の好みを理解し、オーダーメイドのブレンドを開発するために、クラフトビールと協力しています。 クラフト醸造所によるカスタマイズされたホップモルト抽出物の需要は、重要な傾向として上昇しています。 たとえば、ブリューワーズ協会によると、2021年に米国で稼働している醸造所の数が15%以上8,800増加しました。
• クリーンラベル宣言: クリーンラベルは、自然、認識可能、および最小限の加工された成分の消費者の要求によって運転されるF&Bの企業の最優先です。 ホップ麦芽抽出メーカーは、調達、加工補助、認定に関する明確な宣言を提供することで、この傾向にケータリングされています。 サプライヤーは、非GMO遺伝的に変更された組織、アレルゲンフリー、グルテンフリー、および自社製品のビーガンクレームを提供し、差別化された消費者を引き付けます。 クリーンラベル化と透明性の焦点は、市場成長を促進します。 たとえば、2021年にビール研究所が行った業界調査では、アメリカンクラフトビール飲料の72%がラベルを常にチェックし、購入前に人工成分が存在しないことが確認されています。

ホップドモルトエキス市場の抑制剤

• 高い統合と安価な代替物のインフルエンザ: ホップドモルトエキス市場は少数の大きい製造者の共有を支配して非常に統合されます。 これにより、より小さく、地域的なプレーヤーのスコープが制限されます。 また、より安い人工香料の代替品は、市場を投下しています。 同様の風味で低価格の合成モルト抽出物の簡単な可用性は、天然ホップモルト抽出物の需要増加を妨げています。
• 例えば, 2022年にブリューワーズ協会によってリリースされた統計, 缶詰のクラフトビールの売上高は、率で成長しました 12% から 2021 液体モルト抽出物を使用してクラフトビールの販売の成長は、絶滅傾向を示しました.
• カウンターバランス: 競合他社の価格設定を分析し、ホップされたモルト抽出物を配置して、品質を損なうことなく、説得力のある値を提供します。
• 原料価格の変動: ホップされたモルトの抽出物を製造するのに使用される主要な原料の価格は、気候変化、病気および地政的な要因に脆弱です。 収穫不良につながる悪天候条件は、麦やホップの価格を駆動し、メーカーの生産コストを増加させます。 利益率を維持するためにプレーヤーのための原材料の変動供給と価格のポーズの課題. 例えば、ユーロスタットのデータは、2021年と2022年の間にほぼ15%増加した欧州連合の飲料産業の入力コストを明らかにしています。
• カウンターバランス: 醸造所と提携し、独自の抽出ブレンドを作成したり、コラボレーション製品ラインナップとして提供したりお問い合わせ
• 首都の集中的な抽出装置の条件: ホップされたモルトのエキスの製造業は高い資本の投資を要求する専門にされたマッシュ、ろ過、蒸発および混合装置を含んでいます。 生産プロセスはまた広範な研究開発、巧みな労働および厳しい品質管理を必要とします。 大規模な生産設備のセットアップに必要な財務能力と技術的な専門知識は、すべてのプレーヤーにありません。 ホップされたモルトのエキスの生産のハムパーの市場の参入の資本の集中的な性質。 たとえば、農業と食品加工産業の国家連合による2021研究によると、米国のクラフトビール醸造所の約60%は、ホップされた麦芽抽出物を採用するための新しい風味を開発することができないと引用しました。

アナリストのビュー

今後5年間で世界規模のホップモルトエキス市場が適度に成長することが期待されます。 この成長のための主要なドライバーの中には、アルコールなしで本物のビール味を提供する製品のクラフトビールや需要の増加の人気があります。 しかし、通常の麦芽抽出物と比較して、ホップ麦芽抽出物の高い価格や代替製品の存在は、この市場のより速い成長を妨げることができます。

欧州は、ドイツ、イギリス、ベルギー、オランダなどの国々が主導するホップドモルト抽出市場を、斬新で職人技のある醸造物に強いクラフトビール文化と消費者の嗜好により運営しています。 北米は、アメリカ・アジア太平洋地域でのクラフトビール醸造を増加させ、欧米の影響を増加させ、高級飲料に費やす中級を成長させる大きな市場です。

製品の種類に関しては、ラガーのバリアントは、簡単に生産し、大量生産可能なラガービール風味のために最も一般的にホップモルト抽出物です。 しかし、エールの変種は、特に北米および欧州市場でのアンバーと小麦のビールの人気が高まっています。 液体ホップモルト抽出物は、ドライバリアントよりも広いアプリケーションを持っていますが、ドライ抽出物は、より長い保存寿命と貯蔵と取り扱いの容易さのために、小さくて家庭ビールの間で人気があります。

醸造所とパブは、最大のエンドユーザーを維持しますが、スーパーマーケットやオンライン小売店などの近代的な小売チャネルが開いている。

最近の開発

新製品発売

• 2022年3月 ドーラー ホプスターHMAホップエキスを発売。ハレタウ・ブランホップズのホップを配合し、優しい抽出プロセスで仕上げました。 それは高められた泡の安定性および延長されたビール新鮮さを提供します。 ドヘラーとも呼ばれるドヘラーは、食品および飲料業界向けの技術ベースの天然成分および原料システムを提供するグローバルプロデューサー、マーケターです。 当社は、風味、色彩、特産品、性能成分、シリアル成分、乳製品成分、果物、野菜成分、原材料システムなど、幅広い製品を提供しています。 ドイツ・ダルムシュタットに本社を構えるDöhlerは、23のプロダクションと24のアプリケーションセンター、50のセールスオフィス、130を超える国での販売代理店を持つ、重要なグローバルプレゼンスを持っています。
• 2021年1月、英国に準ずる 食品 plc は、Muntons ブランドの下で新しいインスタント光モルト抽出物を導入しました。 それは優秀な性能および本物のmaltyの味を提供します。 ムントンは、食品および飲料業界に麦芽、麦芽成分、および原料システムを醸造および蒸留する世界的なサプライヤーです。 1921年に創業し、家族経営を続けている。 ムントンは、モルツ、モルト抽出物、自家製キット、小麦粉、フレーク、食品や飲料業界向けの他の多くのmalted成分を含む幅広い製品を提供しています。 同社は、世界各地の76ヵ国でお客様を抱えており、アメリカに拠点を置く製造拠点と、アジアパシフィックに新たに建設された原料工場を2社保有しています。 ムントンズはモルトに情熱を注いでおり、アメリカのクラフトビール醸造のムーブメントを非常にスタートさせ、品質グレインモルツやクラフトビールやブリューブの抽出物を供給しています。 また、最高の自家製体験を作るために設計されたビールキットの広い範囲を提供しています。
• 2020年11月、 ブリスマルト&成分 クライオを発売 ホップ製品は、生態のホップ加工技術を使用して、香りを保存します。 IPA、APA、およびクラフトラガースに適しています。 ブリス・モルト&原材料は、140年以上にわたり高品質の麦芽を醸造業界に提供する家族経営の会社です。 モルツ、純粋なモルトのエキス、ビールの薄片およびろ過援助を含むプロダクトの広い範囲を提供します。 同社は、その優れた信頼性の高い製品で知られており、ブリスモルツの品質と一貫性を高く評価する多くのビールとの長年にわたる関係を持っています。 様々なビールスタイルで使われている、ユニークで風味のあるモルツにもブリスも認められています。 同社は、米国ウィスコンシン州に拠点を置き、優れたカスタマーサービスを提供し、顧客との直接接続を構築することにコミットしています。

買収とパートナーシップ

• 10月2021日 ドーラー Nutri+ GmbH の過半数の株式を取得し、食品や飲料の植物ベースの抽出物ポートフォリオを拡大します。 ヌトリ+ GmbHは、食品サプリメント業界で運営する会社で、より健康で質の高い栄養補助食品を提供しています。 健康増進・健康増進を目指した製品です。 Nutri+はドイツに拠点を構え、栄養プラスドイツという名称で運営しています。 弊社ホームページは、英語を含む複数の言語でご利用いただけます。 Nutri+はNutriグループの一員であるNutri Frucht GmbHと関連していません。
• 2020年12月、Malteries Souffletはマルト抽出会社、Serdin Malzを買収し、スイスでの存在を強化しました。 Malteries Souffletは、キルトとローストモルトとキャラメルの生産に特化し、世界有数のマルトプロデューサーの1つです。
• 同社は、世界中の高品質の製品とカスタマイズされたサービスを提供するため、持続可能な、ローカル、正影響、および革新的なバーリーモルトサプライチェーンの開発にコミットしています。 Malteries Souffletは、ヨーロッパ、アジアの太平洋、アフリカ、およびアメリカ、29以上のマルトプラントおよび1,400人以上の従業員に16カ国で存在しています。
• サラダン・マルズはサラダン・ボックス、マレット・バーリーに使用する楽器を指します。 当社は、大醸造所、蒸留所、その他の産業選手を含む、顧客の要求を満たすために毎年2,400,000トンのモルトを生成します。 サラダボックスは、垂直ネジのセットとバーリーを回転および冷却するためのシステムを備えた、長さ約50メートルの大きな長方形の容器で構成されています。 この革新は、より多くの効率的に大量のモルトの生産を可能にするmaltingプロセスに革命をもたらしました。 サラダボックスは、まだいくつかの蒸留所やスコットランドのタンドフ蒸留所などのマルティン施設で使用されています。 サラダボックスの使用は、マルティンバーリーに伝統的で歴史的なアプローチを表しています。
• 2023年5月、DSMは、DSM-Firmenichという新しいエンティティティティを形成するスイスの会社と合併しました。 Koninklijke DSM N.V.は、健康、栄養、材料の分野で動作するオランダの多国籍企業です。 オランダ・ヘレンに本社を構え、約50か国に拠点を構え、約21,000人を超える従業員がいます。 DSMは、人、動物、惑星の健康を改善するためにバイオサイエンスを適用し、健康と栄養の目的主導のリーダーです。 同社の主要市場には、動物飼料、栄養補助食品、初期の生活栄養、食品、飲料、パーソナルケアが含まれます。 DSMはペンキ、インク、ステレオリソグラフィおよび産業および光ファイバーのコーティングのための樹脂の解決のような材料の生産にも、入っていません。
• フィレニッチは、香りと風味のビジネスでスイスの会社です。 当社は、125年以上にわたり香水を製造し、高品質の再生可能な原料を生産しています。 DSM-Firmenichは、栄養、健康、美の革新者であることに焦点を当てています。 人、動物、惑星の健康を改善するためにバイオサイエンスを適用することにより、合併は生活の進歩をもたらすことを目指しています。 同社のポートフォリオには、香料、風味、成分、ビタミン、生体活性剤、紫外線フィルターなどが含まれます。

プロフィール 2. 応用によって世界のホップドモルトエキス市場シェア(%)、2023

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ホップされたモルトエキス市場トップ企業

• Koninklijke DSM N.V. リリース
• マントン plc
• 英国食品関連 Plc
• マルト・カンパニー(インド) リミテッド
• アイルランド
• ドヘラー
• ブリスマルト&成分 株式会社コチラ
• マルティリーソフレット
• ピュアモルト
• Huajia食品技術

定義: ホップされたモルトのエキスはmalted barleyから得られる自然な味付けの代理店で、ホップの苦味と注入されます。 ビールを醸造し、ウイスキーを蒸留し、食品を生産することで、独特の風味と香りを損なうことができます。 クラフトビールや精神の需要が高まっています。ホップされたモルト抽出市場は、長年にわたって重要な成長を目撃しました。 主な用途は、味、色、泡の安定性、アルコール飲料の貯蔵寿命を強化し、焼き菓子、ノンアルコール飲料、および植物ベースのタンパク質製品にマルティを追加します。 天然成分に対する消費者の拡大に伴い、ホップモルト抽出物は、F&B業界におけるクリーンラベル添加剤として人気を博しています。

食品・飲料業界におけるその他の有望な報告

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