ファーストフード市場 分析

ファーストフード市場は、2025年に8,169.2025年には8,169億ドル、2032年には1兆1,179億2,000万ドルに達すると予測され、2025年から2032年までの年平均成長率（CAGR）は4.6%である。世界的な急速な工業化と都市化が、ファストフード市場の成長を促す主な要因である。さらに、消費者の可処分所得の増加も、予測期間中の市場成長を支えるものと予想される。ファストフード市場の大手企業は、営業コストを削減し収益性を高めるため、業務の効率化に注力している。プロセスを合理化するため、テクノロジーと自動化に投資している。さらに、世界市場でのブランド認知度を高めるため、マーケティングや広告にも注力している。これらすべての要因が市場の成長を促進すると予測される。

ファーストフードの世界 市場地域別インサイト

地域別に見ると、世界のファーストフード市場は北米、欧州、アジア太平洋地域、中南米、中東・アフリカに区分される。

北米は、米国とカナダにおけるファストフードの消費量が多いことから、予測期間を通じて世界のファストフード市場を支配すると予想される。また、健康的な食材を使ったファーストフードに対する需要の高まりも、この地域の市場成長を後押しすると予想される。

近い将来、アジア太平洋地域がファスト・フード市場で最も急成長すると予想される。これは主に、同地域の大手企業による戦略的拡大と、若年層におけるファストフードの人気の高まりによるものである。さらに、同地域におけるファストフードのデリバリー・アプリの開発が市場成長をさらに後押ししている。

図1.ファーストフードの世界市場、地域別、2025年

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ファストフードの世界市場の促進要因：

ファストフード店数の増加が市場成長を促進する

ファーストフード店数の増加は、ファーストフード市場の成長を促進する重要な要因である。例えば、2019年には、サブウェイは世界で約41,600店舗、同様にマクドナルドは37,855店舗、スターバックスは30,000店舗、KFCは23,000店舗、ピザハットは18,515店舗、レストラン・ブランズ・インターナショナルは25,809店舗、ダンキンドーナツは9,200店舗であった。

消費者の嗜好の変化により、主要プレーヤーは新製品を投入している。

ファストフード市場は、消費者の嗜好や好みの変化により大幅な成長を遂げている。このため、主要企業はファストフードの販売品目を増やすために新商品を投入している。例えば、2019年、バーガーキングは新しい顧客を引き付け、顧客の需要を満たすためにバルト諸国でワッパーサンドイッチを発売した。同様に、2020年には、マクドナルドは、より健康的な食事にシフトしている消費者の嗜好の変化に対応するために、チキンマックグリドルやマックチキンビスケットサンドイッチの健康的な製品を導入した。

世界のファーストフード 市場の機会：

世界のファストフード業界は、コンビニエンス・フードに対する消費者の需要の高まりにより、巨大な市場ポテンシャルを有している。ファスト・フード市場の主要プレーヤーの多くは幅広い商品を提供し、諸経費を最小限に抑えて柔軟性を高めるため、ほとんどがフランチャイズ方式をとっている。マクドナルドやバーガーキングのような大手チェーンの中には、消費者に馴染み深く信頼できる食事体験を提供するため、世界中で一貫したメニューと質の高い体験を提供しているところもある。さらに、多くの企業が、オーガニック食材や天然野菜の使用を含む、より健康的なオプションのための技術革新に取り組んでいる。

競争の激化に対抗するため、世界のファーストフード市場のプレーヤーは革新的な戦略と技術の導入に注力している。これは明るい市場機会をもたらすと予想される。これには、新製品の導入や顧客サービスの向上が含まれる。さらに、食品中の人工保存料の使用を最小限に抑えることにも注力している。例えば、大手ハンバーガー・チェーンの中には、すでにオーガニック小麦粉から作られたバンズへの切り替えを始めたり、家畜を育てるための抗生物質の使用を減らし始めたりしているところもある。こうした取り組みにより、各チェーンにさらなる市場成長の機会がもたらされるものと期待される。

ファーストフードの世界 市場動向：

新しいファーストフード店の出現

新しいファーストフード店の出現は市場を牽引する重要な要因である。これらの店舗では、ハンバーガー、ピザ、サンドイッチ、パスタなど、さまざまな料理を提供している。また、宅配やドライブスルーなど、さまざまなサービスも提供している。さらに、これらの店舗の多くは、より良い健康を促進し、体重減少を助ける健康的な食品を提供している。SwiggyやZomatoのようなファスト・フード・デリバリー・アプリの人気の高まりが、市場の成長をさらに促進している。

市場におけるM&Aの増加

主要企業の中には、世界のファストフード市場で自社製品を普及させるためにM&Aを採用しているところもある。2023年3月、プネを拠点とするクラウドキッチン運営会社Rebel Foodsは、国内でウェンディーズ・レストランを運営するマスターフランチャイズ権を取得した。

世界のファーストフード 市場の阻害要因：

ファストフードの弊害が市場成長を妨げる

ファストフードの主な欠点は、糖分、脂肪、塩分、カロリーが高く、ミネラルやビタミンが少ないことである。そのため、心臓疾患、消化不良、肥満、栄養不足を引き起こす可能性がある。このことが市場成長の妨げになると予想される。

生鮮食品への需要の高まりがファストフード市場の成長を妨げる

ファストフードのもう一つの欠点は、家庭料理ほど新鮮でなく、揚げ物や電子レンジを使うなど、栄養価を下げる方法で調理・保存されることが多いことである。さらに、ファストフードの中にはナトリウムを多く含むものもある。これは、ナトリウムが保存料として働き、特定の料理の味を引き立てるからである。しかし、ファストフードはタイトなスケジュールをこなし、オフィスワークをこなさなければならない人にとっても良い選択肢となる。

図2.ファーストフードの世界市場、製品タイプ別、2025年

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ファースト フードの世界市場細分化：

ファストフードの世界市場レポートは、製品タイプ、エンドユーザー、地域に区分される。

製品タイプに基づき、市場はハンバーガー/サンドイッチ、ピザ/パスタ、アジア/中南米料理、チキン、シーフード、その他に区分される。このうち、ハンバーガー／サンドイッチは予測期間中に世界市場を支配すると見られており、これは消費者の間で人気が高まっていることに起因している。

ピザ／パスタ分野も近い将来大きな成長が見込まれており、これは様々な種類のピザに対する需要の高まりによるものである。

エンドユーザーに基づき、市場はフルサービスレストラン、クイックサービスレストラン、ケータリング、その他に区分される。このうち、フルサービスレストランは予測期間中に世界市場を支配すると予想され、これは可処分所得の高い人々の間で贅沢な食事の人気が高まっていることに起因している。

クイックサービスレストラン部門も近い将来大きな成長が見込まれる。QSRは人気のファストフードレストランで、限定メニュー、ファストフード料理、最小限のテーブルサービスを提供している。

世界のファーストフード 市場主な動向

2018年1月、Domino's Pizzaは、ベジタリアンとノンベジタリアンの2種類のバリエーションがあるBurger Pizzaを発表した。

2021年10月、マクドナルドはIBMと提携し、ファーストフードチェーンのドライブスルーレーンの自動化を支援する。

2023年4月、ファストフード・チェーンのバーガーキングは、ブラジルでの顧客デリバリー体験を向上させるため、デリバリー管理プラットフォームのブリングと提携した。

世界のファーストフード 市場：主要企業の洞察

世界のファーストフード市場は競争が激しい。これは、バリューチェーン参加者が継続的なR&Dと努力を行っているため、新技術が継続的に発表されていることに起因している。さらに、主要企業は、地域ベースだけでなくグローバルベースでもプレゼンスを拡大するために、様々な事業成長戦略を採用している。世界のファーストフード市場の主要プレーヤーには、Auntie Anne's, INC、Cinnabon Franchisor SPV LLC、Domino's Pizza, INC、Dunkin' Brands Group, Inc、Hardee's Restaurants LLC、Firehouse Restaurant Group, Inc、Jack in The Box INC、McDonald's、Restaurant、Brands International, Inc、YUM！BRANDS, INC.

*定義 ファストフードは、家庭で味わうことのできない新しい味を人々に提供する。さらに、忙しい家族にとっては、時間の節約にもなる。