ケフィア市場 分析

ケフィアの穀物から作られた発酵飲料であり、飲酒ヨーグルトの一貫性を持っています。 ケフィア粒は、さまざまな乳製品成分から構成される基質に生息する細菌と酵母の結合として記述されています。 Kefirは牛、羊、またはヤギのミルクによって作り出されます。 また、乳製品であるケフィアは、強化された体質免疫と骨密度の構築をサポートするカルシウムの量が多い。 さらに、ケフィアはビタミンB12とK2、ビオチン、マグネシウム、酵素、ビタミン、プロバイオティクス、葉酸の含有量が高い。

グローバルケフィア市場が評価されました アメリカ$ 1482.05ミリオン 2021年 収益の観点からCAGRを展示 5.84パーセント 予測期間(2022～2030)

ドライバー

COVID-19の流行および続くロックダウンは経済的な心配およびサプライ チェーンの混乱を引き起こしました。 更に、エピデミック全体では、クライアントの消費パターンの変化がありました。 ケフィアの需要は、地域のロックダウンと国際貿易の禁止の結果として減少しました。 消費者は、風味のケフィアミルクとケフィアヨーグルトの需要を絞ったプロビジョナーを購入することを選択します。 一方、ケフィアの市場は、健康とフィットネスの知識が育つにつれて、リバウンドする予定です。

プロフィール 1.グローバルケフィア市場 バリューシェア(%)、2021年

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市場の拘束

これは、乳糖系住民のためのヨーグルトよりも優れた選択肢でなければなりません。 しかし、ヨーグルトとケフィアはカルシウムとタンパク質の良好な供給源ですが、ケフィアは消化を刺激する細菌の広範な範囲も含まれています。 Kefirは、市場で成長因子として機能すべきプロバイオティクスの豊富なソースです。 プロバイオティクスは免疫と腸の健康を改善し、肥満を防ぎ、体重を制御するなど、他の潜在的な利点で消化を支援します。 ケフィアに関連する健康上の利点の認識を高め、健康増進食品への支出の増加は、今後数年間グローバルケフィア市場を牽引することが期待されます。 製品のさまざまな風味の優れた味と可用性は、消費者の間でケフィアの人気と消費を増やすべきである別の重要な理由かもしれません。 大手企業による研究開発への投資の増加は、この市場の成長エンジンとなる見込みです。 たとえば、2018年8月、デュポン・デ・ネモアス(株)は、南米市場におけるケフィアの新しい文化を紹介しました。 ケフィアの生産に関連した高い投資および貯蔵コストは、市場成長を遅らせることである。 高い貯蔵および保存の費用は最終プロダクトの高価格に、消費者が開発地域にプロダクトを受け入れることを困難にさせるべきであるリンクされます。

市場動向

プロバイオティクスドリンクの需要増加

ケフィアは健康意識のコミュニティで人気を博していますが、多くの人はビーガンです。 市場は、ビーガンにアピールするために非乳製品製品製品と反応しています。 すべての年齢層の人々によって毎日消費することができます。 地域全体の健康上の懸念と健康上の懸念に対処するためのプロバイオティクスの有効性は、全体的なプロバイオティクス市場成長のための主要な運転因子であることが期待されています。 使い捨て収入の増加、プロバイオティクスポートフォリオの拡大、および製品へのアクセシビリティの向上も、ヨーグルトやケフィアの業界需要の恩恵を期待しています。 また、CLALからのデータによると、約2,429.6千トンの豆乳、ヨーグルト、ケフィア、混合乳製品が2021年にドイツで消費されました。

プロフィール 2.グローバルケフィア市場価値シェア(%)、 作曲, 2021年

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組成物の中で、ミルクセグメントは2021年にグローバルケフィア市場において優勢な地位を保持しました。

最近の開発

• 2021年7月、ケフィア製品の米国を拠点とするライフウェイ・フーズ株式会社(ライフウェイ・フーズ)は、コストコ・フランスに上場したケフィア・ディストリビューションのフランス市場への初進出を発表しました。
• 2021年7月、酪農製品の多国籍プロデューサーであるMüllerが、同社初のケフィア製品、Müller Kefir Smoothieを発表しました。 Müller Kefir Smoothieは、脂質が低く、カルシウムを含有する、実の果実を豊富に含んでいます。 ラズベリー&ザクロとマンゴー&オレンジの2つのバリエーションがあります。
• 2021年5月、英国に拠点を置く酪農会社であるBiotiful Dairy Ltd.が米国に新Kefir + Coffee製品ラインを発売 Kefir の冷たいビール コーヒーは加えられた砂糖なしでイギリスのミルクとなされ、腸に適しています。 バイオティフル・ケフィア・コーヒー・オン・ザ・ゴーは、自然エネルギー・アップリフトのための完璧なドリンクです。 モチャとラッテの2種類に、新しいKefir + Coffeeのレンジが発売されました。

競争セクション

グローバルケフィア市場における主要なプレーヤーは、Groupe DANONE、Lifeway Foods Inc.、Hain Celestial Group、および Fresh Made Inc.を含む。