オリーブオイル市場 分析
世界のオリーブオイル市場は、2025年に238億米ドル、2032年には351億米ドルに達すると推定され、2025年から2032年までの 年平均成長率（CAGR）は5.7%である。
業界を形成する市場の動向を知る: サンプルコピーをリクエストする
オリーブ油は料理に広く使用され、その健康上の利点が市場の成長を支えている。世界的な健康志向の高まりがオリーブオイルの需要を牽引している。市場は、可処分所得の増加と食習慣の変化により、発展途上国からの需要が増加している。消費者はオリーブオイルのような自然で健康的な食用油に嗜好を移しつつあり、これが市場の収益を押し上げている。
市場促進要因 - 健康志向の高まり
現代人はますます健康志向を高め、健康的な食用油の利点について認識するようになっている。心臓病の可能性を減らし、悪玉コレステロールを低下させるなど、オリーブオイルの様々な健康上の利点を強調する調査研究が増えているため、より多くの家庭が日々の料理で他の一般的に使用される油をオリーブオイルに置き換えている。オリーブオイルには抗酸化物質が含まれており、多くの生活習慣病につながる体内の炎症を抑える働きがあることが知られています。また、オリーブオイルに多く含まれる一価不飽和脂肪酸は、健康的なコレステロール値の維持にも役立ちます。食品雑誌や健康サイトでは、地中海式ダイエットに関する記事が定期的に掲載され、軽く調理したオリーブオイルやコールドプレスしたオリーブオイルが、様々な健康効果があることで知られるこの食事に欠かせない要素となっていることが紹介されている。医師や栄養士も、ひまわり 油や大豆油など他の油よりもオリーブオイルの使用を勧めている。小さなお子さんのいる若い家庭では、より健康的な調理法を取り入れたいと考え、オリーブオイルを主な調理法として取り入れることを勧めています。体重の管理や減量を考えている人々も、心臓に良い脂肪という評判から、他の油よりも適量のオリーブ油を好む。ウェルネス」のトレンドと予防医療への注目は、オリーブオイルのような自然な栄養価の高い食品の消費を世界的に拡大させている。生活習慣病の増加は、家庭で食用油のような台所用品を選ぶ際に、価格よりも健康要素を優先させている。これらすべての進展が、オリーブ油をここ数年、世界の食用油市場で最も急成長している分野のひとつにしている。
製品タイプ別インサイト：エクストラバージンオリーブオイルが健康効果で優位を占める
エキストラバージンオリーブオイルセグメントは、その多くの健康上の利点により、2025年には世界のオリーブオイル市場で50.1％のシェアを占めると予想されている。最も加工度の低いオリーブオイルであるエキストラバージンオリーブオイルは、ポリフェノールと抗酸化物質が最も多く含まれており、他のオリーブオイルよりも健康上のメリットが大きい。医学研究では、エキストラバージンオリーブオイルの摂取が、心臓病、特定の癌、神経変性疾患のリスク低減につながることが広く報告されています。エキストラ・バージン・オリーブオイルに豊富に含まれる一価不飽和脂肪酸は、コレステロール値のコントロールや体重管理にも役立ちます。
健康志向の消費者層はここ数十年で著しく拡大し、栄養価の高い自然食品への需要が高まっています。エキストラ・バージン・オリーブオイルは、その健全なイメージと精製工程を一切経ないことから、このニーズに完璧に応えています。オリーブの実から直接、機械的な抽出方法のみで製造されるエキストラ・バージン・オリーブオイルは、オリーブの実の栄養価を最大限に維持します。そのクリーンなラベルは、加工度の低い食品を求める消費者に大いにアピールします。また、オリーブオイル協会による大規模なマーケティング活動により、エキストラバージンオリーブオイルの抗酸化作用の豊かさと治療効果に関する認識が広まりました。
エクストラバージンオリーブオイルを中心とした伝統的な地中海式食生活は、健康の観点から非常に有益であることが証明されている。エスニック料理で培われた味覚により、北米やアジアのような国々では移民の人口がさらに需要を拡大している。高級外食産業や接客業もまた、メニューの品質と健康指数を高めるためにエキストラ・バージン・オリーブオイルに大きく依存している。健康トレンドと並んで、エクストラ・バージン・オリーブオイルは、世界中の良心的な高級レストラン・セグメントからの旺盛な需要を目の当たりにしている。
用途別インサイト調理とフライが汎用性により用途をリード
用途別では、調理とフライ分野が2025年の世界のオリーブオイル消費量の45％を占めると予想されている。オリーブオイルは熱安定性と高い発煙点を持っており、熱を伴う様々な調理に最適な媒体となっている。また、そのマイルドな風味は、デリケートな要素を強調しすぎることなく、多様な世界料理の生来の味を引き立てる。オリーブオイルの幅広い汎用性により、オリーブオイルは文化の違いを超えて台所の定番となっている。オリーブオイルの伝統が長い間根付いている地中海沿岸諸国では、平日の簡単な料理から日曜日の家庭料理まで、オリーブオイルが主な油脂として使われている。一方、アジアの家庭料理人は、タンパク質、野菜、複雑な料理のソテーや炒め物にオリーブオイルを着実に取り入れている。地中海料理やカロリーを気にするフュージョン料理の人気が高まっていることも、大陸を越えた利用を後押ししている。
家庭での調理にとどまらず、オリーブオイルは世界中の業務用外食産業やレストランでも幅広い人気を誇っている。そのすっきりとした風味、スモークポイント、ナチュラルなイメージは、ヘルシーでありながら贅沢な料理体験を求める現代の消費者の嗜好によくマッチしている。高級レストランでは、オリーブオイルを使った料理の実演が頻繁に行われている。また、クイック・サービスやパッケージ・フードの分野でも、食欲をそそる製品にオリーブ・オイルが使用されている。オリーブオイルの多様な機能性と健康に良いという評判は、幅広い調理・炒め物分野でのリーダーシップを確固たるものにしている。世界の料理や健康志向のライフスタイルがさらに主流になるにつれ、需要は今後も堅調に推移しそうだ。
流通チャネル別の洞察広範な入手可能性
流通チャネルは、2025年のオリーブオイル市場で49.2%のシェアを占めると予想されている。このセグメントには、オリーブオイル製品が消費者やエンドユーザーに届く様々な経路が含まれる。スーパーマーケットとハイパーマーケットがこのセグメントを支配しており、流通チャネルの約60％を占めている。これらの大規模小売店は、消費者にオリーブオイルのブランドや品種の幅広い選択肢を提供し、利便性とアクセスの良さを提供している。オリーブオイル専門店を含む専門店やグルメショップは、流通チャネルの約20％を占めている。これらの店舗は、高品質で職人技が光る高級オリーブオイル製品を求める消費者に対応し、よりパーソナルなショッピング体験を提供している。
このレポートの詳細, サンプル コピーをリクエスト
オリーブオイル市場は主にヨーロッパが支配しており、2025年には世界のオリーブオイル市場の35.1%という大きなシェアを占める。このような地域的優位性は、ヨーロッパの長年にわたる伝統と、オリーブオイルの生産と消費との文化的な深いつながりに根ざしている。スペイン、イタリア、ギリシャなどの地中海沿岸諸国は、ヨーロッパのオリーブオイル産業の中心地である。これらの国々には、理想的な気候条件、確立されたオリーブ栽培方法、小規模生産者や職人ブランドの広大なネットワークがあります。欧州市場の特徴は、産地、テロワール、職人の技を重視し、高品質で高級なオリーブオイルを好む消費者が多いことである。EUの原産地呼称保護制度（PDO）や地理的表示保護制度（PGI）といった規制の枠組みも、この地域のオリーブオイル遺産の保護と促進に貢献している。これらの認証は、伝統的なオリーブオイル品種の真正性と品質の保護に役立っており、オリーブオイル市場における世界的リーダーとしての欧州の地位をさらに強固なものにしている。
欧州が支配的な地位を維持する一方で、北米市場は、様々な要因が重なり、オリーブオイルの急成長地域として浮上している。消費者の健康志向の高まりに加え、地中海料理や料理体験への評価が高まっていることが、この地域における高品質オリーブオイルの需要に拍車をかけている。特に米国では、オリーブオイルの消費量が大幅に急増し、消費者はプレミアム、職人技、特殊なオリーブオイル製品を求めている。この傾向は、グルメ食品店、専門小売店、eコマース・プラットフォームの台頭により、さらに増幅されている。
競争に勝つための実用的な戦略を入手する : レポートにすぐにアクセス
食品業界における用途の拡大
一般家庭での人気上昇に加え、オリーブオイルは、業務用食品・飲料業界においても新たな用途を見出すようになってきている。多くのレストランやフード・チェーンでは、料理の実験的な試みが増えるにつれ、揚げ物やソテーに使用されるヘルシーでない油を、よりヘルシーなエキストラ・バージン・オリーブオイルに置き換えています。また、マイルドな風味のオリーブオイルは、自然の味を邪魔することなく、様々な料理に軽く風味をつけることができます。そのため、オリーブオイルを使ったドレッシングやディップ、スプレッドがパッケージ食品市場で増えている。オーガニック・オリーブオイルやコールドプレス・オリーブオイルは、素材の純粋さと品質を求めるカフェや高級レストランからの需要が高い。健康的なメニューに重点を置くファースト・カジュアル・ダイニングの急成長は、オリーブオイル・サプライヤーに十分な機会を与えている。食品メーカーも、消費者の間で健康志向が高まっていることから、オリーブオイルをベースとしたマヨネーズ、ソース、パスタやピザのトッピングでイノベーションを起こしている。オリーブオイルは、食品に心臓に良いという謳い文句をつけたい食品メーカーにとって、解決策として浮上してきた。また、多国籍料理のトレンドは、世界中の消費者がオリーブオイルをふんだんに使用する地中海の味に触れるきっかけとなり、オリーブオイルの新たな用途への受け入れをさらに後押ししている。全体として、オリーブオイルの「クリーン・ラベル」志向と多用途性は、自然でマイルドな風味の代替品を求める食品会社に好まれている。
*定義 世界のオリーブオイル市場は、エキストラ・バージン・オリーブオイルを中心としたオリーブオイルの世界市場である。オリーブオイルの生産、加工、瓶詰め、流通、販売を行う企業が含まれる。オリーブオイルの世界的な主要消費国は、イタリア、スペイン、ギリシャ、ポルトガルなどのヨーロッパ諸国である。
アナリストからの要点
世界のオリーブオイル市場は、世界的な消費者の健康意識の高まりにより、計り知れない成長の可能性を秘めている。オリーブオイルが心臓病や癌のリスクを軽減するなど、様々な健康上の利点があることを消費者が認識するようになり、オリーブオイルの需要が急増している。また、オリーブオイルはレストランやカフェで料理や調味料として広く使用されているため、外食産業の成長も大きな推進力となっている。しかし、他の植物油に比べて高価格であるため、価格に敏感な地域での需要に影響を与えている。
ヨーロッパは、オリーブ栽培に適した気候と長い伝統があるため、世界のオリーブオイル生産量の大半を占めている。しかし、消費量の伸びは北米とアジア太平洋地域の方が高く、新たな機会が生まれている。特に米国市場は、地中海沿岸の生産者にとって、より体に良いオリーブオイルへの需要の高まりに応える絶好の輸出機会を提供している。また、中国市場も今後の成長の余地が大きい。市場関係者は、発展途上国の顧客に対し、オリーブオイルの様々な用途や健康上の利点を啓蒙し、需要を高めることに注力できるだろう。全体として、生産コストを削減し、新しい製品カテゴリーを開発するための技術革新は、オリーブオイル市場が世界規模で将来の可能性を最大限に引き出すのに役立つだろう。］
課題季節的供給
世界のオリーブオイル市場が直面する大きな課題のひとつは、その生産における季節性の高さである。オリーブは主に10月から12月の秋季に収穫されるため、オリーブオイルの供給量は収穫量によって大きく変動する。このため、年間を通じて価格やサプライチェーン・マネジメントが予測できない。気候条件や病気の発生により、収穫量は毎年大きく変動する。このため、オリーブオイル生産者は、需要に見合った安定した供給を維持することが難しくなる。また、輸入業者やブランドオーナーにとっては、効果的な調達と在庫管理を計画することが課題となる。供給量の予期せぬ減少や急増は、貿易の流れを混乱させ、生産地と消費地の両方における市場全体の安定に影響を与える。
機会：アジア太平洋とラテンアメリカの新興市場
世界のオリーブオイル市場は、アジア太平洋とラテンアメリカの様々な新興経済圏に有望な機会を見出すことができる。健康志向の高まりと食生活における西洋の影響力の増大により、オリーブオイルの消費は多くの発展途上国で着実に伸びている。インド、中国、ブラジル、メキシコといった国々は、その膨大な人口基盤と急速な経済成長により、主要な注目地域となっている。拡大する中産階級層で可処分所得が増加するにつれ、オリーブオイルのような高級健康油への需要が高まっている。これらの地域では国内生産がまだ限られているため、輸入への依存度が高い。このことは、世界のオリーブオイル生産者、小売業者、輸出入企業にとって、こうした新興の有利な消費者市場に参入し、市場を拡大する好機となる。
オリーブオイル市場レポートカバレッジ
| レポート範囲 | 詳細 | ||
|---|---|---|---|
| 基準年 | 2024 | 2025年の市場規模 | 238億米ドル |
| 過去データ | 2020年から2024年まで | 予測期間 | 2025年から2032年 |
| 予測期間：2025年～2032年 CAGR： | 5.7% | 2032年の価値予測 | 351億米ドル |
| 対象地域 |
|
||
| 対象セグメント |
|
||
| 対象企業 |
Cargill Inc.、SOVENA、DEOLEO、COLAVITAS.p.a.、Olivezia、Stone Axe Estate、PORTTABLE Produtos Alimentares Lda.、Castellodi Albola、Planeta、Empresa Esporão S.A、Domaine De Marquiliani、Conagra Brands、Modi Naturals Ltd.、California Olive Ranch, Inc.、Carapelli Firenze S.p.A、AG Organica、Artem Oliva、Avi Naturals、Hashmitha Enterprise、Joshi Agrochem Pharma Pvt Ltd. |
||
| 成長ドライバー |
|
||
| 阻害要因と課題 |
|
||
75 以上のパラメータで検証されたマクロとミクロを明らかにする, レポートにすぐにアクセス
共有
著者について
Yash Doshi はシニア マネジメント コンサルタントです。APAC、EMEA、南北アメリカにおけるさまざまな分野で 12 年以上にわたり、リサーチの実施とコンサルティング プロジェクトの取り扱いに携わってきました。
化学会社が複雑な課題を乗り越え、成長の機会を見出すお手伝いをする上で、彼は優れた洞察力を発揮します。彼は、コモディティ、特殊化学品、ファインケミカル、プラスチック、ポリマー、石油化学製品など、化学品バリュー チェーン全体にわたって深い専門知識を持っています。Yash は業界カンファレンスで人気の講演者であり、コモディティ、特殊化学品、ファインケミカル、プラスチック、ポリマー、石油化学製品に関連するトピックに関するさまざまな出版物に寄稿しています。
独占トレンドレポートで戦略を変革:
よくある質問
信頼性と認証
860519526
9001:2015
27001:2022
カスタムレポートが必要ですか？
We can customize every report - free of charge - including purchasing stand-alone sections or country-level reports
今すぐカスタマイズライセンス タイプを選択
信頼性と認証
860519526
9001:2015
27001:2022
世界中の何千もの企業に加わり、優れたビジネスソリューションを提供します。.
