アーティチョーク（Artichoke）は、ヒマワリ科のアザミ属の多年草で、地中海沿岸の国々で多く栽培されている。一般的には、花芽が未熟なうちに食べる。蕾の付け根の柔らかい部分は風味があり、調理して食べる。

市場ダイナミクス

アーティチョークには、クロム、食物繊維、葉酸、マグネシウム、ビタミンCが多く含まれ、さらに脂肪やコレステロールを含まないという栄養上の利点がある。経済調査サービス（ERS）によると、米国農務省（USDA）の2015年のアーティチョークの一人当たりの消費量は1.5ポンドであった。さらに、シナリンはアーティチョークの葉に含まれる有効成分で、胆嚢と肝臓の特効薬として何世紀にもわたって伝統医学で使用されてきた。

市場展望

西ヨーロッパ、北米、中南米では、健康的で栄養価の高い食品の消費増加により、予測期間中にアーティチョークの需要が増加すると予想されている。例えば、米国農務省海外農業局（FAS）によると、アーティチョークの純輸入国は米国であり、米国の輸入総額は2017年に101,793米ドルであった。ペルー、メキシコ、スペインはアーティチョークの著名な供給国である。

主要プレーヤー

世界のアーティチョーク市場で事業を展開する主要企業には、Hijos De Joaquín Rodríguez SL、Sirri Ustundag、Caprichos Del Paladar、Agro T18 Italia S.r.l.およびT18 Group、Nutra Green Biotechnology Co.Ltd.、Sa Marigosa、Gaia Herbs, Inc.

市場分類

原産地別では、世界のアーティチョーク市場は以下のように区分される。

有機アーティチョーク
従来型アーティチョーク

製品タイプ別では、世界のアーティチョーク市場は以下のように区分される：

ベビーアンツィオ
ビッグハート
グリーングローブ
シエナ
マーキュリー
オマハ
フィエーゾレ
キャンティ
その他

用途別では、世界のアーティチョーク市場は以下のように区分される。

医療研究
リキュール
ハーブティー
料理
パーソナルケア
サプリメント
その他

地域別では、世界のアーティチョーク市場は以下のように区分される：

北米
- 米国
- カナダ
ラテンアメリカ
- ブラジル
- アルゼンチン
- メキシコ
ヨーロッパ
- 英国
- ドイツ
- イタリア
- スペイン
- フランス
- ポーランド
- ロシア
- その他のヨーロッパ
アジア太平洋
- 中国
- インド
- ニュージーランド
- 日本
- ASEAN
- オーストラリア
中東
- 湾岸協力会議（GCC）
- イスラエル
- その他の中東地域
アフリカ
- 北アフリカ
- 南アフリカ
- 中央アフリカ

著者について

Yash Doshi はシニアマネジメントコンサルタントです。APAC、EMEA、南北アメリカにおけるさまざまな分野で 12 年以上にわたり、リサーチの実施とコンサルティングプロジェクトの取り扱いに携わってきました。

化学会社が複雑な課題を乗り越え、成長の機会を見出すお手伝いをする上で、彼は優れた洞察力を発揮します。彼は、コモディティ、特殊化学品、ファインケミカル、プラスチック、ポリマー、石油化学製品など、化学品バリューチェーン全体にわたって深い専門知識を持っています。Yash は業界カンファレンスで人気の講演者であり、コモディティ、特殊化学品、ファインケミカル、プラスチック、ポリマー、石油化学製品に関連するトピックに関するさまざまな出版物に寄稿しています。

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