世界的なエンドウ豆タンパク質市場は、予測期間(2023-2030)で9.1%のCAGRを展示し、2030年までに50万ドルを超えると予想されます。
たとえば、2020年、北米は、グローバル収益の44%の合計シェアで、世界的なエンドウ豆タンパク質市場を支配しました。 グルテンフリー製品に対する需要の増加, 赤肉の消費による心血管疾患に対する成長率. 北米は、今後数年間、エンドウ豆タンパク質市場を牽引する見込みです。
ドライバー
意識を高める
ビーガン消費者の間でタンパク質を消費することの重要性についての意識の増加は、市場成長を促進するために計画されています. 糖尿病や心血管疾患などのさまざまな慢性疾患の増殖に伴う強化食品の増大需要は、エンドウ豆タンパク質市場の成長を増大させる予定です。 また、食品・飲料業界における成長は、市場成長を後押しする見込みです。 食品は必須商品であり、食用成分の需要は、エンドウ豆タンパク質などのパンデミックとポストパンデミック条件の間に上昇すると予想されます。
マーケットチャンス
ベーキング成分の採用をサポートするテクスチャ特性の高度化
エンドウ豆タンパク質は、優れた乳化特性を持ち、脂肪と水の両方を安定した乳剤に結合します。 これは卵の交換のために有益であり、ハンプトンクリークのジャストマヨで実証されています, ビーガンを作るためにエンドウ豆タンパク質と卵を交換 “マヨネーズ.” サラダドレッシングの脂肪含有量を減らすのにも役立ちます。口の感じや風味に少し影響を与えます。 たとえば、Beyond Meatは肉の代替品を製造するためのエンドウ豆タンパク質を使用して、咀嚼、肉のようなテクスチャを製品に貸します。 また、肉の調理収量を増加させ、ひき肉製品として機能するために、地面の牛肉製品で使用することができます。
トレーニング
エンドウタンパク質は、通常、非常に少ない副作用を持っていると考えられています
エンドウ豆タンパク質は、通常、非常に少ない副作用を持っていると考えられています。 それにもかかわらず、粉末状の形でタンパク質に関連した副作用は、業界の成長に挑戦しています。 特に粉末形態に存在するエンドウ豆タンパク質は、ナトリウム制限食を有する人のための健康上の問題につながる可能性があるナトリウムの量が含まれている場合があります。 このようなタンパク質の消費は、体重増加、減少腎臓機能や関節の痛みなどのさまざまな副作用につながることができます。 このような要因は、予測期間にわたって市場成長を妨げることが期待されます。
キーのテイクアウト:
- 適用に基づいて、2021年に、食事療法の補足の区分は価値の面で41.3%の最も大きい市場占有のために、続いてパン屋および軽食および飲料の区分それぞれ考慮しました。
- 隔離されたセグメントは、2020年に世界で47%の市場シェアを占め、市場を主導しました。 イゾレートは、エネルギー飲料、フルーツミックス、肉製品、およびパン屋製品の栄養補助食品として使用されます。
市場動向
タンパク質含有量の豊富な食事の消費は、世界中の人々の健康に対する意識を高めるため、過去数年間に大幅に増加しました。 忙しいライフスタイルのために、人々はタンパク質を定期的に消費することができません。これは、パッケージ化されたタンパク質が豊富な食品を求めるように促します。 従って、包装された食品工業は栄養価の高い原料の食糧を特に蛋白質の原料と禁止しています。 生活習慣の変化やフィットネスの傾向の増加による慢性疾患の有利な発生, 特に十代の人口の間で, タンパク質が豊富な食品製品の採用を促進する重要な要因であります. アフリカに拠点を置く国では、小児栄養は主にタンパク質欠乏食品によって引き起こされる深刻な懸念されています。 そのため、ペアたんぱく質などのたんぱく質豊かな食生活に重点を置き、アフリカに拠点を置く国で推進されているため、ペアなどの高たんぱく質食品の需要を促進することが期待されています。
競争セクション:
- 会社概要
- ブルコン・ヌトラシス
- CosucraのGroupeのWarcoing
- ヌトリ・ピー・リミテッド
- Sotexpro、Roquetteフレア
- グラニアPlc
- 化学バイオテック株式会社
- プリノバグループ合同会社
- ヤンタイ・シャングタ 食品株式会社
詳しい区分:
- 地域別
- 北アメリカ
- ラテンアメリカ
- ヨーロッパ
- アジアパシフィック
- 中東・アフリカ
- タイプ別
- アイソレート
- コンセントレート
- テクスチャ
- 用途別
- ベーカリーとスナック
- 食事療法の補足、飲料、
- 肉アナログ/置換
