日本の中部で広く生産されている醤油と味噌の生産者は、外国人観光客の日本の発酵食品とこの国の豊かな食文化への関心に賭けている。
伝統的な日本の料亭で食事をしたり、17世紀の初代将軍、徳川家康が好物だったとされる味噌を製造する工場を見学したりする外国人観光客が増えている。
観光客にとっては、米の中で魚を発酵させて作る日本の本来の寿司であるなれずしなど、各店の魅力的な商品のおかげで、特筆すべきことは十分にあります。
魚介類愛好家はこの魚を好みますが、独特の刺激的な香りがあり、「下水のような」と表現する人もいます。
ある観光関係者は「伝統的な製法が新鮮で、ファン層が広がっているのが魅力」と話す。経験豊富なガイドによる工場見学を通じて、東海地方の発酵特産品を紹介する企画も進めている。
愛知県岡崎市にある創業700年の味噌工場「丸屋八丁味噌」を訪れた外国人観光客らは、今や当たり前となっている、手間と時間がかかる味噌づくりの工程に感嘆の声を上げた。
CMI リサーチ: ウスターソース市場の主要な洞察
Coherent Market Insights (CMI) によると、ウスターソース市場は、健康上の利点の増加により、2023 年から 2030 年の間に 6.2% の CAGR を示すと予想されています。市場は2031年までに12,281億米ドルを超えると予測されています。
世界のウスターソース市場を拡大させる主な要因としては、魅力的なパッケージを備えた風味豊かな製品へのニーズの高まり、ウスターソースの需要の増大、消費者のライフスタイルの変化、製品の技術開発などが挙げられます。
アナリストの意見：ウスターソース市場の成長における日本の戦略的役割
シニアリサーチアナリストのサクシ・スーリヤワンシ氏によると、ウスターソースを使用した製品リリースの増加が市場の拡大に重要な役割を果たすと予想されています。たとえば、タコベルは、2021年にウスターソース入りの限定ハードシェルタコスを発売しました。グレン・ベルは、カリフォルニア州ダウニーに、世界的なアメリカのファストフード・レストラン・ビジネスであるTaco Bell IP Holder, LLC（本名はTaco Bell）を設立しました。 1962年に。
結論: ビジネスの要点と日本の極めて重要な役割
全体として、ウスターソースと醤油により、日本は世界の食品分野の主要なプレーヤーです。中国やイギリス発祥のこれらの有名なソースは、日本の創意工夫によって改良され普及したことで世界的に知られるようになりました。企業は、伝統的な商品を現代化し、独特の国際ブランドを確立する日本の能力からインスピレーションを受けるかもしれません。日本が文化の統合と品質を重視することは、世界市場で成功するための重要な戦略です。
