2025年3月29日 – 東京：日本を代表するファストフードチェーン「すき家」は、月曜日から4日間、全国の約2,000店舗を臨時休業すると発表した。これは、客が味噌汁の中にネズミ、別の料理の中に虫を発見したという最近の事件を受けてのことだ。
外食大手ゼンショーホールディングスが所有するすき家は、ネズミと虫による食品汚染事件を受けて先週末にすでに謝罪している。現在、同社は約2,000店舗を臨時休業し、徹底した徹底的な清掃と害虫対策を実施することを決定した。
すき家が厳格な清掃対策を実施する意向により、さまざまな食品診断ツールの需要が高まると予想される。 Coherent Market Insights (CMI) によると、世界の食品診断業界は予測期間中に年平均成長率 7.9% を記録し、2032 年までに総額 320 億米ドルに達する見込みです。
「すき家のような注目度の高い汚染事件は、食品の安全性に対する消費者や規制当局の監視の強化につながる可能性があります。このため、企業は食品加工施設で病原体、害虫、その他の汚染物質を検出するための迅速検査技術への投資を増やすことが予想され、食品診断技術への需要が高まります」と CMI のシニアアナリストは述べています。
日本やその他の国の政府当局は、食中毒の負担に対処するために食品安全規制を強化しています。これにより、食品メーカーや食品販売店はより厳格な監視とより頻繁な診断検査を実施するよう促され、微生物検出キット、PCR ベースの検査、AI 駆動型食品安全監視ソリューションへの需要が高まる可能性があります。
すき家と同様に、他のファーストフードチェーンも同様の PR 災害を防ぎ、顧客の信頼を高めるために、より強力な診断対策を積極的に実施する可能性があります。これにより、食品診断会社に成長の見通しが生まれる可能性があります。
食品診断業界の大手企業は、新たな機会を活かすために、高度な監視およびテスト ソリューションの提供を目指すでしょう。また、ファーストフード レストランなどのエンド ユーザーと提携やパートナーシップを結び、収益を増やすこともできます。
情報源:
ニュース アウトレット: ロイター
新聞: The Japan Times
