日本は、コンデナスト トラベラーによって 2 年連続で世界トップの旅行先として高く評価されました。今年 10 月には記録的な 331 万人の観光客が日本を訪れ、食を愛する旅行者がその現代美食と料理の伝統に魅了されました。
世界中で、グルメツーリズムは単なる流行ではなく、文化を体験するための頼りになる方法へと進化しています。イタリア人のノンナにパスタの作り方を習うときも、東京の築地場外市場で新鮮な魚を見つけるときも、今日の観光客は郷土料理を通じてより有意義な関係を求めています。
旅行会社ビアターによると、2024年には文化旅行の人気がパンデミック前のレベルと比べて3倍近くになったという。日本の伝統料理を巡るガイド付きツアーを提供するOku Japan社のマーケティングマネージャー、サマンサ・マリノ氏はこう語る。その国の一般的な文化だけでなく、さまざまな地域にも飛び込みます。」
2019年以来、日本の文化旅行の予約はほぼ3倍に増加しました。人々は東京、京都、大阪の特徴ある歴史、食、文化を楽しみたいと考えています。
CMI リサーチ: 主要な料理芸術観光市場に関する洞察
Coherent Market Insights (CMI) によると、可処分所得の増加と新しい料理への情熱の高まりにより、料理芸術観光市場は 2024 年から 2031 年の間に 18.8% の CAGR を示すと予想されています。この市場は2024年に約136億6,000万米ドルと評価され、2031年までに456億3,000万米ドルを超えると予測されています。
料理芸術観光部門で最大の収益シェアを誇る国は日本です。地元の食材の多様性と伝統的な調理法が最大の魅力です。
アナリストの意見: 料理芸術観光市場の成長における日本の戦略的役割
シニアリサーチアナリストのサクシ・スーリヤワンシ氏によると、料理芸術観光ビジネスには今後数年間で大きな成長の可能性があるという。珍しい食べ物を試してみたいという旅行者の欲求は高まっており、ユニークな料理を体験し、料理体験に参加することで大きな利益が得られます。特に休暇中に新しいレシピや文化を発見することに高い価値を置くミレニアル世代によって需要が牽引されています。
結論: ビジネスの要点と日本の極めて重要な役割
世界中から美食家を惹きつける独特の体験を持つ日本の豊かな食の遺産は、世界の料理芸術ツーリズムの成長における主要な要因となっています。本物の料理体験を開発し、地元の特産品をマーケティングし、フードツーリズムに関連するインフラストラクチャに投資することで、企業はこのトレンドから利益を得ることができます。臨場感あふれる食事体験を提供するために、グルメツーリズムの成長のおかげで、地元のシェフ、観光局、ホスピタリティ産業が協力することができます。
観光トレンドは今後も日本の食文化の影響を受け続けるため、企業はこの拡大する産業を活用し、異文化交流を促進し、地域経済を強化する絶好のチャンスを得ることができます。
