常世、農水省が2024年10月18日に発表した数字によると、収穫量が減少した夏の猛暑による不足を反映して、とれたての米の価格は前年比48％上昇し、31年ぶりの最高水準となった。前シーズンから。
農林水産省によると、９月に全国農業協同組合連合会などの供給業者が卸売業者に販売した玄米６０キロの平均価格は２万２７００円（１５１ドル）だった。
日本では9月頃になると、毎年収穫されたお米が店頭に並び始めます。全国米穀取引・価格形成センターのデータによると、今年（2024年）の価格は2万3,607円に達した1993年以来の最高値だが、同省のデータは2008年までしか遡らない。
CMIリサーチ：煎餅市場の主要な洞察
Coherent Market Insights (CMI) によると、せんべい市場は、健康的でグルテンフリーのスナックに対する需要の増加、都市化の進行、可処分所得の増加により、2023 年から 2030 年の間に 5.9% の CAGR を示すと予想されています。 2023 年に約 74 億米ドルと評価された市場は、2030 年までに 115 億 6,000 万米ドルを超えると予測されています。
2023年には日本がせんべい市場シェアの6割以上を占めるようになった。日本には、米菓が健康面でもたらす利点に対する意識が高まっている、消費者層がかなり拡大しつつあります。
また、日本における米菓の歴史は古く、市場の拡大にも貢献してきました。
アナリストの意見：せんべいの成長における日本の戦略的役割
シニアリサーチコンサルタントのパンカジ・ポダール氏は、日本のせんべい市場は今後5年間で大きな成長の可能性があると語る。 せんべい市場の拡大は、主に日本人顧客の外出先での食生活と伝統的なスナックへの愛によって推進されています。健康志向の高まりにより、低カロリー、高たんぱく質の米菓の需要が高まっています。しかし、日本文化の受け入れに対する意識の高まりと、体験型消費への関心は、この課題を軽減するのに役立ちます。
結論: ビジネスの要点と日本の極めて重要な役割
猛暑と消費者の買いだめが続いた夏の後、日本の2024年の米価格は31年ぶりの高値に達し、米産業に変化が生じ、特にせんべいなどの伝統的な日本食に影響を与えた。店頭には収穫したての米が入荷しているにもかかわらず、前年比最大50％という大幅な価格高騰により、企業と消費者の双方にとって法外な価格となっている。たとえ総供給量が需要を上回ると予測されたとしても、進行中のインフレと高い生産コストにより米価格は高止まりする可能性が高く、米に依存するすべての企業に財務的圧力がかかることになる。
この傾向は、企業、特にせんべいなどの米ベースの製品を製造する企業が戦略的変更を行う必要があることを示唆しています。企業は、費用の一部を顧客に転嫁するか、従来の製品の品質を損なうことなく米の使用量を減らすか代替原料に置き換える方法を考える必要があるかもしれません。
