Yahooニュースによると、日本は2024年11月29日に液体マヨネーズを導入した。マヨネーズファンにとって、日本のコンビニで話題を呼んでいる最新作は液体マヨネーズであり、古典的な調味料にユニークなひねりを加えたものだ。
コンビニエンスストアチェーン「ローソン」から「飲むマヨネーズ」が登場。面白いスクイズボトルの絵が描かれた、スタイリッシュで高級感のあるカップに入っています。 Sora News24 によると、ローソンはこれを「マヨネーズ愛好家が長い間待ち望んでいた冷たい飲み物」と呼んでおり、価格は 200 ml で 198 円（1.04 ポンド）です。
日本では、マヨネーズはピザやサンドイッチのほか、寿司やおにぎりなどの伝統的な日本料理にもよく使われています。
ラベルには、ノムマヨが「マヨネーズ風ドリンク」であり「マヨネーズではない」ことが明確に示されており、これがマヨネーズにうるさい愛好家にとっての唯一の欠点です。
日本の消費者は洋風マヨネーズよりも日本のマヨネーズの深くて濃い味に慣れているため、現在の「テスト販売期間」中にのむマヨネーズが本当に彼らにアピールするかどうかはまだ不明だ。
ソーシャルメディアのレビューによると、マヨネーズのような味がします。 Gigazineの鑑定により、「加工全卵」と「牛乳を主成分とする食品、マヨネーズ風味の調味料」が含まれていることが確認されました。
CMI リサーチ: マヨネーズ市場の主要な洞察
コヒレント・マーケット・インサイツ（CMI）によると、マヨネーズ市場は、食品業界の広範な製品採用により、2024年から2031年の間に4.55％のCAGRを示すと予想されています。 2024 年には約 117 億米ドルと推定される市場は、2031 年までに 152 億米ドルを超えると予測されています。
心臓病のリスクを軽減するビタミンEやオメガ3脂肪酸の含有など、いくつかの健康上の利点によってもたらされる製品需要の高まりの結果、市場は拡大しています。
アナリストの意見：マヨネーズ市場の成長における日本の戦略的役割
CMIのシニアリサーチコンサルタントであるパンカジ・ポダール氏は、急速な都市化と働く女性の増加により、すぐに食べられる製品の需要が高まっていると述べている。世界銀行によると、例えば2014年には世界の労働力に占める女性の割合は38.95％だったが、2017年にはその割合が39.09％に上昇した。
さらに、マヨネーズには、脳卒中のリスクを軽減し、栄養の吸収を助け、血液循環のバランスを整えるビタミン E などの健康上の利点もあります。
ただし、マヨネーズには加工成分が含まれているため、過剰に摂取すると頭痛、吐き気、脱力感などの健康上の問題を引き起こす可能性があります。
結論: ビジネスの要点と日本の極めて重要な役割
食の好みの変化と適応性のある調味料に対する需要の高まりにより、マヨネーズ市場は依然として世界的に拡大しています。低脂肪やオーガニックの品種は健康志向の顧客の間でますます人気が高まっており、多国籍料理の魅力の高まりによって消費も増加しています。
日本はその製品に対する独特の視点により、マヨネーズのトレンドに大きな影響を与えています。深みのあるうま味と米酢の使用で有名な日本のマヨネーズは、品質と創造性の基準を確立しました。このユニークなバリエーションは世界中でよく知られるようになり、海外市場でハイエンド製品ラインが生まれました。企業は、製品の差別化と文化の統合を重視する日本からインスピレーションを得ることにより、強力なブランドアイデンティティを開発し、ニッチな顧客をターゲットにすることに成功することができます。
