低炭水化物食品は、炭水化物の摂取量を適切な範囲内に抑えることで生活習慣病の予防に役立つため、日本でますます人気が高まっています。
これらの製品は、おそらく、厳しい糖質制限を避けながら、味と健康のバランスを取ることを目的としているため、時間の経過とともに人気が高まっています。
低炭水化物ダイエットでは、1 日あたり 70 ～ 130 グラムの炭水化物、または推奨量を摂取しながら最適な健康状態を目指す必要があります。
糖質制限ダイエットなど健康的な食生活を提唱する「イート・アンド・ファン健康協会」の山田悟会長は「おいしい食べ物で人々が健康になり、社会全体の医療費削減につながれば」と話した。
2022年に発売された、東京に拠点を置く日清チルド食品の食物繊維豊富な低糖質麺は、今年度上半期に同社のアマゾンで最も売れた商品となった。
CMI リサーチ: 主要なキビベースのスナック市場に関する洞察
Coherent Market Insights (CMI) によると、オーガニックで健康的な食品に対する意識の高まりにより、キビベースのスナック市場は 2024 年から 2031 年の間に 5.5% の CAGR を示すと予想されています。市場は2024年に26億4,000万米ドルと推定されており、2031年までに38億4,000万米ドルを超えると予測されています。
日本は最大の収益シェアを占め、キビベースのスナック市場を支配しています。これは、国内でシリアルビスケットやバーなどの健康的なスナックの消費が増加していることに起因すると考えられます。また、ライフスタイルの変化と可処分所得の増加により、この地域ではパッケージ化された便利なスナックの需要が増加しています。
アナリストの意見：キビベースのスナックの成長における日本の戦略的役割
「キビベースのスナック市場には、今後数年間で大きな成長のチャンスがある」とCMIのシニアリサーチコンサルタント、パンカジ・ポダー氏は語る。アワは栄養価が高く、グルテンを含まないため、米や小麦の代替品として人気が高まっています。消費者の健康意識の高まりが、キビベースのスナックの主な推進力となっています。
人々が栄養価が高く便利なスナックの選択肢を求める中、タンパク質、繊維、ミネラルを豊富に含むキビスナックが注目を集めています。特にミレニアル世代は、健康的なスナックの選択肢を好む傾向にあります。
結論: ビジネスの要点と日本の極めて重要な役割
消費者が持続可能性と栄養をより重視するにつれ、健康とウェルネスのための加工食品業界、特にキビベースのスナックが大幅に拡大しています。雑穀は、栄養価が高く、乾燥した天候にも耐えられることから、健康志向の人々を対象としたスナックの人気の成分となっています。
クリーンラベル、グルテンフリー、環境に優しい製品を求める傾向は、世界的にこの傾向と一致しています。この熱意を利用して、エナジーバー、チップス、モーニングシリアルなどの革新的なキビベースの製品が新興企業や有名ブランドによって導入されています。それにもかかわらず、サプライチェーンの拡張性、消費者の意識、味の好みには依然として問題があります。健康上のメリットを備えた加工食品の人気が高まっているということは、進化する消費者のニーズに応えるため、栄養、味、持続可能性のバランスをとり、業界の方向性を決定する上でキビベースのスナックが重要になることを意味します。
