全日本空輸（ANA）は、ANAオリジナルラーメンの導入により、機内食を新たな次元へと引き上げました。このラーメンは、ファーストクラスとビジネスクラスの国際線で軽食として提供されます。3月1日から、乗客は日本の豊かな食文化を基にした2種類のヴィーガンラーメンを楽しめます。
30,000フィートの空で味わう日本の味
ANAの新しいラーメンセレクションには、地域の日本料理の精神を空に運ぶためにデザインされた2種類のユニークな味があります。日本出発便ではネギ味噌ラーメンが提供され、海外発の便では豚骨スタイルのラーメンが楽しめます。どちらも、植物ベースの食材を使用し、本物の味を損なうことなく、乗客の食事制限に対応しています。
植物ベースの食事の健康効果に対する意識の高まりと、その世界的な人気の上昇は、ヴィーガンフード市場の成長を加速させると予想されます。Coherent Market Insightsによると、ヴィーガンフード市場は2023年から2030年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）8.8％で成長すると見込まれ、2022年には165.32億ドルの価値があり、今後も高い成長が期待されています。
デジタル化の進展とオンラインショッピングの増加により、オンライン小売市場は着実に成長しており、植物ベースの食品の認知度が高まっています。また、業界のプレーヤーは、流通チャネルを増やすためにさまざまな成長戦略を活用していますと、CMIのシニアマネジメントコンサルタント、ヤシュ・ドーシ氏は述べています。
ANAオリジナルラーメンの種類
ネギ味噌ラーメン（日本発便）：北海道産のクラシックな味噌を、豊かな野菜のスープとともに使用し、にんにくや生姜を加えています。中太の麺は、旨味たっぷりのスープと非常に相性が良く、仕上げにはネギが加わり、すっきりとした味わいになります。
豚骨スタイルラーメン（海外発便）：福岡の名物、豚骨ラーメンをインスパイアした一品で、濃厚なゴマベースのスープ、細麺、キクラゲ、紅しょうがが特徴です。ANAのマーユ風味油を使うことで、乗客は自分好みのラーメンを作り上げることができます。
ANAオリジナルラーメンの提供場所
ANAオリジナルラーメンは、北米、ヨーロッパ、アジア、オセアニア路線のファーストクラスおよびビジネスクラスの便で提供されます。ロサンゼルス、ニューヨーク、ロンドン、パリ、シンガポール、シドニーなどの主要都市間の便で楽しめます。数量に限りがあるため、乗客は早めに注文することをお勧めします。
