パスタフィラータチーズマーケット 分析

パスタ・フィラータ チーズ市場 – インサイト

パスタフィラタチーズは、スプットペーストやストレッチカールとしても知られています。 パスタのフィラーは、チーズを作るプロセスを指しています。, 加熱し、カールを伸ばすことは、最終的なチーズを形成する前に直接行われます. このプロセスは、望ましい料理特性を達成するために使用され、ほとんどモッツァレラチーズを生産するために実行されます。 これは、新鮮なタラがお湯に沈み、手で伸ばされる伝統的な方法です。 一方、市販のパスタフィラーは機械ミキサーを使用して作られています。, バルク量のパスタフィラーチーズを生成するために.

パスタのフィラタチーズの需要は増加することが予測されています, 住宅のチーズのアプリケーションを上昇させるだけでなく、商業食品生産業界は、加熱し、引っ張ったときに長いストリップを形成するなど、他の人にチーズのこのタイプが提供する様々な利点と相まって. 住宅用パスタのフィラタチーズを使用したピザやパスタは、ヨーロッパや北アメリカ諸国で成長傾向にあります。

ただし、予報期間中の申請の場合、住宅利用は比較的低いシェアを目撃する見込みです。 これは、男性と女性の両方で作業人口を増加させることです。 たとえば、世界銀行データによると、2015年に、総労働力の38.96%を占める世界的な女性労働力は、2017年に39.07%に達した。 また、2015年は世界規模の労働力が3,35億で、2017年は3,43億に達しました。 この傾向は、予測期間中に商用利用セグメントの成長を後押しすると予想されます。

また、パスタ・フィラタ市場で営業している企業は発展しています。 チーズ 加工機器、パスタのフィラーチーズの需要増加を満たすために。 例えば、Tetra Pak International S.A.は、食品製品の加工および包装ソリューションを提供する会社で、特にチーズと最適なチーズ形状の安定性のための狭いpHバンドを取得するなどの異なるパラメータを制御するように設計されているパスタのfilataチーズ生産の完全自動化システムを提供しています、さらに下流処理のための重要な要因です。

しかし、チーズ作りは発酵プロセスを伴います。それはチーズ製品に微生物汚染を引き起こす可能性があるため、チーズメーカーは最終製品の安全と品質を保証するために厳しい政府規制に従う必要があります。 例えば、欧州委員会によると、E.コリの含有量>1,000コロニー成形ユニット(cfu)/gは、熱処理を受けているミルクやホエイから作られたチーズで不満足です。

欧州委員会の規制によると 2515/94, モッツァレラチーズのために, カールストレッチに耐性のある典型的なマイクロフローラは、生産の3日以内に分析されたチーズサンプルで107 cfu/g未満でなければなりません. また、ビーガンチーズなどの代替品やその他のチーズの種類(大豆から調製されたチーズ)は、世界的なパスタフィラーチーズ市場成長への脅威を提起することが期待されています。

世界的なパスタフィラタチーズ市場はUS $ 55,492.8で評価されました 2018年のMnは、予測期間の収益の観点から5.5%のCAGRを登録し、2027年までのUS $ 88,853.0 Mnに達すると予想されます。

プロフィール 1. グローバルパスタフィラーチーズ市場シェア(%)、地域別、2018年

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出典:コヒーレントマーケットインサイト、2018-19

北米は2018年のグローバルパスタフィラタチーズ市場で33.6%の最大の収益シェアを占め、ラテンアメリカは予測期間中に最速の成長を記録することが期待されています。 ラテンアメリカでは、ブラジルやアルゼンチンなどの新興国は、地域における使い捨ての収入と都市化を増加させるため、チーズ業界における重要な成長を期待しています。 2018年10月に米国農務省(USDA)が発行する「年間通報」によると、ブラジルでの年間チーズ消費量は1人あたり3.23キログラム程度でした。 また、ブラジルでのチーズ生産は2018年に755,000MTで、2019年は2%から770,000MTまで増加する予定です。 これらの要因は、地域のパスタのフィラタチーズ市場の成長に貢献することが期待されます。

プロフィール 2. 世界のパスタのフィラータチーズ市場シェア(%)、チーズの種類、2018年

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出典:コヒーレントマーケットインサイト、2018-19

チーズの種類に基づいて、モッツァレラセグメントはドミナトポジションを保持し、2018年のグローバルパスタフィラタチーズ市場における51.1%の収益シェアに貢献しました。 モッツァレラは、世界中で最も広く使用されているパスタフィラタチーズです。 例えば、2017年12月に米国農業省(USDA)によると、生産 モッツァレラチーズ 米国では、365,309千ポンド、2018年12月に378,867千ポンドに増加しました。

グローバルパスタのフィラタチーズ市場で動作する主要な選手は、クラフト・ヘインツ・カンパニー、フォンテーラ・協同組合グループリミテッド、ラクタリス・インターナショナル、グランデ・チーズ・カンパニー、アラ・フーズ株式会社、ベルジオソ・チーズ株式会社、オーガニック・バレー、アモアチーズ、M.J.ダイリーズ、シープカ99 JSCです。