ナイシンマーケット 分析

日清市場規模は、 US$ 389 Mn で 2024 そして到達する予定 US$ 533.3 Mn による 2031、混合の年次成長率で育つ (CAGR) 2024年～2031年

グローバルニシン市場 地域 洞察:

• 北アメリカ 予測期間中に39%以上のCAGRで成長すると予想されるグローバルニシン市場最大の市場であることが期待されます。 北米での市場の成長は、米国やカナダなどの国でニシンの需要が高まっています。
• アジアパシフィック 予測期間中に28%以上のCAGRで成長することが期待されているグローバルニシン市場のための第二位市場であることが期待されます。 アジア太平洋地域におけるこの市場の成長は、インドや中国などの国でナイシンの需要が高まっています。
• ヨーロッパ 予測期間中に18%以上のCAGRで成長することが期待されているグローバルニシン市場最速成長市場であることが期待されます。 欧州におけるこの市場の成長は、フランス、ドイツ、オランダ、ロシアなどの国におけるナイシンの需要増加によるものです。

プロフィール 1. ナイシンマーケットシェア(%)、地域別、2024年

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アナリストのビュー:

グローバルニシン市場は、近い将来に着実な成長を経験することが期待されています。 天然防腐剤として、ニシンの需要は、消費者の間で健康意識を高めるため、食品や飲料業界から増加しています。 リストテリアのような有害細菌を阻害するニシンの能力は、加工された肉や乳製品の使用に適しています。 中国とインドを拠点とするアジア太平洋地域は、この地域で肉消費量を増加させるナイシン企業にとって有利な機会を提供します。

ニシンの天然由来の生産は主要なドライバーですが、高い生産コストは課題です。 また、企業は、マージンを改善するために、より費用対効果の高い発酵ベースの生産方法を検討しています。 厳しい規制当局の承認プロセスは、製薬や化粧品などの新しいアプリケーション領域に産業の拡大を遅くすることができます。 しかし、一般的に主要な市場での安全な状態として認識されると、商品化の機会が加速されます。

食品安全規則は、ニシンサプライヤーに利益をもたらす、さらに厳しいグローバル化にもなっています。 清潔なラベルと有機防腐剤の需要は、ニシンの自然特性を活用するために、業界の参加者のための機会を提示します。 ドイツ、イギリス、フランスなどのヨーロッパ諸国をリードし、収益に大きく貢献します。 北米は、新興国が有望な機会を提供しながら、パッケージ化された食品生産者から高い需要を目撃します。

グローバルニシン市場ドライバー:

自然防腐剤のための上昇の要求: 要求のための 天然防腐剤 市場の成長に積極的に影響を及ぼす世界的な食品産業で大幅に成長しています。 Nisinは乳酸菌から抽出される天然防腐剤である、それは食品メーカーや消費者の間で広範な受け入れを得ています。 より多くの人々は、健康意識を高めるために、化学的防腐剤の上に天然成分で食品製品を好む。

Nisinは質および好みで妥協しないでさまざまな食糧プロダクトの棚の生命を拡張するのに役立つ有効な自然な抗菌代理店です。 リストアモノシト遺伝子やストフィロッカカスア尿などの様々な有害細菌に対して特に効果的です。 がんに関する研究のための国際機関は、一般的に知られている発がん物質である化学防腐剤とは対照的に、可能な発がん剤としてNisinを分類しました。 人工成分や防腐剤を含まない清潔なラベル製品へのこだわりが高まっています。ニシンなどの自然保護剤の需要は、世界中のさまざまな食品用途で販売されています。

加工食品産業の成長: 加工食品業界の成長は、ニシンなどの防腐剤の需要が高まっています。 急速に都市化し、ライフスタイルを変えて、消費 パッケージ エイディ・トゥ・イート・ミート・フードが途上国に増加しました。 しかし、食品の処理と包装は、食物を台無しにし、公衆衛生を脅かすことができる微生物汚染のための複数のアベニューを開きます。

腐敗を抑制し、加工食品の貯蔵寿命を延ばすために、食品防腐剤の使用は不可欠です。 Nisinは、ラクトーカス乳酸菌によって生成された細菌で、最も効果的で自然由来の防腐剤の一つとして出現しました。 ポリペプチド抗生物質として、ニシンは、listeria単細胞遺伝子のような様々な食品由来の病原体の病因を阻害し、腐敗微生物の成長を阻害する。

グローバルニシン市場 機会:

新製品処方の革新: 新製品製剤の革新は、市場で成長するための重要な機会を提示します。 ニシンは、天然食品防腐剤として使用されるLactocococcusラクリッツのいくつかの株によって生成される細菌です。 それは肉、酪農場、飲料および他の食品工業を渡る適用がスピルジを禁じ、病原性細菌の成長を防ぐためあります。

新規処方方法の開発は、ニシンと既存の制限の一部に対処し、より多くの製品カテゴリの潜在的なロックを解除することができます。 ニシンの熱安定性はより高い処理温度を含む適用のための心配です。 新たなカプセル化とマイクロカプセル化技術の研究は、この問題を解決し、ニシンが殺菌食品や缶詰品でより広く利用できるようにすることができました。 製品の理想的な条件下で、耐熱性がまだ安全に解放される新しい不活性なキャリア材料は、市場を拡大することができます。

もう一つの道は、ニシンのシナジーの組み合わせを発見しています。 一般的に処方科学による安全な化合物として認識される。 特定の植物抽出物、エッセンシャルオイル、細菌を他の微生物から抽出し、ニシンと組み合わせると、相乗効果を発揮しました。 最適化されたブレンドは、特定の食品のマトリックスのために処方されたそのような成分を組み込む, 最小限の抑制濃度試験と共に, 非常に効果的かつ自然な保存システムを提供することができます. より加工されたスナック、パン屋、製菓製品の「きれいなラベル」ソリューションとしてニシンが採用されるようにした。

加工および包装された食糧のための成長の要求: 加工と包装食品の需要は、確かにこの市場のための巨大な機会を提示しています。 ライフスタイルや繁忙期のスケジュールを変更することで、毎日の栄養摂取に適した食事やパッケージ付きスナックなど、より多くの人々に頼っています。 しかし、加工食品は、消費者の健康に深刻な影響を及ぼす可能性がある細菌汚染にもより優れています。 天然食品保存料であるニシンが、パッケージ食品の安全確保に重要な役割を果たしている場所です。

ラクトーカスラクリッツによって生成される抗菌ペプチドとして、ニシンはグラム陽性病原性および腐敗細菌の成長を禁じるのに非常に有効であると考えられます。 加工肉、乳製品、缶詰、その他、多くの国で食品保存料としての使用が承認されています。 世界中の包装食品の消費量の増加に伴い、ニシンのような信頼性と自然食品防腐剤の必要性は、品質と栄養に妥協することなく、貯蔵寿命を延ばすことができます。

グローバルニシン市場 トレンド:

きれいなラベルおよび有機食品のための増加の要求: 健康意識の消費者の間できれいなラベルと有機食品の需要の増加は、2022年にこの市場に著しく影響しています。 消費者は、人工防腐剤、色、または風味のないシンプルで自然な成分で製品を求めています。 清潔なラベル製品へのこのシフトは、ダイエットと健康の間のリンクに関する消費者の意識を高め、合成および化学的に変更された成分を回避する欲求によって駆動されます。

ミルク由来の食品防腐剤であるNisinは、清潔なラベルと化学防腐剤の自然な選択肢として見られます。 乳製品、肉、飲料、缶詰などのさまざまな食品製品において、有害な細菌の増殖を阻害し、貯蔵寿命を延ばすための幅広い用途が認められています。 きれいなラベルの傾向が勢いをもつにつれて、メーカーは自社製品を改良し、ニシンのような天然の代理店で人工防腐剤を除去することによって反応しています。 遺伝子組み換えでない生物プロジェクトレポートによると、2022年に、米国の消費者の70%以上は、人工的な保存料を避けるために製品ラベルを読んでおり、この図は毎年成長しています。したがって、合成食品添加物に関する腐敗症の増加を反映しています。 これは、ニシンのようなきれいなラベル保存料の需要を大幅に増加させました。

化学防腐剤の上に自然防腐剤の採用を成長させる: 化学品の上に自然と有機製品のための成長している消費者の好みは、この市場を積極的に影響を与えています。 消費者は、より健康意識が高く、食品や飲料製品をシンプルで認識しやすい成分リストで探して、過酷な化学防腐剤を含んでいません。 この傾向は、ニシンのような自然防腐剤のための増加された要求を運転してきました。

Nisinはミルクの発酵の間にLactococcusの乳糖の緊張によって作り出される自然な防腐剤です。 病原性および腐敗微生物の成長を阻害する細菌です。 いくつかの研究は、リストアmonytogenesやclostridium botulinumなどの細菌に対して効果的なニシンを実証しました。 従来の化学防腐剤と比較して、食品の安全性に妥協することなく、優れた有効性とオールナチュラル加工特性を提供します。 食品メーカーは、ニシンを「きれいなラベル」成分として乳製品、肉、飲料、焼き菓子などの製品に取り入れています。

グローバルニシン市場の拘束:

代替製品の可用性: グローバルニシン市場は、食品加工業界に利用可能な代替自然保護オプションの存在による、その成長軌道で拘束に直面しています。 ニシンは、主に乳製品、肉および他のタンパク質ベースの食品に使用され、細菌の増殖を防ぐことによって、保存寿命を増加させる天然食品防腐剤です。 しかし、生体代替品として機能するいくつかの植物ベースのミネラルベースの防腐剤があります。 例えば、カリウムのソルビン酸塩およびナトリウムのベンゾエートはニシンに類似した抗菌特性と広く使用される合成の防腐剤です。 彼らは多くの場合、異なる食品タイプでのアプリケーションの低コストと容易さのために、多くの商業食品メーカーに好まれています。

また、アジアパシフィック、中東、アフリカの新興地域では、乾燥、塩漬け、喫煙などの伝統的な保存方法も人気です。 国連食品農業機関データベースによると、2020年は、グローバルに生産された肉の約30%が、主に開発途上国で消費される前に伝統的に保存されています。 これは、短期から中期までの新しい食品防腐剤の市場をかなり調整します。 天然植物抽出物は、酸化防止剤および抗菌化合物を含むローズマリー、オレガノおよびシムからの抽出物も、きれいなラベル保存剤として人気を取り戻しています。 北米や欧州などの先進市場における健康意識の消費者による受入は、ニシンの成長にチャレンジしています。

ニシンの高い生産費: ニシンの生産コストは、この市場の成長を抑制する主要な要因です。 Nisinは乳液の副産物の発酵によって乳酸菌の乳液菌の特定の緊張によって作り出されます。 ニシンを生成する発酵プロセスは複雑で長いです, 周りを取る 5-7 細菌が増加し、成長媒体にニシンを分泌する日. これにより、生産工程を高度に資源化し、時間の集中化を実現します。

発酵は、プロセス中の温度、水素レベルおよび無菌条件の潜在的な慎重な維持を要求します。 軽微な逸脱でさえ、ニシンの収量を減らすか、品質を損なうことができます。 生産工場の資本コストと運用コストを高騰させる。 精製や処方などの下流処理中に厳格な品質管理も、食品用途に適した高純度のニシンを抽出する必要があります。 これらすべての要因は、生産の全体的なコストに貢献します。

カウンターバランス: この拘束を克服するために、キー市場プレーヤーは、浄化などの下流処理中に厳格な品質管理に従う必要があります。また、食品用途で使用するために高度に精製されたニシンを抽出する必要があります。これは、市場でグローバルニシン成長を増加させる可能性があります。

最近の開発:

新しいプロダクト進水:

• 2022年1月 DSMについて 新しい統合を開始 フード&ビバレッジ事業グループでは、複数のエンドユーザーに、味、食感、健康ソリューションを提供することができます。 DSMは、健康、栄養、材料に有効であるグローバルな科学ベースの企業です。
• 2021年1月 デュポン栄養 & Biosciencesは、中東とアフリカの2つの天然成分のシナジーブレンドであるNovaGARD NR 100-Gを発売しました。 新しい抗菌および酸化防止ソリューションは、グラム陽性細菌や胞子に対して有効であり、したがって、エンドユーザーが製品の品質を保護するのに役立ちます。 DuPont Nutrition & Biosciencesは、健康、栄養、材料の分野における革新的なソリューションを提供するグローバルな科学ベースの企業です。 食品原料、酵素、文化、プロバイオティクス、動物栄養など、幅広い製品とサービスを提供しています。

プロフィール 2. Nisinの市場シェア(%)、適用によって、2024

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グローバルニシン市場トップ企業

• ダニスコ A/S
• 株式会社アムテックバイオテック
• 株式会社チホンバイオテクノロジー
• ケイマン化学
• ロイヤル DSM N.V.
• 銀河
• ハンドリーS.A.
• シヴェリー B.V.
• 山東フレダバイオテクノロジー株式会社
• 浙江シルバー象バイオエンジニアリング株式会社

定義: ニシンは、食物防腐剤として使用される細菌ラクモッカカスラクリッツによって生成される多循環抗菌ペプチドです。 それは34のアミノ酸残余、uncommonアミノ酸のランチオニン、メチルランチオニン、dedehydroalanineおよびdehydroaminobutyric酸を含むあります。