食品市場向けナノカプセル化 ANALYSIS

Nanoencapsulationは二次材料内のガス、液体または固体のナノ粒子の包装を含む技術です。 ナノ粒子はコアまたはアクティブとして知られており、二次材料はシェルまたはマトリックスとして知られています。 コアには、薬物、バイオシド、香水、ビタミンなどの活性成分が含まれているため、シェルは解放されるまでコアに分離および保護を提供します。

食品業界におけるナノカプセル化は、身体の領域を意図した重要な生体活性化合物を提供するために使用されます。 ナノエマルジョン化、ナノエストラクチャレーション、ナノコンポジットなどのさまざまなプロセスは、酸化防止剤、タンパク質、脂質剤、ナノサイズのベジクル内の炭水化物などの生物活性化合物を組み込み、吸収および分散するために使用されます。 食品業界におけるナノカプセル化技術の応用により、機能性・強化食品に配合することで、身体に難易度の栄養素を届けることができます。 さらに、ナノマイセル(タンパク質ベースのキャリアシステム)とリポソームの形でのナノカプセル化は、食品のサプリメントや機能性飲料に最も広く使用されています。

マーケット・ダイナミクス

栄養素の生体的利用性を高めた機能性食品の需要は、世界的なナノカプセル化市場の成長を著しく推進しています。 また、ナノ抗菌やナノ酸化剤を含むナノキャリアベースの栄養補助食品の幅広い品種の栄養補助食品の栄養補助食品の需要が高まっています。 たとえば、Coherent Market Insightsの分析によると、グローバル栄養成分市場は2016年のUS $ 30.57億で評価され、2018年から2025年までの予測期間で7.31%のCAGRを展示すると、2025年までに57.46億米ドルに達する見込みです。

また、ナノカプセル化技術は、食品市場の世界的なナノカプセル化の成長を促進する別の要因と考えられている食品製品の安定性と貯蔵寿命を高めます。

しかし、栄養ナノ粒子の製造工程は、食品材料をナノサイズの粒子に分解するために、高エネルギー消費機械の使用を含みます。 従って、機械および高エネルギーの要求の高コストは栄養素のナノ粒子の製造業プロセスを高価にします。 これにより、栄養素ナノ粒子の高生産コストは、食品製品市場における世界的なナノカプセル化の成長に大きな課題です。

市場見通し

• 北米では、アメリカは食品市場向けのナノカプセル化の途上国でした。 国の食品や飲料業界を成長させるのに大きな特徴があります。 米国農業省(USDA)の2016年、全国に35,000以上の食品・飲料製造工場が供給するデータによると。 また、食肉やベーカリー製品の高消費量は、野菜、果物、肉、ベーカリー製品にナノ粒子の食用コーティングとして、地域のナノカプセル化市場の成長を促進しています。 USDAによると、2018年1月から2018年3月までの赤身の総生産量は、米国で13,166.9万トンとなりました。そのため、食肉製品に対する需要が高まっています。 また、ビタミン含有量が高い食品や飲料の需要が高まっています。ナノカプセル化技術は、ナノサイズのベシクル内でビタミンを組み込んで吸収するために使用されます。 たとえば、Coherent Market Insightsの分析によると、北米は2016年のグローバルビタミン市場で優れており、食品や飲料業界からの需要が高まっています。
• アジアパシフィックは、予測期間中、世界ナノカプセル化市場で最速成長を記録することを期待しています。 健康生活様式、機能性食品、飲料の維持に対する意識を高めるためのオイングは、地域で人気を博しています。 食料品市場における世界ナノカプセル化の成長に寄与する。 さらに、地域における食品加工業界を成長させ、市場成長のための別のドライバーになることを期待しています。 例えば、米国農業省(USDA)によると、日本における食品加工産業は2016年に216.1億米ドルに値しました。 そのため、予測期間にわたってアジア太平洋地域における市場の成長を支援することが期待されます。

グローバルナノカプセル化食品市場における主要選手

世界のナノカプセル化事業の主要プレイヤーは、アクアノバ、フルタロム・インダストリーズ株式会社、ティエス・テクノロジー株式会社、ブルーカリフォルニア、南西研究所、ANPテクノロジーズ株式会社、カーリナ・テクノロジーズ、エンカプスラ・ナノサイエンスズ株式会社、パウダーメント株式会社、マティーナ・バイオファーマ・エルダグなど、様々な分野で活躍しています。

食品市場免税のためのナノカプセル化:

アプリケーションに基づいて、食品市場のための世界的なナノカプセル化が分類されます。

• 食品貯蔵
• 食品輸送
• 食品加工
• 食品包装
• その他

技術のベースでは、食品製品のグローバルナノカプセル化が分類されます。

• スプレー・コンジェリング
• 流動床のコーティング
• WaxとLipidsコーティング
• メルトの放出
• その他

食品市場キー開発のためのナノカプセル化:

大手企業は、競争力のあるビジネス環境で優位性を維持するために、コラボレーションや新製品の発売を含む戦略的アライアンスを採用しています。 Encapsulaは2014年3月、Encapsulaは2つの新しい解決の特許を取られたカプセル化された水繊維およびカプセル化されたSerrbicの酸をプレバイオティックのコーティング システムと共に導入しましたり、プレバイオティクスはチョコレートおよびパンのような熱い処理された食糧に組み込まれることを可能にします。

様々な企業や研究開発業界のほか、今後数年間市場需要をエスカレーションするナノカプセル化に関する新たな発見にも貢献しています。 たとえば、2015年4月には、メキシコの研究者が開発し、ブロッコリーに由来するスルフォラファンと呼ばれる革新的なカプセル化された材料を開発しました。

2019年9月、IFF-Lucas Meyer Cosmetics、IFFの子会社で、味、栄養、香りのリーディングイノベーター、Speximo ABを買収し、次世代の安定化とカプセル化を発展させ、持続可能な化粧品やパーソナルケア製品の開発に用いられるSpeximo ABを買収しました。