食品添加物の市場 ANALYSIS

食品添加物は、食品の質感を高めるために食品製品に使用される成分です。 乳化剤、酸性調節剤、酵素、着色剤、香料剤、塩酸剤、防腐剤および甘味料に分類することができます。 食品添加物は、食品の甘み、風味、栄養素を追加し、食品の腐敗を防止するために、食品添加物が広く使用されています。

グローバル食品添加物市場が評価されました アメリカ$ 61,453.4ミリオン 2021年(2022年～2030年)の予想期間で5.7%のCAGRを展示。

ドライバー

地域全体の加工食品産業の成長は、主に食品添加物の市場成長を促進しています。 世界中のカピタ収入が増加する人口が増加し、加工食品の需要が高まっています。 米国農業経済研究所によると、2021年、米国消費者、企業、政府機関が食糧に2兆米ドルを費やしました。 また、2020年のUS $ 922.2ミリオンから2021年のUS $ 1.17兆に増加した家庭での消費者の支出。 そのため、加工食品業界の増加は、食品添加物の需要を促進し、食品添加物市場の成長を積極的に影響しています。

栄養価の高い食品の消費の増加による機能性食品添加物の上昇需要も、食品添加物の市場成長を燃料化することが期待されています。 例えば、食品や飲料の生産者は、製品中の砂糖レベルを削減するために、脂肪とステビアベースの甘味料の代替として海藻誘導体を使用しています。 機能性食品添加物は、抗酸化物質と必須栄養素が豊富であるため、細胞の損傷を防ぎ、慢性疾患の危険性を低下させ、食品添加物の市場成長を促進しています。

収益の観点から、北米は、世界的な食品添加物市場での予測期間にわたって市場成長を支配する見込みです。 成長は、米国の消費者の食糧予算を増加させ、健康食品に関する消費者の意識を高め、新製品の発売に起因する。 米国とカナダは、食品・飲料分野において大きな貢献をしています。 米国農業経済研究所によると、2021年、米国の消費者は、2020年9月9日から94%増加した食品の使い捨て個人所得の10.3%の周りに費やしました。 また、北米の主要プレイヤーの高存在は、製品発売などの戦略的取り組みにより、この地域の食品添加物市場の成長を促進しています。 例えば、2022年5月、米系バイオテクノロジー会社であるLifeasible(ライフアシブル)は、食品添加物製品ラインで9種類の新製品を発売し、研究者が健康食品を創造できるようにしました。

プロフィール 1. グローバル食品添加物市場 バリューシェア(%)、2021年

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市場の拘束

合成食品添加物に関連する健康上の問題は、食品添加物の消費を制限することが期待されます。 コヒーレント市場分析によると、欧州では、消費者の80%は人工添加物から自由である食品を好む。 また、新興経済における食品添加物のメリットや農村地域への関心の欠如は、食品添加物の市場成長を妨げることが期待されています。

市場動向

低脂肪添加物は食品添加物の市場で巨大な人気を得ています。 これは、低量の砂糖と飽和脂肪レベルを持っている低食品添加物で食品製品の需要の増加に起因しています。 肥満症などの生活習慣病の上昇症例は、低脂肪添加物の燃料需要です。 また、酸味調整剤としてのクエン酸も、食品・飲料業界において人気を博しています。 菓子・パン屋・コンビニエンス・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・乳製品・ また、乳化剤・安定剤の需要が高まり、機能性を高めた安定剤は、食品添加物の市場成長を増強する見込みです。

プロフィール 2. グローバル食品添加物市場 価値の共有(%)、源によって、2021

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ソースに基づいて、合成セグメントは、2021年にグローバル食品添加物市場を支配し、値の面で53.40%のシェアを占め、Naturalに従う。 合成食品添加物は、加工食品やコンビニエンス食品の需要が高まっています。 これは、都市に住む人々のライフスタイルの変化だけでなく、労働人口の要求に応じて、インスタントスナックと準備された食事を含みます。 そのため、加工食品やコンビニエンスフード製品のメーカーは、上記の食品製品の合成食品添加物の使用の増加に注力しています。 これは、予測期間上の合成セグメントの成長を駆動しています。

最近の開発

• 2020年7月、アメリカグローバルフード企業であるカーギル社が、食品・飲料製造に「C TruSweet 01795」を発売 飲料や食品の30%の砂糖とカロリーの減少を可能にする95%の純粋なフルコースシロップを使用する準備ができています。
• 2022年3月、日本多国籍食品・バイオテクノロジー企業であるアジノモト株式会社(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:樋口 宏)は、培養肉のスタートアップに投資し、バイオメディカル分野や発酵における細胞農業技術や研究開発技術を通じた持続可能な食品システムを構築しました。
• 2022年8月には、多国籍食品加工とコモディティの取引法人であるArcher Daniels Midland(アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド)とアジアサステナブル・フードズ・プラットフォーム(アジアサステナブル・フードズ・プラットフォーム)が、アジアにおける持続可能な食品の栽培を加速させ、合弁会社であるスケールアップ・バイオ(シンガポール)の操業を開始した。 食品用途の精密発酵に重点を置きます。

競争セクション

世界的な食品添加物市場で動作する主要なプレーヤーは、Cargill Incorporated、Ajinomoto Co.、Inc.、Archaer Daniels Midland、アルファ成分Srl、Kerry Group、E. I. du Pont de Nemours and Company、Ingredion Incorporated、Chr。 Hansen Holding A/S、BASF SE、Tate、Lymes A/S。