味と香りの市場 ANALYSIS

世界的な味と香りの市場規模はUSD 30.8で評価されました ログイン 2022年 6.27%の化合物の年間成長率(CAGR)を目撃する予定 2023年 お問い合わせ 2030年お問い合わせ 消費者の嗜好を高める 食品を食べる準備ができて 自然と有機成分の需要が高まり、世界的な味と香りの市場の成長を促進しています。 味と香りの市場は、消費者がさまざまな種類の製品で新しい風味と香りを求めているので、成長することが期待されます。 これらの製品は、アプリケーションの範囲に合わせて設計されており、開発市場で人気があります。

世界の味と香り 市場: 地域洞察

地域的には、ヨーロッパは世界的な味と香りの市場で最大の市場です。 これは、食品および飲料業界、ファインフレグランス&化粧品の摂取、アルコール飲料ベースの飲料におけるバイオ製品の使用による重要な需要に起因する。

北米は、世界的な味と香りの市場で2番目に大きな市場です。 地域は、地元の飲料のフレーバー&フレグランス用途の需要増加により、高成長率を発揮することが期待されます。 また、ファインフレグランス&コスメ応用分野における強い成長を目撃する地域も展開しています。

アジアパシフィックは、グローバルフレーバーとフレグランス市場において3番目に大きな市場です。 食品・飲料業界からの需要増加に伴い、予報期間中に急速に成長することが期待されます。 微細な香り/化粧品、アルコールベースの飲料におけるバイオ ベースの成分の消費。

プロフィール 1. 世界の味および芳香の市場シェア(%)、地域別

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世界の味と香り 市場の運転者:

酪農場、魚および肉のための味の原料のための成長の要求はaugmentの市場成長にプロダクトを代わります

乳製品、魚、肉の代替品の風味成分は、ビーガンの人口を増加させるために高い需要があります。 最近の報告によると、 ビーガンの研究, ビーガン製品の有名なメーカーだけでなく、欧州のスーパーマーケットチェーン, 欧州のビーガンの数が4年で倍増しています, 到達します。 1.3 に 2016 に 2.6 億 に 2020, 会計 約 3.2% 地域の人口. しかし、ヨーロッパ人口の約22.9%を占める、最も強い成長は屈折者の間で目撃されています。

きれいなラベルの味に対する需要の増加は、市場成長を促進しています

クリーンラベルの風味の要求は、環境の懸念を増加させ、健康的なライフスタイルの採用を高めるために上昇しています。 Tate&Lyleによると、きれいなラベルのクレームの需要は、中南米市場で13%以上増加し、中東とアフリカ市場では「自然」、そして「あなたにとって苦しむ」という主張で8%増加しています。

世界の味と香り 市場機会:

味の栽培用途 アルコール飲料 重要な成長機会を提供する見込みです。 例えば、2022年8月、モンスタービバレッジ株式会社が初めての風味のアルコール飲料製品を発売しました。 飲料は、Beast Unleashed(6% abv)と呼ばれ、4つのフレーバーで最初に入手可能になります。

パン屋の味を生かし、大幅な成長機会を提供する見込みです。 バニラ抽出物と風味は、ベーカリーセグメントで高い人気を得ています。 例えば、Eurovanillinはビスケット、ケーキ、ウエファーなどの甘いベーカリー製品に使用するために開発されたバニリン風味を提供します。

世界の味と香り 市場の傾向:

複雑な熱風味の傾向を成長させる

消費者の間で複雑な熱の風味に対する意識を高めることで、味を磨き上げることが市場成長を加速する見込みです。 例えば、原料会社Sensientは2017年のゴーストコショウから2018年のTrinidad Scorpionに2019年のCarolina Reaperにいた年上の熱い味の変化を消費者好みの変化に置くことによって上の傾向に加えます。

エネルギー飲料は成長傾向にあり、風味の応用を拡大します

世界中のジムフリークやスポーツ選手の増加により、タンパク質の揺れの食品風味の使用が拡大しています。 ここまでは、様々なフレーバーのエナジードリンクをご紹介します。 例えば、2019年、オーガニックバレーは、農薬や人工の味なしで作られた高タンパク質、低糖値のオプションからなる燃料タンパク質の揺れを改良しました。 バニラ、チョコレート、コーヒーの味など、様々な味でご利用いただけます。

世界の味と香り 市場の拘束:

製造業およびサプライチェーンの複雑性

輸送、さまざまな食品や飲料製品のための貯蔵施設のためのインフラ、特に地元の需要への技術的進歩などの要因は、予測期間上の市場成長を制限しています。

グローバル経済におけるコビッド-19の負の影響

COVID-19のパンデミックは味および芳香の市場の供給の鎖に影響を与えました。 これは、取引活動、生産施設、ホテル、レストランの混乱につながりました。 それにもかかわらず、衛生製品における革新的で創造的な香りの導入は、市場成長を促進することが期待されています。

プロフィール 2. 区分のタイプによる全体的な味および芳香の市場シェア(%)、

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世界の味と香り 市場区分:

グローバルフレーバーとフレグランス市場レポートは、ソース、タイプ、アプリケーション、地理に分けられます。

ソースに基づいて、市場は自然および合成物に分けられます。 お問い合わせ ナチュラル 予測期間にわたってグローバル市場を支配し、これは人工的味の副作用に関する消費者の間で成長する懸念に起因する期待されます。 グローバルフレーバーとフレグランス市場が30.8で評価されました。 2022年のBn、そしてそれは50.1に達するために写っています 2030年までに、予測期間中に6.27%のCAGRを記録(2023-2030)。

総合的な区分 また、最終製品の質感、一貫性、風味、色、香りの維持など、その利点を借りて、近い将来に大きな成長を目撃する予定です。 風味と香りの市場での合成セグメントは、2022年に$ 737.46億で評価され、2030年までにUSD 1153.404億に達すると予測期間(2023-2030)で5.75%のCAGRを記録しました。

タイプに基づいて、市場は香りの化学薬品および精油に分けられます。 お問い合わせ アロマケミカル 予測期間にわたって世界市場を支配し、これは、アロマ化学カテゴリのベンダルデヒドの成長の人気に起因すると予想されます。 苦いアーモンドのような強く、激しい甘い、ペンダント、そしてフルーティーです。 ベンサルデヒドのサブセグメントは、2022年にUSD 163.24億で評価され、2030年までにUSD 248.06億に達すると予測期間(2023-2030)の間に5.37%のCAGRを記録した。

エッセンシャルオイルセグメント また、近い将来に重要な成長を目撃する予定であり、これはエッセンシャルオイルカテゴリの柑橘類油の需要の増加に陥っています。 シトラスオイルは食糧および飲料の準備で食糧プロダクトの栄養価を改善するために広く利用されています。 調査された市場のシトラスオイルのサブセグメントは、2022年に1466.28億米ドルで評価され、予測期間(2023-2030年)に4.85%のCAGRを記録し、2030年までに2141.73億米ドルに達すると計画されている。

適用に基づいて、市場はパン屋及び製菓、酪農場プロダクト、Savoryの食糧、飲料および他の適用に分けられます。 お問い合わせ ベーカリー&菓子 予測期間に世界市場を支配し、風味豊かなベーカリー製品の需要が高まっています。 調査した市場のベーカリーおよび製菓部門は2022年のUSD 802.39億で評価され、予測期間に6.05%のCAGRを記録し、2030年までにUSD 1283.72億に達した。

酪農製品セグメント また、近い将来に大きな成長を目撃する予定であり、ヨーグルト、アイスクリーム、スムージー、そして風味のミルクの消費を成長させることです。 調査した市場の酪農場プロダクト区分は2022年のUSD 536.27億で評価され、それは予測期間の間に5.76%のCAGRを記録する2030年までにUSD 839.37億に達することを計画しました。

世界の味と香り 市場: 主な開発

2019年11月、Solvayは、中国江蘇省のZhenjiang市でバニリンを製造する新しい最先端の設備を建設し、生産能力を40%向上させ、グループが成長するアジア市場をより良いものにすることを可能にするという決定を発表しました。

2019年2月、Solvayは、e Rhovanil Natural CWとRhovanil US NATを含む2つの新しい天然バニリンソリューションをグローバルに認め、米国食品市場のための天然成分として世界的に認められ、GMOフリー、自然および真対自然製品に対するこの増加する消費者需要に応えました。

2019年3月、フランス・グレノーブルに拠点を構えるデジタルファッション技術「Aryballe」とコラボレーションし、風味と香りを磨き、さらに発展させます。 このパートナーシップは、食品、香料、化粧品、およびその他の産業におけるアプリケーションのためのプラットフォームを作成するために、臭いセンシングと品質管理アプリケーションを開発することに焦点を当てました。

2019年4月1日 メニュー ハンガリー・ブダペストに新しいグローバルサービスセンターをオープンし、世界規模で重要な金融プロセスを統合。 センターは、IFFの金融運用モデルを最適化するための多年にわたる努力の一部です。 ミルパークでは、年末までに100名以上の社員がいます。

2020年7月、タカサゴは、Lavandin Grossoエッセンシャルオイルの協同生産を購入するために、Perfumeプラント(SCA3P)の協同組合の協力会社と先駆的合意を発表しました。

2019年12月には、 タカサゴグループ インドネシア初のフレーバーとフレグランス工場をオープンし、約25億米ドルの投資を行いました。 高砂香料の第12工場として、世界中の香料や香料の生産が誕生しました。

世界の味と香り 市場: 主要企業の洞察

世界的なフレーバーとフレグランス市場は、非常に競争しています。 バリューチェーン参加者による継続的な研究開発と取り組みにより、新技術の継続的な立ち上げが進んでいます。 また、主要プレイヤーは、地域やグローバルベースでのプレゼンスを拡大するために、さまざまなビジネス成長戦略を採用しています。 世界的なフレーバーとフレグランス市場での主要プレイヤーは、メルク・ガア、ソルベイ・S.A.、国際フレーバー、フレグランス株式会社、タカサゴ・インターナショナル株式会社、ケリー・グループ・PLC、フィレンディ・SA、ロベルテット、タノビオ、BASF SE、ジアックス・ザウアフ・ケミカル・インダストリーズ株式会社、センチュア・テクノロジーズ

*定義: 風味と香りは、様々な食品や化粧品の重要な成分です。 パーソナルケア、クリーニング製品、ホームケア製品にも使用されています。