味の増強物 マーケット ANALYSIS

フレーバーエンハンサーは、加工食品や飲料に添加された化学物質で、風味を高めます。 味は全体的な食糧原料の市場のための主要なコンポーネントの1つです。 近代化とグローバル化は、フレーバーエンハンサー市場に対する需要が増加した重要な要因です。 市場では、食品メーカーや加工食品が成長している人口、低脂肪、低炭水化物、低塩食の消費者需要に対応する必要性は、味増強剤市場の成長を促進する主要な要因のいくつかです。 働く女性を増加させ、人工的な食糧および飲料の味の増強物についての意識を高めるために、自然な味の増強物のための要求の増加があります。 風味は、フレーバーエンハンシング化合物の開発において重要な役割を果たしています。 味の高める混合物は自然な混合物として知られているbiotech方法によって作り出すことができます。 デザートの消費量が増加し、革新的な技術の応用が予測期間における味の高める市場の成長を拡大するために計画されています。 規制制限、高いエントリー障壁、および原料価格の増加は、フレーバーエンハンサー市場の成長に影響を与える要因の一部です。

グローバルフレーバーエンハンサー市場免税店

ソースタイプに基づいて、グローバル市場は次のように分類されます。

• 自然な味付けの増強物
  • アロマ
  • エッセンシャルオイル
  • 天然エキス
  • その他
• 人工的な味の増強物
  • フルーツの味
  • サボリー風味
  • シトラス風味
  • その他
• 性質のIdenticalの味の増強物

製品の種類に基づいて、グローバル市場は次のように分類されます。

• グルタミン酸塩
  • MSGについて
  • その他
• ヌクレオチド
  • デオジウムグアニレート
  • リボヌクレオチド
  • 放電インオシネート
• イーストエキス
• 酸性剤
• 加水分解野菜たんぱく
• その他

フォームタイプに基づいて、グローバル市場は次のように分類されます。

• 液体液体
• パウダー
• セミリキッド

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は次のように分類されます。

• ドリンク
• 加工食品
• 肉と魚製品
• デイリー
• ベーカリー
• その他

食品の風味とエンハンサーは、飲料業界に広く適用され、グローバルフレーバーエンハンサー市場におけるほとんどのシェアを占め、乳製品やベーカリー製品に続いています。 風味エンハンサーのソースタイプから、人工風味エンハンサーと比較して、自然味に対する消費者の好みに上昇すると、世界的な風味エンハンサー市場を後押しすることが期待されます。 風味とエンハンサーを抽出するための膨大な量の天然資源の必要性は、天然フレーバーエンハンサー業界における重要な制約の一つです。

グローバルフレーバーエンハンサー市場展望-

主なグローバル領域では、フレーバーエンハンサー市場は北米で大きく、アジアパシフィックと西洋のヨーロッパに続いています。 北米と欧州は、フレーバーエンハンサー市場の世界的な消費量の半分以上に貢献します。 粉末状フォームのフレーバーエンハンサーは、液体と半液状フォームと比較して使いやすいので、それは味エンハンサー市場で最大のシェアを占めるので、最も一般的に使用されています。 世界的なフレーバーエンハンサー市場を上回る可能性があるアジア太平洋地域で加工食品の需要が高まっています。 ラテンアメリカの回答者は飽和脂肪や炭水化物を避けるための世界的な平均を上回ります。 多数の感覚、新陳代謝および薬理学の要因および栄養素の吸収のより低い率が原因で食糧取入口の減少は最終的に味の増強物の市場成長を増加する全体的な味の増強物の市場の新しい革新そして技術に導かれた観察されます。 モノソジウムグルタミン酸塩 (MSG)は香辛料プロダクトの味の増強物として最も一般的に使用されます。

自然な味の増強物として塩は大量に消費されるとき自身のマイナスの効果をもたらします。 塩の大きい消費は心臓病および高い血圧に貢献します。 そのため、EU-Funded Taste Projectでは、「Brown Algae」が産業加工食品の塩分含有量を減らすことができる塩代替品として使用できると判断した研究者が引き起こしました。 2016年7月、PLT Health Solutionsは、製品品質を向上させるPhytoShield Flavor Enhancerを発売し、より長い味のエンハンサー製品の保存寿命につながる抗菌特性を提供します。

主な開発-

2017年、PureCircleはステビアリーフベースの風味増強剤を発売しました。 新しい風味のエンハンサーは両方を増強します ココア バニラフレーバー。 新製品は、製品原料ラベルの天然味としてラベル付けすることができます。 発売した製品は、製品ポートフォリオの拡大に貢献しました。

• 2019年1月、Archaer Daniels Midland Co.(ADM)は、柑橘系の風味と香りのメーカーであるFlorida Chemical Co.を買収しました。 フロリダケミカル 柑橘類の風味材料、エッセンシャルオイル、グレープフルーツなどの柑橘類の風味増強剤を製造しています。 買収は、ADMが柑橘類ベースの風味増強剤市場を強化するのに役立ちます。
• 2018年9月、Fireenich SA(スイスベースの香りと風味会社)がSenomyx Inc.(米国ベースバイオテクノロジー企業)を買収。 買収は、グローバルフレーバー市場での地位を強化するために、Firenichを支援します。
• 2017年に、Bellの味及び芳香は食糧および飲料の企業のための新しい味の増強剤Sweetechを、進水させました。 味を損なうことなく、食品と飲料の20〜50%で砂糖を削減することができます。

グローバルフレーバーエンハンサー市場での主要プレイヤーは、国際フレーバー&フレグランス株式会社 IFF、ジバウダン、FIRMENICH SA、タカサゴインターナショナル株式会社、センシティテクノロジーズ株式会社、マネ、セオノム、デュポン栄養&健康、A&Z食品添加物株式会社、Kerry Group、Simrise。