乾燥食品市場 ANALYSIS

乾燥は、水分または水含有量が目的のレベルまで食品から削除されるプロセスです。 湿気の取り外しは栄養素の価値を維持することによって食糧の棚の生命を改善します。 消費食の種類や、食べ越後の習慣の採用の面で消費者の傾向を変えることは、乾燥食品の需要を高めることが期待されます。 現在、市場での主な製品カテゴリは、肉、果物、野菜、乳製品です。 卵などの他の製品の乾燥に関する研究 インスタントコーヒー、そして魚は未来の市場成長のための新しい道を開けることができます。

市場の主要なドライバーは、ハイブリッド乾燥技術の出現などの定期的な食事や技術の改善において、加工食品の受入が増加しています。 医薬品やヘルスケアなどの様々なエンドユース用途におけるドライフードの応用に関する継続的な研究により、市場需要が高まります。 例えば、乾燥プラムは骨粗しょう症の病気の骨の保護のために有効であることを証明されます。 インスタント天然フルーツジュースの需要を成長させると、ドライフルーツや野菜の需要が高まります。

世界的な乾燥食品市場のための主要な脅威は、ナトリウムベンゾエート、ナトリウムのエリソリブスナトリウムのアセテート、ナトリウムの琥珀酸塩のような人工的な防腐剤の汚染そして悪影響です。 消費者は今、人工防腐剤の危険性をより認識しています。 グルテンフリーの食品や成長する需要などの栄養トレンドを変化させ、食後の食品はメーカーにとって大きな課題をポーズします。 これらの製品の成長はまだ厄介な段階ですが、メーカーは後方統合戦略で実験することができます。 食品メーカーは、乾燥食品メーカーと共同して、乾燥食品製品を含む既存の製品の新製品や変更レシピを導入することができます。

グローバル乾燥食品市場分類:

乾燥技術に基づいて、世界の乾燥した食糧市場はとして区分されます、

• 日焼け乾燥
• 熱風乾燥
• スプレー乾燥
• フリーズ
• 真空乾燥
• Osmotic脱水
• 過熱蒸気乾燥
• その他

製品の種類に基づいて、世界的な乾燥食品市場は、

• 脱水肉
• ドライフルーツ
• 乾燥野菜
• 脱水乳製品
• その他

太陽乾燥と熱風乾燥セグメントは、2016年のグローバル乾燥食品市場で最高シェアを獲得しました。 伝統的に、太陽の放射は食糧プロダクトを乾燥するのに使用され、熱気の技術によって続きます。 太陽放射技術の費用効果が大きい性質は予測期間上の責任の高い市場占有であることを期待されます。 凍結乾燥の費用は、乾燥食品市場での用途を制限することが期待されます。

2016年のグローバルドライフード市場でのドミナントシェアを占める脱水肉セグメントは、缶詰や加工肉製品の需要が高まっています。 食肉や食肉の消費量をグローバルに拡大し、乾燥肉製品の需要を高めることが期待されます。

グローバル乾燥食品市場見通し:

• 北米は2016年のグローバル乾燥食品市場での規模と価値の面で最高のシェアを保有しました。 成長する需要と相まって肉の消費を成長させる 加工食品 この地域では、予測期間中に世界乾燥食品市場での優位性を維持することが期待されます。
• アジアパシフィックは、予測期間に最も急速に成長している地域市場であることが期待されます。 中国、インド、日本などの国で市場成長が進んでいます。 原材料の容易な可用性、食事療法の傾向の変化と相まって市場需要にプラスの影響を持っていることが期待されます。 乾燥した果物や野菜の輸出をヨーロッパ諸国に成長すると、地域市場の成長に寄与します。

グローバル乾燥食品市場の主要な選手:

グローバル乾燥食品市場における主要産業参加者は、サンスウィート・グローバーズ、ジェネラル・ミルズ株式会社、ニッシン・フード・ホールディングス株式会社、ユニレバー・グループ、アジノモト株式会社、ティン・ヘシン・インターナショナル・グループ、ハウス・フーズ株式会社、クラフトフーズ株式会社などです。

主な開発:

• 2019年4月、米国を拠点とする乾燥冷凍食品メーカーのマウンテンハウスは、シンプルなセンセーションの下で凍結乾燥食品範囲を導入しました。 彼らは、食物と不正確な栄養素の新鮮さを維持するために、単純な凍結乾燥プロセスを使用していました。 各サービングは10-18グラムのタンパク質と280カロリーを提供しています。
• 2017年3月、米国に拠点を置くOD Foodsは、ニューヨークでフリーズドライフード工場をオープンしました。 会社は米国軍および小売業者に一流の冷凍食品の製造者の1つです。
• 2016年、冷凍・乾燥食品メーカーであるChaucer Food Groupは、日系メーカーである永天園が、インスタント・プレミックス食品の販売代理店として買収されました。