コントラクトケータリング市場 分析

コントラクトケータリング市場 規模と傾向

契約のケータリング市場は評価されると推定されます 米ドル 302.81 ベン に 2024 そして到達する予定 米ドル 449.33 によって 2031、混合物の年次成長率を展示する (CAGR) 2024年～2031年

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契約のケータリング市場は、企業組織、ヘルスケア、教育部門の需要増加によって駆動される重要な成長を目撃しています。 お客様には、より高価な価格で革新的でパーソナライズされたケータリングサービスが求められています。 また、健康食品の選択肢の提供や、ケータリングサプライチェーン全体での持続可能性の取り組みの実装に重点を置いています。 デジタルプラットフォームをはじめとする高度な技術に投資し、顧客体験の向上に注力しています。 多くの企業のポスト・パンデミックによるハイブリッド作業モデルの採用はまた、カスタマイズされた提供を通じてこの要求を捕獲するために契約のカスターのための新しい機会を作成しています。 全体的に、優れた品質、革新的な製品、および持続可能性を提供することに焦点を合わせ、今後数年間市場成長を促進します。

非コアビジネス機能のアウトソーシングに対する需要の拡大

契約のケータリング市場は、企業間のアウトソーシングノンコアビジネス機能の成長傾向を主導して、過去数年にわたって重要な成長を目撃しています。 ほとんどの企業のための非コア活動であるケータリング, 企業は、ますます専門契約のケータリング選手に彼らのケータリング要件を委託することを選択しています. これにより、契約キャパラーの専門知識を活用しながら、コアコンピテンシーにすべての注意を集中することができます。 アウトソーシングのケータリングはまた、企業が独自のケータリングインフラの設定で資本投資を削減し、委託業者にケータリング事業を実行することに関わる業務上の課題やリスクをシフトするのに役立ちます。 設備のスキル、機器、マンパワーを持たせる請負業者が、一貫した食品品質と衛生基準を最適なコストで維持できるようにしています。 特に、さまざまな地理を横断するオフィスを持つ大規模な多国籍企業にとっては有益です。 委託先の傾向は、契約のケータリングサービスの需要が高まり続けると予想されます。

市場集中と競争環境

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健康的かつ健全な食事の好みを高める

契約のケータリング市場のためのもう1つの主要な成長ドライバーは、人々の健康とウェルネス意識が高まっています。 バランスの取れた食生活を維持することの重要性の認識が高まっています。新鮮な食材を使ったヘルシーでヘルシーな食事の好みが増えています。 契約のカエラーは、この進化する消費者行動をよく認識し、最小限の防腐剤と油を使用した栄養価の高いまだおいしい食事を提供することに焦点を当てています。 彼らは彼らのスケールと専門知識を活用して、最新の栄養ガイドラインに沿って健康的なメニューを設計し、異なるクライアントプロファイルの特定の健康と栄養要件を満たすためにそれらをカスタマイズすることができます。 部分のサイズを注意深く監視し、塩、砂糖および脂肪の内容を制御することによって お食事処, 契約のカエラーは、人々が自分の毎日のパワーランチや朝食のためにも食料調達を選ぶことができることを保証しています。 健康に焦点を合わせることは、契約のケータリング市場に積極的に影響を与えるので、より多くのクライアントは一貫して健康的な食事を届けることができる食料調達者に関連付けることを選択します。

アナリストからの主なテイクアウト:

契約のケータリング市場は、様々なエンドユースセクターからの委託食品サービスの需要の増加によって着実に運転されると予想されます。 企業部門は、企業が食堂やケータリングサービスを委託するために、企業の間で優先順位を上げて市場を支配します。

教育部門は、学校や大学のケータリングサービスの需要が高まっている主要なエンドユーザーとして生まれています。 地理的には、北米は、地域内の契約者や食料サービス会社を堅牢な存在に抱える最大の先進地域です。

エンドユース業界からの需要を成長させ、市場を前進させます。 また、食品の品質と衛生基準に関する原材料価格と厳格な政府規制を高めるという点で課題に直面しています。 熟練労働者の探しと保持は、飼い主にとって別の課題です。 しかし、専門的でカスタマイズされたメニュー、より健康な食品のオプション、および技術的に高度なサービスを提供することに焦点を合わせると、新しい収益の流れや市場の機会に食料調達することができます。 介護者は、安定した収益の流れを保証する長期契約上の教育機関や企業と提携しています。 シームレスな事業運営のためのイノベーションとデジタル技術の投資は、契約のケータリングの成功の重要な決定となります。

市場課題: 高いスタートアップと運用コスト

契約のケータリング市場の成長を抑制する主要な要因の1つは、この業界でビジネスの参入と維持に関連した高いスタートアップと運用コストです。 契約のケータリングは、キッチン機器を購入するために重要な初期投資を必要とします, スタッフを雇う, 商業キッチンスペースをリース, 必要な食品許可とライセンスを取得, 顧客基盤を構築. これらの広範なスタートアップは、新しい企業がこの市場に参入することに大きな障壁を費やします。 また、契約のケータリング事業は、給与、家賃、ユーティリティ、食品および供給コストなどの継続的な基礎で高い固定運用費を補う必要があります。

市場機会: 新興市場

エマージ市場は、グローバルコントラクトのケータリング市場における成長を促進する大きな可能性を持っています。 これらの国は、未曾有の規模で急速な経済発展と都市化を経験しています。 より多くの人々が教育や仕事のために都市に移住するにつれて、便利な食べ物やダイニングオプションの需要は大幅に増加しています。 請負業者は、これらの地域の大規模な組織と提携することにより、この機会に資本を調達することができます。

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メニュータイプによるインサイト:Familiarityおよび柔軟性による消費の運転

標準メニューのセグメントは、2024年の契約ケータリング市場の43.3%のシェアを占めることが期待されます。 Caterers は、物流を簡素化し、コストを削減するために、クライアントの場所全体でメニューの標準化に成功しました。 しかし、それらはまた、クライアントのさまざまな味を満たすためにいくつかのカスタマイズを可能にします。 このバランスの取れたアプローチは、ビジネスと消費者の両方の要求を満たしています。 スタンダードメニューは、お客様やお客様のご満足いただける、一貫した予測可能な食体験を提供します。 おすすめのお料理と フレーバー 病院、学校、企業キャンパスなど、普段の常識を身につける。 常に期待するものを把握する信頼性は、標準メニューが快適オプションになります。 同時に、個人的な選択の程度は組み込まれていますので、食事者は1つのサイズのフィットオールの状況に強制されません。 カタラーは、汎用性を念頭に置いて標準メニューを制作します。 コアアイテムは、限られた時間スペシャルが回転し、関心を維持する間同じままです。 アレルゲンフリーと栄養制限付きバージョンの人気料理も、アドレス指定可能な市場を拡大します。 クライアントの場合、標準メニューは、中央のキッチンでバッチ準備をすることで操作を簡素化しますが、場所ごとにわずかな変化を可能にします。 これはプロセスを合理化し、完全にカスタマイズされた選択肢と比較してコストを削減します。 実用的なビジネス・ロジスティクスと主観的な人間の好みの両方をケータリングした結果、標準メニューのコンセプトは、多くの魅力を発見しました。 使い慣れた柔軟なアプローチにより、高い一貫性のある消費量を駆動し、契約のケータリングセグメント間でトップシェアを獲得できます。 キャタラーは、構造のバランスの取れた値の提案を引き続き活用し、選択の自由を伴います。

エンドユーザーセクターによるインサイト : ヘルスケア・デマンド・ドライブ 一貫した専門サービス

主に病院や介護施設から成るヘルスケアキャタリング(病院、介護住宅)セグメントは、2024年に契約のケータリング市場で29.6%のシェアを占めることが期待されています。 いくつかの要因は、一貫した需要と医療業界における栄養の専門性を含む、その顕著な位置に貢献します。 主要な雇用主として、特に病院では、大型のスタッフや患者の人口を毎日供給するために、幅広いケータリングサービスが必要です。 医療が本質的に凹凸防止であるため、経済条件に関係なく需要は安定しています。 食事の規定は患者処置および回復の重要な部分で、さらにその重要性を凝固します。 このベースラインの一貫した使用は、将来のヘルスケア部門の作業に多くの可視性を与えます。 ヘルスケアの栄養は付加的により高いレベルのカスタム化を要求します必要とします。 多様な患者拠点における条件、治療および個々の症例間での栄養要件は大きく異なります。 病院や介護施設を介したカテラーは、医療従事者と密接に連携し、栄養的かつ慎重に作られたメニューを開発する必要があります。 フードドラッグ・インタラクション、チューブ・フィード・の準備、アレルゲン・コントロールなどの問題には、特別なスキル・セットが必要です。 専門的要求は、安定したボリュームと組み合わせて、契約のカエラーは、ヘルスケア業界に強く投資します。 HACCPの食品安全のような関連分野におけるサービスおよび証明は顧客により多くの提供を区別します。 その結果、この重要なエンドユーザーセグメント内で必要な拡張された基準の周りの専門知識の構築に焦点を合わせています。 その規模と専門的ニーズは、ヘルスケアが将来のケータリングのためのトップ市場シェアを維持できるようにします。

地域別の洞察

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北アメリカ地域は、長年にわたり、グローバル契約のケータリング市場を支配しています。 2024年の市場シェアの34.4%を占める地域。 IT、金融、コンサルティングなど、さまざまな業界に及ぶ企業企業の大きな存在で、契約ケータリングサービスの需要は一貫して高まっています。 作業の専門家が直面する時間の制約により、お食事やお食事サービスのアウトソーシングをさらに推進し、専門業者にサービスを提供しています。 Aramark、Compass Group、Sodexoなどの複数の国内および国際契約のケータリングブランド、およびサプライチェーンの確立により、企業向けの優れたコスト効率の高いケータリングソリューションが保証されています。 これらの企業は、さまざまなクライアントセクターにわたって多様な好みや栄養要件に合わせて、さまざまなカスタマイズされた食事プランとパッケージサービスオプションを提供しています。 契約ケータリングサービスの価格は、この地域の企業のクライアントの高交渉力に競争的を保っています。

アジアパシフィック地域は、近年の契約ケータリングの最速成長市場として誕生しました。 インドや中国などの国は、急速に発展する経済と増加する使い捨ての収入レベルを占める業界の拡大に大きな可能性を展示しています。 大規模な都市化プログラムは、アジア太平洋地域の主要国におけるインフラ開発と商業用不動産部門を強化しています。 グローバルな企業にケータリングする特別な経済ゾーンとITパークの拡大は、国際および国内の契約の食料調達のための新しい機会を調達しています。 契約のケータリングブランドは、アジアパシフィックの投資フレンドリーなビジネスポリシーと手頃な価格の労働の可用性に資本を供給し、新しい生産およびサービス施設を確立しています。 また、輸入・輸出改革により、世界各地の高品質の原料調達が認められており、食料品も異なる市場に輸出されています。 全体的に、アジア太平洋地域は、新興アジア市場における経済成長見通しと発展への取り組みにより、契約のケータリング部門から密接に利益をあげることを目指しています。

市場レポートの範囲

コントラクトケータリング市場 業界ニュース

• 2024年1月、Contract catererer Vacherinは、シェフのSabrina Giddaとコラボ
• 2023年に、 エリアーグループ 契約のケータリングとマルチサービスで新しいグローバルリーダーを作成します。
• で 2022 6月、 Metzの料理管理 メッツ社が「Chef2Home by Metz」という新サービスラインをオープンし、ご自宅やお集まりの場でお客様を直接ご満足いただける、医療用オーダーメイドのお食事をお届けいたします。 会員・患者・個人に対する健康計画を提供しています。
• 2021年6月、アメリカに拠点を置くフードサービスプロバイダーであるAramark(Aramark)は、先進的な介護およびリハビリテーション施設の専門的専門分野である「Next Level Hospitality(Next Level)」の買収を完了しました。

*定義: 契約のケータリング市場は、契約に基づいて、様々なクライアントや会場に委託されたフードサービスを提供する企業を含みます。 この市場での主なプレーヤーは、オフィスの食堂、病院、教育機関、スポーツ施設、リモートキャンプ、および食料サービスを必要とする他の施設に食事計画、準備、および配布サービスを提供しますが、自分の食堂や食堂を管理するリソースはありません。

市場セグメンテーション

• メニューの種類 インサイト(Revenue、USD Bn、2019 - 2031)
  • スタンダードメニュー
  • カスタマイズ/オーダーメイドメニュー
  • ビュッフェ/カフェテリア スタイル
  • その他
• エンドユーザー セクター インサイト (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • 企業・オフィスケータリング
  • 教育ケータリング(学校、大学)
  • ヘルスケアケータリング(病院、ケアホーム)
  • 防衛とオフショアキャタリング
  • スポーツとレジャーケータリング
  • 旅行ケータリング(航空会社、列車など)
  • その他(イベント・展示会等)
• 地域洞察 (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • 北アメリカ
    • アメリカ
    • カナダ
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • メキシコ
    • ラテンアメリカの残り
  • ヨーロッパ
    • ドイツ
    • アメリカ
    • スペイン
    • フランス
    • イタリア
    • ロシア
    • ヨーロッパの残り
  • アジアパシフィック
    • 中国・中国
    • インド
    • ジャパンジャパン
    • オーストラリア
    • 韓国
    • アセアン
    • アジアパシフィック
  • 中東・アフリカ
    • GCCについて 国土交通
    • イスラエル
    • 中東・アフリカの残り
• キープレーヤーの洞察
  • コンパスグループPLC
  • ユナイテッドエンタープライズ株式会社
  • エリオールグループSA
  • アラマーク株式会社
  • CH&Coケータリンググループ限定
  • ミタイグループ plc.
  • ソデキソ S.A.
  • ウェストベリー・ストリート・ホールディングス株式会社
  • Rhubarbフードデザインリミテッド
  • 株式会社AVIフードシステム
  • 料理サービスの種類 グループ
  • エディブルズホスピタリティキッチン&カフェカンパニー
  • 株式会社フードマネジメントグループ
  • 病院のハウスキーピングシステム(HHS)
  • ISSワールド
  • Maxxの病院及び包装サービス タイプ
  • Metzの料理管理
  • プリンスフードシステム
  • 赤豆のおもてなし
  • ロッツァナ