ココア市場 ANALYSIS

ココア市場規模は、 2024年のUS $ 14 Bn そして到達する予定 US$ 18.5 によって 2031、混合の年次成長率で育つ (CAGR) 2024年～2031年

ココアまたはココア豆は、もともとアメリカの式地域に属する熱帯植物であるテオブロマカオ(カカオの木)の種子です。 ココアは、ココアリキュールが生成するカカオの木の乾燥発酵種子です。 このココアアルコール飲料、ココアバター、ココアパウダーを生産しています。 Cocoaのアルコール飲料はチョコレートを製造するための主要な原料です。 ココアアルコール飲料、ココアバター、ココアパウダーなどのココア製品は、さまざまな食品のトッピングとして使用される飲料の風味として使用される菓子を作るために広く使用され、ベーカリーで充填として使用されます。 ココアは、化粧品、ヘルスケア、医薬品、栄養補助食品業界にも使用されています。 ココアは、その香りと風味のためにアメニティを製造するためにも使用されます。 さまざまな業界のココアの広範な成長アプリケーションは、予測期間中にグローバルココア市場を繁殖させる責任の重要な要因の一つです。

グローバル ココア市場 地域 洞察:

• ヨーロッパ 予測期間中に43%以上のCAGRで成長することが期待されているグローバルココア市場にとって最大の市場であることが期待されます。 欧州におけるグローバルココア市場の成長は、フランス、ドイツ、オランダ、ロシアなどの国でココアの需要が高まっています。
• アジアパシフィック 予測期間中に27%以上のCAGRで成長することが期待されているグローバルココア市場のための第2位の市場であることが期待されます。 アジアパシフィックのグローバルココア市場の成長は、インドや中国などの国でチョコレートの消費量が増加し、地域の高品質のココア豆を生産することに重点を置いています。
• 北アメリカ 予測期間中に15%以上のCAGRで成長することが期待されているグローバルココア市場のための最速成長市場であることが期待されます。 北アメリカのグローバルココア市場の成長は、北米のチョコレートの需要の増加に寄与しています。これは、地域におけるグローバルココア市場の成長を強化する重要な要因です。
• ラテンアメリカ 予測期間中に8%以上のCAGRで成長することが期待されているグローバルココア市場のための最速成長市場であることが期待されます。 ラテンアメリカのグローバルココア市場の成長は、ブラジル、アルゼンチン、メキシコなどの国でココアの需要が高まっています。
• 中東・アフリカ 予測期間中に7%以上のCAGRで成長することが期待されているグローバルココア市場のための最速成長市場であることが期待されます。 中東とアフリカのグローバルココア市場の成長は、トルコ、エジプト、サウジアラビア、南アフリカ、UAE、モロッコ、カタールなどの国におけるココアの需要が高まっています。

プロフィール 1.グローバルココア市場シェア(%)、地域別、2024年

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アナリストのビュー:

顧客や消費者は、購入して消費する製品の背景にある物語によって高く評価されています。 製品の背後にある物語は、顧客の購買決定に大きく影響を及ぼす可能性があります。 チョコレートとココア製品のメーカーとプロセッサは、ブランディング戦略でストーリーテリングに最大限の注意を払っています。 消費者は、製品の背後にある物語を知り、これはココアメーカーやトレーダーに特別なココアの起源の背後にある物語を強調する機会を与えます。 ほとんどの場合、ストーリーテリング戦略は、チョコレート製造会社が広告でココア豆とカオの木を示すために使用されます。 Nestle Kit-KatとCadbury Bournvilleは、ストーリーテリング戦略を使用するチョコレートブランドの例です。

また、ヨーロッパにおける高品質のチョコレートの需要は、特産ココアとファインフラビアココアの需要を促進しています。 これらの2つのココアは、より少ない量で利用でき、彼らの味と品質のために非常に人気があります。 したがって、専門ココアとファインフラバーコカの需要は、今後数年間で大きなペースで成長すると予想されます。 また、製薬、食品、飲料、化粧品、製菓などの業界におけるココアの栽培用途は、グローバルココア市場の成長を加速しています。

グローバルココア市場ドライバー:

世界中でダークでプレミアムなチョコレートの需要が高まっています。 専門的で高級なチョコレート製品の世界的な需要は、近年着実に上昇しています。 世界中の消費者は、カカオの含有量と独特の風味プロファイルでチョコレートをますます好ましいです。 ダーク、シングルオリジン、職人のチョコレートの人気が高まっていますが、世界的なココア市場において大きな成長を遂げています。 ココアプロデューサーは、プレミアムチョコレート生産に必要な基準を満たす作物の品質と収量を向上させることに投資しています。 世界の銀行のデータによると、大手ココアは、コテ・ドイボワールやガーナなどの国家を生産し、2020年と2022年の間に35%を超える気候スマート・ココア農業実践と農村開発プログラムへの投資を増加させました。 これは正当にココア豆の品質に影響を与えています。 チョコレートブランドをリードするだけでなく、農家の協同組合と直接コラボレーションし、専門ココアの生産へのシフトを促進するためにより高い価格を支払う。

プレミアム化の傾向は、より消費者の仲間の暗くて高カオのチョコレートとして、天然成分、職人技、抗酸化物質などの健康上の利点を未来に保つことが期待されています。 若い消費者は、特にニッチチョコレートメーカーが提示するユニークな風味と持続可能な調達の物語のためのプレミアム価格を支払うことを喜んでいます。 その結果、専門ココアの量は、次の5年間にわたって定期的なココアと比較して、比例した利益よりも多く見られる可能性があります。 2020年、欧州ココア協会のデータは、2018年の6%から最大全体的なEUの輸入の10%の特別ココアを示しています。 世界中のプレミアム、シングルオリジン、ダークチョコレートの需要は、世界的なココア市場のための長期的な成長機会を駆動しています。 専門ココアの品質とボリュームを改善するための投資は、この高速成長セグメントをタップし、ココアバリューチェーンから価値を最大化するために、プロデューサーにとって不可欠です。

ココアの加工と製造のための高度な技術の採用と相まってココアの生産を増加: 世界的なココア市場は、ココア加工および製造に使用される生産レベルと先進技術の向上のために大きな成長を経験しています。 ココアの生産は、西アフリカと南米の主要生産国で10年以上前から着実に増加しています。 世界のココア財団のデータによると、グローバルココア豆産生は2010年に4万トンから2020年には約5万トンに増加しました。 Cote d'Ivoire、Ghana、インドネシア、Ecuadorなどの国は、持続可能な農業慣行を促進する取り組み、土壌の豊饒管理、害虫および病気の制御、および気候関連の品種を通じて、そのココア作物が大幅に拡大しました。

同時に、ココアプロセッサーと製品メーカーは、幅広い産業スケール機器、自動化された機械、および最適化された操作と一貫して生産性を向上させるデジタル品質管理技術を採用しています。 たとえば、国連食品農業機関のデータは、欧州と北アメリカだけで2015年から2020年までに15%以上増加したココア粉砕能力を示しています。 リアルタイムの湿気の検出、自動選別およびトレーサビリティ システムのような革新は企業に質で前例のない精密そして一貫性のcocoaの原料そしてプロダクトを大量生産することを許可しました。 この技術の進歩は、 サプライチェーン ココアとココアベースのエンド製品に対する急速に成長している需要を満たす世界的な供給能力を強化しました。

今後は、大幅な発展途上国のココア栽培のさらなる利益を上げることが期待できる農業と経済条件が期待されています。 同時に、先進的なポストハーベストと加工ソリューションの継続的な研究開発は、世界的な市場拡大をサポートするためにサプライチェーンの効率性を高めていきます。 気候制御温室および垂直植栽システムを含む新しい生産技術はまた、天候変数の独立性、エーカーごとのより高い、より信頼性の高いココア収量を達成するためにを目指しています。 このような進歩は、ココアの供給を安定的に確保し、将来の市場成長を次の10年間にうまくいく上で重要な役割を果たしることを期待しています。

グローバルココア市場 機会:

製薬業界からのココア豆の需要の拡大: 製薬業界からのココア豆の需要は、世界的なココア市場にとって重要な機会を提供します。 ココア豆には、いくつかの健康上の利点を持っているフラボノイドの高いレベルが含まれています。 フラボノイドは心臓の健康を改善し、血圧を下げ、炎症を減らすことができる抗酸化物質のクラスです。 近年、臨床研究では、ココア豆が治療に役立つことが示されています アルツハイマー病喘息の症状を減らし、特定の種類の癌に対しても保護します。

消費者は、予防医療に重点を置き、自然療法を求めるため、ココア製薬製品の使用は上昇しています。 大手製薬会社は、ココアの医療用途を積極的に研究し、サプリメント、錠剤、およびココアから得られる治療法を開発しています。 例えば、2021年に、ココアフラボンの高濃度を含むチョコレートサプリメントは、脳と心臓の健康をサポートする方法としてトラクションを獲得しています。 世界のチョコレートサプリメント市場は、世界保健機関によると、毎年2025年までに7%以上で成長するように計画されています。

製薬業界からのこの需要は、世界的なココア農家やメーカーに貴重な新しい市場を垂直に提示します。 Cote d'Ivoire、Ghana、インドネシア、ブラジル、およびCameroonなどのCocoa-producing諸国は、ココア豆の病気と戦う特性を高める研究、生産、および処理方法に投資することで、より多くの価値を得ることができます。 食品農業機関による2022の研究によると、特別に扱われた「栄養補助食品ココア」を製造する専門知識を開発する国は、開発され、ますます富裕福な発展途上国における健康意識の高い消費者や医薬品の買い手からプレミアム価格を引き付けます。 これは、農家の収入を高め、長期にわたってより持続可能なココア栽培の実践を支援します。

健康飲料の処方におけるココアの使用の増加: 世界のココア市場は、伝統的に需要の主源としてチョコレート製菓に頼っています。 しかしながら、健康飲料やスナックの選択肢に対する消費者の嗜好は、ココアプロデューサーが新しいカテゴリーに多様化する大きな機会を提示します。 ココアは、研究が低血圧や健康な脳機能などの潜在的な健康上の利点にリンクしているフラボノイドが含まれています。 飲料は、高砂糖チョコレートと比較して、これらの特性のための魅力的な配送システムを提供します。 大手飲料会社は、すでに少量の高品質のココアパウダーを配合し、自社製品に抽出しています。 これらのイノベーターは、健康志向の買い手として成長している販売を見ています。ココアの評判を栄養素の密なスーパーフードとして認識しています。 ライフスタイル関連の病気が多くの発展途上国に成長し続けるにつれて、WHOでは、消費者は、空のカロリーではなく、機能性上の利点を持つ飲料をますますます要求します。 ココアナッツミルクのハイブリッドと植物ベースのタンパク質ブレンドは、ココアが次世代のウェルネス処方で著名に機能することができる方法を示しています。 多様でおいしいココアを使った飲料を慎重に作り出すことで、理解できるウェルネスを提案するだけでなく、グローバルココア市場は、まったく新しい人口統計セグメントを見つけて、現在の顧客基盤の外で合計ボリュームを拡張する機会がなかった。 革新的な飲料の演劇を通してチョコレートと伝統的に関連しない若年グループに達した成功は、数十年にわたって原材料の勢いを運ぶことができます。

グローバルココア市場 トレンド:

• 需要の増加 オンライン配信チャネル: オンラインショッピングは確かに世界的な成長傾向になり、様々な業界や市場に影響を与えています。 世界のココア市場は例外ではありません。 物理的な店を訪問し、オンラインショッピングの利便性を好む人が増えるにつれて、ココア製品企業もオンラインで事業を行っています。 ココア菓子、チョコレート、その他のココアベースの食品製品を扱うブランドやメーカーは、著名なWebページを持ち、積極的なオンラインマーケティングに従事しています。 多様な製品範囲を展示し、オンライン購入の魅力的な割引とお得な情報を提供します。 これは、ココア製品の需要を大幅に増加させるのを支援しています。 例えば、ユーロスタットのデータによると、欧州連合の統計局、食品飲料の電子商取引販売は、前年と比較して2021年に25%増加しました。
• トレンドは、オンラインチャネルの要求を満たすために焦点を合わせるために、よりココア農家や輸出業者を着実に運転しています。 世界のココアの約40%を生産するコテ・ド・イボワールのような国は、世界中のココア・ビーンズとインターメディアリー・プロダクトの迅速な配送を容易にするために、サプライチェーン・オペレーションを合理化するための取り組みを開始しました。 その結果、ココア取引プラットフォームは、オンラインインフラとサービス可能性を強化しています。 USAIDのような国際非営利団体は、アイボリー・コーストのココア栽培者を支援するプロジェクトがあり、オンライン市場とよりよく整列するための技術と管理スキルを採用しています。 したがって、オンラインショッピング文化のバーゲンは、世界的なココアセクターが探索する新しいアベニューを間違いなく開いています。 バリューチェーン全体で参加者を説得し、急速に進化するデジタル・コマース・スペースごとにアップグレードおよび変換します。 これは、グローバルココア市場の持続性と成長を保証するための長い道になります。
• オーガニックとフェアトレードココアの需要の増加: オーガニック・フェア・トレード・ココアの需要は、グローバル・ココア市場に大きな影響を与えています。 消費者は、購入した製品の社会的・環境の持続可能性についてますます懸念しています。 ココアは、有害化学物質なしで安全に生産され、農家を公正に補償するエシカルサプライチェーンを通じて、保証したい。 消費者の好みの変化は、ココア農家の新たな機会を創出しましたが、業界の新たな課題も生まれました。 ファーマーは、環境や地域社会に優しい、有機・公正な貿易生産方法で実験しています。 しかし、移行には、農業慣行や認証要件の変更が含まれます。 すべての農家が実施する手段を持っていない高価なプロセスであることができます。 Cocoa社と取引仲介業者は、調達モデルの適応や、持続可能性の基準を促進するためのプログラムへの投資を好みます。

グローバルココア市場の拘束:

政府規制の変更は、ココアの生産と販売方針に影響を及ぼします。 ココアの生産および販売に関する政府規制の変更は、業界の重要な課題を提唱しています。 多くのココアは、ココアファームの森林伐採や児童労働などの問題を治療するために、近年厳しい環境と労働法を実施してきました。 これらの規則は重要な社会的および環境問題に対処することを目的としていますが、彼らはまた、農家のためにより複雑で高価なココア栽培をしました。 新たなルールを遵守するために必要な追加の書類作成、認証、および監視は、運用費用が増加しました。 多くの小規模農家は、管理上の負担や、より高い年齢制限を満たす雇用労働に苦労しています。 その結果、Cote d'IvoireとGhanaのような国でココアは、国際ココア組織が公表した2021-2022からのデータをエクスポートによると、最近の植栽時期に減少しました。

生産の減速は、過去2年間に世界的なココアの供給と駆動価格を堅くしました。 また、ココアの消費国におけるメーカーに高価なコストも渡っています。 いくつかの多国籍チョコレート会社は、ココア豆の価格上昇による利益率の縮小を報告しています。 その結果、一部のプレーヤーは、バックマーケティング予算をスケールアップし、新しい製品のための投資計画を立てています。 消費者価格も上昇し、米国や欧米などの主要市場での需要が高まっています。 消費者は、消費者の不必要な経済は、インフレとして価格の増加に敏感です。 堅い供給およびより柔らかい要求の結合された影響は全体的なcocoaのセクターが中長期にわたる成長のためのより挑戦的な条件に直面していることを意味します。

規制は、社会的および生態学的問題を治療することを目的としていますが、ココア産業は、農家を過度に負担しない実装方法の必要性を強調しています。 トレーニング、資金調達、パートナーシップを通じた中小企業のコンプライアンスを支援する計画は、収量と供給を維持するのに役立ちます。 生産者、買い手、政府とのコラボレーションにより、世界の生活を支える業界を抑制することなく、必要な変化が採用されます。

カウンターバランス: この拘束を克服するために、主要な市場は、グローバルココア市場を増加させる可能性があるすべての労働法に従う必要があります。

最近の開発:

• 2022年3月、Crunchy Cookie Chocolate spreadが発売されました。 Hershey インド Pvt Ltd 既存のHersheyのチョコレートスプレッドの拡大として、アーモンドとココアのココアのような風味で利用できます。 Hershey インド Pvt Ltdは、チョコレートと菓子の世界的に著名な生産者であるThe Hershey Companyの子会社です。 インド子会社のHershey India Private Limitedは2013年に設立され、風味抽出物、シロップ、粉末の製造に従事しています。 当社の商品ラインには、様々なチョコやココア製品が含まれており、多様な消費者の好みに応えています。

• 2022年11月ニッチココア フランクリン、ウィスコンシン州における製造施設の拡大を発表しました。 また、この開発は、グローバル市場の存在感を強化することにより、米国の直接的な存在感を高めます。 ニッチココア ガーナで最大の民間加工会社であるインダストリーズは、フランクリン、ウィスコンシン州で初の北米製造施設の設立を発表しました。 フランクリン・ビジネス・パークの既存の44,000平方フィートの建物をリースする予定です。そこで、ココア・ケーキを全国の流通用ココアパウダーに粉砕する予定です。

プロフィール 2.グローバルココア市場シェア(%)、製品タイプ別、2024

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グローバルココア市場におけるトップ企業

• バリー・コールバット・グループ
• ヘルシーカンパニー
• ネスレS.A.
• カルギル株式会社
• プルアトスグループ
• セモイ
• 株式会社マース
• ブロンチョコレートカンパニー
• 明治ホールディングス株式会社
• カーライルココア
• ジンダルココア
• ユナイテッドココアプロセッサー

定義: ココアは、ロースト、ハスケ、カカオの木、テオブロマカオの種子から作られた粉末です。脂肪の多くが取り除かれています。 ホットココア、チョコレート、焼き菓子など、様々な食品や飲料用途で使用されています。 ココア豆はアマゾンの熱帯雨林に由来し、チョコレートとメソアメリカ食品の基礎です。 豆は焙煎され、ひび割れ、そして分解され、さらにココア固形とココアバターに加工されるニブと呼ばれる部分になります。 "cocoa" という用語は、生の未精製豆を参照する "cacao" と交換可能です。 Cocoaは、ナイジェリアなどの経済学に大きな貢献者であり、ココア製品の需要は着実に成長し続けています。