3Dプリントされた食肉市場 分析

世界3Dプリント肉市場規模を予測 2023年 US$ 179.1 百万から 2030 年までの US$ 515.4 百万 予報期間中。 需要の増加 プラントベース セルベースの肉製品は、3Dプリント肉市場の成長を牽引する主要な要因の一つです。 3Dプリント肉は3Dプリント技術で作られた肉の一種です。 この技術は、伝統的な肉製品よりも、よりカスタマイズ可能で栄養価の高い肉製品の作成を可能にします。 3Dプリント肉は、土地、水、エネルギーを削減するので、伝統的な肉生産よりも持続可能な選択肢です。

3Dプリントされた食肉市場地域洞察

• 北アメリカ 予測期間における市場シェアの観点から、世界3Dプリント肉市場を廃止する見込みです。 地域は3Dプリント肉製品の開発・販売を行う企業が多いです。 また、高栄養値やビーガンやベジタリアンのニーズに応える能力など、3Dプリント肉の恩恵に対する意識を高め、北米での市場の成長を促進しています。 36%の市場シェアを保持しています。
• ヨーロッパ 3Dプリント肉のキーマーケットです。 地域は、高い使い捨て収入と健康で持続可能な食品製品の需要の増加によって特徴付けられます。 さらに、食品業界向けの強力な規制枠組みの存在も、欧州市場の成長をサポートします。 27%の市場シェアを保持しています。
• アジアパシフィック 予報期間中に3Dプリント肉の最速成長市場であることが期待されます。 地域は、新しい食料品を試すために開いている消費者の大規模で成長している人口に家です。 また、アジアパシフィックの市場の成長を促す3Dプリント肉のメリットについて、使い捨て収入の増加と意識の向上が進んでいます。 23%の市場シェアを保持しています。

プロフィール 1.グローバル3Dプリントされた食肉市場シェア(%)、地域別、2023

このレポートの詳細, サンプル コピーをリクエスト

3Dプリントされた食肉市場ドライバー

• サステナビリティに関する懸念: 伝統的な家畜農業は、資源集中的であり、水、土地、飼料の重要な量を消費します。 また、温室効果ガス排出量の重要な貢献者です。 3D印刷された肉は、環境に配慮した消費者や機関から利益を運ぶ、これらの環境の足跡を減らすことを約束します。 例えば、物理組織によると、2023年5月には、3Dプリント肉は肉産業の環境フットプリントを削減する可能性がある。 従来の食肉に似た栄養と味を得られる細胞培養肉を生産できます。
• 動物福祉: : : 消費者の成長したセグメントは、消費動物の倫理的影響について懸念しています。 3Dプリント肉は、動物の屠殺なしで肉を提供する可能性があり、これらの懸念に対処する。
• 食品セキュリティ: : : 2050年までに約10億に達すると予想されるグローバル人口は、スケーラブルで効率的な食品製造方法の必要性があります。 3Dプリント肉は、伝統的な農業の制約なしに、管理された環境で生産することができます。
• 健康と栄養: 3Dプリント肉は、特定の栄養プロファイルを持つように設計することができ、潜在的に不健康な脂肪を減らすか、従来の肉では見られない有益な栄養素を組み込むことができます。

3Dプリントされた食肉市場の機会

• ニュービジネスベンチャーズ: : : 技術がより高度になり、費用効果が大きいように、新しいスタートアップは生産から配分への3Dの印刷された肉セクター内の専門分野に焦点を合わせるために出現できます。
• 研究・開発: 3Dプリント肉の味、食感、栄養プロファイルを改善するために、継続的な研究開発が不可欠です。 この機会は、 バイオテクノロジースペシャリスト食品科学者および材料の専門家。
• サプライチェーン開発: 3Dプリントされた肉は、バイオ・オリエントを調達し、最終製品を配布する独自のサプライチェーンが必要になります。 企業は、これらの専門サプライチェーンを最適化し、管理するためにステップアップすることができます。
• ニッチ市場へのカスタマイズ: : : カスタマイズした肉製品でニッチ市場へのケータリングの可能性があります - 特定の栄養ニーズや文化的な好みに合わせて肉を考える。

3Dプリントされた食肉市場 トレンド

• 消費者の受け入れの成長: : : より多くの消費者が3Dプリント肉の概念と利点に精通しているように、その受け入れは成長する可能性があり、植物ベースの肉代替品で見られる軌跡を映す。
• 慣習的な肉と価格のパリティ: : : 業界の第一次目標の1つは、従来の生産された肉で価格のパリティを達成し、一般の人々によりアクセスしやすいことです。 生産規模アップに伴い、コストダウンが期待されます。
• 味とテクスチャの改善: R&Dは、伝統的な肉と密接に似た3Dプリント肉の味と質感を改善することに焦点を合わせています。
• 多様な製品の提供: : : 牛肉、豚肉、鶏肉を再現するだけでなく、魚介類を含むさまざまな種類の肉を生産し、利用可能な製品範囲を多様化しています。

3Dプリントされた食肉市場

• 消費者懐疑主義: : : 多くの消費者は、ラボで産み出される肉を「不自然」として見るか、潜在的な健康への影響を懸念していると警戒するかもしれません。
• 高生産コスト: 初期R&Dと3Dプリント肉の生産は高価であり、消費者にとっては、少なくとも初期段階にコストがかかる製品を作る。
• レギュレーション・ハルール: : : ラボ栽培と3Dプリント肉の規制風景はまだ進化しています。 承認を得ると、予測不可能なプロセスになり、業界における企業に対する課題を提起できます。
• 技術の限界: : : 伝統的な肉に匹敵する正しい味、食感、栄養プロファイルを達成することは、チャレンジを残します。

カウンターバランス: 現在の技術はまだ効率的に3Dプリント肉を大量生産するのに十分な高度ではないかもしれません。 品質と安全基準を維持しながら、世界規模の需要に応えるために生産をスケールアップすることは重要な課題です。

アナリストビュー:

世界的な3Dプリント肉市場は、次の10年間にわたって強い成長のためによく知られています。 この市場の主要なドライバーは、代替タンパク質に対する需要の増加と持続可能性に焦点を当てています。 人口が増加し、肉の需要が増加するにつれて、3Dプリンティングは、追加の土地や資源を必要としずに需要を満たす方法を提供します。 3Dバイオプリンティング技術によって生成された培養肉は、伝統的な肉生産と比較して少ない資源を使用し、家畜の温室効果ガス排出量などの問題に役立ちます。 北米と欧州は、現在、高R&D投資と新規食品の消費者好みのために3Dプリント肉市場を支配しています。 しかし、アジア・パシフィックは、中国やインドなどの国で急速に成長する地域であり、重要な関心を示すことが期待されています。

市場見通しは有望でありながら, 生産と低消費意識の高い初期コストは、克服する課題のまま. 従来の肉と同じテクスチャ、脂肪のマーブル、味のプロファイルで肉を作ることは、より広い消費者の受け入れに重要なでしょう。 新しい食品技術の規制受諾は、採用のペースに影響を与える可能性がある別の要因です。 長期消費の影響に関する潜在的な健康と安全上の懸念は、拘束として出現する可能性があります。 しかし、生産プロセスが成熟し、コストが減少するにつれて、3Dプリント肉は、従来の肉産業をグローバルに破壊する可能性がある。

最近の開発

新製品発売

• レッドファイン 自然と持続可能な食材の肉とRedeefineから、同じ外観、質感、および動物肉の風味で動物を含まない肉を生産し、イスラエルで最初の商用製品を開始しました。170グラムのハンバーガー、220グラムのステーキ、300グラムのケバブ。 植物由来のタンパク質から作られており、見た目、味、実肉のような感じがする。
• SavorEatは、豚のハンバーガーや豚のソーセージなど、米国で最初の植物ベースの豚肉製品を発売し、独自の3D印刷技術を使用して、肉のユニークな経験を再現する植物ベースの製品を開発しています。 製品は植物ベースのタンパク質のブレンドから作られており、グルテンフリー、ビーガン、コーシャであるように設計されています。
• アレフファーム2023年に米国で初の3Dプリンティングステーキを発売する予定を発表しました。 ステーキは牛の細胞から作られ、味、質感、外観の面で本物のステーキと同一であるように設計されています。

買収とパートナーシップ

• 2021年、アレフファームがMeaTech 3Dを取得 Aleph Farmsは、MeaTech 3Dが3Dバイオプリンティング技術の開発者である一方、大手3Dプリント肉会社です。 買収により、アレフファームは、研究開発の努力を加速し、生産能力を拡大することができます。
• 2022年、BlueNaluはシリーズBの資金で135百万米ドルを調達しました。 BlueNaluは、セルベースのマグロ、サーモン、エビを開発する3Dプリント水産会社です。 資金は、BlueNaluが生産をスケールアップし、製品を市場に届けることを可能にします。
• 2022年、Finless Foodsは、シリーズAの資金調達で40万ドルを調達しました。 Finless Foodsは、セルベースのマグロとサーモンを開発する3Dプリントシーフード会社です。 資金調達により、Finless Foodは、研究開発の努力を拡大し、製品を市場に届けることができます。

プロフィール 2.グローバル3Dプリントされた食肉市場シェア(%)、栄養プロファイル、2023

このレポートの詳細, サンプル コピーをリクエスト

3Dプリントされた食肉市場のトップ企業

• レッドフィンミート
• ノバメット
• アレフファーム
• 現代Meadow
• メアテック3D
• アトラスフード株式会社
• 3Dバイオプリントソリューション

定義: 3Dプリンテッドミートの市場は、3Dプリンティング技術を使用して層によって組み立てられた肉製品の生産、分布、販売を含む分野を指します。 動物から供給される伝統的な肉とは異なり、3Dプリント肉は、従来の肉の食感、風味、栄養特性を模倣する植物ベースのまたはラボ栽培成分を使用して作成されます。 この技術は特定の食事療法の条件か好みに従ってカスタマイズを可能にする肉プロダクトの構成そして構造の精密な制御を可能にします。 3Dプリント肉の市場は、持続可能な、倫理的な肉代替のための成長した需要に応え、より広範な代替タンパク質産業の一部として新興しています。