食品成分は、食品添加物、保存料、栄養素、pH 制御食品着色料、栄養補助食品、味覚調整剤、砂糖代替品、食用油、藻類食品成分などに分類されます。食品成分の需要は、世界中の食品および飲料業界の成長によって推進されています。食品成分は、食品の風味と味を高めるために食品に添加されます。これらは、着色、乳化、保存、栄養強化に使用されます。また、加工食品の保存期間、食感、安定性を高めるのにも役立ちます。さらに、食品成分は、パン、乳製品、菓子、肉お...もっと見る

食品成分は、保存、風味の向上、ブレンド、色、厚み、栄養の維持に使用されます。たとえば、塩は肉や魚の保存に、砂糖は果物の保存に、酢溶液やクエン酸は漬物の保存に、ハーブやスパイスは風味を高めるのに使われます。副作用が少なく規制が緩いため、天然食品成分の需要は高まっています。天然食品成分は、食品の粘稠度を保つためにトウモロコシや大豆などの天然資源から抽出され、食品に色をつけるためにビートパウダーから、漬物の保存期間を延ばすためにアスコルビン酸やビタミン C から抽出されます。

合成食品成分は、食品の保存期間を延ばすために使用されます。たとえば、エタノールはワインの保存期間を延ばすために使用されます。また、ブチル化ヒドロキシアニソール (BHA)、安息香酸、ビタミン C は、細菌の増殖を抑制し、保存期間を延ばす、入手しやすい合成食品成分です。

グローバル化により、食品および飲料部門の貿易活動が増加しています。世界中で食品の輸出入が増加しています。食品の品質を維持するには、食品の保存期間を延ばす必要があります。通常の食品に代わる健康的な食品の需要が高まっているため、ヨーロッパは食品原料の2番目に大きな市場となっています。

機会

人口の増加と可処分所得の増加による急速な都市化は、食品原料市場の成長を促進すると予想されています。さらに、ライフスタイルの変化とインスタント食品の急速な普及は、世界の食品原料市場の成長を牽引しています。また、健康意識の高まりと食中毒の蔓延は、天然食品原料の需要を促進しています。北米は、労働力に占める女性数の増加と調理済み食品への傾向により、世界の食品原料市場を支配すると予想されています。ただし、中国、インド、日本の経済成長によりインスタント食品の需要が高まり、アジア太平洋地域の市場は大幅な成長が見込まれています。さらに、アジア太平洋地域の急速な都市化と西洋文化の影響により、アジア太平洋地域の食品原料市場の成長が促進されると予想されています。

世界中でタンパク質食品の需要が高まっているため、乳製品業界は最も高い成長を遂げると予想されています。さらに、さまざまな地域での政府の有利な政策により、市場の成長を促す環境が整うと予想されています。たとえば、2017～2018年度の予算で、インド政府は12億米ドルの投資で乳製品加工ユニットを設立する計画を発表しました。インド政府商工省商務省が設立した信託団体であるインドブランドエクイティ財団（IBEF）によると、インドの食品業界は2018年までに654億米ドルに達すると予想されています。また、2016年には、食品加工業界がインドのGDPの14％を占めました。さらに、中国食品工業協会は、中国が 2018 年までに世界最大の食品消費国になると予測しています。また、中国の中流家庭の可処分所得の増加により、国内の食品原料の需要が高まると予想されています。

市場プレーヤーは、高まる需要に対応し、製品ラインナップを強化するために、市場に新製品を導入しています。たとえば、2017 年 4 月 27 日、デュポンニュートリション & ヘルスは、高タンパク質飲料の収益性を高めるために、SUPRO XT55 分離大豆タンパク質を導入しました。大豆タンパク質は、タンパク質供給の点で乳製品の代替品です。

主な課題

厳格な政府規制と長い承認プロセスにより、食品原料市場の成長がある程度妨げられる可能性があります。表示を減らす

2016 年 4 月 1 日、米国食品医薬品局は、ガウルガムは、

食品成分公表された洞察

天然甘味料市場

公開日 : Jan 2023

天然甘味料市場、タイプ(ステビア、キシリトール、ソルビトール、エリストリトール、マンニトール、甘いタンパク質、その他)、エンドユース業界(食品・飲料、医薬品、パーソナルケア、その他)、地域別(北米、ラテンアメリカ、アジア太平洋、欧州、中東・アフリカ) ... もっと見る

骨・関節健康成分市場

公開日 : Jan 2023

骨・関節健康成分市場、タイプ(ビタミンD、ビタミンK、カルシウム、コラージュ、マグネシウム、グルコサミン、オメガ3、その他タイプ)、アプリケーション(サプリメント、機能性食品および飲料)、地域別(北米、中南米、ヨーロッパ、アジアパシフィック、中東&アフリカ) - サイズ、株式、Outlook、および機会分析、2022 - 2030... もっと見る

トコフェロール市場

公開日 : Jan 2023

Tocopherols Market, By Source (大豆油, Rapeseed/Canola Oil, トウモロコシ油, ひまわり油, その他ソース), 応用で (食品と飲料, 飼料, 医薬品, 医薬品, サプリメント, 化粧品/パーソナルケア), 地理によって (ヨーロッパ, アジアパシフィック, 北アメリカ, ラテンアメリカ, 中東・アフリカ) サイズ, シェア, Outlook, 機会分析, 2022 - 2030... もっと見る

キシリトール市場

公開日 : Jan 2023

Xylitol市場、フォーム(液体、粉末)、アプリケーション(医薬品、飲料、化粧品、トイレタリー、パーソナルケア、その他)、および地域別(北米、中南米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、アフリカ) サイズ、共有、Outlook、および機会分析、2022 - 2030... もっと見る

L テアニン抽出物市場

公開日 : Jul 2022

L-Theanineはプロダクト(化学統合、微生物発酵および茶抽出物)によって、適用(食糧および飲料、ヘルスケアプロダクトおよび製薬産業)によって、および地域(北アメリカ、ラテンアメリカ、アジアパシフィック、ヨーロッパおよび中東及びアフリカ)による市場、サイズ、共有、展望および機会の分析、2022 - 2030... もっと見る

カキ殻カルシウム市場

公開日 : May 2022

Oyster Shell Calcium市場、グレード(食品グレードと医薬品グレード)、アプリケーション(食品業界、製薬業界、パーソナルケア業界、その他(動物飼料など)、地域別(北米、中南米、アジアパシフィック、ヨーロッパ、中東、アフリカ) - サイズ、株式、Outlook、および機会分析、2022 - 2030... もっと見る

ホスファチジルセリン市場

公開日 : May 2022

Phosphatidylserineの市場、自然によって(有機性および慣習的な)、源によって(泥炭、魚および植物)、形態によって(粉、液体およびカプセル)、適用によって(機能食糧、医学の食糧、食事療法の補足および他)、および地域(北アメリカ、ラテンアメリカ、アジアパシフィック、ヨーロッパ、中東、アフリカ) - サイズ、共有、展望および機会の分析、2022 - 2028 - 2028... もっと見る

酸化防止剤市場

公開日 : Jul 2020

酸化防止剤市場、製品タイプ(天然酸化剤(ローズマリーエキス、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE)、合成酸化防止剤(BHA)、ブチル化ヒドロキシトルエン(BHT)、その他)、および地域別(北米、欧州、アジア太平洋、中南米、中東、アフリカ) - サイズ、株式、見通し、および機会分析、2020 - 2027... もっと見る

ココナッツミルクパウダー市場

公開日 : Jan 2023

ココナッツミルクパウダー市場、ソース(従来と有機)、アプリケーション(食品(スナック、ベーカリー&コンフィショナリー、ダイリー&冷凍製品)、飲料)、流通チャネル(オンラインストア、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、専門店、その他)、および地域別(北米、ラテンアメリカ、アジア太平洋、欧州、中東、アフリカ) - サイズ、株式、Outlook、および機会分析、2022 - 2030... もっと見る

デキストリンマーケット

公開日 : Jan 2023

Dextrin市場、アプリケーション(食品、医薬品、産業、化粧品、その他)、タイプ(Maltodextrin、Cyclodextrin、Amylodextrin、その他)、および地域別(北米、ラテンアメリカ、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、アフリカ) サイズ、共有、Outlook、および機会分析、2022 - 2030... もっと見る

藻類DHAとARA市場

公開日 : Dec 2022

Algal DHAとARA Market, By Form (Oil and Powder), by Application (Infant Formula, Nutritional Supplements, Animal Feed, Food & Drinks), and By Region (北米、ラテンアメリカ、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、アフリカ) - サイズ、共有、Outlook、および機会分析、2022 - 2030... もっと見る

飲用ピーナッツパウダー市場

公開日 : Feb 2020

飲用可能なピーナツパウダー市場、タイプ(Soluble(Powder)、不溶性(粒子))、アプリケーション(シェイクス、スムージー、風味の飲料)、流通(スーパーマーケット&ハイパーマーケット、デパート、オンライン小売)、および地域別(北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東&アフリカ) - サイズ、株式、Outlook、および機会分析、2019 - 2027... もっと見る

ショートニング市場

公開日 : Aug 2019

ショートニング市場、カテゴリ(Plant-based and Animal-based)、フォーム(Solid and Liquid)、アプリケーション(Bakery & Confectionery、スナック&Savory、その他(フライングなど))、ディストリビューションチャネル(オンラインストアとオフラインストア)、および地域別(北米、ラテンアメリカ、アジア太平洋、欧州、中東、アフリカ) - サイズ、株式、Outlook、および機会分析、2019-20272727... もっと見る

塩代替品市場

公開日 : Jan 2023

塩基は、製品種別(ミネラル塩、アミノ酸、イーストエキス、加水分解野菜たんぱく、その他)、用途別(乳製品および冷凍食品、ベーカリー、菓子、ソース、調味料、スナック、新鮮な肉製品、その他)、および地域別(北米、中南米、アジア太平洋、欧州、中東、アフリカ) - サイズ、株式、見通し、および機会分析、2022 - 2030... もっと見る

脂質検査市場

公開日 : May 2022

食品と飲料の脂質検査市場, テクノロジーによって (最近, 伝統的), アプリケーションによって (食品と飲料, 食品成分), 地域別 (北アメリカ, ラテンアメリカ, アジアパシフィック, ヨーロッパ, 中東&アフリカ) - サイズ, シェア, 見通し, 機会分析, 2022 - 2028... もっと見る

脂質栄養市場

公開日 : Nov 2017

グローバルリピッド栄養市場、製品タイプ(オメガ3、中鎖トリグリセリド、オメガ6、その他)、製品形態(液体および固体)、ソース(植物抽出物および海洋源)、エンドユース産業(食品&飲料、医薬品、パーソナルケア、食品原料、その他)、および地理による - 2025年までの傾向と予測... もっと見る

甘草エキス市場

公開日 : Nov 2017

製品の種類(食品グレード、飼料グレード、医薬品グレード)、フォーム(粉末、液体およびブロック)、アプリケーション(食品&飲料、医薬品、タバコ、その他)、および地理によって - 2025年までの傾向と予測... もっと見る

オーガニックベビーフードマーケット

公開日 : Feb 2023

オーガニックベビーフードマーケット(乳液・乳液・乳液)、流通チャネル(Hypermarkets、スーパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン)、地域別(北米、中南米、欧州、アジア) - ... もっと見る