食品および飲料業界は、国の社会的成長と経済的成長に大きく貢献しています。食品業界で活動している市場プレーヤーは、食品原料、加工食品、動物用食品、食品試験および加工機器、顧客健康およびホスピタリティサービス、および物流の製造に重点を置いています。飲料業界は、アルコール飲料とノンアルコール飲料の2つのバルクセクターをカバーしています。アルコール飲料にはビール、ワイン、スピリッツが含まれ、ノンアルコール飲料にはジュース、水、コーヒー、紅茶、ソフトドリンクが含まれます。急速な都市化と健康意識の向上により、食品および飲料製品の需要が高まっています。生活水準の向上は、加工食品や調理済み食品の需要に貢献する主な要因の1つです。人工香料や人工着色料の自然な代替品、より健康的な代替品、および食品および食中毒に関する政府のキャンペーンが、製造業者、投資家、小売業者、原材料提供者を食品および飲料業界への投資に引き付けています。グローバル化により世界は小さくなり、食品および飲料市場は世界中で重要な貿易活動によって特徴付けられています。これにより、すべての地域で食品および飲料製品の輸出入が増加しました。

ライフスタイルの変化と機能性食品の需要の増加により、市場プレーヤーは製品開発に投資するようになると予想されます。北米は、国民の健康意識の高まりにより、天然およびオーガニック加工食品の需要が増加しているため、世界の食品および飲料市場を支配すると予想されます。さらに、北米市場は、食品検査および食品検査機器市場で65％以上のシェアを占めています。アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、人口の急増、消費者の健康意識の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。インド政府商工省商務局が設立した信託団体であるインドブランドエクイティ財団（IBEF）によると、インドの食品産業は2018年末までに635億米ドルに達すると予想されています。ヨーロッパの食品および飲料産業は、この地域での食品添加物や香料の需要増加により、大幅に成長すると予想されています。

世界の飲料市場の場合、2016年には北米が世界の飲料市場を支配し、アジア太平洋地域とヨーロッパがそれに続きました。北米でのアルコール飲料の需要増加により、この傾向は今後10年間続くと予想されています。アジア太平洋市場の成長は、人口における若者の増加によって推進されており、西洋文化の採用は、この地域でのアルコール飲料の成長を促進すると予想されています。

世界の食品および飲料市場が直面する主要な課題

世界規模で、食品および飲料業界は、製品を生産してエンドユーザーに配布する前に、課題を評価する必要があります。例:

政府の規制

厳格な政府規制と時間のかかる承認プロセスは、ある程度、市場の成長を妨げると予想されます。米国食品医薬品局（FDA）、欧州食品安全協会（EFSA）、インド食品安全基準局（FSSAI）などの主要な食品協会は、特定の食品および飲料製品の製造に使用される原料について、次の基準を設定しました。

2016 年 4 月、米国食品医薬品局は、ガウル植物の種子を浸軟させて得られる天然物質であるガウルガムは安全であり、指定された限度内で使用できるという声明を発表しました。
欧州食品安全機関（EFSA）は、ラクトフェリンをベースにした栄養補助食品を、乳児用調合乳やスポーツ栄養用の消費可能な栄養補助食品として承認しました。
2016 年 6 月、インド食品安全基準局（FSSAI）は、さまざまな食品カテゴリーで使用されている 11,000 種類の食品添加物。新しい食品添加物リストでは、あらゆる食品カテゴリーで臭素酸カリウムとシクラミン酸カリウムの使用が禁止されています。

自動化への投資

成熟した先進市場で自動化の採用が進むにつれて、新興市場の地域プレーヤーは人工知能 (AI)、プログラマブルロジックコントローラー (PLC)、モノのインターネット (IoT) などのテクノロジーに投資するようになっています。これにより、支出と投資が増加する可能性があります。

AuAffordability

エネルギー価格の上昇により、最終製品の生産価格が高騰し、低所得国および中所得国における商品やサービスの購入しやすさという課題が生じています。

主要な世界会議

食品および飲料業界の世界会議を以下に示します。これらの会議では、適切な食品利用、食品ロス、食品の安全性、食品および飲料の運用上の制約など、食品および飲料に関連する問題と、これらの課題を克服する方法が取り上げられます。

第 18 回国際食品飲料サミット - 2017 年、シカゴ。
第 2 回国際食料安全保障および持続可能性会議 - 2017 年、米国サンディエゴ
第 3 回国際食料安全保障会議 - 2017 年、南アフリカ、ケープタウン
食品の品質、安全性、セキュリティに関する国際会議 – 2017 年、スリランカ、コロンボ
食品技術者協会 – 2017 年年次会議、米国ラスベガス
第 19 回国際行動栄養学および身体活動会議 – 2017 年、フロリダ州タンパ、米国
第 21 回食品と栄養に関する国際会議 - 2018 年、シカゴ、米国

食品および飲料の世界市場の主要企業

世界の食品および飲料市場で活動している主要企業には、Cargill, Incorporated (米国)、Ingredion Incorporated (米国)、Archer Daniels Midland Company (米国)、Kerry Group PLC (アイルランド)、Associated British Foods PLC (英国)、Unilever Group、Danon、Fonterra、General Mills、EI Du Pont De Nemours and Company (米国)、Arla Foods (デンマーク)、BASF SE (ドイツ) などがあります。 Koninklijke DSM NV (オランダ)、DMH Ingredients (米国)、味の素株式会社 (日本) などです。クラフトとハインツ、AB インベブと SABMiller などの食品会社の最近の合併により、非常に競争の激しい環境が生まれ、プレーヤーにとって大きな成長の見込みがあります。

ネスレ、アンハイザー・ブッシュ・インベブ NV、コカ・コーラ、ペプシコ、ディアジオ、ハイネケンなどの企業もこの市場で事業を展開しています。表示を減らす

食品および飲料公表された洞察

テリヤキソース市場

公開日 : Feb 2025

タイプごとに照り焼きソース市場、タイプごと（伝統的なテリヤキソース、オーガニックテリヤキソース、低ソディウムテリヤキソースなど）、パッケージングタイプ（ボトル、ポーチ、浴槽など）、アプリケーション（商業および家庭）、配布チャネルによるアプリケーション（商業および家庭）（オンライン小売、コンビニエンスストア、専門店など）、地理（北米、ラテンアメリカ、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、アフリカ）... もっと見る

CBDグミ市場

公開日 : Jan 2025

CBD Gummies Market Grade（High and Low）、Packagingフォーム（ポーチ、ボトル、瓶、缶）、流通チャネル（オフラインおよびオンライン）、地理（北米、ラテンアメリカ、アジア太平洋、ヨーロッパ、ミドル東、そしてアフリカ）... もっと見る

グルクロノラクトン市場

公開日 : Jan 2025

グルクロノラクトン市場：製品別（粉末、液体、錠剤・カプセル）、用途別（栄養補助食品、エネルギードリンク、医薬品、化粧品、機能性食品）、流通チャネル別（オンライン小売、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、健康食品店、その他）、地域別（北米、中南米、アジア太平洋、欧州、中東、アフリカ）... もっと見る

ロブスタ種とアラビカ種のコーヒー豆市場

公開日 : Jan 2025

ロブスタ種とアラビカ種のコーヒー豆市場：コーヒータイプ別（アラビカ種、ロブスタ種）、形態別（ホールビーンズ、挽き豆、インスタントコーヒー）、流通チャネル別（オンラインショップ、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、その他）、用途別（医薬品、食品、化粧品、その他）、地域別（北米、中南米、アジア太平洋、欧州、中東、アフリカ）... もっと見る

食用色素市場

公開日 : Dec 2024

食品着色料市場：供給源別（動植物・昆虫、微生物、石油、その他鉱物・化学、その他）、タイプ別（天然、合成、天然同質）、形態別（液体、粉末、ゲル）、用途別（食品、飲料）、地域別（北米、中南米、アジア太平洋、欧州、中東、アフリカ）... もっと見る

ひよこ豆スナック市場

公開日 : Dec 2024

ひよこ豆スナック市場：製品タイプ別（ローストひよこ豆、ひよこ豆チップス、ひよこ豆パフ、その他）、風味/味別（香ばしい、甘い、辛い、その他）、流通チャネル別（オンライン、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、健康食品店、その他）、地域別（北米、中南米、アジア太平洋、欧州、中東、アフリカ）... もっと見る

デトックスドリンクマーケット

公開日 : Feb 2025

デトックスドリンク市場、製品タイプ（ハーブデトックスドリンク、果物/野菜のデトックスジュース、デトックスウォーターなど）、成分（緑茶、レモン、生inger、活性炭など）、流通チャネル（オフラインおよびオンライン）による）、地理（北米、ラテンアメリカ、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、アフリカ）... もっと見る

酵母成分市場

公開日 : Feb 2025

酵母成分市場、製品（酵母抽出物、酵母自己溶解物、酵母ベータグルカン、酵母誘導体など）、アプリケーション（ベーキング、飲料、動物飼料、栄養補助食品）、地理（北米、ラテンアメリカ、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、アフリカ）... もっと見る

シュガーフリーエナジードリンク市場

公開日 : Feb 2025

製品タイプ別の砂糖フリーエナジードリンク市場（カフェイン入りエネルギードリンク、カフェイン入りのエネルギードリンク、エネルギーショットなど）、パッケージングタイプ（ボトル、缶、ポーチなど）、流通チャネル（オフ貿易）地理（北米、ラテンアメリカ、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、アフリカ）、店舗、オンライン小売、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、その他）、オントレード）... もっと見る

有機大豆レシチン市場

公開日 : Feb 2025

有機大豆レシチン市場、フォーム別（液体、粉末、粒状）、タイプ別（洗練されていない、未精製）、用途（食品と飲み物、動物飼料、化粧品とパーソナルケア、医薬品など）、地理（北米）、ラテンアメリカ、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、アフリカ）... もっと見る

ニコチンガム市場

公開日 : Feb 2025

ニコチンガム市場：タイプ別（2mg、4mg、6mg）、流通チャネル別（スーパーマーケット、ハイパーマーケット、薬局、オンラインストア）、地域別（北米、中南米、アジア太平洋、欧州、中東、アフリカ）... もっと見る

種なしスイカ種子市場

公開日 : Sep 2024

シードレスウォーターメロンの種市場, タイプ(ハイブリッド種子とオープンポリリン種子)、流通チャネル(オンライン小売、オフライン小売、および直接販売)、地理によって(北米、中南米、アジアパシフィック、ヨーロッパ、中東、アフリカ)... もっと見る

油糧種子市場

公開日 : Sep 2024

油糧種子市場、種類別(大豆、ラペシード、ヒマワリ種子、パームカーネルなど)、アプリケーション(食品・飲料、動物飼料、バイオ燃料、産業、その他)、地理(北米、中南米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、アフリカ)... もっと見る

シュガーフリーライフセーバーマーケット

公開日 : Sep 2024

シュガーフリーライフセーバーマーケット、商品タイプ(ハードキャンデー、グミー、シュウィーキャンディ、フルーツチュー、その他)、フレーバー(ミント、フルーツ、ミックスフレーバー)、パッケージタイプ(個別パック、マルチパック(ファミリーサイズ)、バルクパッケージ)、地理(北米、ラテンアメリカ、アジアパシフィック、ヨーロッパ、中東、アフリカ)... もっと見る

電解質飲料市場

公開日 : Sep 2024

電解液飲料市場、タイプ(イソトニック、ハイポニック、およびHypertonic)、包装(ペットボトル、カートン、飲料缶、テトラパック、ポーチ&サチェット)、製品タイプ(粉末電解液飲料、Ready-to-Drink、その他)、流通チャネル(スーパーマーケット/Hypermarkets、コンビニエンスストア、小売店、その他)など地理学(北米、中南米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、アフリカ)... もっと見る

グリーンペッパー市場

公開日 : Sep 2024

グリーンペッパー市場、製品の種類(ピーマン、唐辛子、その他)、フォーム(フレッシュグリーンペッパー、ドライグリーンペッパー、缶詰グリーンペッパー)、流通チャネル(スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンラインリテール、ローカルマーケット、フードサービス、卸売)、地理(北米、ラテンアメリカ、アジアパシフィック、ヨーロッパ、中東、アフリカ)... もっと見る

アロエベラ製品市場

公開日 : Sep 2024

アロエベラ製品市場、製品の種類(アロエベラゲル、アロエベラジュース、アロエベラサプリメント、アロエベラエキス)、アプリケーション(化粧品とパーソナルケア、食品と飲料、医薬品、その他)、流通チャネル(オンライン小売、スーパーマーケット、健康ストア、その他)、地理(北米、ラテンアメリカ、アジアパシフィック、ヨーロッパ、中東、アフリカ)... もっと見る

ヨーロッパのトマト種子市場

公開日 : Feb 2025

欧州トマト種子市場, トレイトによって (一般的に変更され、慣習的), 製品の種類によって (ハイブリッドトマト種子とオープン汚染/ヒーロムトマト種子), 植物成長習慣によって (決定 & セミデマレネート, そして、Indeterminate), そして、国 (U.K., ドイツ, イタリア, フランス, ロシア, スペイン, そしてヨーロッパの残りの部分) - サイズ, シェア, Outlook, そして、機会分析, 2021 - 2028 - 2028 - 2028 - 2028... もっと見る

食品および飲料公表された洞察

信頼性と認証