食品および飲料業界は、国の社会的成長と経済的成長に大きく貢献しています。食品業界で活動している市場プレーヤーは、食品原料、加工食品、動物用食品、食品試験および加工機器、顧客健康およびホスピタリティサービス、および物流の製造に重点を置いています。飲料業界は、アルコール飲料とノンアルコール飲料の2つのバルクセクターをカバーしています。アルコール飲料にはビール、ワイン、スピリッツが含まれ、ノンアルコール飲料にはジュース、水、コーヒー、紅茶、ソフトドリンクが含まれます。急速な都市化と健康意識の向上により、食品および飲料製品の需要が高まっています。生活水準の向上は、加工食品や調理済み食品の需要に貢献する主な要因の1つです。人工香料や人工着色料の自然な代替品、より健康的な代替品、および食品および食中毒に関する政府のキャンペーンが、製造業者、投資家、小売業者、原材料提供者を食品および飲料業界への投資に引き付けています。グローバル化により世界は小さくなり、食品および飲料市場は世界中で重要な貿易活動によって特徴付けられています。これにより、すべての地域で食品および飲料製品の輸出入が増加しました。

ライフスタイルの変化と機能性食品の需要の増加により、市場プレーヤーは製品開発に投資するようになると予想されます。北米は、国民の健康意識の高まりにより、天然およびオーガニック加工食品の需要が増加しているため、世界の食品および飲料市場を支配すると予想されます。さらに、北米市場は、食品検査および食品検査機器市場で65％以上のシェアを占めています。アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、人口の急増、消費者の健康意識の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。インド政府商工省商務局が設立した信託団体であるインドブランドエクイティ財団（IBEF）によると、インドの食品産業は2018年末までに635億米ドルに達すると予想されています。ヨーロッパの食品および飲料産業は、この地域での食品添加物や香料の需要増加により、大幅に成長すると予想されています。

世界の飲料市場の場合、2016年には北米が世界の飲料市場を支配し、アジア太平洋地域とヨーロッパがそれに続きました。北米でのアルコール飲料の需要増加により、この傾向は今後10年間続くと予想されています。アジア太平洋市場の成長は、人口における若者の増加によって推進されており、西洋文化の採用は、この地域でのアルコール飲料の成長を促進すると予想されています。

世界の食品および飲料市場が直面する主要な課題

世界規模で、食品および飲料業界は、製品を生産してエンドユーザーに配布する前に、課題を評価する必要があります。例:

政府の規制

厳格な政府規制と時間のかかる承認プロセスは、ある程度、市場の成長を妨げると予想されます。米国食品医薬品局（FDA）、欧州食品安全協会（EFSA）、インド食品安全基準局（FSSAI）などの主要な食品協会は、特定の食品および飲料製品の製造に使用される原料について、次の基準を設定しました。

2016 年 4 月、米国食品医薬品局は、ガウル植物の種子を浸軟させて得られる天然物質であるガウルガムは安全であり、指定された限度内で使用できるという声明を発表しました。
欧州食品安全機関（EFSA）は、ラクトフェリンをベースにした栄養補助食品を、乳児用調合乳やスポーツ栄養用の消費可能な栄養補助食品として承認しました。
2016 年 6 月、インド食品安全基準局（FSSAI）は、さまざまな食品カテゴリーで使用されている 11,000 種類の食品添加物。新しい食品添加物リストでは、あらゆる食品カテゴリーで臭素酸カリウムとシクラミン酸カリウムの使用が禁止されています。

自動化への投資

成熟した先進市場で自動化の採用が進むにつれて、新興市場の地域プレーヤーは人工知能 (AI)、プログラマブルロジックコントローラー (PLC)、モノのインターネット (IoT) などのテクノロジーに投資するようになっています。これにより、支出と投資が増加する可能性があります。

AuAffordability

エネルギー価格の上昇により、最終製品の生産価格が高騰し、低所得国および中所得国における商品やサービスの購入しやすさという課題が生じています。

主要な世界会議

食品および飲料業界の世界会議を以下に示します。これらの会議では、適切な食品利用、食品ロス、食品の安全性、食品および飲料の運用上の制約など、食品および飲料に関連する問題と、これらの課題を克服する方法が取り上げられます。

第 18 回国際食品飲料サミット - 2017 年、シカゴ。
第 2 回国際食料安全保障および持続可能性会議 - 2017 年、米国サンディエゴ
第 3 回国際食料安全保障会議 - 2017 年、南アフリカ、ケープタウン
食品の品質、安全性、セキュリティに関する国際会議 – 2017 年、スリランカ、コロンボ
食品技術者協会 – 2017 年年次会議、米国ラスベガス
第 19 回国際行動栄養学および身体活動会議 – 2017 年、フロリダ州タンパ、米国
第 21 回食品と栄養に関する国際会議 - 2018 年、シカゴ、米国

食品および飲料の世界市場の主要企業

世界の食品および飲料市場で活動している主要企業には、Cargill, Incorporated (米国)、Ingredion Incorporated (米国)、Archer Daniels Midland Company (米国)、Kerry Group PLC (アイルランド)、Associated British Foods PLC (英国)、Unilever Group、Danon、Fonterra、General Mills、EI Du Pont De Nemours and Company (米国)、Arla Foods (デンマーク)、BASF SE (ドイツ) などがあります。 Koninklijke DSM NV (オランダ)、DMH Ingredients (米国)、味の素株式会社 (日本) などです。クラフトとハインツ、AB インベブと SABMiller などの食品会社の最近の合併により、非常に競争の激しい環境が生まれ、プレーヤーにとって大きな成長の見込みがあります。

ネスレ、アンハイザー・ブッシュ・インベブ NV、コカ・コーラ、ペプシコ、ディアジオ、ハイネケンなどの企業もこの市場で事業を展開しています。表示を減らす

食品および飲料公表された洞察

ジンジャーオイル市場

公開日 : May 2024

ジンジャーオイル市場、自然(有機・慣習)、販売チャネル(Hypermarkets/スーパーマーケット、専門店、マス食料品店、オンライン小売、その他)、アプリケーション(化粧品&パーソナルケア、医薬品、世帯、その他)、地理(北米、ラテンアメリカ、アジア太平洋、欧州、中東、アフリカ)... もっと見る

イソマルトオリゴ糖市場

公開日 : May 2024

Isomaltoオリゴ糖市場、フォーム(液体と粉末)、ソース(トウモロコシ、小麦、ポテト、タピオカ、その他)、アプリケーション(機能性食品、乳製品、乳製品、乳製品、乳製品、栄養補助食品、スポーツ栄養、一般的な健康食品、動物飼料添加物、その他)、地理(北米、ラテンアメリカ、アジアパシフィック、欧州、中東、アフリカ)... もっと見る

プロバイオティクス食品・化粧品市場

公開日 : Apr 2024

プロバイオティクス食品・化粧品市場、製品タイプ(プロバイオティクス食品&飲料、サプリメント、化粧品)、原材料(細菌、イースト、その他)、流通チャネル(Hypermarkets/スーパーマーケット、薬局/ドラッグストア、スペシャルティストア、オンライン、その他)、地理(北米、中南米、欧州、アジアパシフィック、中東、アフリカ)... もっと見る

でんぷん誘導体市場

公開日 : Apr 2024

デンプン誘導体市場：供給源別（小麦、トウモロコシ、ジャガイモ、ソルガム、タピオカ、その他）、適用方法別（バインダー、増粘安定剤、ケーキミックス、甘味料、光沢剤、粉末化剤、養殖魚用飼料、膨張飼料、ケーキング剤、シャンプー、除湿剤、その他）、エンドユーザー産業別（食品・飲料産業、医療産業、農業産業、化学産業、パーソナルケア・衛生産業、紙・パルプ産業、繊維産業、製造業、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ）... もっと見る

精密発酵市場

公開日 : Apr 2024

精密発酵の市場、原料による (Whey & Casein Protein、Egg White、Collaagen Protein、Heme Protein、Enzymes、その他)、Microbe(Yeast、Algae、Fungi、Bacteriaなど)、アプリケーション(Meat & Seafood、Dairy Alternatives、Egg Alternatives)、地理(北米、ラテンアメリカ、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ)... もっと見る

ビーガンヨーグルト市場

公開日 : May 2024

ビーガンヨーグルト市場、ソース(大豆、アーモンド、オートカット、ココナッツなど)、流通チャネル(ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン、その他)、地理(北米、中南米、ヨーロッパ、アジアパシフィック、中東、アフリカ)... もっと見る

アルファルファ干し草市場

公開日 : May 2024

アルファルファヘイ市場：タイプ別（ベール、ペレット、キューブ）、用途別（家畜飼料、家禽飼料、馬飼料、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ）... もっと見る

グミサプリメント市場

公開日 : May 2024

Gummy サプリメント市場, タイプ(ビタミン、オメガ3脂肪酸ガミー、コラーゲンガミー、CBDガミー、その他)、エンドユーザー(子供と大人)、ディストリビューションチャネル(Hypermarket /スーパーマーケット、コンビニエンスストア、薬局、ドラッグストア、オンラインチャネルなど)、地理(北米、中南米、欧州、アジアパシフィック、中東、アフリカ)... もっと見る

エスニックフードマーケット

公開日 : Apr 2024

エスニック食品市場：料理タイプ別（アジア、イタリア、メキシコ、その他）、食品タイプ別（ベジ、ノンベジ）、流通チャネル別（ハイパーマーケット・スーパーマーケット、コンビニエンスストア、食料品店、オンライン販売チャネル、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ）... もっと見る

食用油市場

公開日 : Apr 2024

食用油市場、製品タイプ(パーム油、大豆油、ヒマワリ油、ラペシード油、オリーブオイル、その他)、包装タイプ(ポーチ、ジャー、缶、ボトル、その他)、流通チャネル(オンラインおよびオフライン)、地理(北米、ラテンアメリカ、欧州、アジアパシフィック、中東、アフリカ)... もっと見る

ナチュラルフードカラー市場

公開日 : Apr 2024

天然食品色市場、原料(カルトノイド、カルクミン、アントシアニン、パプリカ、スピルリナ、クロロフィル、その他)、アプリケーション(ベーカリー&コンフィショナ、飲料、酪農&冷凍製品、肉製品、油脂、果物&野菜、肉代替品/植物ベースの肉、ペットフード、その他)、地理(北米、中南米、ヨーロッパ、アジアパシフィック、中東アフリカ)... もっと見る

食事サプリメント市場

公開日 : Apr 2024

栄養補助食品市場：成分別（ビタミン、植物、ミネラル、タンパク質・アミノ酸、繊維・特殊炭水化物、オメガ脂肪酸、その他）、形態別（錠剤、粉末、液体、その他）、用途別（減量、スポーツ栄養、一般健康、免疫・消化器系の健康、骨と関節の健康、心臓の健康、その他）、エンドユーザー別（男性、女性、高齢者、その他）、流通チャネル別（オンラインとオフライン（ハイパーマーケット／スーパーマーケット、薬局／ドラッグストア、専門店、開業医、その他））、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、中南米、中東、アフリカ... もっと見る

大麻飲料市場

公開日 : Apr 2024

大麻飲料市場、製品タイプ(アルコホリカンドノンアルコール)、エンドユーザー(ハウスホールド、レストラン&カフェ、その他)、流通チャネル(コンビニエンスストア、ハイパーマーケット、スペシャルティストア、オンラインリテール、その他)、地理(北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米、中東、アフリカ)... もっと見る

米国のボトルウォーター市場

公開日 : Apr 2024

米国びん詰めにされた水市場、タイプによって(構造水、スパークリング水、機能的な水、他)、包装によって(ペット、缶、他)、配分チャネルによって(オフ・トレードおよびオン・トレード)... もっと見る

冷凍食品市場

公開日 : Apr 2024

冷凍食品市場、種類別(冷凍食品、冷凍シーフード&ミート製品、冷凍スナック&ベーカリー製品、その他)、流通チャネル(スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、スペシャルティストア、オンライン小売)、地理(北米、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、アジアパシフィック、中東&アフリカ)... もっと見る

乳児用調製粉乳市場

公開日 : Apr 2024

豊富な方式の市場、原料による (牛乳ベース、大豆ベース、ハイポアレルゲン、その他)、フォーム(パウダーフォーム、液体濃縮フォーム、既フィードフォーム)、流通チャネル(スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニ、オンライン、その他)、地理(北米、ラテンアメリカ、欧州、アジアパシフィック、中東、アフリカ)... もっと見る

植物ベース食肉市場

公開日 : May 2024

植物ベース食肉市場、ソース(大豆、ピー、小麦、その他)、製品の種類(バイザー、ソーセージ、パティ、ナゲット、入札&カツレ、地面、その他)、タイプ(チキン、ポーク、ビーフ、魚、その他)、流通チャネル(B2BおよびB2C)、地理(北米、欧州、アジアパシフィック、中南米、中東、アフリカ) ... もっと見る

冷凍加工食品市場

公開日 : Apr 2024

冷凍加工食品市場、種類別(冷凍加工ベーカリー製品、冷凍加工デザート、冷凍加工肉代替品、冷凍加工鶏、その他)、流通チャネル(スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンラインなど)、地理(北米、中南米、欧州、アジアパシフィック、中東、アフリカ) ... もっと見る

食品および飲料公表された洞察

信頼性と認証