食品および飲料業界は、国の社会的成長と経済的成長に大きく貢献しています。食品業界で活動している市場プレーヤーは、食品原料、加工食品、動物用食品、食品試験および加工機器、顧客健康およびホスピタリティサービス、および物流の製造に重点を置いています。飲料業界は、アルコール飲料とノンアルコール飲料の2つのバルクセクターをカバーしています。アルコール飲料にはビール、ワイン、スピリッツが含まれ、ノンアルコール飲料にはジュース、水、コーヒー、紅茶、ソフトドリンクが含まれます。急速な都市化と健康意識の向上により、食品および飲料製品の需要が高まっています。生活水準の向上は、加工食品や調理済み食品の需要に貢献する主な要因の1つです。人工香料や人工着色料の自然な代替品、より健康的な代替品、および食品および食中毒に関する政府のキャンペーンが、製造業者、投資家、小売業者、原材料提供者を食品および飲料業界への投資に引き付けています。グローバル化により世界は小さくなり、食品および飲料市場は世界中で重要な貿易活動によって特徴付けられています。これにより、すべての地域で食品および飲料製品の輸出入が増加しました。

ライフスタイルの変化と機能性食品の需要の増加により、市場プレーヤーは製品開発に投資するようになると予想されます。北米は、国民の健康意識の高まりにより、天然およびオーガニック加工食品の需要が増加しているため、世界の食品および飲料市場を支配すると予想されます。さらに、北米市場は、食品検査および食品検査機器市場で65％以上のシェアを占めています。アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、人口の急増、消費者の健康意識の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。インド政府商工省商務局が設立した信託団体であるインドブランドエクイティ財団（IBEF）によると、インドの食品産業は2018年末までに635億米ドルに達すると予想されています。ヨーロッパの食品および飲料産業は、この地域での食品添加物や香料の需要増加により、大幅に成長すると予想されています。

世界の飲料市場の場合、2016年には北米が世界の飲料市場を支配し、アジア太平洋地域とヨーロッパがそれに続きました。北米でのアルコール飲料の需要増加により、この傾向は今後10年間続くと予想されています。アジア太平洋市場の成長は、人口における若者の増加によって推進されており、西洋文化の採用は、この地域でのアルコール飲料の成長を促進すると予想されています。

世界の食品および飲料市場が直面する主要な課題

世界規模で、食品および飲料業界は、製品を生産してエンドユーザーに配布する前に、課題を評価する必要があります。例:

政府の規制

厳格な政府規制と時間のかかる承認プロセスは、ある程度、市場の成長を妨げると予想されます。米国食品医薬品局（FDA）、欧州食品安全協会（EFSA）、インド食品安全基準局（FSSAI）などの主要な食品協会は、特定の食品および飲料製品の製造に使用される原料について、次の基準を設定しました。

2016 年 4 月、米国食品医薬品局は、ガウル植物の種子を浸軟させて得られる天然物質であるガウルガムは安全であり、指定された限度内で使用できるという声明を発表しました。
欧州食品安全機関（EFSA）は、ラクトフェリンをベースにした栄養補助食品を、乳児用調合乳やスポーツ栄養用の消費可能な栄養補助食品として承認しました。
2016 年 6 月、インド食品安全基準局（FSSAI）は、さまざまな食品カテゴリーで使用されている 11,000 種類の食品添加物。新しい食品添加物リストでは、あらゆる食品カテゴリーで臭素酸カリウムとシクラミン酸カリウムの使用が禁止されています。

自動化への投資

成熟した先進市場で自動化の採用が進むにつれて、新興市場の地域プレーヤーは人工知能 (AI)、プログラマブルロジックコントローラー (PLC)、モノのインターネット (IoT) などのテクノロジーに投資するようになっています。これにより、支出と投資が増加する可能性があります。

AuAffordability

エネルギー価格の上昇により、最終製品の生産価格が高騰し、低所得国および中所得国における商品やサービスの購入しやすさという課題が生じています。

主要な世界会議

食品および飲料業界の世界会議を以下に示します。これらの会議では、適切な食品利用、食品ロス、食品の安全性、食品および飲料の運用上の制約など、食品および飲料に関連する問題と、これらの課題を克服する方法が取り上げられます。

第 18 回国際食品飲料サミット - 2017 年、シカゴ。
第 2 回国際食料安全保障および持続可能性会議 - 2017 年、米国サンディエゴ
第 3 回国際食料安全保障会議 - 2017 年、南アフリカ、ケープタウン
食品の品質、安全性、セキュリティに関する国際会議 – 2017 年、スリランカ、コロンボ
食品技術者協会 – 2017 年年次会議、米国ラスベガス
第 19 回国際行動栄養学および身体活動会議 – 2017 年、フロリダ州タンパ、米国
第 21 回食品と栄養に関する国際会議 - 2018 年、シカゴ、米国

食品および飲料の世界市場の主要企業

世界の食品および飲料市場で活動している主要企業には、Cargill, Incorporated (米国)、Ingredion Incorporated (米国)、Archer Daniels Midland Company (米国)、Kerry Group PLC (アイルランド)、Associated British Foods PLC (英国)、Unilever Group、Danon、Fonterra、General Mills、EI Du Pont De Nemours and Company (米国)、Arla Foods (デンマーク)、BASF SE (ドイツ) などがあります。 Koninklijke DSM NV (オランダ)、DMH Ingredients (米国)、味の素株式会社 (日本) などです。クラフトとハインツ、AB インベブと SABMiller などの食品会社の最近の合併により、非常に競争の激しい環境が生まれ、プレーヤーにとって大きな成長の見込みがあります。

ネスレ、アンハイザー・ブッシュ・インベブ NV、コカ・コーラ、ペプシコ、ディアジオ、ハイネケンなどの企業もこの市場で事業を展開しています。表示を減らす

食品および飲料公表された洞察

食品診断市場

公開日 : Aug 2024

食品診断市場、種類別(病原体検査、アレルゲン検査、毒素・汚染物質検査、残渣検査、その他)、サンプルタイプ(肉・養鶏・シーフード・乳製品・果物・野菜・加工食品・飲料)、地理(北米・中南米・アジア太平洋・欧州・中東・アフリカ)... もっと見る

食品押出市場

公開日 : Aug 2024

食品押出市場、製品タイプ(スナック、朝食シリアル、テクスチャ野菜タンパク質、ペットフード、その他)、機器タイプ(シングルスクリュー押出機、ツインスクリュー押出機、その他)、エンドユース業界(食品や飲料など)、地理(北米、ラテンアメリカ、欧州、アジアパシフィック、中東、アフリカ) ... もっと見る

イヌリン市場

公開日 : Jul 2024

イヌリン市場、アプリケーション(食品と飲料、栄養補助食品、医薬品)および地理(北米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ、南米) - サイズ、株式、Outlook、および機会分析、2022 - 2028... もっと見る

テクスチャード植物性タンパク質市場

公開日 : Jul 2024

テクスチャー野菜たんぱく市場, 製品の種類によって (テクスチャー大豆たんぱく質, テクスチャーウォヒートプロテイン, テクスチャーペアプロテイン, その他のタイプ), アプリケーションによって (食品製品, 動物栄養/ペットフード), 地理によって (北アメリカ, ラテンアメリカ, ヨーロッパ, アジアパシフィック, 中東&アフリカ) - サイズ, シェア, Outlook, 機会分析, 2022 - 2030... もっと見る

豚飼料市場

公開日 : Jul 2024

豚飼料市場、原料(穀物、プロダクトによる穀物、穀物、オイルの種の食事、オイル、Molasses、補足、他)によって、補足によって、(抗生物質、ビタミン、酸化防止剤、アミノ酸、酸化剤、酵素、他のタイプ)、地域(北アメリカ、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、アジアパシフィック、中東及びアフリカ) - サイズ、共有、展望および機会の分析、2022 - 2030... もっと見る

レンネットマーケット

公開日 : Aug 2024

Rennet 市場, 種類別 (Animal-Derived Rennet, Microbial Rennet, FPC-Fermentation プロデュース Chymosin Rennet, 野菜 Rennet), フォーム (液体, パウダー, ペースト), 地域別 (北米, ラテンアメリカ, ヨーロッパ, アジアパシフィック, 中東, アフリカ) - サイズ, シェア, Outlook, 機会分析, 2022 - 2030... もっと見る

人乳オリゴ糖市場

公開日 : Jul 2024

人間のミルクのオリゴ糖類の市場、適用によって(象の方式、食事療法の補足、機能食糧および飲料)、地域(北アメリカ、中南米、ヨーロッパ、アジアの太平洋、中東、アフリカ)によって- サイズ、共有、展望および機会の分析、2022 - 2030... もっと見る

乳製品市場

公開日 : Jul 2024

乳製品市場、製品タイプ(ミルク、チーズ、バター、デザート、ヨーグルト、その他)、流通チャネル(スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、その他)、地域別(北米、ラテンアメリカ、アジアパシフィック、ヨーロッパ、中東・アフリカ) - サイズ、シェア、Outlook、および機会分析、2022 - 2030... もっと見る

ビタミンA市場

公開日 : Aug 2024

ビタミン A 市場, ソース (自然と合成), 製品の種類によって (食品グレード, 飼料グレード, 医薬品グレード), フォームによって (粉末と液体), 応用によって (食品 & 飲料, 栄養補助食品, 臨床栄養, 動物飼料, パーソナルケア & 化粧品), 地域別 (北アメリカ, ラテンアメリカ, アジアパシフィック, ヨーロッパ, 中東・アフリカ) - サイズ, シェア, Outlook, 機会分析, 2022 - 2030... もっと見る

米国ニュートラシューティカルズ市場

公開日 : Aug 2024

米国栄養補助食品市場：製品タイプ別（栄養補助食品、機能性食品、機能性飲料）、製品形態別（錠剤・カプセル、粉末、液体、固体・半固体）... もっと見る

食品プレミックスマーケット

公開日 : Jul 2024

食品プレミックス市場：成分別（ビタミン、ミネラル、ヌクレオチド、アミノ酸、植物由来）、形態別（粉末、液体）、機能別（骨の健康、免疫、消化、エネルギー、心臓の健康、体重管理、視力の健康、脳の健康＆記憶、その他P）、用途別（初期栄養／ベビーフード、食品＆飲料）、地域別（北米、中南米、アジア太平洋、欧州、中東、アフリカ）... もっと見る

食品カプセル化市場

公開日 : Aug 2024

食品カプセル化市場：技術別（物理的、化学的）、コア材料別（タンパク質ベース、炭水化物ベース、脂質ベース、その他材料）、用途別（食品＆飲料、栄養補助食品、医薬品、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東＆アフリカ）... もっと見る

マッシュルームマーケット

公開日 : Aug 2024

きのこの市場、タイプによって(ボタンのきのこの、椎茸のきのこ、オイスターのきのこ、他)、形態によって(フレッシュのきのこの、処理されたきのこ(乾燥されたきのこ、凍らせていたきのこ、缶詰のきのこ、他)、適用によって(食品加工、小売店、食糧サービス)、および地域(北アメリカ、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、アジアパシフィック、中東及びアフリカ) - サイズ、共有、展望および機会の分析、2019 - 2027... もっと見る

チーズマーケット

公開日 : Aug 2024

チーズ市場, 製品の種類によって (アメリカ, イタリア語, ハード, ソフト, フレッシュ, その他), 地域別 (北アメリカ, ヨーロッパ , アジアパシフィック, 世界の残りの部分) - サイズ, シェア, Outlook, 機会分析, 2021 - 2028... もっと見る

たんぱく質原料市場

公開日 : Aug 2024

タンパク質成分市場：製品タイプ別（動物性タンパク質成分、植物性タンパク質成分）、用途別（食品・飲料、動物飼料、医薬品・栄養補助食品、化粧品・パーソナルケア、その他）、形態別（乾燥、液体）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ）... もっと見る

冷凍肉市場

公開日 : Jul 2024

冷凍肉市場、肉の種類(鶏肉、牛肉、豚肉、シーフード、子羊、その他)、流通チャネル(スーパーマーケット、スーパーマーケット、オンライン、コンビニエンスストア、その他)、地域別(北米、中南米、アジアパシフィック、ヨーロッパ、中東、アフリカ) - サイズ、シェア、Outlook、および機会分析、2022 - 2030... もっと見る

缶詰マッシュルームマーケット

公開日 : Jul 2024

缶詰マッシュルーム、製品タイプ(ボタン缶詰マッシュルーム、シイタケ缶詰マッシュルーム、オイスター缶詰マッシュルーム、モレル缶詰マッシュルーム、その他(Portabello)、およびアプリケーション別(家庭用とレストラン)、地域別(北アメリカ、ヨーロッパ、アジアパシフィック、南米、中東、アフリカ) - サイズ、共有、Outlook、および機会分析、2022 - 2030... もっと見る

チョコレートマーケット

公開日 : Aug 2024

チョコレートマーケット、価格帯(エコノミックチョコレート、ミッドランジェチョコレート、プレミアムチョコレート)、フレーバー(ホワイトチョコレート、ミルクチョコレート、ダークチョコレート)、製品タイプ(ボックスチョコレート、チョコレートライン、チョコレートストレートライン、モールドバー、ノベルティ、その他)、流通チャネル(スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインチャネル、デパート、その他)、地理による - 洞察、サイズ、株式、機会、および予測、および2025業界まで... もっと見る

食品および飲料公表された洞察

信頼性と認証