食品および飲料業界は、国の社会的成長と経済的成長に大きく貢献しています。食品業界で活動している市場プレーヤーは、食品原料、加工食品、動物用食品、食品試験および加工機器、顧客健康およびホスピタリティサービス、および物流の製造に重点を置いています。飲料業界は、アルコール飲料とノンアルコール飲料の2つのバルクセクターをカバーしています。アルコール飲料にはビール、ワイン、スピリッツが含まれ、ノンアルコール飲料にはジュース、水、コーヒー、紅茶、ソフトドリンクが含まれます。急速な都市化と健康意識の向上により、食品および飲料製品の需要が高まっています。生活水準の向上は、加工食品や調理済み食品の需要に貢献する主な要因の1つです。人工香料や人工着色料の自然な代替品、より健康的な代替品、および食品および食中毒に関する政府のキャンペーンが、製造業者、投資家、小売業者、原材料提供者を食品および飲料業界への投資に引き付けています。グローバル化により世界は小さくなり、食品および飲料市場は世界中で重要な貿易活動によって特徴付けられています。これにより、すべての地域で食品および飲料製品の輸出入が増加しました。

ライフスタイルの変化と機能性食品の需要の増加により、市場プレーヤーは製品開発に投資するようになると予想されます。北米は、国民の健康意識の高まりにより、天然およびオーガニック加工食品の需要が増加しているため、世界の食品および飲料市場を支配すると予想されます。さらに、北米市場は、食品検査および食品検査機器市場で65％以上のシェアを占めています。アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、人口の急増、消費者の健康意識の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。インド政府商工省商務局が設立した信託団体であるインドブランドエクイティ財団（IBEF）によると、インドの食品産業は2018年末までに635億米ドルに達すると予想されています。ヨーロッパの食品および飲料産業は、この地域での食品添加物や香料の需要増加により、大幅に成長すると予想されています。

世界の飲料市場の場合、2016年には北米が世界の飲料市場を支配し、アジア太平洋地域とヨーロッパがそれに続きました。北米でのアルコール飲料の需要増加により、この傾向は今後10年間続くと予想されています。アジア太平洋市場の成長は、人口における若者の増加によって推進されており、西洋文化の採用は、この地域でのアルコール飲料の成長を促進すると予想されています。

世界の食品および飲料市場が直面する主要な課題

世界規模で、食品および飲料業界は、製品を生産してエンドユーザーに配布する前に、課題を評価する必要があります。例:

政府の規制

厳格な政府規制と時間のかかる承認プロセスは、ある程度、市場の成長を妨げると予想されます。米国食品医薬品局（FDA）、欧州食品安全協会（EFSA）、インド食品安全基準局（FSSAI）などの主要な食品協会は、特定の食品および飲料製品の製造に使用される原料について、次の基準を設定しました。

2016 年 4 月、米国食品医薬品局は、ガウル植物の種子を浸軟させて得られる天然物質であるガウルガムは安全であり、指定された限度内で使用できるという声明を発表しました。
欧州食品安全機関（EFSA）は、ラクトフェリンをベースにした栄養補助食品を、乳児用調合乳やスポーツ栄養用の消費可能な栄養補助食品として承認しました。
2016 年 6 月、インド食品安全基準局（FSSAI）は、さまざまな食品カテゴリーで使用されている 11,000 種類の食品添加物。新しい食品添加物リストでは、あらゆる食品カテゴリーで臭素酸カリウムとシクラミン酸カリウムの使用が禁止されています。

自動化への投資

成熟した先進市場で自動化の採用が進むにつれて、新興市場の地域プレーヤーは人工知能 (AI)、プログラマブルロジックコントローラー (PLC)、モノのインターネット (IoT) などのテクノロジーに投資するようになっています。これにより、支出と投資が増加する可能性があります。

AuAffordability

エネルギー価格の上昇により、最終製品の生産価格が高騰し、低所得国および中所得国における商品やサービスの購入しやすさという課題が生じています。

主要な世界会議

食品および飲料業界の世界会議を以下に示します。これらの会議では、適切な食品利用、食品ロス、食品の安全性、食品および飲料の運用上の制約など、食品および飲料に関連する問題と、これらの課題を克服する方法が取り上げられます。

第 18 回国際食品飲料サミット - 2017 年、シカゴ。
第 2 回国際食料安全保障および持続可能性会議 - 2017 年、米国サンディエゴ
第 3 回国際食料安全保障会議 - 2017 年、南アフリカ、ケープタウン
食品の品質、安全性、セキュリティに関する国際会議 – 2017 年、スリランカ、コロンボ
食品技術者協会 – 2017 年年次会議、米国ラスベガス
第 19 回国際行動栄養学および身体活動会議 – 2017 年、フロリダ州タンパ、米国
第 21 回食品と栄養に関する国際会議 - 2018 年、シカゴ、米国

食品および飲料の世界市場の主要企業

世界の食品および飲料市場で活動している主要企業には、Cargill, Incorporated (米国)、Ingredion Incorporated (米国)、Archer Daniels Midland Company (米国)、Kerry Group PLC (アイルランド)、Associated British Foods PLC (英国)、Unilever Group、Danon、Fonterra、General Mills、EI Du Pont De Nemours and Company (米国)、Arla Foods (デンマーク)、BASF SE (ドイツ) などがあります。 Koninklijke DSM NV (オランダ)、DMH Ingredients (米国)、味の素株式会社 (日本) などです。クラフトとハインツ、AB インベブと SABMiller などの食品会社の最近の合併により、非常に競争の激しい環境が生まれ、プレーヤーにとって大きな成長の見込みがあります。

ネスレ、アンハイザー・ブッシュ・インベブ NV、コカ・コーラ、ペプシコ、ディアジオ、ハイネケンなどの企業もこの市場で事業を展開しています。表示を減らす

食品および飲料公表された洞察

準備した食事配達市場

公開日 : Feb 2025

準備した食事配達市場、製品の種類(食事を食べる準備ができて、食事を調理する準備、スペシャルティミール、その他)、エンドユーザー(ハウスホールド、オフィス、食事の特定、その他)、配達頻度(週刊サブスクリプション、週刊サブスクリプション、月次サブスクリプション、その他)、地理(北アメリカ、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、アジアパシフィック、中東&アフリカ)... もっと見る

機能性タンパク質市場

公開日 : Feb 2025

機能性たんぱく質市場、種類別(乳たんぱく質、カゼインプロテイン、大豆プロテイン、卵プロテイン、その他)、ソース(動物、植物)、フォーム(ドライ、液体)、アプリケーション別(品種別、機能性食品、スポーツ栄養、その他)、地理(北米、欧州、アジアパシフィック、中南米、中東アフリカ)... もっと見る

ソルビトール市場

公開日 : Feb 2025

ソルビトール市場、製品タイプ(液体とクリスタル)、アプリケーション別(オーラルケア、ビタミンC、糖尿病&ダイエット食品&飲料、その他)、エンドユース業界(パーソナルケア、化学、食品、その他)、地理(北米、欧州、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ)。... もっと見る

ビーガンヨーグルト市場

公開日 : Feb 2025

ビーガンヨーグルト市場、ソース(大豆、アーモンド、オートカット、ココナッツなど)、流通チャネル(ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン、その他)、地理(北米、中南米、ヨーロッパ、アジアパシフィック、中東、アフリカ)... もっと見る

アルファルファ干し草市場

公開日 : Feb 2025

アルファルファヘイ市場：タイプ別（ベール、ペレット、キューブ）、用途別（家畜飼料、家禽飼料、馬飼料、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ）... もっと見る

イヌリン市場

公開日 : Feb 2025

イヌリン市場、アプリケーション(食品と飲料、栄養補助食品、医薬品)および地理(北米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ、南米) - サイズ、株式、Outlook、および機会分析、2022 - 2028... もっと見る

テクスチャード植物性タンパク質市場

公開日 : Feb 2025

テクスチャー野菜たんぱく市場, 製品の種類によって (テクスチャー大豆たんぱく質, テクスチャーウォヒートプロテイン, テクスチャーペアプロテイン, その他のタイプ), アプリケーションによって (食品製品, 動物栄養/ペットフード), 地理によって (北アメリカ, ラテンアメリカ, ヨーロッパ, アジアパシフィック, 中東&アフリカ) - サイズ, シェア, Outlook, 機会分析, 2022 - 2030... もっと見る

豚飼料市場

公開日 : Feb 2025

豚飼料市場、原料(穀物、プロダクトによる穀物、穀物、オイルの種の食事、オイル、Molasses、補足、他)によって、補足によって、(抗生物質、ビタミン、酸化防止剤、アミノ酸、酸化剤、酵素、他のタイプ)、地域(北アメリカ、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、アジアパシフィック、中東及びアフリカ) - サイズ、共有、展望および機会の分析、2022 - 2030... もっと見る

レンネットマーケット

公開日 : Feb 2025

Rennet 市場, 種類別 (Animal-Derived Rennet, Microbial Rennet, FPC-Fermentation プロデュース Chymosin Rennet, 野菜 Rennet), フォーム (液体, パウダー, ペースト), 地域別 (北米, ラテンアメリカ, ヨーロッパ, アジアパシフィック, 中東, アフリカ) - サイズ, シェア, Outlook, 機会分析, 2022 - 2030... もっと見る

コラーゲンサプリメント市場

公開日 : Feb 2025

コラージュは、ソース(Marine & Poultry、Porcine、およびBvine)、フォーム(Pills & Gummies、パウダー、および液体/Drink)、セールスチャネル(薬局、専門ストア、オンラインストア)、および地域別(北アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、およびLAMEA)によって、販売チャネル(薬局、専門店、およびオンラインショップ)による市場、 - サイズ、株式、Outlook、および機会分析、2022 - 2028... もっと見る

グミサプリメント市場

公開日 : Feb 2025

Gummy サプリメント市場, タイプ(ビタミン、オメガ3脂肪酸ガミー、コラーゲンガミー、CBDガミー、その他)、エンドユーザー(子供と大人)、ディストリビューションチャネル(Hypermarket /スーパーマーケット、コンビニエンスストア、薬局、ドラッグストア、オンラインチャネルなど)、地理(北米、中南米、欧州、アジアパシフィック、中東、アフリカ)... もっと見る

人乳オリゴ糖市場

公開日 : Feb 2025

人間のミルクのオリゴ糖類の市場、適用によって(象の方式、食事療法の補足、機能食糧および飲料)、地域(北アメリカ、中南米、ヨーロッパ、アジアの太平洋、中東、アフリカ)によって- サイズ、共有、展望および機会の分析、2022 - 2030... もっと見る

エスニックフードマーケット

公開日 : Feb 2025

エスニック食品市場：料理タイプ別（アジア、イタリア、メキシコ、その他）、食品タイプ別（ベジ、ノンベジ）、流通チャネル別（ハイパーマーケット・スーパーマーケット、コンビニエンスストア、食料品店、オンライン販売チャネル、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ）... もっと見る

乳製品市場

公開日 : Feb 2025

乳製品市場、製品タイプ(ミルク、チーズ、バター、デザート、ヨーグルト、その他)、流通チャネル(スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、その他)、地域別(北米、ラテンアメリカ、アジアパシフィック、ヨーロッパ、中東・アフリカ) - サイズ、シェア、Outlook、および機会分析、2022 - 2030... もっと見る

食用油市場

公開日 : Feb 2025

食用油市場、製品タイプ(パーム油、大豆油、ヒマワリ油、ラペシード油、オリーブオイル、その他)、包装タイプ(ポーチ、ジャー、缶、ボトル、その他)、流通チャネル(オンラインおよびオフライン)、地理(北米、ラテンアメリカ、欧州、アジアパシフィック、中東、アフリカ)... もっと見る

インドのジン市場

公開日 : Feb 2025

インドのジン市場、製品の種類(経済、プレミアム&ラグジュアリー)、およびゾーン(北、南、東、西) - サイズ、共有、Outlook、および機会分析、2019 - 2027... もっと見る

食品カプセル化市場

公開日 : Feb 2025

食品カプセル化市場：技術別（物理的、化学的）、コア材料別（タンパク質ベース、炭水化物ベース、脂質ベース、その他材料）、用途別（食品＆飲料、栄養補助食品、医薬品、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東＆アフリカ）... もっと見る

初乳市場

公開日 : Feb 2025

コロストラム市場：供給源別（ウシ初乳、ヒト初乳、その他動物初乳）、形態別（粉末、液体、カプセル/錠剤）、用途別（栄養補助食品、機能性食品、医薬品、飼料）、地域別（北米、中南米、アジア太平洋、欧州、中東、アフリカ）... もっと見る

食品および飲料公表された洞察

信頼性と認証