食品および飲料業界は、国の社会的成長と経済的成長に大きく貢献しています。食品業界で活動している市場プレーヤーは、食品原料、加工食品、動物用食品、食品試験および加工機器、顧客健康およびホスピタリティサービス、および物流の製造に重点を置いています。飲料業界は、アルコール飲料とノンアルコール飲料の2つのバルクセクターをカバーしています。アルコール飲料にはビール、ワイン、スピリッツが含まれ、ノンアルコール飲料にはジュース、水、コーヒー、紅茶、ソフトドリンクが含まれます。急速な都市化と健康意識の向上により、食品および飲料製品の需要が高まっています。生活水準の向上は、加工食品や調理済み食品の需要に貢献する主な要因の1つです。人工香料や人工着色料の自然な代替品、より健康的な代替品、および食品および食中毒に関する政府のキャンペーンが、製造業者、投資家、小売業者、原材料提供者を食品および飲料業界への投資に引き付けています。グローバル化により世界は小さくなり、食品および飲料市場は世界中で重要な貿易活動によって特徴付けられています。これにより、すべての地域で食品および飲料製品の輸出入が増加しました。

ライフスタイルの変化と機能性食品の需要の増加により、市場プレーヤーは製品開発に投資するようになると予想されます。北米は、国民の健康意識の高まりにより、天然およびオーガニック加工食品の需要が増加しているため、世界の食品および飲料市場を支配すると予想されます。さらに、北米市場は、食品検査および食品検査機器市場で65％以上のシェアを占めています。アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、人口の急増、消費者の健康意識の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。インド政府商工省商務局が設立した信託団体であるインドブランドエクイティ財団（IBEF）によると、インドの食品産業は2018年末までに635億米ドルに達すると予想されています。ヨーロッパの食品および飲料産業は、この地域での食品添加物や香料の需要増加により、大幅に成長すると予想されています。

世界の飲料市場の場合、2016年には北米が世界の飲料市場を支配し、アジア太平洋地域とヨーロッパがそれに続きました。北米でのアルコール飲料の需要増加により、この傾向は今後10年間続くと予想されています。アジア太平洋市場の成長は、人口における若者の増加によって推進されており、西洋文化の採用は、この地域でのアルコール飲料の成長を促進すると予想されています。

世界の食品および飲料市場が直面する主要な課題

世界規模で、食品および飲料業界は、製品を生産してエンドユーザーに配布する前に、課題を評価する必要があります。例:

政府の規制

厳格な政府規制と時間のかかる承認プロセスは、ある程度、市場の成長を妨げると予想されます。米国食品医薬品局（FDA）、欧州食品安全協会（EFSA）、インド食品安全基準局（FSSAI）などの主要な食品協会は、特定の食品および飲料製品の製造に使用される原料について、次の基準を設定しました。

2016 年 4 月、米国食品医薬品局は、ガウル植物の種子を浸軟させて得られる天然物質であるガウルガムは安全であり、指定された限度内で使用できるという声明を発表しました。
欧州食品安全機関（EFSA）は、ラクトフェリンをベースにした栄養補助食品を、乳児用調合乳やスポーツ栄養用の消費可能な栄養補助食品として承認しました。
2016 年 6 月、インド食品安全基準局（FSSAI）は、さまざまな食品カテゴリーで使用されている 11,000 種類の食品添加物。新しい食品添加物リストでは、あらゆる食品カテゴリーで臭素酸カリウムとシクラミン酸カリウムの使用が禁止されています。

自動化への投資

成熟した先進市場で自動化の採用が進むにつれて、新興市場の地域プレーヤーは人工知能 (AI)、プログラマブルロジックコントローラー (PLC)、モノのインターネット (IoT) などのテクノロジーに投資するようになっています。これにより、支出と投資が増加する可能性があります。

AuAffordability

エネルギー価格の上昇により、最終製品の生産価格が高騰し、低所得国および中所得国における商品やサービスの購入しやすさという課題が生じています。

主要な世界会議

食品および飲料業界の世界会議を以下に示します。これらの会議では、適切な食品利用、食品ロス、食品の安全性、食品および飲料の運用上の制約など、食品および飲料に関連する問題と、これらの課題を克服する方法が取り上げられます。

第 18 回国際食品飲料サミット - 2017 年、シカゴ。
第 2 回国際食料安全保障および持続可能性会議 - 2017 年、米国サンディエゴ
第 3 回国際食料安全保障会議 - 2017 年、南アフリカ、ケープタウン
食品の品質、安全性、セキュリティに関する国際会議 – 2017 年、スリランカ、コロンボ
食品技術者協会 – 2017 年年次会議、米国ラスベガス
第 19 回国際行動栄養学および身体活動会議 – 2017 年、フロリダ州タンパ、米国
第 21 回食品と栄養に関する国際会議 - 2018 年、シカゴ、米国

食品および飲料の世界市場の主要企業

世界の食品および飲料市場で活動している主要企業には、Cargill, Incorporated (米国)、Ingredion Incorporated (米国)、Archer Daniels Midland Company (米国)、Kerry Group PLC (アイルランド)、Associated British Foods PLC (英国)、Unilever Group、Danon、Fonterra、General Mills、EI Du Pont De Nemours and Company (米国)、Arla Foods (デンマーク)、BASF SE (ドイツ) などがあります。 Koninklijke DSM NV (オランダ)、DMH Ingredients (米国)、味の素株式会社 (日本) などです。クラフトとハインツ、AB インベブと SABMiller などの食品会社の最近の合併により、非常に競争の激しい環境が生まれ、プレーヤーにとって大きな成長の見込みがあります。

ネスレ、アンハイザー・ブッシュ・インベブ NV、コカ・コーラ、ペプシコ、ディアジオ、ハイネケンなどの企業もこの市場で事業を展開しています。表示を減らす

食品および飲料公表された洞察

浮遊魚飼料市場

公開日 : Mar 2025

浮遊魚飼料市場、原料のタイプによって(植物ベースの供給、動物ベースの供給、穀物ベースの供給、他(例えば、魚肉、大豆の食事、魚油、等))、魚の種別によって(チラビア、カルプ、カマニ、サーモン、トラウト、他(例えば、低音、bream、pangasius、等)、形態によって(突き出された餌、浮遊棒、穀物、食糧、食糧、食糧、食糧、等)。ディストリビューションチャネル(直販、小売店、オンラインプラットフォーム、その他(ディストリビューター、卸売業者など)) 魚の農場のサイズ(小規模の魚の農場、中規模の魚の農場、大規模の魚の農場)によって、添加物および栄養素(プロテイン豊富な供給、ビタミン増強された供給、有機性の供給、他(例えば、プロバイオティクス、プレバイオティクス、アミノ酸、等))によって、)、地理学(北米・中南米・欧州・アジア太平洋・中東・アフリカ)... もっと見る

焼く安定のペストリーフィリング

公開日 : Mar 2025

ベーク安定ペストリー充填市場、タイプ(チョコレート、フルーツ、ナッツ、その他)、および地理によって(北米、欧州、アジアパシフィック、ラテンアメリカ)- ... もっと見る

シーフードブロス市場

公開日 : Mar 2025

シーフードブロス市場：人口動態セグメント別（年齢、性別、所得、地域）、サイコグラフィックセグメント別（ライフスタイル、食の嗜好、味の嗜好）、行動セグメント別（利用シーン、利用率、ブランドロイヤルティ）、ベネフィットセグメント別（健康効果、利便性、風味の多様性）、チャネルセグメント別（小売、オンライン、外食）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ）... もっと見る

沈没む魚の飼料市場

公開日 : Mar 2025

沈下性魚類飼料市場：魚種別（サーモン、ティラピア、ナマズ、コイ、マス、エビ、その他（バス、鯛、パンガシウスなど））、成分タイプ別（魚粉、魚油、植物性タンパク質（大豆ミール、コーングルテンミールなど）、昆虫性タンパク質、単細胞タンパク質、微生物性タンパク質、その他（動物性タンパク質など））、形態別（押出ペレット、浮遊ペレット、その他（動物性タンパク質など））。)、昆虫タンパク質、単細胞タンパク質、微生物タンパク質、その他(動物性タンパク質など)、形態別(押出ペレット、浮遊ペレット、緩慢沈下ペレット、沈下ペレット)、栄養成分別(高タンパク質、高エネルギー、バランス栄養、特殊配合(成長促進、免疫力向上など))、最終用途別(魚粉、魚油、植物性タンパク質(大豆ミール、コーングルテンミールなど)、昆虫タンパク質、単細胞タンパク質、微生物タンパク質、その他(動物性タンパク質など))用途別（商業養殖、小規模養殖、家庭養魚場）、流通チャネル別（直販（飼料メーカー、流通業者）、小売（ペットショップ、養殖用品店）、オンライン販売）、地域別（北米、中南米、欧州、中東・アフリカ、アジア太平洋地域）... もっと見る

植物コラーゲン市場

公開日 : Mar 2025

植物コラーゲン市場：供給源別（大豆、小麦、米、エンドウ豆、キノコ、その他）、製品タイプ別（粉末、液体、カプセル、その他）、用途別（食品・飲料、化粧品・パーソナルケア、医薬品、栄養補助食品、その他）、機能別（アンチエイジング、保湿、ハリ・引き締め、美白、しわ改善、その他）、流通チャネル別（オンライン小売、オフライン小売）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ）... もっと見る

トマトリコピン市場

公開日 : Mar 2025

トマトリコピン市場、アプリケーション(食品および飲料業界、栄養補助食品、医薬品産業)、フォーム(粉末、液体)、ソース(自然リコピン、合成リコピン)、エンドユーザー(小売、食品サービス、産業)、流通チャネル(直接販売、販売代理店/卸売業者、オンライン小売)、地理(北米、中南米、欧州、アジア、中東、アフリカ)... もっと見る

缶詰アルコール飲料市場

公開日 : Mar 2025

缶詰にされたアルコール飲料の市場、プロダクトによって(ワイン(Still、Fortified、低アルコール、スパークリング) RTDのカクテル (塩基、スピリットベース、ワインベース) ハード seltzers (Malt based, Spirit based, Wine based, Sugar based))、流通チャネル(On-trade, Liquor Store, Online, Other)、地理(北米、欧州、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ) ... もっと見る

ナチュラル免疫ブースター市場

公開日 : Mar 2025

ナチュラル免疫ブースター市場、製品タイプ(ハーブサプリメント、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、機能性食品、飲料、エッセンシャルオイル)、アプリケーション(免疫システムサポート、冷間およびフルリリーフ、アレルギー管理、呼吸器健康、消化器の健康、その他)、流通チャネル(健康食品店、オンライン小売店、薬局、ドラッグストア、スーパーマーケット、その他)、地理学(北米、中南米、アフリカ、中東、アフリカ、アジア)、... もっと見る

クラウドキッチンマーケット

公開日 : Mar 2025

クラウドキッチンマーケット、タイプ別(独立したクラウドキッチン、従順/共有キッチン、キッチンポッド)、製品タイプ別(バージャー/サンドイッチ、ピザ/パスタ、チキン、シーフード、メキシコ/アジアフード、その他)、自然(フランチャイズ、スタンドアロン)、地理(北米、欧州、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東&アフリカ) ... もっと見る

ファーストフード市場

公開日 : Mar 2025

ファーストフード市場：製品タイプ別（ハンバーガー/サンドイッチ、ピザ/パスタ、アジア/中南米料理、チキン、シーフード、その他）、エンドユーザー別（フルサービスレストラン、クイックサービスレストラン、ケータリング、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、中南米、中東・アフリカ） ... もっと見る

フードサービス機器市場

公開日 : Mar 2025

フードサービス機器市場、エンドユース(フルサービスレストラン&ホテル、クイックサービスレストラン&パブ、ケータリング)、製品タイプ(調理機器、ストレージ&ハンドリング機器、洗濯機器、フード&ビバレッジ機器、給餌装置)、地理(北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東&アフリカ) ... もっと見る

機能性飲料市場

公開日 : Mar 2025

機能性飲料市場、種類別(エナジードリンク、スポーツドリンク、フォーティファイドジュース、酪農場および酪農場の代替飲料、その他のタイプ)、流通チャネル(スーパーマーケット/ハイパーマーケット、ドラッグストア、薬局、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他の流通チャネル)、および地理(北米、欧州、アジアパシフィック、中南米、アフリカ) ... もっと見る

エナジーバーマーケット

公開日 : Mar 2025

エナジーバーマーケット、種類別(有機および慣習的)、流通チャネル(スーパーマーケット/Hypermarkets、コンビニエンスストア、専門店、オンラインストア、その他の流通チャネル)、地理(北米、中南米、欧州、中東、アフリカ、アジア太平洋)... もっと見る

ウスターソース市場

公開日 : Mar 2025

ウスターソース市場：製品タイプ別（認定オーガニック、認定グルテンフリー、認定コーシャー）、エンドユーザー別（業務用、家庭用）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東＆アフリカ）... もっと見る

ドイツ栄養サプリメント市場

公開日 : Mar 2025

ドイツ栄養サプリメント市場、原材料(ビタミン、タンパク質、脂肪酸、植物性、ミネラル、その他)、フォーム(カプセル、粉末、錠剤、液体、その他)、製品タイプ(サプリメント、スポーツサプリメント、美容サプリメント、その他)、流通チャネル(Hypermarkets&スーパーマーケット、薬局ストア、オンラインチャネルなど)... もっと見る

食用ナッツ市場

公開日 : Mar 2025

地域別(北米・中南米・欧州・中東・アフリカ・アジア太平洋地域)による、エディブル・ナッツ・マーケット ... もっと見る

加工スーパーフルーツ市場

公開日 : Mar 2025

適用(食品、飲料、化粧品)による形態(液体/濃縮、冷凍、粉/乾燥)による処理された極度のフルーツの市場、地理学(北アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米およびアフリカ)による ... もっと見る

糖尿病食品市場

公開日 : Mar 2025

ダイアベティックフードマーケット、アプリケーション別(各種飲料、アイスクリーム、ゼリー、乳製品、菓子、焼製品、その他)、地域別(北米、中南米、欧州、中東、アフリカ、アジア太平洋) ... もっと見る