食品および飲料業界は、国の社会的成長と経済的成長に大きく貢献しています。食品業界で活動している市場プレーヤーは、食品原料、加工食品、動物用食品、食品試験および加工機器、顧客健康およびホスピタリティサービス、および物流の製造に重点を置いています。飲料業界は、アルコール飲料とノンアルコール飲料の2つのバルクセクターをカバーしています。アルコール飲料にはビール、ワイン、スピリッツが含まれ、ノンアルコール飲料にはジュース、水、コーヒー、紅茶、ソフトドリンクが含まれます。急速な都市化と健康意識の向上により、食品および飲料製品の需要が高まっています。生活水準の向上は、加工食品や調理済み食品の需要に貢献する主な要因の1つです。人工香料や人工着色料の自然な代替品、より健康的な代替品、および食品および食中毒に関する政府のキャンペーンが、製造業者、投資家、小売業者、原材料提供者を食品および飲料業界への投資に引き付けています。グローバル化により世界は小さくなり、食品および飲料市場は世界中で重要な貿易活動によって特徴付けられています。これにより、すべての地域で食品および飲料製品の輸出入が増加しました。

ライフスタイルの変化と機能性食品の需要の増加により、市場プレーヤーは製品開発に投資するようになると予想されます。北米は、国民の健康意識の高まりにより、天然およびオーガニック加工食品の需要が増加しているため、世界の食品および飲料市場を支配すると予想されます。さらに、北米市場は、食品検査および食品検査機器市場で65％以上のシェアを占めています。アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、人口の急増、消費者の健康意識の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。インド政府商工省商務局が設立した信託団体であるインドブランドエクイティ財団（IBEF）によると、インドの食品産業は2018年末までに635億米ドルに達すると予想されています。ヨーロッパの食品および飲料産業は、この地域での食品添加物や香料の需要増加により、大幅に成長すると予想されています。

世界の飲料市場の場合、2016年には北米が世界の飲料市場を支配し、アジア太平洋地域とヨーロッパがそれに続きました。北米でのアルコール飲料の需要増加により、この傾向は今後10年間続くと予想されています。アジア太平洋市場の成長は、人口における若者の増加によって推進されており、西洋文化の採用は、この地域でのアルコール飲料の成長を促進すると予想されています。

世界の食品および飲料市場が直面する主要な課題

世界規模で、食品および飲料業界は、製品を生産してエンドユーザーに配布する前に、課題を評価する必要があります。例:

政府の規制

厳格な政府規制と時間のかかる承認プロセスは、ある程度、市場の成長を妨げると予想されます。米国食品医薬品局（FDA）、欧州食品安全協会（EFSA）、インド食品安全基準局（FSSAI）などの主要な食品協会は、特定の食品および飲料製品の製造に使用される原料について、次の基準を設定しました。

2016 年 4 月、米国食品医薬品局は、ガウル植物の種子を浸軟させて得られる天然物質であるガウルガムは安全であり、指定された限度内で使用できるという声明を発表しました。
欧州食品安全機関（EFSA）は、ラクトフェリンをベースにした栄養補助食品を、乳児用調合乳やスポーツ栄養用の消費可能な栄養補助食品として承認しました。
2016 年 6 月、インド食品安全基準局（FSSAI）は、さまざまな食品カテゴリーで使用されている 11,000 種類の食品添加物。新しい食品添加物リストでは、あらゆる食品カテゴリーで臭素酸カリウムとシクラミン酸カリウムの使用が禁止されています。

自動化への投資

成熟した先進市場で自動化の採用が進むにつれて、新興市場の地域プレーヤーは人工知能 (AI)、プログラマブルロジックコントローラー (PLC)、モノのインターネット (IoT) などのテクノロジーに投資するようになっています。これにより、支出と投資が増加する可能性があります。

AuAffordability

エネルギー価格の上昇により、最終製品の生産価格が高騰し、低所得国および中所得国における商品やサービスの購入しやすさという課題が生じています。

主要な世界会議

食品および飲料業界の世界会議を以下に示します。これらの会議では、適切な食品利用、食品ロス、食品の安全性、食品および飲料の運用上の制約など、食品および飲料に関連する問題と、これらの課題を克服する方法が取り上げられます。

第 18 回国際食品飲料サミット - 2017 年、シカゴ。
第 2 回国際食料安全保障および持続可能性会議 - 2017 年、米国サンディエゴ
第 3 回国際食料安全保障会議 - 2017 年、南アフリカ、ケープタウン
食品の品質、安全性、セキュリティに関する国際会議 – 2017 年、スリランカ、コロンボ
食品技術者協会 – 2017 年年次会議、米国ラスベガス
第 19 回国際行動栄養学および身体活動会議 – 2017 年、フロリダ州タンパ、米国
第 21 回食品と栄養に関する国際会議 - 2018 年、シカゴ、米国

食品および飲料の世界市場の主要企業

世界の食品および飲料市場で活動している主要企業には、Cargill, Incorporated (米国)、Ingredion Incorporated (米国)、Archer Daniels Midland Company (米国)、Kerry Group PLC (アイルランド)、Associated British Foods PLC (英国)、Unilever Group、Danon、Fonterra、General Mills、EI Du Pont De Nemours and Company (米国)、Arla Foods (デンマーク)、BASF SE (ドイツ) などがあります。 Koninklijke DSM NV (オランダ)、DMH Ingredients (米国)、味の素株式会社 (日本) などです。クラフトとハインツ、AB インベブと SABMiller などの食品会社の最近の合併により、非常に競争の激しい環境が生まれ、プレーヤーにとって大きな成長の見込みがあります。

ネスレ、アンハイザー・ブッシュ・インベブ NV、コカ・コーラ、ペプシコ、ディアジオ、ハイネケンなどの企業もこの市場で事業を展開しています。表示を減らす

食品および飲料公表された洞察

フレーバー&フレグランス市場

公開日 : Mar 2023

風フレーバー&フレグランス市場, ソースによって (自然, 合成), タイプによって (アロマ化学, エッセンシャルオイル), アプリケーションによって (ベーカリー & 菓子, 乳製品, 食料品, 飲料, その他のアプリケーション), 地理によって (北アメリカ, ヨーロッパ, アジアパシフィック, 中東・アフリカ, そして南米)- ... もっと見る

エンドウ豆澱粉市場

公開日 : Mar 2023

Pea Starch Market, By Source (organic,慣習的), アプリケーション(食品と飲料, 動物飼料とペットフード, 臨床栄養と化粧品), そして地理によって (北アメリカ, ヨーロッパ, アジアパシフィック, 中東とアフリカ, そして南米)- ... もっと見る

ベーコンマーケット

公開日 : Jan 2023

ベーコンマーケット、タイプ別(通常、調理済み)、流通チャネル(食品サービスチャネル、スーパーマーケット/Hypermarket、専門店、オンラインストア、その他の流通チャネル)、地域別(北米、中南米、欧州、アジアパシフィック、中東、アフリカ) - サイズ、共有、Outlook、および機会分析、2022 - 2030... もっと見る

食品離型剤市場

公開日 : Jan 2023

食品離型剤市場, カテゴリ別 (合成, バイオベース), アプリケーション別 (ベーカリー, お菓子, 肉と肉製品, 飲料, その他), 地理によって (北アメリカ, ヨーロッパ, アジアパシフィック, 中東とアフリカ, ラテンアメリカ)- サイズ, シェア, Outlook, 機会分析, 2022 - 2030... もっと見る

植物ベースのミートマーケット

公開日 : Dec 2022

植物性食肉市場：供給源別（大豆、小麦、エンドウ豆、ブレンド）、保存方法別（冷凍、冷蔵、保存可能）、製品タイプ別（バーガーパテ、ソーセージ、ミートボール、ストリップ＆ナゲット）、種類別（牛肉、鶏肉、豚肉）、流通チャネル別（オフライン[スーパーマーケットとハイパーマーケット]とオンライン）、地域別（北米、中南米、アジア太平洋、欧州、中東・アフリカ）市場規模、シェア、展望、機会分析、2022年～2030年... もっと見る

ヨーロッパの自然食品添加物市場

公開日 : Dec 2022

欧州の天然食品添加物市場：製品タイプ別（エッセンシャルオイル（ユーカリオイル、ミントオイル、シトラスオイル、ラベンダーオイル、その他）、植物エキス（スパイスエキス（コリアンダー、ペッパー、フェンネル、クローブ、ターメリック、シナモン、その他）、果物・野菜エキス（アップル、梨、柑橘類、ブドウ、アロニア、その他野菜（タマネギ、ニンニクを除く）、タマネギ、ニンニク、その他果実）、ハーブエキス（オレガノ、セージ、タイム、ローズマリー、ヒソップ、レモンバーム、パセリ、バジル）、ファイトケミカル（ポリフェノールなどフランス, ドイツ, ギリシャ, イタリア, スペイン, ロシア, その他ヨーロッパ)- 市場規模、シェア、展望、機会分析、2022年～2030年... もっと見る

ハラールフードマーケット

公開日 : Mar 2023

ハラール食品市場, , 製品の種類によって (乳製品, 肉製品, 穀物製品, ビーガン製品, その他), 流通チャネルによって (Hypermarkets, スーパーマーケット, オンラインストア, コンビニエンスストア, 専門店, その他), と地域別 (北アメリカ, ラテンアメリカ, アジアパシフィック, ヨーロッパ, 中東, アフリカ) ... もっと見る

チョコレートとグルメデーツマーケット

公開日 : Mar 2023

チョコレートとグルメ日付市場, 製品の種類によって (チョコレート, グルメ日付), 包装タイプによって (ギフト包装, 標準包装), 流通チャネルによって (市場やスーパーマーケット, コンビニエンスストア, 専門店, オンラインストア, その他), 地域別 (北アメリカ, ラテンアメリカ, ヨーロッパ, 中東, アフリカ, アジアパシフィック) ... もっと見る

機内ケータリングマーケット

公開日 : Mar 2023

機内ケータリングマーケット、航空機クラス(経済クラス、ビジネスクラス、ファーストクラス)、フードタイプ(食事、ベーカリー&コンフィショナリー、飲料、その他)、地域別(北米、欧州、アジアpacific、ラテンアメリカ、中東、アフリカ) ... もっと見る

MENAハラールフードマーケット

公開日 : Mar 2023

MENAハラールフードマーケット、製品の種類(乳製品、肉製品、穀物製品、ビーガン製品、その他)、流通チャネル(Hypermarkets、スーパーマーケット、専門店、オンラインチャネル、コンビニエンスストア、その他)、地域別(中東・北アフリカ) ... もっと見る

フードサービス使い捨て流通システム市場

公開日 : Jan 2023

食品サービス使い捨て流通システム市場、製品タイプ(食器使い捨て、フィンガーフード使い捨て、および耐久性のあるプラスチックガラス)、およびアプリケーション(レストラン、バー、パブ、クラブ、フードサービスプロバイダ、カトラ、その他)、および地域別(北米、ヨーロッパ、アジアパシフィック、中南米、中東&アフリカ) - サイズ、共有、Outlook、および機会分析、2022 - 2030... もっと見る

持続可能なシーフードマーケット

公開日 : Jan 2023

持続可能なシーフードマーケット、製品タイプ別 (バイバルと他の軟体動物や水生の侵入者、セファロポッド、Crustaceans、フラットフィッシュ、淡水魚、地魚、サルモニド、小動物、マグロ、マグロ、マグロのような種やその他)、フォーム(Chilled、冷凍、缶詰、その他)、流通チャネル(Hypermarkets、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、スペシャルティストア、オンラインおよびその他)、アフリカ、中東、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、中東、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アジア、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、... もっと見る

ホットドッグとソーセージ市場

公開日 : Mar 2023

ホットドッグとソーセージ市場、製品タイプ(フレッシュ、冷凍、その他)、肉の種類(豚肉、牛肉、鶏肉など)、流通チャネル(スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインチャネル、コンビニエンスストア)、地域別(北米、中南米、アジアパシフィック、ヨーロッパ、中東、アフリカ) ... もっと見る

インスタントコーヒーマーケット

公開日 : Mar 2023

インスタントコーヒーマーケット、製品タイプ(凝集、凍結乾燥、スプレー乾燥)、トレード(モダントレード、レギュラートレード)、包装タイプ(磨き粉&ポーチ、瓶、その他(バッグ、缶など)、地域別(北米・南米・アジア太平洋・ヨーロッパ・中東・アフリカ) ... もっと見る

ピスタチオ市場

公開日 : Mar 2023

Pistachio 市場, 製品の種類によって (ヘッパ市場、スーパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンラインチャネル), 地域別 (北米、ラテンアメリカ、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、アフリカ) ... もっと見る

家禽市場

公開日 : Mar 2023

地域別(北米・中南米・アジア・パシフィック・ヨーロッパ・中東・アフリカ)、地域別(地域別)、地域別(地域別)、地域別(地域別) ... もっと見る

トマト種子市場

公開日 : Mar 2023

トマト種子市場、製品タイプ(ハイブリッドトマト種子とオープンポリリン酸/ヘロムトマト種子)、植物成長習慣(決定&半デムレンテとインデムレンテ)、および地域別(北米、ラテンアメリカ、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、アフリカ) ... もっと見る

蒸留蒸留酒市場

公開日 : Mar 2023

製品の種類(ウイスキー、ウォッカ、ラム、ジン、テキーラ、ブランデー、その他)、流通チャネル(スーパーマーケット、ハイパーマーケット、専門店、ドラッグストア、オンライン、その他)、地域別(北米、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、中東、アフリカ、アジア太平洋) ... もっと見る

食品および飲料公表された洞察

信頼性と認証