食品および飲料業界は、国の社会的成長と経済的成長に大きく貢献しています。食品業界で活動している市場プレーヤーは、食品原料、加工食品、動物用食品、食品試験および加工機器、顧客健康およびホスピタリティサービス、および物流の製造に重点を置いています。飲料業界は、アルコール飲料とノンアルコール飲料の2つのバルクセクターをカバーしています。アルコール飲料にはビール、ワイン、スピリッツが含まれ、ノンアルコール飲料にはジュース、水、コーヒー、紅茶、ソフトドリンクが含まれます。急速な都市化と健康意識の向上により、食品および飲料製品の需要が高まっています。生活水準の向上は、加工食品や調理済み食品の需要に貢献する主な要因の1つです。人工香料や人工着色料の自然な代替品、より健康的な代替品、および食品および食中毒に関する政府のキャンペーンが、製造業者、投資家、小売業者、原材料提供者を食品および飲料業界への投資に引き付けています。グローバル化により世界は小さくなり、食品および飲料市場は世界中で重要な貿易活動によって特徴付けられています。これにより、すべての地域で食品および飲料製品の輸出入が増加しました。

ライフスタイルの変化と機能性食品の需要の増加により、市場プレーヤーは製品開発に投資するようになると予想されます。北米は、国民の健康意識の高まりにより、天然およびオーガニック加工食品の需要が増加しているため、世界の食品および飲料市場を支配すると予想されます。さらに、北米市場は、食品検査および食品検査機器市場で65％以上のシェアを占めています。アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、人口の急増、消費者の健康意識の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。インド政府商工省商務局が設立した信託団体であるインドブランドエクイティ財団（IBEF）によると、インドの食品産業は2018年末までに635億米ドルに達すると予想されています。ヨーロッパの食品および飲料産業は、この地域での食品添加物や香料の需要増加により、大幅に成長すると予想されています。

世界の飲料市場の場合、2016年には北米が世界の飲料市場を支配し、アジア太平洋地域とヨーロッパがそれに続きました。北米でのアルコール飲料の需要増加により、この傾向は今後10年間続くと予想されています。アジア太平洋市場の成長は、人口における若者の増加によって推進されており、西洋文化の採用は、この地域でのアルコール飲料の成長を促進すると予想されています。

世界の食品および飲料市場が直面する主要な課題

世界規模で、食品および飲料業界は、製品を生産してエンドユーザーに配布する前に、課題を評価する必要があります。例:

政府の規制

厳格な政府規制と時間のかかる承認プロセスは、ある程度、市場の成長を妨げると予想されます。米国食品医薬品局（FDA）、欧州食品安全協会（EFSA）、インド食品安全基準局（FSSAI）などの主要な食品協会は、特定の食品および飲料製品の製造に使用される原料について、次の基準を設定しました。

2016 年 4 月、米国食品医薬品局は、ガウル植物の種子を浸軟させて得られる天然物質であるガウルガムは安全であり、指定された限度内で使用できるという声明を発表しました。
欧州食品安全機関（EFSA）は、ラクトフェリンをベースにした栄養補助食品を、乳児用調合乳やスポーツ栄養用の消費可能な栄養補助食品として承認しました。
2016 年 6 月、インド食品安全基準局（FSSAI）は、さまざまな食品カテゴリーで使用されている 11,000 種類の食品添加物。新しい食品添加物リストでは、あらゆる食品カテゴリーで臭素酸カリウムとシクラミン酸カリウムの使用が禁止されています。

自動化への投資

成熟した先進市場で自動化の採用が進むにつれて、新興市場の地域プレーヤーは人工知能 (AI)、プログラマブルロジックコントローラー (PLC)、モノのインターネット (IoT) などのテクノロジーに投資するようになっています。これにより、支出と投資が増加する可能性があります。

AuAffordability

エネルギー価格の上昇により、最終製品の生産価格が高騰し、低所得国および中所得国における商品やサービスの購入しやすさという課題が生じています。

主要な世界会議

食品および飲料業界の世界会議を以下に示します。これらの会議では、適切な食品利用、食品ロス、食品の安全性、食品および飲料の運用上の制約など、食品および飲料に関連する問題と、これらの課題を克服する方法が取り上げられます。

第 18 回国際食品飲料サミット - 2017 年、シカゴ。
第 2 回国際食料安全保障および持続可能性会議 - 2017 年、米国サンディエゴ
第 3 回国際食料安全保障会議 - 2017 年、南アフリカ、ケープタウン
食品の品質、安全性、セキュリティに関する国際会議 – 2017 年、スリランカ、コロンボ
食品技術者協会 – 2017 年年次会議、米国ラスベガス
第 19 回国際行動栄養学および身体活動会議 – 2017 年、フロリダ州タンパ、米国
第 21 回食品と栄養に関する国際会議 - 2018 年、シカゴ、米国

食品および飲料の世界市場の主要企業

世界の食品および飲料市場で活動している主要企業には、Cargill, Incorporated (米国)、Ingredion Incorporated (米国)、Archer Daniels Midland Company (米国)、Kerry Group PLC (アイルランド)、Associated British Foods PLC (英国)、Unilever Group、Danon、Fonterra、General Mills、EI Du Pont De Nemours and Company (米国)、Arla Foods (デンマーク)、BASF SE (ドイツ) などがあります。 Koninklijke DSM NV (オランダ)、DMH Ingredients (米国)、味の素株式会社 (日本) などです。クラフトとハインツ、AB インベブと SABMiller などの食品会社の最近の合併により、非常に競争の激しい環境が生まれ、プレーヤーにとって大きな成長の見込みがあります。

ネスレ、アンハイザー・ブッシュ・インベブ NV、コカ・コーラ、ペプシコ、ディアジオ、ハイネケンなどの企業もこの市場で事業を展開しています。表示を減らす

食品および飲料公表された洞察

ビーガンフードマーケット

公開日 : Apr 2023

ビーガンフードマーケット, 製品の種類によって (代替品, 肉代替品, その他), 流通チャネルによって (オンライン, オフライン), 地理によって (北アメリカ, ヨーロッパ, アジアパシフィック, ラテンアメリカ, 中東アフリカ) ... もっと見る

ひまわり油市場

公開日 : Apr 2023

Sunflower Oil Market, By Type (Linoleic Oil, Mid-oleic Oil, High-oleic Oil), By Application (Food, Biofuels, Personal Care), and by Region (北米・中南米・欧州・アジア太平洋・中東・アフリカ) ... もっと見る

野菜種子市場

公開日 : Apr 2023

野菜種子市場、タイプ(トマト、キャベツ、スウィートペッパー、レタス、スイカ、オニオン、メロン、中国キャベツ、ホットペッパー、ニンジン、甘いトウモロコシ、ナス、オクラ)、および地理によって(北米、欧州、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ) ... もっと見る

オメガ3製品市場

公開日 : Apr 2023

オメガ3製品市場、製品の種類(機能性食品、栄養補助食品、乳液栄養、ペットフード、飼料、医薬品)、流通チャネル(食料品小売店、薬局、ドラッグストア、インターネット小売業、その他の流通チャネル)、ソース(植物ベース、動物ベースの)、地域別(北米、中南米、欧州、アジアパシフィック、中東アフリカ) ... もっと見る

植物油市場

公開日 : Mar 2023

植物油市場、タイプ(パーム油、大豆油、ラペシード油、ヒマワリ油、ココナッツ油、ピーナツ油、オリーブオイル、その他種類)、アプリケーション(食品、飼料、産業)、地域別(北米、中南米、アジア太平洋、欧州、中東・アフリカ) ... もっと見る

コーヒーマーケット

公開日 : Mar 2023

コーヒー市場, 製品の種類によって (ホール豆, グラウンドコーヒー, インスタントコーヒー, コーヒーポッドとカプセル), 配布チャネルによって (オントレード, オフトレード (スーパーマーケット/スーパーマーケット, コンビニエンスストア, スペシャリスト小売店, その他のオフトレードチャネル))), 地域別(北米、中南米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、アフリカ) ... もっと見る

北米亜麻仁市場

公開日 : May 2023

北アメリカ亜麻仁市場、応用(動物食品、食品、その他)、地域別(米国、カナダ)- ... もっと見る

卵代替原料市場

公開日 : May 2023

卵代替原料市場：原料別（デンプン、乳タンパク質製剤、大豆製品、藻類粉、タンパク質、その他）、用途別（チョコレート、ビスケット＆クッキー、ケーキ／菓子／マフィン／パン、マヨネーズ、麺類＆パスタ）、エンドユーザー別（業務用（大規模食品メーカー、小規模食品メーカー）、家庭用）、形態別（液体、粉末）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東＆アフリカ）... もっと見る

グルメソルトマーケット

公開日 : May 2023

グルメ塩市場、製品の種類(セル・グリス、スモーク・シー・ソルト、インド・ブラック・ソルト、フレーク・ソルト、イタリアン・シー・ソルト、粗塩、その他(ヒマラヤ・ピンク・ソルト、スペシャルティ・フレーク・ソルト、インド・ブラック・ソルト、フレーク・ソルト、フレーク・ソルト、イタリアン・シーソルト、コーン・ソルト、その他)、地域別(北米、中南米、ヨーロッパ、中東、アフリカ、アジア) ... もっと見る

ビタミンD原料市場

公開日 : Apr 2023

ビタミンD成分市場, 製品の種類(ビタミンD3、ビタミンD2)、ソース(ミルク、卵、魚、動物、植物、果物、野菜、その他(マイクロ藻、真菌、酵母、植物など))、アプリケーション(医薬品、飲料、化粧品、動物飼料、ペットフード、その他)、フォーム(粉末、樹脂、液体)、地域別(北米、欧州、中南米、アジア、中東、アフリカ) ... もっと見る

温室土壌市場

公開日 : Apr 2023

温室土壌市場、製品タイプ(Potting Mix, Garden Soil, Mulch, Top Soil)、用途別(Indoor Gardening, Greenhouse, and Lawn & Landscaping)、地域別(北米、中南米、アジア太平洋、欧州、中東、アフリカ) ... もっと見る

ポリオール甘味料市場

公開日 : Mar 2023

ポリオール・甘味料市場、製品タイプ(Sorbitol、Erythritol、Maltitol、Isomalt、Mannitol、およびその他)、適用(ベーカリー&菓子、飲料、乳製品、経口ケア、医薬品、その他)、機能(Flavoring or Sweetening Agents、増量剤、Humectants、その他)、および地域別(北米、中南米、南米、南米、アジア、中東、アフリカ) ... もっと見る

モッツァレラチーズ市場

公開日 : Mar 2023

モッツァレラチーズ市場：形態別（細切り、スライス、ブロック、キューブ）、乳源別（水牛、牛、羊、山羊）、用途別（業務用、家庭用）、流通チャネル別（B2B（企業間取引）、B2C（企業対消費者）（ハイパーマーケット・スーパーマーケット、百貨店・コンビニエンスストア、オンラインストア））、地域別（北米、中南米、アジア太平洋、欧州、中東、アフリカ... もっと見る

ハラールフードマーケット

公開日 : Mar 2023

ハラール食品市場, , 製品の種類によって (乳製品, 肉製品, 穀物製品, ビーガン製品, その他), 流通チャネルによって (Hypermarkets, スーパーマーケット, オンラインストア, コンビニエンスストア, 専門店, その他), と地域別 (北アメリカ, ラテンアメリカ, アジアパシフィック, ヨーロッパ, 中東, アフリカ) ... もっと見る

プロテインクッキー市場

公開日 : Mar 2023

プロテインクッキー市場, 味によって (フルーツ & ドライフルーツ, チョコレート, ナッツ & 種子, その他 (スパイス, オートミール, など)), タンパク質源によって (植物のソースと動物ソース), 流通チャネルによって (ハイパーマーケット & スーパーマーケット, コンビニエンスストア, オンラインストア, その他 (食料品店, 百貨店, 等)), 地域別 (北アメリカ, ラテンアメリカ, アジア, 欧州, 中東・アフリカ) ... もっと見る

チョコレートとグルメデーツマーケット

公開日 : Mar 2023

チョコレートとグルメ日付市場, 製品の種類によって (チョコレート, グルメ日付), 包装タイプによって (ギフト包装, 標準包装), 流通チャネルによって (市場やスーパーマーケット, コンビニエンスストア, 専門店, オンラインストア, その他), 地域別 (北アメリカ, ラテンアメリカ, ヨーロッパ, 中東, アフリカ, アジアパシフィック) ... もっと見る

ホットドッグとソーセージ市場

公開日 : Mar 2023

ホットドッグとソーセージ市場、製品タイプ(フレッシュ、冷凍、その他)、肉の種類(豚肉、牛肉、鶏肉など)、流通チャネル(スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインチャネル、コンビニエンスストア)、地域別(北米、中南米、アジアパシフィック、ヨーロッパ、中東、アフリカ) ... もっと見る

トマト種子市場

公開日 : Mar 2023

トマト種子市場、製品タイプ(ハイブリッドトマト種子とオープンポリリン酸/ヘロムトマト種子)、植物成長習慣(決定&半デムレンテとインデムレンテ)、および地域別(北米、ラテンアメリカ、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、アフリカ) ... もっと見る

食品および飲料公表された洞察

信頼性と認証