食品および飲料業界は、国の社会的成長と経済的成長に大きく貢献しています。食品業界で活動している市場プレーヤーは、食品原料、加工食品、動物用食品、食品試験および加工機器、顧客健康およびホスピタリティサービス、および物流の製造に重点を置いています。飲料業界は、アルコール飲料とノンアルコール飲料の2つのバルクセクターをカバーしています。アルコール飲料にはビール、ワイン、スピリッツが含まれ、ノンアルコール飲料にはジュース、水、コーヒー、...もっと見る

食品および飲料業界は、国の社会的成長と経済的成長に大きく貢献しています。食品業界で活動している市場プレーヤーは、食品原料、加工食品、動物用食品、食品試験および加工機器、顧客健康およびホスピタリティサービス、および物流の製造に重点を置いています。飲料業界は、アルコール飲料とノンアルコール飲料の2つのバルクセクターをカバーしています。アルコール飲料にはビール、ワイン、スピリッツが含まれ、ノンアルコール飲料にはジュース、水、コーヒー、紅茶、ソフトドリンクが含まれます。急速な都市化と健康意識の向上により、食品および飲料製品の需要が高まっています。生活水準の向上は、加工食品や調理済み食品の需要に貢献する主な要因の1つです。人工香料や人工着色料の自然な代替品、より健康的な代替品、および食品および食中毒に関する政府のキャンペーンが、製造業者、投資家、小売業者、原材料提供者を食品および飲料業界への投資に引き付けています。グローバル化により世界は小さくなり、食品および飲料市場は世界中で重要な貿易活動によって特徴付けられています。これにより、すべての地域で食品および飲料製品の輸出入が増加しました。

ライフスタイルの変化と機能性食品の需要の増加により、市場プレーヤーは製品開発に投資するようになると予想されます。北米は、国民の健康意識の高まりにより、天然およびオーガニック加工食品の需要が増加しているため、世界の食品および飲料市場を支配すると予想されます。さらに、北米市場は、食品検査および食品検査機器市場で65%以上のシェアを占めています。アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、人口の急増、消費者の健康意識の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。インド政府商工省商務局が設立した信託団体であるインドブランドエクイティ財団(IBEF)によると、インドの食品産業は2018年末までに635億米ドルに達すると予想されています。ヨーロッパの食品および飲料産業は、この地域での食品添加物や香料の需要増加により、大幅に成長すると予想されています。

世界の飲料市場の場合、2016年には北米が世界の飲料市場を支配し、アジア太平洋地域とヨーロッパがそれに続きました。北米でのアルコール飲料の需要増加により、この傾向は今後10年間続くと予想されています。アジア太平洋市場の成長は、人口における若者の増加によって推進されており、西洋文化の採用は、この地域でのアルコール飲料の成長を促進すると予想されています。

世界の食品および飲料市場が直面する主要な課題

世界規模で、食品および飲料業界は、製品を生産してエンドユーザーに配布する前に、課題を評価する必要があります。例:

  • 政府の規制

厳格な政府規制と時間のかかる承認プロセスは、ある程度、市場の成長を妨げると予想されます。米国食品医薬品局(FDA)、欧州食品安全協会(EFSA)、インド食品安全基準局(FSSAI)などの主要な食品協会は、特定の食品および飲料製品の製造に使用される原料について、次の基準を設定しました。

  • 2016 年 4 月、米国食品医薬品局は、ガウル植物の種子を浸軟させて得られる天然物質であるガウルガムは安全であり、指定された限度内で使用できるという声明を発表しました。
  • 欧州食品安全機関(EFSA)は、ラクトフェリンをベースにした栄養補助食品を、乳児用調合乳やスポーツ栄養用の消費可能な栄養補助食品として承認しました。
  • 2016 年 6 月、インド食品安全基準局(FSSAI)は、さまざまな食品カテゴリーで使用されている 11,000 種類の食品添加物。新しい食品添加物リストでは、あらゆる食品カテゴリーで臭素酸カリウムとシクラミン酸カリウムの使用が禁止されています。
  • 自動化への投資

成熟した先進市場で自動化の採用が進むにつれて、新興市場の地域プレーヤーは人工知能 (AI)、プログラマブル ロジック コントローラー (PLC)、モノのインターネット (IoT) などのテクノロジーに投資するようになっています。これにより、支出と投資が増加する可能性があります。

  • AuAffordability

エネルギー価格の上昇により、最終製品の生産価格が高騰し、低所得国および中所得国における商品やサービスの購入しやすさという課題が生じています。

主要な世界会議

食品および飲料業界の世界会議を以下に示します。これらの会議では、適切な食品利用、食品ロス、食品の安全性、食品および飲料の運用上の制約など、食品および飲料に関連する問題と、これらの課題を克服する方法が取り上げられます。

  • 第 18 回国際食品飲料サミット - 2017 年、シカゴ。
  • 第 2 回国際食料安全保障および持続可能性会議 - 2017 年、米国サンディエゴ
  • 第 3 回国際食料安全保障会議 - 2017 年、南アフリカ、ケープタウン
  • 食品の品質、安全性、セキュリティに関する国際会議 – 2017 年、スリランカ、コロンボ
  • 食品技術者協会 – 2017 年年次会議、米国ラスベガス
  • 第 19 回国際行動栄養学および身体活動会議 – 2017 年、フロリダ州タンパ、米国
  • 第 21 回食品と栄養に関する国際会議 - 2018 年、シカゴ、米国

食品および飲料の世界市場の主要企業

世界の食品および飲料市場で活動している主要企業には、Cargill, Incorporated (米国)、Ingredion Incorporated (米国)、Archer Daniels Midland Company (米国)、Kerry Group PLC (アイルランド)、Associated British Foods PLC (英国)、Unilever Group、Danon、Fonterra、General Mills、EI Du Pont De Nemours and Company (米国)、Arla Foods (デンマーク)、BASF SE (ドイツ) などがあります。 Koninklijke DSM NV (オランダ)、DMH Ingredients (米国)、味の素株式会社 (日本) などです。クラフトとハインツ、AB インベブと SABMiller などの食品会社の最近の合併により、非常に競争の激しい環境が生まれ、プレーヤーにとって大きな成長の見込みがあります。

ネスレ、アンハイザー・ブッシュ・インベブ NV、コカ・コーラ、ペプシコ、ディアジオ、ハイネケンなどの企業もこの市場で事業を展開しています。表示を減らす

食品および飲料公表された洞察

Coherent Market Insights マンゴスチン市場

公開日 : Nov 2024

マンゴスチン市場、製品タイプ(フレッシュマンゴスチン、冷凍マンゴスチン、缶詰マンゴスチン、乾燥マンゴスチン、その他)、フォーム(ホール、パルプ、パウダー、ジュース/コンセントレート、その他)、エンドユーザー(家庭用、コマーシャル、工業)、流通チャネル(オフラインおよびオンライン)、地理(北米、ラテンアメリカ、アジアパシフィック、ヨーロッパ、中東、アフリカ)... もっと見る

Coherent Market Insights マイクログリーン市場

公開日 : Nov 2024

マイクログリーン市場、製品の種類(ブロッコリー、ラディッシュ、ピーアシュート、バジル、キャベツ、アラグラ、その他)、農法(屋内農法、慣習農業(土壌ベース)、垂直農業、その他)、流通チャネル(小売、直接販売(農場'市場)、その他)、地理(北米、中南米、アジアパシフィック、ヨーロッパ、中東、アフリカ)... もっと見る

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公開日 : Sep 2024

シードレス ウォーターメロンの種市場, タイプ(ハイブリッド種子とオープンポリリン種子)、流通チャネル(オンライン小売、オフライン小売、および直接販売)、地理によって(北米、中南米、アジアパシフィック、ヨーロッパ、中東、アフリカ)... もっと見る

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公開日 : Sep 2024

油糧種子市場、種類別(大豆、ラペシード、ヒマワリ種子、パームカーネルなど)、アプリケーション(食品・飲料、動物飼料、バイオ燃料、産業、その他)、地理(北米、中南米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、アフリカ)... もっと見る

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公開日 : Sep 2024

アロエベラ製品市場、製品の種類(アロエベラゲル、アロエベラジュース、アロエベラサプリメント、アロエベラエキス)、アプリケーション(化粧品とパーソナルケア、食品と飲料、医薬品、その他)、流通チャネル(オンライン小売、スーパーマーケット、健康ストア、その他)、地理(北米、ラテンアメリカ、アジアパシフィック、ヨーロッパ、中東、アフリカ)... もっと見る

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公開日 : Oct 2024

食品耐性製品市場、製品の種類(ベーカリー製品、製菓製品、酪農および酪農代替品、肉とシーフード、ソース、調味料、およびドレッシング、その他の製品タイプ)、分類別(乳製品、グルテンフリー食品、グルテンフリー食品、その他の分類タイプ)、地理によって(北米、中南米、欧州、アジアパシフィック、中東&アフリカ) - サイズ、株式、見通し、および機会分析 - 2021 - 2021... もっと見る

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リボフラビン市場、ソース(化学合成、発酵)、フォーム(粉末、液体)、アプリケーション(食品と飲料、食用サプリメント、医薬品、飼料、パーソナルケア、その他アプリケーション)、地理(北米、ラテンアメリカ、欧州、中東、アフリカ) - サイズ、株式、Outlook、および機会分析、2022 - 2030... もっと見る

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欧州トマト種子市場, トレイトによって (一般的に変更され、慣習的), 製品の種類によって (ハイブリッドトマト種子とオープン汚染/ヒーロムトマト種子), 植物成長習慣によって (決定 & セミデマレネート, そして、Indeterminate), そして、国 (U.K., ドイツ, イタリア, フランス, ロシア, スペイン, そしてヨーロッパの残りの部分) - サイズ, シェア, Outlook, そして、機会分析, 2021 - 2028 - 2028 - 2028 - 2028... もっと見る

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バイオエンジニアリング食品市場、製品の種類(野菜、果物、作物、その他(動物製品など))、および地域別(北米、中南米、アジアパシフィック、ヨーロッパ、中東、アフリカ) - サイズ、株式、Outlook、および機会分析、2022 - 2030... もっと見る

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コロストラム市場:供給源別(ウシ初乳、ヒト初乳、その他動物初乳)、形態別(粉末、液体、カプセル/錠剤)、用途別(栄養補助食品、機能性食品、医薬品、飼料)、地域別(北米、中南米、アジア太平洋、欧州、中東、アフリカ)... もっと見る

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公開日 : Nov 2024

アジア・パシフィック・サボリー・マテリアルズ・マーケット(イースト・エキス、モノソジウム・グルタミン酸塩、水分解された野菜蛋白質、水溶性動物蛋白質、ヌクレオチドおよび他)、形態(液体、粉、のり)によって、適用によって(食糧(ディプス及びスープ、即刻のヌードル及びソース、肉及びシーフード、パン屋プロダクト及びサボリーの軽食)、ペット フード、他)および国(中国、インド、日本、アセアン、オーストラリア、オーストラリア、オーストラリア、オーストラリア、オーストラリア、オーストラリア、オーストラリア、オーストラリア、オーストラリア、オーストラリア、オーストラリア、オーストラリア、オーストラリア)... もっと見る

Coherent Market Insights パスタとクスクス市場

公開日 : Oct 2024

パスタとコウス市場, 製品形態によって (乾燥, フレッシュ/シヤード, その他), 製品の種類によって (Pasta (Ravioli, Macroni, エンジェルヘア, スパゲッティ, ファーフォール, フレッシー, ペンネ, その他), Couscous (Traditional, 全粒状), 原材料によって (100% デュラム小麦, 100% 小麦, ミックス (Durum and Wheat), バラリー, 米, マライズ, 多彩色 (その他), 他), コウス (Traditional, 全粒状, 他), 他 - オンラインショップ, 他 (Apache, 他), 他), 他), 他)... もっと見る

Coherent Market Insights すぐに使える治療用食品市場

公開日 : Nov 2024

製品の種類(固体(粉末/ブレンド、ビスケット/バー)、半固体ペースト、飲用治療食品)、および地域別(北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中南米、中東、アフリカ) - サイズ、共有、Outlook、および機会分析、2019 - 2027... もっと見る

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公開日 : Oct 2024

冷凍フルーツ市場:フルーツタイプ別(レッドフルーツ&ベリー(ストロベリー、バナナ、ラズベリー、ブルーベリー、スイカ、クランベリー)、トロピカルフルーツ(マンゴー、パパイヤ、ザクロ、パイナップル)、シトラスフルーツ(レモン&ライム、オレンジ、グレープフルーツ))、技術別(個別急速冷凍(IQF)、凍結乾燥), 用途別 (乳製品, 製菓・製パン, フルーツベースの飲料, ジャム・保存食, その他), 地域別 (北米, 中南米, アジア太平洋, ヨーロッパ, 中東・アフリカ) - 2019 - 2027年の市場規模、シェア、展望、機会分析... もっと見る

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公開日 : Oct 2024

カゼインおよびカゼインはタイプによって、市場、(カゼイン(食用カゼイン、産業カゼイン)、カゼイン(ナトリウムのカゼイン、Calciumのカゼイン、カゼイン))、適用によって(食糧及び飲料(栄養のF&B (食事の取り替え、臨床栄養物、スポーツおよび食糧を細くすること)、乳児の栄養物 (ウェット製品、ドライ製品)、乳製品(チーズ、アイスクリーム、バターヨーグルト)、産業、製薬、化粧品、その他)、地域別(北米、欧州、アジア太平洋、中南米、中東、アフリカ) - サイズ、共有、Outlook、および機会分析、2019 - 2027... もっと見る

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公開日 : Oct 2024

Carrageenan Gum Market, by Type (Kappa Carrageenan, Iota Carrageenan, Lambda Carrageenan), by Application (フード&ビバレッジ, ミート商品, 菓子&ベーカリー, 飲料, サラダ&ドレッシング), パーソナルケア&トイレタリー (Toothpaste, Air Fresheners, Cosmetics), 医薬品, 飼料&ペットフード), 地域別 (北アメリカ, ラテンアメリカ, アメリカ, パシフィック, アジア太平洋, 欧州, 中東・アフリカ, 中東・アフリカ)... もっと見る

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公開日 : Oct 2024

柑橘類油市場、オイルタイプ(オレンジオイル、ベルガモオイル、レモンオイル、ライムオイル、マンダリンオイル、グレープフルーツオイル)、アプリケーション(食品&飲料、化粧品&パーソナルケア製品、ホームケア製品、治療マッサージオイル、その他の産業用途)、および(北米、ラテンアメリカ、欧州、アジア太平洋、中東&アフリカ) - サイズ、株式、Outlook、および機会分析、2019 - 2027... もっと見る

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