食品および飲料業界は、国の社会的成長と経済的成長に大きく貢献しています。食品業界で活動している市場プレーヤーは、食品原料、加工食品、動物用食品、食品試験および加工機器、顧客健康およびホスピタリティサービス、および物流の製造に重点を置いています。飲料業界は、アルコール飲料とノンアルコール飲料の2つのバルクセクターをカバーしています。アルコール飲料にはビール、ワイン、スピリッツが含まれ、ノンアルコール飲料にはジュース、水、コーヒー、紅茶、ソフトドリンクが含まれます。急速な都市化と健康意識の向上により、食品および飲料製品の需要が高まっています。生活水準の向上は、加工食品や調理済み食品の需要に貢献する主な要因の1つです。人工香料や人工着色料の自然な代替品、より健康的な代替品、および食品および食中毒に関する政府のキャンペーンが、製造業者、投資家、小売業者、原材料提供者を食品および飲料業界への投資に引き付けています。グローバル化により世界は小さくなり、食品および飲料市場は世界中で重要な貿易活動によって特徴付けられています。これにより、すべての地域で食品および飲料製品の輸出入が増加しました。

ライフスタイルの変化と機能性食品の需要の増加により、市場プレーヤーは製品開発に投資するようになると予想されます。北米は、国民の健康意識の高まりにより、天然およびオーガニック加工食品の需要が増加しているため、世界の食品および飲料市場を支配すると予想されます。さらに、北米市場は、食品検査および食品検査機器市場で65％以上のシェアを占めています。アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、人口の急増、消費者の健康意識の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。インド政府商工省商務局が設立した信託団体であるインドブランドエクイティ財団（IBEF）によると、インドの食品産業は2018年末までに635億米ドルに達すると予想されています。ヨーロッパの食品および飲料産業は、この地域での食品添加物や香料の需要増加により、大幅に成長すると予想されています。

世界の飲料市場の場合、2016年には北米が世界の飲料市場を支配し、アジア太平洋地域とヨーロッパがそれに続きました。北米でのアルコール飲料の需要増加により、この傾向は今後10年間続くと予想されています。アジア太平洋市場の成長は、人口における若者の増加によって推進されており、西洋文化の採用は、この地域でのアルコール飲料の成長を促進すると予想されています。

世界の食品および飲料市場が直面する主要な課題

世界規模で、食品および飲料業界は、製品を生産してエンドユーザーに配布する前に、課題を評価する必要があります。例:

政府の規制

厳格な政府規制と時間のかかる承認プロセスは、ある程度、市場の成長を妨げると予想されます。米国食品医薬品局（FDA）、欧州食品安全協会（EFSA）、インド食品安全基準局（FSSAI）などの主要な食品協会は、特定の食品および飲料製品の製造に使用される原料について、次の基準を設定しました。

2016 年 4 月、米国食品医薬品局は、ガウル植物の種子を浸軟させて得られる天然物質であるガウルガムは安全であり、指定された限度内で使用できるという声明を発表しました。
欧州食品安全機関（EFSA）は、ラクトフェリンをベースにした栄養補助食品を、乳児用調合乳やスポーツ栄養用の消費可能な栄養補助食品として承認しました。
2016 年 6 月、インド食品安全基準局（FSSAI）は、さまざまな食品カテゴリーで使用されている 11,000 種類の食品添加物。新しい食品添加物リストでは、あらゆる食品カテゴリーで臭素酸カリウムとシクラミン酸カリウムの使用が禁止されています。

自動化への投資

成熟した先進市場で自動化の採用が進むにつれて、新興市場の地域プレーヤーは人工知能 (AI)、プログラマブルロジックコントローラー (PLC)、モノのインターネット (IoT) などのテクノロジーに投資するようになっています。これにより、支出と投資が増加する可能性があります。

AuAffordability

エネルギー価格の上昇により、最終製品の生産価格が高騰し、低所得国および中所得国における商品やサービスの購入しやすさという課題が生じています。

主要な世界会議

食品および飲料業界の世界会議を以下に示します。これらの会議では、適切な食品利用、食品ロス、食品の安全性、食品および飲料の運用上の制約など、食品および飲料に関連する問題と、これらの課題を克服する方法が取り上げられます。

第 18 回国際食品飲料サミット - 2017 年、シカゴ。
第 2 回国際食料安全保障および持続可能性会議 - 2017 年、米国サンディエゴ
第 3 回国際食料安全保障会議 - 2017 年、南アフリカ、ケープタウン
食品の品質、安全性、セキュリティに関する国際会議 – 2017 年、スリランカ、コロンボ
食品技術者協会 – 2017 年年次会議、米国ラスベガス
第 19 回国際行動栄養学および身体活動会議 – 2017 年、フロリダ州タンパ、米国
第 21 回食品と栄養に関する国際会議 - 2018 年、シカゴ、米国

食品および飲料の世界市場の主要企業

世界の食品および飲料市場で活動している主要企業には、Cargill, Incorporated (米国)、Ingredion Incorporated (米国)、Archer Daniels Midland Company (米国)、Kerry Group PLC (アイルランド)、Associated British Foods PLC (英国)、Unilever Group、Danon、Fonterra、General Mills、EI Du Pont De Nemours and Company (米国)、Arla Foods (デンマーク)、BASF SE (ドイツ) などがあります。 Koninklijke DSM NV (オランダ)、DMH Ingredients (米国)、味の素株式会社 (日本) などです。クラフトとハインツ、AB インベブと SABMiller などの食品会社の最近の合併により、非常に競争の激しい環境が生まれ、プレーヤーにとって大きな成長の見込みがあります。

ネスレ、アンハイザー・ブッシュ・インベブ NV、コカ・コーラ、ペプシコ、ディアジオ、ハイネケンなどの企業もこの市場で事業を展開しています。表示を減らす

食品および飲料公表された洞察

マリファナ・シガレット・マーケット

公開日 : Nov 2023

マリファナ・シガレット・マーケット、THCコンテンツ(ハイTHCプリロール、ミディアムTHCプリロール、ローTHCプリロール)、CBDコンテンツ(ハイCBDプレロール、バランスCBD / THCプリロール、低CBDプレロール)、Strainタイプ(インディカプレロール、サティバプレロール、ハイブリッドプレロール、Strain-specificプリロール、クロール(クレンジング)、その他(クレンダー)、Farve(クレンダー)、Farry(クレンダー)、Farry(クレンダー)、Farry(クレンダー)、Tar(クレンダー)、Far(クレンダー)、Tar(クレンダー)、Tar(クロール)、Tar(クレンダー) 価格帯(Premium/Luxury、ミッドレンジ、経済/Budget)、セールスチャネル(Online Retail、Dispensaries/Offline Retail、メディカルクリニック)、地理(北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ)... もっと見る

せんべい米菓市場

公開日 : Nov 2023

せんべい市場：フレーバータイプ別（オリジナル／プレーン、しょうゆ、のり、わさび、照り焼き、えび、のり、その他地域限定フレーバー、斬新なフレーバー）、食感別（薄くてパリパリ、厚くてサクサク、柔らかくてふっくら）、包装タイプ別（個包装、マルチパックまたはファミリーサイズ）、流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売（Eコマース）、専門店）、価格帯別（エコノミー/低価格せんべい, ミドルレンジ, プレミアム）, 素材・健康志向別（グルテンフリーせんべい, オーガニックせんべい, ビーガン/ベジタリアンせんべい, 減塩せんべい, 高繊維質または全粒粉せんべい）, ターゲット層別（子供, 大人, 健康志向の消費者, 伝統的なスナック愛好家）, 地域別（北米, 中南米, ヨーロッパ, アジア太平洋, 中東・アフリカ）... もっと見る

沈没む魚の飼料市場

公開日 : Nov 2023

沈下性魚類飼料市場：魚種別（サーモン、ティラピア、ナマズ、コイ、マス、エビ、その他（バス、鯛、パンガシウスなど））、成分タイプ別（魚粉、魚油、植物性タンパク質（大豆ミール、コーングルテンミールなど）、昆虫性タンパク質、単細胞タンパク質、微生物性タンパク質、その他（動物性タンパク質など））、形態別（押出ペレット、浮遊ペレット、その他（動物性タンパク質など））。)、昆虫タンパク質、単細胞タンパク質、微生物タンパク質、その他(動物性タンパク質など)、形態別(押出ペレット、浮遊ペレット、緩慢沈下ペレット、沈下ペレット)、栄養成分別(高タンパク質、高エネルギー、バランス栄養、特殊配合(成長促進、免疫力向上など))、最終用途別(魚粉、魚油、植物性タンパク質(大豆ミール、コーングルテンミールなど)、昆虫タンパク質、単細胞タンパク質、微生物タンパク質、その他(動物性タンパク質など))用途別（商業養殖、小規模養殖、家庭養魚場）、流通チャネル別（直販（飼料メーカー、流通業者）、小売（ペットショップ、養殖用品店）、オンライン販売）、地域別（北米、中南米、欧州、中東・アフリカ、アジア太平洋地域）... もっと見る

ナチュラル免疫ブースター市場

公開日 : Oct 2023

ナチュラル免疫ブースター市場、製品タイプ(ハーブサプリメント、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、機能性食品、飲料、エッセンシャルオイル)、アプリケーション(免疫システムサポート、冷間およびフルリリーフ、アレルギー管理、呼吸器健康、消化器の健康、その他)、流通チャネル(健康食品店、オンライン小売店、薬局、ドラッグストア、スーパーマーケット、その他)、地理学(北米、中南米、アフリカ、中東、アフリカ、アジア)、... もっと見る

マーガリンとショートニング市場

公開日 : Nov 2023

マーガリン・ショートニング市場：製品タイプ別（マーガリン、ショートニング）、供給源別（植物由来、動物由来）、形態別（固体、液体）、用途別（製パン・ペストリー、調理・フライ、スプレッド・トッピング、工業用）、エンドユーザー別（小売、フードサービス、工業用), パッケージ (チューブ、スティック、バルク/工業用パッケージ), 流通チャネル (スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、外食流通), 地域別 (北米、中南米、欧州、中東・アフリカ、アジア太平洋)... もっと見る

動物性油脂市場

公開日 : Nov 2023

動物脂肪および油市場、源(牛)脂肪および油、家禽の脂肪およびオイル、ポークの脂肪およびオイル、魚の脂肪およびオイル、他の動物の脂肪およびオイル(ラム、ヤギおよび馬のような)によって、製品の種類(小ロット、ラード、養鶏脂肪、魚油、バターファット:、その他:)、アプリケーション(食品産業、産業用途、動物飼料、医薬品:、その他)、グレード/品質(原産/高品質グレード、プレミアムグレード、標準グレード)、地理(北米、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、中東&アフリカ、アジアパシフィック)... もっと見る

インド人ビーガン食べ物市場

公開日 : Oct 2023

インドビーガンフード市場, 製品別 (食品代替品 (チーズ, スナック, デザート, その他), 肉代替品 (豆腐, セイタン, ケルン, その他), ソース別 (アーモンド, オート麦, その他), 配布チャネルによる (オフライン (スーパーマーケット, ハイパーマーケット), オンライン, 専門店)... もっと見る

ビーガンベーコンマーケット

公開日 : Oct 2023

ビーガンベーコンマーケット, ソースによって (大豆, 小麦, ピーア, ブレンド), ストレージによって (Frozen, 冷やされていた, シェルフテーブル), 製品の種類によって (バージルパット, ソーセージ, ミートボール, ストリップ & ナゲット), タイプ別 (牛肉, ポーク), ディストリビューションチャネルによって (スーパーマーケット, ハイパーマーケット), オンライン), 地理によって (北米, ラテンアメリカ, ヨーロッパ, 中東・アフリカとアフリカ)... もっと見る

アルファルファ種子市場

公開日 : Sep 2023

アルファルファ種子市場、アプリケーション(農業、食品など)、地理(北米、ラテンアメリカ、欧州、中東、アフリカ、アジア太平洋)... もっと見る

食品アレルゲン検査市場

公開日 : Sep 2023

食品アレルゲン検査市場、技術(バイオセンサーベース、免疫測定ベース/ELISA) (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay)、PCR(Polymerase Chain Reaction)をベースに、食品検査(加工食品、ベビーフード、飲料)、地理(北米、中南米、欧州、中東、アフリカ、アジア太平洋)... もっと見る

ハイドロコロイド市場

公開日 : Sep 2023

ハイドロコロイド市場、ソース(自然、合成)、タイプ(ゼラチン、スターチス、ペクチン、カンタン、カラギーナンアルギン酸塩、カルボキシルメチルセルロースガム、その他のタイプ)、アプリケーション(ベーカリーとお菓子、肉と家禽製品、飲料、ソースとドレッシング、乳製品、その他アプリケーション)、地理(北米、中南米、欧州、中東、アフリカ、アジア)... もっと見る

魚飼料添加物エビ飼料添加物市場

公開日 : Sep 2023

魚飼料添加物のエビの供給添加物の市場、動物のタイプによって(魚、エビ)、添加物のタイプによって(バインダー、ビタミン、アミノ酸、酸化防止剤、酵素、抗生物質、鉱物、酸化剤)、地理学によって(北アメリカ、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、アジアパシフィック、中東及びアフリカ)... もっと見る

複合飼料市場

公開日 : Sep 2023

複合飼料市場, 原材料の種類によって (シリアル, ケーキや食事, 副産物, サプリメントによって), 動物の種類によって (ルミナント, 養鶏, スワイン, 養殖, その他の動物の種類), 地理によって (北アメリカ, ラテンアメリカ, ヨーロッパ, アジアパシフィック, 中東、アフリカ)... もっと見る

アップルジュース濃縮物市場

公開日 : Sep 2023

濃縮リンゴ果汁市場：製品タイプ別（炭酸安定、アルコール安定、清澄）、形態別（100%果汁、ネクター、果汁飲料、濃縮果汁、粉末果汁、その他（フルーツスプラッシュなど））、用途別（乳製品・冷凍デザート、ベーカリー・菓子、飲料、ソース・ディップ、その他（スプレッドなど））、地域別（北米、中南米、欧州、中東・アフリカ、アジア太平洋地域）... もっと見る

小説医薬品とデバイス眼圧を下げるには市場

公開日 : Sep 2023

フランスコーシャ食品認証市場、フードタイプ(乳製品、肉、鶏肉、シーフード製品、農産食品、ベーカリー&菓子、飲料、その他(ソースなど))、エンドユーザー(個々の製品、生産設備、小売プレミス)... もっと見る

コーヒーポッドとカプセル市場

公開日 : Sep 2023

コーヒーポッドとカプセル市場、タイプ(ポッド、カプセル)、流通チャネル(オントレード、オフトレード、オントレード)、地理(北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ)... もっと見る

ウスターシャー・ソース・マーケット

公開日 : Sep 2023

Worcestershire市場、製品タイプ(認証オーガニック、認定グルテンフリー、認定コーシャ)、エンドユース(商業、住宅)、地理(北米、中南米、ヨーロッパ、アジアパシフィック、中東、アフリカ)... もっと見る

標的となるドラッグデリバリー市場

公開日 : Sep 2023

植物性サプリメント市場：用途別（食品・飲料、医薬品、パーソナルケア）、流通チャネル別（病院薬局、小売薬局、オンライン薬局）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ）... もっと見る

食品および飲料公表された洞察

信頼性と認証