食品および飲料業界は、国の社会的成長と経済的成長に大きく貢献しています。食品業界で活動している市場プレーヤーは、食品原料、加工食品、動物用食品、食品試験および加工機器、顧客健康およびホスピタリティサービス、および物流の製造に重点を置いています。飲料業界は、アルコール飲料とノンアルコール飲料の2つのバルクセクターをカバーしています。アルコール飲料にはビール、ワイン、スピリッツが含まれ、ノンアルコール飲料にはジュース、水、コーヒー、...もっと見る

食品および飲料業界は、国の社会的成長と経済的成長に大きく貢献しています。食品業界で活動している市場プレーヤーは、食品原料、加工食品、動物用食品、食品試験および加工機器、顧客健康およびホスピタリティサービス、および物流の製造に重点を置いています。飲料業界は、アルコール飲料とノンアルコール飲料の2つのバルクセクターをカバーしています。アルコール飲料にはビール、ワイン、スピリッツが含まれ、ノンアルコール飲料にはジュース、水、コーヒー、紅茶、ソフトドリンクが含まれます。急速な都市化と健康意識の向上により、食品および飲料製品の需要が高まっています。生活水準の向上は、加工食品や調理済み食品の需要に貢献する主な要因の1つです。人工香料や人工着色料の自然な代替品、より健康的な代替品、および食品および食中毒に関する政府のキャンペーンが、製造業者、投資家、小売業者、原材料提供者を食品および飲料業界への投資に引き付けています。グローバル化により世界は小さくなり、食品および飲料市場は世界中で重要な貿易活動によって特徴付けられています。これにより、すべての地域で食品および飲料製品の輸出入が増加しました。

ライフスタイルの変化と機能性食品の需要の増加により、市場プレーヤーは製品開発に投資するようになると予想されます。北米は、国民の健康意識の高まりにより、天然およびオーガニック加工食品の需要が増加しているため、世界の食品および飲料市場を支配すると予想されます。さらに、北米市場は、食品検査および食品検査機器市場で65%以上のシェアを占めています。アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、人口の急増、消費者の健康意識の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。インド政府商工省商務局が設立した信託団体であるインドブランドエクイティ財団(IBEF)によると、インドの食品産業は2018年末までに635億米ドルに達すると予想されています。ヨーロッパの食品および飲料産業は、この地域での食品添加物や香料の需要増加により、大幅に成長すると予想されています。

世界の飲料市場の場合、2016年には北米が世界の飲料市場を支配し、アジア太平洋地域とヨーロッパがそれに続きました。北米でのアルコール飲料の需要増加により、この傾向は今後10年間続くと予想されています。アジア太平洋市場の成長は、人口における若者の増加によって推進されており、西洋文化の採用は、この地域でのアルコール飲料の成長を促進すると予想されています。

世界の食品および飲料市場が直面する主要な課題

世界規模で、食品および飲料業界は、製品を生産してエンドユーザーに配布する前に、課題を評価する必要があります。例:

  • 政府の規制

厳格な政府規制と時間のかかる承認プロセスは、ある程度、市場の成長を妨げると予想されます。米国食品医薬品局(FDA)、欧州食品安全協会(EFSA)、インド食品安全基準局(FSSAI)などの主要な食品協会は、特定の食品および飲料製品の製造に使用される原料について、次の基準を設定しました。

  • 2016 年 4 月、米国食品医薬品局は、ガウル植物の種子を浸軟させて得られる天然物質であるガウルガムは安全であり、指定された限度内で使用できるという声明を発表しました。
  • 欧州食品安全機関(EFSA)は、ラクトフェリンをベースにした栄養補助食品を、乳児用調合乳やスポーツ栄養用の消費可能な栄養補助食品として承認しました。
  • 2016 年 6 月、インド食品安全基準局(FSSAI)は、さまざまな食品カテゴリーで使用されている 11,000 種類の食品添加物。新しい食品添加物リストでは、あらゆる食品カテゴリーで臭素酸カリウムとシクラミン酸カリウムの使用が禁止されています。
  • 自動化への投資

成熟した先進市場で自動化の採用が進むにつれて、新興市場の地域プレーヤーは人工知能 (AI)、プログラマブル ロジック コントローラー (PLC)、モノのインターネット (IoT) などのテクノロジーに投資するようになっています。これにより、支出と投資が増加する可能性があります。

  • AuAffordability

エネルギー価格の上昇により、最終製品の生産価格が高騰し、低所得国および中所得国における商品やサービスの購入しやすさという課題が生じています。

主要な世界会議

食品および飲料業界の世界会議を以下に示します。これらの会議では、適切な食品利用、食品ロス、食品の安全性、食品および飲料の運用上の制約など、食品および飲料に関連する問題と、これらの課題を克服する方法が取り上げられます。

  • 第 18 回国際食品飲料サミット - 2017 年、シカゴ。
  • 第 2 回国際食料安全保障および持続可能性会議 - 2017 年、米国サンディエゴ
  • 第 3 回国際食料安全保障会議 - 2017 年、南アフリカ、ケープタウン
  • 食品の品質、安全性、セキュリティに関する国際会議 – 2017 年、スリランカ、コロンボ
  • 食品技術者協会 – 2017 年年次会議、米国ラスベガス
  • 第 19 回国際行動栄養学および身体活動会議 – 2017 年、フロリダ州タンパ、米国
  • 第 21 回食品と栄養に関する国際会議 - 2018 年、シカゴ、米国

食品および飲料の世界市場の主要企業

世界の食品および飲料市場で活動している主要企業には、Cargill, Incorporated (米国)、Ingredion Incorporated (米国)、Archer Daniels Midland Company (米国)、Kerry Group PLC (アイルランド)、Associated British Foods PLC (英国)、Unilever Group、Danon、Fonterra、General Mills、EI Du Pont De Nemours and Company (米国)、Arla Foods (デンマーク)、BASF SE (ドイツ) などがあります。 Koninklijke DSM NV (オランダ)、DMH Ingredients (米国)、味の素株式会社 (日本) などです。クラフトとハインツ、AB インベブと SABMiller などの食品会社の最近の合併により、非常に競争の激しい環境が生まれ、プレーヤーにとって大きな成長の見込みがあります。

ネスレ、アンハイザー・ブッシュ・インベブ NV、コカ・コーラ、ペプシコ、ディアジオ、ハイネケンなどの企業もこの市場で事業を展開しています。表示を減らす

食品および飲料公表された洞察

Coherent Market Insights 缶詰アルコール飲料市場

公開日 : Jun 2023

缶詰にされたアルコール飲料の市場、プロダクトによって(ワイン(Still、Fortified、低アルコール、スパークリング) RTDのカクテル (塩基、スピリットベース、ワインベース) ハード seltzers (Malt based, Spirit based, Wine based, Sugar based))、流通チャネル(On-trade, Liquor Store, Online, Other)、地理(北米、欧州、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ) ... もっと見る

Coherent Market Insights クラウドキッチンマーケット

公開日 : Jun 2023

クラウドキッチンマーケット、タイプ別(独立したクラウドキッチン、従順/共有キッチン、キッチンポッド)、製品タイプ別(バージャー/サンドイッチ、ピザ/パスタ、チキン、シーフード、メキシコ/アジアフード、その他)、自然(フランチャイズ、スタンドアロン)、地理(北米、欧州、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東&アフリカ) ... もっと見る

Coherent Market Insights 速い 食品市場

公開日 : Jun 2023

速い 食品市場(バージ/サンドイッチ、ピザ/パスタ、アジア/ラテンアメリカ料理、チキン、シーフード、その他)、エンドユーザー(フルサービスレストラン、クイックサービスレストラン、ケータリング、その他)、地理(北米、ヨーロッパ、アジアパシフィック、ラテンアメリカ、中東、アフリカ) ... もっと見る

Coherent Market Insights フードサービス機器市場

公開日 : Jun 2023

フードサービス機器市場、エンドユース(フルサービスレストラン&ホテル、クイックサービスレストラン&パブ、ケータリング)、製品タイプ(調理機器、ストレージ&ハンドリング機器、洗濯機器、フード&ビバレッジ機器、給餌装置)、地理(北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東&アフリカ) ... もっと見る

Coherent Market Insights 機能性飲料市場

公開日 : Jun 2023

機能性飲料市場、種類別(エナジードリンク、スポーツドリンク、フォーティファイドジュース、酪農場および酪農場の代替飲料、その他のタイプ)、流通チャネル(スーパーマーケット/ハイパーマーケット、ドラッグストア、薬局、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他の流通チャネル)、および地理(北米、欧州、アジアパシフィック、中南米、アフリカ) ... もっと見る

Coherent Market Insights 機能性食品市場

公開日 : Jun 2023

機能性食品市場, 成分によって (プロバイオティクス, ミネラル, タンパク質 & アミノ酸, プレバイオティクス & 食物繊維, ビタミン, その他), 製品によって (ベーカリー & シリアル, 乳製品, 肉, 魚 & 卵, 大豆製品, 脂肪 & オイル, その他), アプリケーションによって (スポーツ栄養, 重量管理, 臨床栄養, 心臓の健康, その他), 地理によって (北アメリカ, ヨーロッパ, アジアパシフィック, ラテンアメリカ, 中東アフリカ & 中東アフリカ) ... もっと見る

Coherent Market Insights ハーブ栄養補助食品市場

公開日 : Jun 2023

ハーブ栄養補助食品(Ginger, Garlic, Turmeric, Aloe vera, Green Tea, その他), By Nature(Conventional, Organic), By Form(Liquid, Powder, Capsule and Tablet, Other), Sales Channel(Supermarket/Hypermarket, Pharmacy, Online store, その他), Geography(北米・欧州・アジア太平洋・ラテンアメリカ・中東・アフリカ) ... もっと見る

Coherent Market Insights 機能性原 料市場

公開日 : Jun 2023

機能性成分市場、製品(Maltodextrin、Probiotics、Polydextrose、変更された澱粉、Pectin、Omega-3(EPA、DHA、ALA)、Omega-6、Conjugated Linoleicの酸、米蛋白質、蛋白質の加水分解物、Mungの豆蛋白質)、適用によって(食糧及び飲料、パーソナル ケア、薬剤、飼料、他)、および地理によって(北アメリカ、ヨーロッパ、中南アジア、中東、アフリカおよびアフリカ) ... もっと見る

Coherent Market Insights ビーガンフードマーケット

公開日 : Apr 2023

ビーガンフードマーケット, 製品の種類によって (代替品, 肉代替品, その他), 流通チャネルによって (オンライン, オフライン), 地理によって (北アメリカ, ヨーロッパ, アジアパシフィック, ラテンアメリカ, 中東アフリカ) ... もっと見る

Coherent Market Insights ひまわり油市場

公開日 : Apr 2023

Sunflower Oil Market, By Type (Linoleic Oil, Mid-oleic Oil, High-oleic Oil), By Application (Food, Biofuels, Personal Care), and by Region (北米・中南米・欧州・アジア太平洋・中東・アフリカ) ... もっと見る

Coherent Market Insights ミセルカゼイン市場

公開日 : Jun 2023

Micellar Casein Market, By Application (飲料&スムージー, 臨床栄養, ベーカリー, ミート製品, 栄養パウダー&バー, タンパク質強化, 乳製品, サプリメント, 乳液栄養, 新鮮な乳製品, チーズ, その他), そして、地域別 (北アメリカ, ヨーロッパ, アジアパチフィ, ラテンアメリカ, 中東&アフリカ) - サイズ, シェア, Outlook, 機会分析, 2023 – 2030.... もっと見る

Coherent Market Insights リキッドスモークマーケット

公開日 : Jun 2023

液体スモーク市場、アプリケーション(肉とシーフード、ソース、ペットフードとお菓子、乳製品、その他)、および地域別(北アメリカ、ラテンアメリカ、欧州、アジア太平洋、中東&アフリカ)サイズ、共有、Outlook、および機会分析、2023 - 2030。... もっと見る

Coherent Market Insights 北米 亜麻仁 市場

公開日 : May 2023

北アメリカ 亜麻仁市場、応用(動物食品、食品、その他)、地域別(米国、カナダ)- ... もっと見る

Coherent Market Insights 麦芽原料市場

公開日 : Jun 2023

マルト成分市場、製品の種類(ドライモルト、液体モルト、モルトフール、その他)、ソース(バリー、小麦、その他)、アプリケーション(ブレッド、ビスケット、ブラウニー、クッキー、ケーキ&ペストリー、ダフナッツ、ピザ、その他)、グレード(スタンダード、スペシャリティ)、および地域別(北米、ラテンアメリカ、アジア太平洋(APAC)、欧州中東&アフリカ(MEA)- ... もっと見る

Coherent Market Insights 卵代替原料市場

公開日 : May 2023

卵の取り替えの原料(澱粉、ミルクの蛋白質の公式、大豆プロダクト、Algal Flour、蛋白質、他)によって、適用によって(チョコレート酸塩、ビスケット及びクッキー、ケーキ/菓子/マフィン/パンド、マヨネーズ、ヌードル及びパスタ)、エンド ユーザーによって(大きいスケールの食糧製造業者、小規模の食糧製造業者)、世帯)、形態によって(液体、粉)、および地域によって(北アメリカ、中東、アフリカ、中東、アフリカ、中東、アフリカ、アフリカ、中東、アフリカ、アフリカ、中東、アフリカ、アフリカ、中東、アフリカ、アフリカ、アフリカ、中東、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ ... もっと見る

Coherent Market Insights グルメソルトマーケット

公開日 : May 2023

グルメ 塩 市場、製品の種類(セル・グリス、スモーク・シー・ソルト、インド・ブラック・ソルト、フレーク・ソルト、イタリアン・シー・ソルト、粗塩、その他(ヒマラヤ・ピンク・ソルト、スペシャルティ・フレーク・ソルト、インド・ブラック・ソルト、フレーク・ソルト、フレーク・ソルト、イタリアン・シーソルト、コーン・ソルト、その他)、地域別(北米、中南米、ヨーロッパ、中東、アフリカ、アジア) ... もっと見る

Coherent Market Insights ビタミンD原料市場

公開日 : Apr 2023

ビタミンD成分 市場, 製品の種類(ビタミンD3、ビタミンD2)、ソース(ミルク、卵、魚、動物、植物、果物、野菜、その他(マイクロ藻、真菌、酵母、植物など))、アプリケーション(医薬品、飲料、化粧品、動物飼料、ペットフード、その他)、フォーム(粉末、樹脂、液体)、地域別(北米、欧州、中南米、アジア、中東、アフリカ) ... もっと見る

Coherent Market Insights コールドプレスジュース市場

公開日 : May 2023

コールドプレスジュース市場、自然(有機、慣習的)、原材料の種類(フルーツ、リンゴ、柑橘類、ミックスフルーツ、ベリー、トロピカルフルーツ、その他)、野菜(ほうれん草、ニンジン、キュウリ、ミックス野菜、ビートルート)、流通チャネル(小売/食料品店、コンビニエンスストア、オンライン、ハイパーマーケット&スーパーマーケット)、および地域別(北米、中南米、アフリカ、中東、アフリカ、アフリカ、中東、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ、アフリカ ... もっと見る

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