食品および飲料業界は、国の社会的成長と経済的成長に大きく貢献しています。食品業界で活動している市場プレーヤーは、食品原料、加工食品、動物用食品、食品試験および加工機器、顧客健康およびホスピタリティサービス、および物流の製造に重点を置いています。飲料業界は、アルコール飲料とノンアルコール飲料の2つのバルクセクターをカバーしています。アルコール飲料にはビール、ワイン、スピリッツが含まれ、ノンアルコール飲料にはジュース、水、コーヒー、紅茶、ソフトドリンクが含まれます。急速な都市化と健康意識の向上により、食品および飲料製品の需要が高まっています。生活水準の向上は、加工食品や調理済み食品の需要に貢献する主な要因の1つです。人工香料や人工着色料の自然な代替品、より健康的な代替品、および食品および食中毒に関する政府のキャンペーンが、製造業者、投資家、小売業者、原材料提供者を食品および飲料業界への投資に引き付けています。グローバル化により世界は小さくなり、食品および飲料市場は世界中で重要な貿易活動によって特徴付けられています。これにより、すべての地域で食品および飲料製品の輸出入が増加しました。

ライフスタイルの変化と機能性食品の需要の増加により、市場プレーヤーは製品開発に投資するようになると予想されます。北米は、国民の健康意識の高まりにより、天然およびオーガニック加工食品の需要が増加しているため、世界の食品および飲料市場を支配すると予想されます。さらに、北米市場は、食品検査および食品検査機器市場で65％以上のシェアを占めています。アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、人口の急増、消費者の健康意識の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。インド政府商工省商務局が設立した信託団体であるインドブランドエクイティ財団（IBEF）によると、インドの食品産業は2018年末までに635億米ドルに達すると予想されています。ヨーロッパの食品および飲料産業は、この地域での食品添加物や香料の需要増加により、大幅に成長すると予想されています。

世界の飲料市場の場合、2016年には北米が世界の飲料市場を支配し、アジア太平洋地域とヨーロッパがそれに続きました。北米でのアルコール飲料の需要増加により、この傾向は今後10年間続くと予想されています。アジア太平洋市場の成長は、人口における若者の増加によって推進されており、西洋文化の採用は、この地域でのアルコール飲料の成長を促進すると予想されています。

世界の食品および飲料市場が直面する主要な課題

世界規模で、食品および飲料業界は、製品を生産してエンドユーザーに配布する前に、課題を評価する必要があります。例:

政府の規制

厳格な政府規制と時間のかかる承認プロセスは、ある程度、市場の成長を妨げると予想されます。米国食品医薬品局（FDA）、欧州食品安全協会（EFSA）、インド食品安全基準局（FSSAI）などの主要な食品協会は、特定の食品および飲料製品の製造に使用される原料について、次の基準を設定しました。

2016 年 4 月、米国食品医薬品局は、ガウル植物の種子を浸軟させて得られる天然物質であるガウルガムは安全であり、指定された限度内で使用できるという声明を発表しました。
欧州食品安全機関（EFSA）は、ラクトフェリンをベースにした栄養補助食品を、乳児用調合乳やスポーツ栄養用の消費可能な栄養補助食品として承認しました。
2016 年 6 月、インド食品安全基準局（FSSAI）は、さまざまな食品カテゴリーで使用されている 11,000 種類の食品添加物。新しい食品添加物リストでは、あらゆる食品カテゴリーで臭素酸カリウムとシクラミン酸カリウムの使用が禁止されています。

自動化への投資

成熟した先進市場で自動化の採用が進むにつれて、新興市場の地域プレーヤーは人工知能 (AI)、プログラマブルロジックコントローラー (PLC)、モノのインターネット (IoT) などのテクノロジーに投資するようになっています。これにより、支出と投資が増加する可能性があります。

AuAffordability

エネルギー価格の上昇により、最終製品の生産価格が高騰し、低所得国および中所得国における商品やサービスの購入しやすさという課題が生じています。

主要な世界会議

食品および飲料業界の世界会議を以下に示します。これらの会議では、適切な食品利用、食品ロス、食品の安全性、食品および飲料の運用上の制約など、食品および飲料に関連する問題と、これらの課題を克服する方法が取り上げられます。

第 18 回国際食品飲料サミット - 2017 年、シカゴ。
第 2 回国際食料安全保障および持続可能性会議 - 2017 年、米国サンディエゴ
第 3 回国際食料安全保障会議 - 2017 年、南アフリカ、ケープタウン
食品の品質、安全性、セキュリティに関する国際会議 – 2017 年、スリランカ、コロンボ
食品技術者協会 – 2017 年年次会議、米国ラスベガス
第 19 回国際行動栄養学および身体活動会議 – 2017 年、フロリダ州タンパ、米国
第 21 回食品と栄養に関する国際会議 - 2018 年、シカゴ、米国

食品および飲料の世界市場の主要企業

世界の食品および飲料市場で活動している主要企業には、Cargill, Incorporated (米国)、Ingredion Incorporated (米国)、Archer Daniels Midland Company (米国)、Kerry Group PLC (アイルランド)、Associated British Foods PLC (英国)、Unilever Group、Danon、Fonterra、General Mills、EI Du Pont De Nemours and Company (米国)、Arla Foods (デンマーク)、BASF SE (ドイツ) などがあります。 Koninklijke DSM NV (オランダ)、DMH Ingredients (米国)、味の素株式会社 (日本) などです。クラフトとハインツ、AB インベブと SABMiller などの食品会社の最近の合併により、非常に競争の激しい環境が生まれ、プレーヤーにとって大きな成長の見込みがあります。

ネスレ、アンハイザー・ブッシュ・インベブ NV、コカ・コーラ、ペプシコ、ディアジオ、ハイネケンなどの企業もこの市場で事業を展開しています。表示を減らす

食品および飲料公表された洞察

缶詰アルコール飲料市場

公開日 : Jun 2023

缶詰にされたアルコール飲料の市場、プロダクトによって(ワイン(Still、Fortified、低アルコール、スパークリング) RTDのカクテル (塩基、スピリットベース、ワインベース) ハード seltzers (Malt based, Spirit based, Wine based, Sugar based))、流通チャネル(On-trade, Liquor Store, Online, Other)、地理(北米、欧州、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ) ... もっと見る

クラウドキッチンマーケット

公開日 : Jun 2023

クラウドキッチンマーケット、タイプ別(独立したクラウドキッチン、従順/共有キッチン、キッチンポッド)、製品タイプ別(バージャー/サンドイッチ、ピザ/パスタ、チキン、シーフード、メキシコ/アジアフード、その他)、自然(フランチャイズ、スタンドアロン)、地理(北米、欧州、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東&アフリカ) ... もっと見る

速い食品市場

公開日 : Jun 2023

速い食品市場(バージ/サンドイッチ、ピザ/パスタ、アジア/ラテンアメリカ料理、チキン、シーフード、その他)、エンドユーザー(フルサービスレストラン、クイックサービスレストラン、ケータリング、その他)、地理(北米、ヨーロッパ、アジアパシフィック、ラテンアメリカ、中東、アフリカ) ... もっと見る

フードサービス機器市場

公開日 : Jun 2023

フードサービス機器市場、エンドユース(フルサービスレストラン&ホテル、クイックサービスレストラン&パブ、ケータリング)、製品タイプ(調理機器、ストレージ&ハンドリング機器、洗濯機器、フード&ビバレッジ機器、給餌装置)、地理(北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東&アフリカ) ... もっと見る

機能性飲料市場

公開日 : Jun 2023

機能性飲料市場、種類別(エナジードリンク、スポーツドリンク、フォーティファイドジュース、酪農場および酪農場の代替飲料、その他のタイプ)、流通チャネル(スーパーマーケット/ハイパーマーケット、ドラッグストア、薬局、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他の流通チャネル)、および地理(北米、欧州、アジアパシフィック、中南米、アフリカ) ... もっと見る

キャンディーマーケット

公開日 : Jul 2023

キャンディ市場、製品タイプ(チョコレートキャンディとノンチョコレートキャンディ)、流通チャネル(スーパーマーケット&ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、スペシャリスト小売店、オンラインリテール、その他)、地域別(北米、中南米、欧州、中東、アフリカ、アジアパシフィック) ... もっと見る

ブドウ種子エキス市場

公開日 : Jul 2023

ブドウ種子エキス市場、フォームタイプ(粉末、液体、ゲル)、アプリケーション(食品&飲料、パーソナルケア、サプリメント、化粧品、栄養補助食品、医薬品、その他)、地域別(北米、中南米、欧州、中東、アフリカ、アジアパシフィック) ... もっと見る

コーングルテン飼料市場

公開日 : Jul 2023

トウモロコシグルテン飼料市場、自然(有機および慣習的)、製品タイプ(トウモロコシグルテン飼料とドライコーングルテン飼料)、アプリケーション(ルミナント動物、家禽動物、ペットフード、アクアフィード、その他)、地域別(北アメリカ、ラテンアメリカ、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ) ... もっと見る

水耕野菜市場

公開日 : Jul 2023

水耕野菜市場、野菜の種類(キュウリ、レタス、ほうれん草、ペッパー、トマト、その他)、流通チャネル(Hypermarket&スーパーマーケット、食料品店、無機小店、全食品&専門店、バルクサプライヤー&ディストリビューター、その他)、農業の種類(屋内、屋外)、起源(自然&有機、慣用)、地域別(北米、中南米、欧州、中東、アフリカ、アジア) ... もっと見る

カッシアガム市場

公開日 : Jul 2023

カッシアガム市場、アプリケーション(食品・飲料・製造業界)、地域別(北米・中南米・欧州・中東・アフリカ・アジア太平洋) ... もっと見る

プロバイオティクス市場

公開日 : Jul 2023

プロバイオティクス市場、種類別(プロバイオティクス食品飲料、プロバイオティクスサプリメント、プロバイオティクス動物飼料)、用途別(ヒトプロバイオティクスおよび動物プロバイオティクス)、成分別(乳酸菌、ストレプトコッカス、およびビフィドバクテリア)、および地域別(北米、ラテンアメリカ、アジア太平洋、欧州、中東、アフリカ) ... もっと見る

卵加工市場

公開日 : Jul 2023

卵加工市場、製品タイプ(乾燥卵製品、液体卵製品、冷凍卵製品)、アプリケーション別(ベーカリー&コンフィショナ、乳製品、乳製品、乳製品、乳製品、スープ&ソース、その他)、地域別(北米、中南米、ヨーロッパ、中東、アフリカ、アジア太平洋) ... もっと見る

レッドベリー市場

公開日 : Jul 2023

レッドベリー市場：ベリータイプ別（クランベリー、ストロベリー、レッドラズベリー、チェリー、グレープ、レッドカラント）、用途別（乳製品、ベーカリー＆菓子、飲料、スナック菓子、栄養補助食品、ソース＆フルーツプレザーブ）、製品タイプ別（冷凍、ピューレ、濃縮果汁、パウダー、非濃縮）、性質別（有機、慣行）、地域別（北米、中南米、欧州、中東＆アフリカ、アジア太平洋地域）... もっと見る

加工スーパーフルーツ市場

公開日 : Jul 2023

適用(食品、飲料、化粧品)による形態(液体/濃縮、冷凍、粉/乾燥)による処理された極度のフルーツの市場、地理学(北アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米およびアフリカ)による ... もっと見る

糖尿病食品市場

公開日 : Jul 2023

ダイアベティックフードマーケット、アプリケーション別(各種飲料、アイスクリーム、ゼリー、乳製品、菓子、焼製品、その他)、地域別(北米、中南米、欧州、中東、アフリカ、アジア太平洋) ... もっと見る

ミセルカゼイン市場

公開日 : Jun 2023

Micellar Casein Market, By Application (飲料&スムージー, 臨床栄養, ベーカリー, ミート製品, 栄養パウダー&バー, タンパク質強化, 乳製品, サプリメント, 乳液栄養, 新鮮な乳製品, チーズ, その他), そして、地域別 (北アメリカ, ヨーロッパ, アジアパチフィ, ラテンアメリカ, 中東&アフリカ) - サイズ, シェア, Outlook, 機会分析, 2023 – 2030.... もっと見る

リキッドスモークマーケット

公開日 : Jun 2023

液体スモーク市場、アプリケーション(肉とシーフード、ソース、ペットフードとお菓子、乳製品、その他)、および地域別(北アメリカ、ラテンアメリカ、欧州、アジア太平洋、中東&アフリカ)サイズ、共有、Outlook、および機会分析、2023 - 2030。... もっと見る

麦芽原料市場

公開日 : Jun 2023

マルト成分市場、製品の種類(ドライモルト、液体モルト、モルトフール、その他)、ソース(バリー、小麦、その他)、アプリケーション(ブレッド、ビスケット、ブラウニー、クッキー、ケーキ&ペストリー、ダフナッツ、ピザ、その他)、グレード(スタンダード、スペシャリティ)、および地域別(北米、ラテンアメリカ、アジア太平洋(APAC)、欧州中東&アフリカ(MEA)- ... もっと見る

食品および飲料公表された洞察

信頼性と認証