プロバイオティクス市場 分析

プロバイオティクス市場は、2025年に748.1億米ドルと推定され、2032年には1,307.3億米ドルに達すると予測され、2025年から2032年までの複合年間成長率（CAGR）は8.3％を示す。プロバイオティクスは生きた微生物で、体内に摂取または投与することで健康を改善することが示されている。ヨーグルトやその他の発酵食品、栄養補助食品や化粧品に含まれている。プロバイオティクスは、まず微生物の株を選び、それを培地で培養し、発酵させ、遠心分離機で濃縮し、最後に粉末にすることで作られる。プロバイオティクスとプレバイオティクスの国際科学協会では、「プロバイオティクス」を「適切な量を投与することで宿主に健康上の利益をもたらす生きた微生物」と定義している。プロバイオティクスは、消化器官に有益な微生物を補充すると同時に、有毒な微生物を中和することができる。有益な微生物は食事を適切に発酵させ、健康を増進する。

プロバイオティクス市場-コロナウイルス（COVID-19）流行の影響

COVID-19の流行は消費者の購買習慣に変化をもたらし、最終的にその食生活に対する需要に影響を及ぼしている。消費者はジャンクフードや加工食品よりも栄養価の高い製品を選ぶ。米国では、消費者が健康で免疫力を維持するために栄養ブースターを求めているため、製品の売上が大幅に増加している。その後、薬局や小売店で様々な形態のプロバイオティクスが販売されるようになった。感染症への恐怖が健康的なライフスタイルの導入につながり、この分野への需要を生み出している。あらゆる年齢層でウイルス感染のリスクがあるため、メーカーはすべての人に良い結果をもたらすプロバイオティクスを開発している。

プロバイオティクス市場：成長の原動力

プロバイオティクスを含む機能性サプリメントと栄養補助食品の消費の伸び

プロバイオティクスを含む機能性サプリメントや栄養補助食品の消費の増加は、市場の成長を促進すると予想される。ヨーグルト製品は大きな需要を獲得しており、メーカーは継続的に様々な製品を投入しているため、プロバイオティクス市場の成長を後押ししている。数多くの科学的証拠が、健康上の利点を得る手法として、食事におけるプロバイオティクスの使用を示唆している。ヒトにおいて証明された最大の効果は、乳糖不耐症、抗生物質関連下痢症、感染性アレルギーなどの腸疾患に対するものであり、その他多数の疾患における潜在的な意義に関する膨大な数の証拠はまだ発展途上である。例えば、2023年3月、インドを拠点とする新興企業Nutrazee社は、消化器系と免疫系の健康のためにNutrazee Probiotic Gummiesを発売した。腸内の善玉菌に栄養を与えるプレバイオティクス繊維が含まれている。

食品・飲料業界の成長

個人消費の増加と政府の好意的な支援による食品・飲料業界の成長は、市場成長を促進する主要要因のひとつとなることが予想される。健康志向の消費者の間で強化食品に対する需要が高まっていることも、プロバイオティクス市場の成長を促進すると予想される。食品の安全性の重要性が高まっていることも、予測期間中の市場成長を後押しすると予測されている。例えば、国家投資促進・円滑化機関であるインベスト・インディアによると、インドの食品加工部門は世界最大級の規模を誇り、その生産高は2025-26年までに5,350億ドルに達する見込みである。

プロバイオティクス市場：市場の阻害要因

プロバイオティクスの健康効果に関する消費者の認識不足

より健康的な食習慣と栄養が健康に及ぼす影響に対する消費者の意識は、健康を謳った食品の開発とマーケティングを増加させている。国際プロバイオティクス・プレバイオティクス科学協会（International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics）が定義するように、プレバイオティクスとは宿主細菌が優先的に利用して健康上の利点をもたらす基質のことである。欧州連合（EU）では、食品に関連するヘルスクレームが認可され市場に出回る前に、厳格な科学的根拠に基づいて評価され、立証されなければならない。この問題に対する消費者の認識には、さまざまな関係者が影響を及ぼしている。本研究では、ルーマニアにおけるプレバイオティクス概念の認知度を測定するとともに、消費者の認識と関心を調査した。消費者の関心の度合いは、ウェブベースのデータツールであるGoogle Trendsを用いて定量化され、アンケートに基づく調査が設計された。したがって、消費者のプロバイオティクスに関する知識不足は、プロバイオティクス市場の妨げになる可能性がある。とはいえ、プロバイオティクスに対する人々の意識は高まっており、プロバイオティクス市場の需要は将来的に拡大すると予想される。

規則と規制の欠如

プロバイオティクス事業における適切な規制の欠如は、市場の成長を制限すると予測される。さらに、プロバイオティクスは非常に繊細な生物であり、様々な環境変数によってすぐに弱体化する可能性があるため、適切な保管施設が必要である。プロバイオティクスのほとんどは室温では不安定である。これらすべての理由が市場拡大を妨げている。新興地域の消費者の間でプロバイオティクスの健康上の利点に関する理解が不足していることが、プロバイオティクス市場の成長を阻害すると予測される。

プロバイオティクス市場地域別分析

2025年のプロバイオティクス世界市場の地域別では、アジア太平洋地域が約42%を占め、次いで欧州、北米の順となっている。健康志向の消費者数が拡大し、腸内健康製品へのニーズが高まっていることが、北米におけるプロバイオティクス・サプリメント需要の主な原動力となっている。需要の増加に対応するため、この地域のメーカーは斬新なサプリメントを開発している。さらに、多数のメーカーが顧客の要望に基づいてカスタマイズしたプロバイオティクス・サプリメントを提供している。消費者は腸の健康を重視し、プロバイオティック・サプリメントの健康上の利点を認識している。中東とアフリカは、プロバイオティック・サプリメントにとって潜在的に有利な市場として発展している。 この地域は人口動態の大きな転換期を迎えており、健康と幸福を重視する若い労働人口が増えている。この若年層は、健康と幸福を向上させるものへの出費を優先する。

図1.プロバイオティクスの世界市場、地域別シェア（%）、2025年

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プロバイオティクス市場セグメンテーション

成分別では、乳酸菌が2025年のプロバイオティクス世界市場の約65%のシェアを占め、売上高ベースで優位を占め、連鎖球菌、ビフィズス菌がこれに続く。ラクトバチルス・アシドフィルス（L. acidophilus）は、ヒトの胃、口、膣、また一部の食品に存在するプロバイオティクス（"善玉 "菌）である。L.アシドフィルス菌のような "善玉 "菌は、食物の分解や栄養素の吸収を助け、病気を引き起こす可能性のある "悪玉 "菌に対する防御を助けることができる。口腔常在菌であるストレプトコッカス・サリバリウスは、抗菌ペプチドを放出することが証明されており、プロバイオティクスとして使用することができる。ビフィドバクテリウムはグラム陽性の嫌気性プロバイオティック放線菌で、一般的に赤ちゃんの腸や妊婦の子宮に存在する。

図2.プロバイオティクスの世界市場：成分別シェア（%）、2025年

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プロバイオティクス市場主な進展

• 2023年4月27日、さまざまなプロバイオティクス製品を開発、販売するスウェーデンのバイオテクノロジー企業BioGaia社は、妊娠前および妊娠中の女性が使用できるプロバイオティクス食品サプリメントを発売した。このサプリメントには、妊娠前や妊娠中に有用な善玉菌、ミネラル、ビタミンが含まれている。
• 2023年3月31日、バイオガイア社は新しい化粧品用プロバイオティクス製品を発売した。この製品は、乳幼児・小児用プロバイオティクス皮膚軟膏と呼ばれている。
• 2022年7月5日、パリに本社を置くフランスの多国籍食品会社グルー プ・ダノンS.A.は、植物性60%、乳製品40%のタンパク質を含む乳製品と 植物性混合粉ミルクを発売した。
• 2021年8月31日、バクテリア培養物、プロバイオティクス、酵素、ヒトミルクオリゴ糖のサプライヤーである ハンセン社は、科学的根拠に基づいたペット用プロバイオティクスを発売した。これはペットフードやサプリメントに使用することができ、あらゆるペットのライフステージに善玉菌の力を与える。

プロバイオティクス市場：主要企業

市場に参入している主な企業には、BioGaia AB、Chr.Hansen、Groupe Danone S.A.、Nestle S.A.、PROBI AB、Lifeway Foods, Inc.、Mother Dairy、General Mills, Inc.、China-Biotics, Inc.、ヤクルト本社、E.I. du Pont de Nemours and Companyなどがある。

*定義： 世界保健機関（WHO）は、プロバイオティクスを「適切な量を投与することにより、宿主に健康上の利益をもたらす生きた微生物」と定義している。この概念に基づき、2002年5月、食糧農業機関は作業部会を設置し、「食品中のプロバイオティクスの評価に関するガイドライン」を発表した。前述の国際連合食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）の専門家による共同協議の後、既存の情報と科学的データに基づき、プロバイオティクスという言葉の合意された定義が選ばれた。この努力は、健康強調表示をより明確にするために、各国政府および超政府規制当局からの指令に伴うものであった。