チョコレート市場 分析

チョコレート市場 規模と傾向

チョコレート市場は2025年に1,306億4,000万米ドルと推定され、2032年には1,802億9,000万米ドルに達すると予測され、2025年から2032年までの年平均成長率（CAGR）は4.7%である。

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消費者の間で高級チョコレートへの需要が高まっていることが、市場成長の原動力となっている。高品質の原料を使用したプレミアム・チョコレート製品は世界的に人気を集めている。さらに、大手メーカーによる新しいフレーバーや革新的なパッケージング・ソリューションの発売が消費者層を拡大している。健康意識の高まりも、さまざまな健康効果をもたらすダークチョコレートの需要を押し上げている。しかし、カカオ豆価格の変動は依然として重要な課題である。しかし、大手企業が持続可能なカカオ調達方法を採用するようになっていることから、長期的な価格の安定が期待されている。全体として、贈答品や自己満足商品としてのチョコレート消費の増加は、予測期間にわたって市場の成長を支え続けるだろう。

市場の促進要因

健康志向の高まり

最近、健康志向を高める人が増えている。肥満や糖尿病が増加しているため、消費者は食べるものに注意深く気を配るようになっている。チョコレートは通常、カロリーと糖分の高い嗜好品と見なされている。しかし、現在では糖分やカロリーの低いチョコレートを選ぶ消費者もいる。また、ナッツやフルーツなど、食べ応えがあり、栄養価の高い素材を使ったチョコレートを求める消費者も増えている。多くのチョコレート・ブランドが、砂糖の使用量を減らし、より健康的な原材料を使用した、あるいは砂糖無添加のような特定の健康特性に焦点を当てた製品のバリエーションを発売している。このような健康的な代替チョコレートの需要は着実に伸びている。味に妥協することなく、より栄養価が高く罪悪感のない選択肢を提供できるチョコレート・ブランドは、この成長する消費者層を取り込むのに有利な立場にある。健康志向の傾向は、低糖質、低カロリー、ナッツやドライフルーツなどの原材料を使用したチョコレートへの嗜好の高まりに寄与している。このことがチョコレート市場の成長を支えている。

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製品タイプ別インサイト：消費者の嗜好がミルクチョコレートの優位性を高める

製品タイプ別では、ミルクチョコレートが2025年に50.2%のシェアを占めると予想される。これは、ダークチョコレートの苦味よりもミルクチョコレートのまろやかな甘さを好む消費者の嗜好によるものである。ミルク・チョコレートは、後天的でないマイルドな味のため、若い消費者や子供のいる家庭に最もアピールする。ミルク・チョコレートは、濃厚すぎず、甘いものが好きな消費者を満足させる。そのため、子どもたちにチョコレートを紹介する際の入り口になりやすい。滑らかなテクスチャーとクリーミーな口当たりも、非常に魅力的な感覚的品質である。

味覚的な特徴だけでなく、ミルクチョコレートのマーケティングとブランディングは、長い間、ミルクチョコレートを "普通 "またはクラシックなチョコレートの選択肢として強化してきた。ハーシーズやキャドバリーのような象徴的なブランドは、ミルクチョコレートのバーや詰め合わせでスーパーマーケットの棚を独占している。彼らの広範な広告展開は、ミルクチョコレートをデフォルトの品種として正規化するのに役立っている。他のブランドも、パッケージや陳列でミルクチョコレートを強調し、市場のリーダーとしての尻尾を巻いている。甘いものを好む文化が早くからミルクチョコレートに強く引き寄せられたように、地域の嗜好も一役買っている。特に北米では、ピーナッツやクリスプ・ライスのような材料と組み合わせたマイルドな甘さと塩味のプロファイルを好むようになった。これにより、ミルクチョコレートは国内外で最も人気のあるチョコレートとして定着した。

流通チャネル別インサイト：スーパーマーケットが流通を支配

流通チャネル別では、スーパーマーケット／ハイパーマーケットが2025年に39.3％のシェアを占めると予想されている。便利なワンストップショッピングの形態と豊富な選択肢は、時間に追われる消費者に大いにアピールする。スーパーマーケットでは、売れ筋のチョコレート・ブランドやミルク・チョコレート・バーのような品種のために、棚や陳列スペースを最適化している。目立つ端の通路や島は、カラフルなパッケージや魅力的なマルチパックに目を引く。毎週の回覧板や休日のプロモーションでは、衝動買いや買い置きを促すようなお得な情報を提供している。

プライベート・ブランドの「ストア・ブランド」チョコレートも人気が高まっており、予算重視の顧客に、品質や品揃えに妥協することなく、魅力的な低価格の選択肢を提供している。これによって、スーパーマーケット・チェーンは、店内でより多くの売上を獲得することができる。消費者は、スーパーマーケットを、日常の間食から贈答用まで、あらゆる機会に適したチョコレートの信頼できる安定した供給源として認識している。ワンクリック・オンライン注文やカーブサイド・ピックアップは、特にパンデミック関連の制約の中で、そのリーチをさらに広げている。大手スーパーマーケット・チェーンは、規模の大きさを活かして、メーカーとも有利な価格交渉を行う。その結果得られるマージンは、芸術的に配置されたチョコレートの陳列で消費者を魅了するために、広い棚スペースを割く強い動機となっている。

地域別の洞察

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過去10年間、北米地域がチョコレートの支配的市場として台頭してきた。この地域は2025年には市場シェアの37.0%を占めると予想されている。米国が世界最大の消費者市場であることから、チョコレートメーカーはこの地域で強力な生産と流通を確立している。北米が突出している主な要因としては、消費者の間でチョコレート菓子製品が幅広い層で人気があること、衝動買いだけでなく計画的なチョコレート購入にも対応する小売業が発達していることなどが挙げられる。さらに、この地域の市場は、新製品のイノベーションとライン拡張を促進するために、主要ブランドが積極的なマーケティング戦略を打ち出していることも特徴である。

アジア太平洋市場は、今後数年間で最も急成長するチョコレート地域市場になる有望な兆しを見せている。急速な経済発展、中間所得層の消費力拡大、都市部の若年層の食生活嗜好の進化といった要因が、チョコレートや洋菓子への大きな関心を促している。さらに、インドネシア、タイ、ベトナムのような東南アジア諸国は、成熟した市場に比べて一人当たりの消費量が少ないため、国際的なチョコレート・ブランドにとって比較的未開拓の機会となっている。地元メーカーも、急成長する国内需要に応えるべく、その能力を高めている。

市場集中と競争環境

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経験経済

今日の世界では、消費者は単に製品を消費するだけでなく、より多くの感覚的な体験を望んでいる。ユニークさ、パーソナライゼーション、そして味覚だけでなく、より多くの感覚に働きかける方法を求めているのだ。消費者が物質的なものよりも体験にプレミアムを支払うことを厭わない、体験経済が台頭している。チョコレート市場においても、この傾向は職人技を駆使した高級チョコレートやプレミアムチョコレートの成長をもたらしている。一風変わったフレーバーや素材、魅力的なパッケージ、チョコレートの製造工程に関するストーリーテリングなどを提供するクラフト・チョコレート・メーカーが人気を集めている。消費者の体験型消費への傾倒も、チョコレート・カフェや家庭でのチョコレート・ワークショップやパーティーの増加をもたらしている。人々は、チョコレートを一から作る方法を学んだり、ユニークなフレーバーを自分で試したがっている。全体として、体験経済は、製品だけでなく、斬新な感覚的体験を提供する、よりユニークで、職人的で、プレミアムなチョコレートに対する消費者の嗜好を形成している。この原動力は、チョコレート・ブランドが感覚的体験を通じて消費者をより深いレベルに引き込み、チョコレート市場のプレミアム化を推進する機会を示している。

チョコレート市場 業界ニュース

• 2024年6月、ネスレは、同社が支援する農家から直接調達した完全にトレーサブルなカカオ原料を使用した、同社の象徴的なチョコレートバー「キットカット」の画期的なバージョンを発表した。この取り組みは、持続可能性と倫理的調達に対するネスレの広範なコミットメントの一環であり、サプライチェーンの透明性を高めると同時に、カカオ農家コミュニティにプラスの影響を与えることを目指している。
• 2024年5月、ハーシー・インディアはHERSHEY'S Choco Delightsを発売し、チョコレートのポートフォリオを拡大した。この新しい製品ラインは、インドの消費者の間で高まっている革新的で贅沢なチョコレート体験への需要に応えることを目的としており、高品質のチョコレート製品を提供するというハーシーのコミットメントを強化するものである。
• 2024年6月、ネスレは世界的な旅行者向けに特別にデザインされた革新的な新チョコレートブランドを発売した。このブランドは、ネスレの環境責任と倫理的な調達慣行へのコミットメントを反映し、持続可能な方法で調達された原料に焦点を当てている。このイニシアチブは、持続可能性と社会的責任という価値観に沿った、おいしくて高品質なチョコレートを旅行者に提供することを目的としている。
• 2023年、ハーシーズは植物由来のチョコレートバーを発売する。

*定義 チョコレート市場とは、チョコレートやカカオ製品の製造、販売、流通に関わる商業産業を指す。ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートなど、様々な種類のチョコレートを小売・企業間取引向けに扱う。世界のチョコレート市場の主要プレーヤーは、アフリカや中南米からカカオ豆を調達し、それを加工してチョコレート、キャンディー、スナック、その他の菓子類を生産し、世界中の消費者に提供している。市場は、プレミアム製品やニッチ製品への需要の高まりにより、長年にわたり安定した成長を遂げている。

アナリストからの要点

世界のチョコレート市場は、地域間の可処分所得の増加と嗜好品への支出に牽引され、依然として魅力的なセクターである。アジア太平洋地域とラテンアメリカの新興市場は、都市化と嗜好の変化により、引き続き数量成長をリードしている。

主な促進要因には、斬新なフレーバー、より健康的な原材料の配合、デジタル・プラットフォームを活用したカスタマイズされた商品提供などがある。クリーンラベル、ヴィーガン、砂糖不使用の製品に注力するメーカーは、健康志向のトレンドから利益を得る好位置につけている。電子商取引は伝統的なルートを破壊し、世界中の地域的・職人的プレーヤーにチャンスをもたらしている。

カカオ豆の価格変動は、投入コストの大半を占めるため、大きな課題となっている。現地の代替品との厳しい競争や、栽培を取り巻く環境問題も足かせとなる。未成年者への販売に関する規制は、キャンディやスナックのサブセグメントの売上に影響を与える可能性がある。］

市場の課題：消費者の嗜好の変化

チョコレート市場が直面する大きな課題のひとつは、消費者の嗜好の変化である。最近の若い消費者は健康志向が強く、ウェルネスを重視している。体重増加、糖尿病、その他の健康問題への懸念から、チョコレートや糖分の多い製品を避ける人が多い。いくつかの調査データによると、ミレニアル世代の30〜40％近くがチョコレートの摂取を制限したり避けたりしている。チョコレート・ブランドは、このような考え方の変化に対応する必要がある。伝統的なチョコレート製品の枠を超え、チョコレートの風味と嗜好性を提供しながらも、現代のウェルネスや健康的なライフスタイルのトレンドにより合致した新しいイノベーションを打ち出す必要がある。これには、砂糖の量を減らしたオプションや、代替甘味料やアダプトゲンを使った新しいレシピが含まれる。買い手の嗜好の変化や、「より健康的な」チョコレートを構成するものにまつわる新しい考え方に適応することは大きな挑戦であり、研究開発への投資だけでなく、新製品の効果的なマーケティングも必要となる。

市場機会：プレミアム・チョコレートの需要拡大

プレミアム・チョコレートや職人技チョコレートの市場機会は拡大している。消費者の嗜好の変化により、チョコレート全体の売上は停滞するかもしれないが、プレミアムチョコレートの分野は需要が伸びている。今日の顧客は、トレーサブルな供給源から作られ、倫理的で持続可能な慣行を採用した高品質のチョコレート製品に対して、より高い金額を支払うことを望んでいる。ニッチなフレーバー、ユニークなレシピに焦点を当て、生産者コミュニティにまつわる説得力のあるストーリーを語る職人的ブランドは、新規顧客と固定顧客の両方を惹きつけることに成功している。このセグメントでは、コモディティ化したチョコレートに比べて高い利幅が得られる。ニッチでクラフトなチョコレートの選択肢への関心が高まっている国際市場を開拓する可能性もある。既存のブランドもこの機会を認識し、プレミアム・サブブランドを立ち上げている。しかし、持続的なイノベーション、品質の一貫性、職人的なブランド力を維持しながら規模を拡大する能力が、この成長するプレミアム・チョコレート市場セグメントの勝者を決定する。

市場レポートの範囲

市場セグメンテーション

• 製品タイプ別インサイト（売上高、10億米ドル、2020～2032年）
  • ミルクチョコレート
  • ダークチョコレート
  • ホワイトチョコレート
  • ルビーチョコレート
  • その他
• 流通チャネルの洞察（売上高、10億米ドル、2020年～2032年）
  • スーパーマーケット／ハイパーマーケット
  • 専門店
  • オンライン小売業者
  • コンビニエンスストア
  • 直販
  • その他
• 地域別インサイト（売上高、10億米ドル、2020年～2032年）
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • メキシコ
    • その他のラテンアメリカ
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • スペイン
    • フランス
    • イタリア
    • ロシア
    • その他のヨーロッパ
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • 韓国
    • ASEAN
    • その他のアジア太平洋地域
  • 中東・アフリカ
    • GCC諸国
    • イスラエル
    • その他の中東・アフリカ
• 主要プレーヤーの洞察
  • マース
  • モンデリーズ・インターナショナル
  • ブロマー・チョコレート・カンパニー
  • シャルフェン・ベルガー
  • マリック・コンフェクショナリー
  • ギラデリ・チョコレート・カンパニー
  • テオ・チョコレート社
  • アニマス・チョコレート社
  • バー＆ココア
  • ウィテカーズ・チョコレート社
  • ダークフォレストチョコレート
  • アスターチョコレート
  • ビーコンヒル
  • フィリップスチョコレート
  • チョコレートアリュール
  • チョコレート・スプリングス
  • ボストンジェネラルストア
  • ラブランド・チョコレート・カンパニー
  • アンカバー・コロラド
  • モクシャ・チョコレート