アスパラガス市場 分析

アスパラガス市場規模は、 US$ 33.9 から ベン に 2024 そして到達する予定 US$ 44.51 によって 2031、混合の年次成長率で育つ 2024年から2031年にかけて4%のCAGR。

グローバルアスパラガス市場地域洞察:

• ヨーロッパ 2023年41%超のシェアを誇る。 機能性と健康食品の急速に増加する需要とともに、地域の新鮮で健康な食品のための重要な需要は、地域における市場成長を後押しする重要な要因です。
• アジアパシフィック 2024年から2031年までの収益の観点から3.9%のCAGRを登録すると推定される。 地域における製品種別セクターは、Altar Produce LLC、Sociedad Agrícola Virú、DanPer Trujillo S.A.C.を含む最大のアスパラガスメーカーの存在下への市場成長の重要な要因になることを期待しています。
• 北アメリカ 予測期間中に安定した成長を目撃することが予測されています。 イタリア、イギリス、ドイツ、フランス、スペインなど、欧米の先進国で展開する食品産業の需要拡大と、市場成長に積極的に影響を及ぼします。

プロフィール 1.アスパラガス市場シェア(%)、地域別、2024年

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アナリストのビュー:

市場は、新鮮で栄養価の高い野菜の消費者の好みを高めることによって、着実に成長し続けています。 アスパラガスの複数の料理の使用と相まって健康意識を高めることは、商業および小売業者の両方から需要を増加させました。 ヨーロッパと北米は現在、洗練された食品文化と開発小売ネットワークへの世界的な消費を支配しています。 しかし、アジア・パシフィックの栄養と食生活が優先するとともに、今後数年で地域市場が急激に急増することが期待されます。 全体的な基礎が強いままですが、気象条件の変動は、アスパラガス生産への大きな脅威をポーズします。 季節的な雨や干ばつが切り株の収量を特定し、市場価格を一時的に運転することができます。 害虫や病気は、大規模な作物の損傷を防ぐため、クローズモニタリングも必要です。 供給側では、アスパラガス農業の断片的な性質は、土地利用、農業慣行、製品の一貫性の改善を制限する傾向があります。

同時に、ミレニアル世代の新鮮な健康製品への移行の味と、オンライン小売プラットフォームの拡大は新しい機会を開きます。 同様に、新興市場での近代的なスーパーマーケットチェーンの拡大人気は、潜在的な消費者ベースを拡大しています。 土壌のないシステムを通じた土地利用を最適化し、効率的な新鮮なサプライチェーンを実装することで、将来の需要を捉えるよう配慮しています。

市場の運転者:

新鮮で健康的な食品の需要を成長させる: 世界中の消費者の間で成長する健康意識は、近年新鮮で健康食品の需要を増加させました。 アスパラガスは、その例外的な栄養プロファイルのために、この成長需要に非常によく合う1つの新鮮な野菜です。 アスパラガスは、ビタミン、ミネラル、繊維、抗酸化植物化合物で、カロリーや脂肪が低く、ビタミン、ビタミン、ミネラル、繊維、抗酸化植物化合物が高くなります。 細胞の成長と発展のために重要な、葉酸の素晴らしい源です。 アスパラガスはビタミンK、リボフラビン、チアミンなどのビタミンやカリウムなどのミネラルも豊富です。 研究は、アスパラガスのユニークな植物栄養素が特定の癌のリスクを減らすのに役立つ可能性があることを示唆しています。 米国農業栄養データベース局

アスパラガスの栽培の増加: アスパラガスの栽培は、積極的に市場に影響を与える国を産生する主要なアスパラガスに着実に上昇しています。 世界のアスパラガス生産の80%以上を占めるペルー、中国、メキシコ、米国、スペイン、イタリアなどの国は、過去数年間にアスパラガス植栽面積と収穫量が大幅に上昇しました。

たとえば、世界のアスパラガスの最大のプロデューサーと輸出国であるペルーは、2016年の約46,400ヘクタールから2020年の58,000ヘクタールに広がる収穫されたアスパラガス地域を目撃しました。 同様に、中国では、第2位のプロデューサーである工場面積は、2015年に約123,400ヘクタールから2021年に約140,800ヘクタールに増加しました。

開発途上国における国内消費量の上昇: 市場の成長は発展途上国における国内消費の増加に著しく燃やされています。 経済状況を改善し、消費力を高め、発展途上国の消費者は、さまざまな健康上の利点のためによりアスパラガスを消費しています。

もう1つのキードライバーは、開発途上国における都市化の若い人口の有利な人口動態です。 核家族構造物とともに働く女性の数が大幅に増加し、準備が取れるアスパラガスのような利便性食品の需要が増加しました。 地元の農家やグローバルプロデューサーがこの未開拓の国内需要に応えるのを奨励しています。 たとえば、2020年の国連人口基金のデータによると、中国の人口の約64%は、ライフスタイルの変化と健康的な利便性食品の好みにつながる都市地域に住んでいます。 この都市の人口は、伝統的な食事療法で少なく、異なるエキゾチックな野菜をしようとします。

市場機会:

プロダクト多様化および新製品の開発: 製品の多様化と新製品開発は、市場での成長に大きなチャンスを提供できます。 アスパラガスは主に植物として消費されますが、異なる製品カテゴリのアプリケーションを拡大することで、需要の増加を促すことができます。 食品メーカーは、様々な食品、スナック、その他の付加価値製品フォーマットでアスパラガスを利用する革新的な方法を探しています。 これは、より健康的な食事と一緒に利便性を求める現代の消費者の忙しいライフスタイルにケータリングで重要な役割を果たしています。

例えば、アスパラガスベースのスープ、パスタ、リゾットはアスパラガスから栄養を加える簡単な方法を提供するので人気があります。 また、パンやマフィンなどのベーカリー製品に簡単に組み込むことができるアスパラガス抽出物や粉末を全体的な味を変えずに発売しています。 これらの製品拡張は、人々が食生活の中でアスパラガスを含むのに便利です。 フードサービス業界も多岐に渡り、アスパラガスをベースとした料理やお食事のソリューションも提供しています。 これらの取り組みはすべて、より広いオーディエンスにアピールし、既存の市場基盤を広げることが期待されます。

食品加工業界からの需要の拡大: 市場は、世界中の食品加工産業の需要増加から生じる途上国的な成長機会を持っています。 アスパラガスは、様々な健康上の利点に喜んでいる食品を準備し、包装する成分としてますます使用されています。 フードプロセッサーは、スナック、ディップ、スープなどの付加価値製品にアスパラガスを利用し、消費者の健康と栄養価の高いオプションを提供します。

この傾向は、消費者がより多くの健康意識になり、追加の栄養値で食品製品を好むため、今後数年で強い勢いを集めることが期待されます。 国連食品農業機関(FAO)によるデータによると、アスパラガスなどの抗酸化豊富な野菜を含むパッケージ化・加工食品の需要は、2020年から2022年にかけて大国で12%以上増加しました。 この需要の上昇は、食品企業を奨励し、新しいアスパラガスベースの食品イノベーションを開発し、バーゲン化医療に焦点を当てた市場に参入します。 たとえば、近年アスパラガス含有のアスパラガス風味のクラック、ディップ、既製スープキットなど、大型食品会社が導入しました。

自動化および精密農業への投資: オートメーションおよび精密農業への投資は市場の成長のための重要な機会を提供できます。 人件費が世界中で増加するにつれて、植え付け、雑草、収穫、梱包のアスパラガスが増加し、農家が経費を削減する可能性が高まっています。 精密農業技術により、動物がセンサーやデータ分析で土壌の状態、水位、作物の健康を注意深く監視することができます。 これは、アスパラガス植物がそれを必要とするとき正確に水、肥料および他の入力の適切な量を受け取ることを確実にするのに役立ちます。 フィールドの各セクションからリアルタイムセンサー読み取りに基づいて自動灌漑と肥料分布システムをプログラムすることができます。 このようなターゲティングされたリソースアプリケーションは、廃棄物や汚染を最小限に抑えながら、より高い収量をもたらします。これは、環境の観点から有益です。

市場の傾向:

缶詰と冷凍アスパラガスの人気上昇: 缶詰や冷凍アスパラガスの人気上昇は、市場で大きな影響を与えています。 都市化とライフスタイルの変化に伴い、より多くの消費者は、多くの準備なしで簡単に保存し、消費することができる利便性食品を選択しています。 缶詰と冷凍アスパラガスは、季節を問わず、消費者が一年を通してアスパラガスを楽しむことを可能にするため、人気のある選択肢として出現しています。 缶詰や冷凍アスパラガスに使用される缶やパッケージは、新鮮なアスパラガスと比較して、より長い期間にわたって新鮮な食品廃棄物を減らすのにも役立ちます。

缶詰や冷凍品種の需要のこの成長は、アスパラガス農家や生産者がビジネスモデルを適応させるために求められます。 より大きなボリュームを効率的に処理し、缶詰または冷凍生産ラインを拡大するために機械化された収穫および処理により多くの焦点があります。 ペルー、メキシコ、中国などの気候が育つ国は、この需要に応えるためにアスパラガスが増加しています。 食品農業機関(FAO)の企業統計データベースからのデータによると、ペルーのアスパラガス生産は、2015年に154,000トンから2020年に197,000トン以上に増加しました。 ペルーは缶詰のアスパラガスおよび生産のこの成長の最も大きい輸出業者の1つであり、缶詰品種のための上昇した全体的な要求に叩く努力を示します。

契約農家の育成と小売業者とのパートナーシップ: 小売業者との契約の農業とパートナーシップの傾向は、市場で大きな影響を与えています。 契約農家の手配の下で, アスパラガス農家は、特定の小売業者や輸出業者に成長し、供給することに同意します 彼らの品質と量 金融とテクニカルサポートのためのリターンの要件. これにより、大規模な小売業者や輸出業者は、消費者の需要を満たすために、年間を通してアスパラガスの安定した供給を確保することができます。

多くの大手小売店は、アスパラガス農家と直接提携し、農業技術、種子、肥料、ポストハーベストの取り扱いに関するガイドラインを提供します。 たとえば、ペルーでは、最大のアスパラガス輸出国の一つである、ウォルマートのような主要なスーパーマーケットチェーンは、数千の小規模農家とコラボレーションしています。 このモデルでは、レートを拒絶しながら歩留まりが増加しました。 小売店が安全な食品を一貫した供給を得る一方で、農家は農産物や技術的なノウハウのために確実な市場を得ます。 このようなパートナーシップは、アスパラガス栽培エリアと生産量をグローバルに拡大するのに役立ちます。

市場の拘束:

• 高い生産および人件費: 高い生産および労働コストは市場の成長の見通しをかなり妨げます。 アスパラガスは、非常に有利な作物であることは、植え付けから収穫および包装までの集中的な労働を必要とします。 アスパラガスを採取する作業費は、現場の手作業で1つを撮影する費用が大幅に高くなります。 2021年のUSDAの経済リサーチサービスUSDA ERSデータによると、米国、ペルー、メキシコなどの国を生産する主要なアスパラガスで農業従事者のための時間単位の賃金率は1時間あたり12ドルに上回っています。
• カウンターバランス: : : この拘束を克服するために、その業界で働くために新しい労働機会を与えます。 また、生産性比率にも注力しています。
• 貿易障壁および規則: さまざまな国の貿易障壁と規制の複雑なWebは、市場の成長を大幅に抑制しています。 農業産物であるアスパラガスは、輸入/輸出公布、職務、認定に関する国間の協定に大きく依存しています。 政策の小さな変化でさえ、確立されたサプライチェーンを混乱させ、市場の流れに影響を与えることができます。
• 例えば、 米国と中国の間の貿易戦争は、米国による中国アスパラガスで高い輸入関税をもたらした。中国は、北米市場へのアスパラガス最大のサプライヤーの1つだったので、米国の輸入業者は、局所食品安全基準を満たすために必要な認定を持つ代替ソースを突然探していた。 米国市場における短期的な供給不足と価格のボラティリティを作成しました。 同様に、欧州連合(EU)のphytosanitary規範は、アスパラガスを含む輸入された新鮮な農産物の厳密な農薬残留試験を必要とします。 非コンプライアンスは、重い罰則と輸入禁止を誘致することができます。 これは、他の主要な輸出国であるペルーのような国からの生産者のためのコンプライアンスコストを増加させます。
• カウンターバランス: これにより、単一ソースに対する依存性を減らし、調達の安定性を高めることができます。 原料の製造者との長期供給の一致に入ることは価格および供給の安定性を提供し、短期価格変動の影響を減らすことができます。

最近の開発:

• 2023年7月、オランダの会社であるテボザは、テイストスピアーズと呼ばれる新しいアスパラガス製品を導入しました。 おいしいスピアーズの導入により、当社は、栄養価の高い新鮮なアスパラガスへの消費者の年中アクセスを提供することを願っています。 テイスト スピアーズは、新鮮さの頂点で収穫され冷凍アスパラガススピアーズです。 これにより、解凍後の栄養値と風味を保持することができます。
• 2022年11月、オランダの野菜耕運機Enza Zadenはヨーロッパ市場で最初のアスパラガス品種を発表しました。 「アスパラガスVerde」と呼ばれる新しい品種は、アスパラガス作物に影響を与えることができる一般的な病気であるファサリウムのwiltに耐性のあるハイブリッドです。 また、アスパラガス・ヴェルデが早く成熟し、季節に早く収穫できるようにしています。

プロフィール 2.アスパラガス市場シェア(%)、色別, 2024年

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この市場のトップ企業

• アルタルプロデュース合同会社
• Sociedad アグリコラ ログイン
• ダンパートルヒーヨS.A.C.
• リムグループ B.V.
• テボザ BV
• ILIOS - ギリシャのアスパラガス会社
• ベジョーシーズ株式会社
• スパルゲルホフ・エルスホルツ・Gbr
• カッターアスパラガス シード
• ジャージーアスパラガスファーマ株式会社
• Conorzio Associazione Produttori Ortofrutticoliフォグジャ
• マッツォーニ・ヴィバイ
• カリフォルニアアスパラガス種子とトランスプラント、Inc.

定義: アスパラガスは、調理され、食べられる長い緑のシュートと野菜です。 それは、繊細で、通常、全体を提供すると考えられている淡い緑、ジューシーな茎を持つ植物です。 植物はアスパラガス属に属し、人気のある野菜の選択肢である食用シュートのために栽培されています。 アスパラガスは、ユリの家族に属し、世界中で成長している草本植物です。 焙煎、蒸し、焼き、パン焙煎、煮、揚げなど、さまざまな方法でアスパラガスを準備できます。 ブロッコリーに似ていて、パスタ、スープ、サラダ、炒め物に加えることができます。 繊維の優秀な源であり、コロニーで低く、自然でコレステロールおよび脂肪は放します。 また、ビタミンK、ビタミンB9、ビタミンA、C、E、リン、カリウムなどの微量栄養素が豊富です。