抹茶マーケット 分析

抹茶は、特別に加工された緑茶の茶葉から得られる粉末である。抹茶の製造に使用される茶葉は、収穫される前に3週間暗闇の中で特別に栽培され、より高いレベルのクロロフィルを刺激する。その後、葉脈と茎が取り除かれ、抹茶は20日間かけて作られる。抹茶は香りを損なわないよう、ゆっくりと時間をかけて挽かれる。30グラムの抹茶を挽くのに少なくとも1時間はかかる。抹茶の風味はそのアミノ酸レベルによって異なり、最高級のものは強い甘みと香りによって認識される。 抹茶は主に中国と日本で生産されている。

抹茶の健康効果に関する人々の健康意識の高まりが、抹茶市場の成長を後押ししている。抹茶には、主にEGCGといった高い抗酸化物質が含まれており、膀胱がん、前立腺がん、子宮頸がん、脳腫瘍の予防に役立つ。抹茶に含まれる高いアミノ酸含有量は、ストレスを軽減し、覚醒度と精神的落ち着きを高め、糖尿病や胃腸疾患などの慢性疾患を予防するのに役立つ。抹茶はまた、新陳代謝を高め、カロリーを消費することでも知られ、そのため減量管理に広く利用されている。世界的な健康意識と体型意識の高まりが抹茶の需要を高め、抹茶市場の成長を後押ししている。 小売店、オンラインショップ、ハイパーマーケットなどで抹茶を簡単に入手できることが、抹茶市場の成長をさらに後押ししている。

抹茶市場の分類：

抹茶のグレードによって、世界の抹茶市場は以下のように区分される：

• 料理用
• クラシック
• 儀式用

用途別では、世界の抹茶市場は次のように区分される：

• パーソナルケア
• 一般茶
• 抹茶飲料
• 食品
• 抹茶アイスクリーム
• 抹茶ケーキ
• 茶そば巻き寿司

流通チャネル別に見ると、世界の抹茶市場は以下のように区分される：

• ハイパーマーケット
• スーパーマーケット
• オンラインストア
• その他

グレード別では、クラシック・グレードが最大のセグメントを占めており、予測期間を通じてその優位性を維持すると予想される。グレードの微妙な風味と豊富な栄養成分がクラシックグレードの需要を促進する主な要因である。用途別では、日本の伝統の影響力の増大と国民の購買力の増加により、レギュラー・ティー・セグメントが市場で支配的な地位を占めている。

糖尿病の有病率の増加は、抹茶の需要を押し上げると予想されている。例えば、2008年のAmerican Journal of Clinical Nutrition誌に掲載された研究結果によると、抹茶を定期的に摂取することで、適度な強度の運動時に脂肪の酸化を促進し、インスリン感受性と耐糖能を向上させることができるという。

アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めており、予測期間中も同市場における支配的地位を維持すると予想される。日本と中国では茶文化が根付いているため、抹茶市場はこれらの国々で高い優位性を保っている。さらに、抹茶に関連する健康上の利点は、予測期間にわたってインド、シンガポール、オーストラリアでの市場の成長を促進すると予想される。さらに、日本は抹茶の本場であり、これらの国々では生産・加工コストが低いことも、この地域における抹茶市場の成長を後押しする主な要因となっている。

北米は2番目に大きな市場であり、急速なペースで拡大すると予想される。抹茶に関連する健康効果に対する意識の高まりと日本の伝統の影響力の増大が、同地域の市場成長に寄与している。マイアミやロサンゼルスなど米国の主要都市には、抹茶料理や飲料を提供するカフェが数多くある。

抹茶市場の主要プレーヤー

世界の抹茶市場で事業を展開している主なプレーヤーには、The AOI Tea Company Ltd.、DoMatcha、Encha、Midori Spring Ltd.、Ippodo Tea Co.、AIYA America、Vivid Vitality Ltd.などがいる。