フードフレーバーマーケット 分析

US$で市場規模が評価される世界的な食品の味 16.90 2022年の法案は、2023年から2030年までの4.6%の化合物の年間成長率(CAGR)を目撃することを期待しています。 食品の味市場は、飲料やファーストフードの消費の増加、天然成分の需要増加、人工香料の副作用に関する消費者間の上昇意識など、過去数年間にわたって安定した成長を目撃してきました。 また、植物系やきれいなラベルの風味などの新しいフレーバーも人気を博しています。

グローバルフードフレーバー 市場: 地域洞察

地理的には、北米、欧州、アジア太平洋、中南米、中東、アフリカに販売されているグローバルフードの味市場です。

北米は、予測期間にわたって世界規模の食品の味市場におけるリーディングポジションを保持することが期待されます。 多くの食品加工ユニットの存在と、地域における消費者の変化するライフスタイルへの産業化食品の需要の増加は、この市場の成長を燃料化しています。 また、植物由来の味など、天然と化学成分の風味の人気が高まっている地域もあります。

同時に、アジア・パシフィック・フード・フレーバー・マーケットは、地域における成長を続ける中級人口の急成長、加工食品や飲料の増大、革新的で食欲をそそそそそる需要の増加を挙げています。 地域市場は、顧客の購買力と高品質の食品や飲料製品に対する好みの高騰により、プレミアム化トレンドに従うことが期待されます。

プロフィール 1. 地域別世界食糧味の市場、2023年

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グローバルフードフレーバー 市場の運転者:

食品・飲料業界からの需要を増加させ、市場成長

乳製品や冷凍デザート、ベーカリー、 菓子店、飲料、甘い&savoryスナックおよび肉製品。 食品業界を拡大し、消費者の使い捨て収入を増やすことは、食品の味の市場の成長を燃やすことです。 これは、栄養目標を妥協することなく、時間とエネルギーを節約できる既製の代替品を選ぶために消費者を奨励しています。

市場成長を促す天然食品原料の調達需要

自然食品の成分は、彼らが健康で、その合成の反対よりも環境的に意識されているので、人気を得ています。 また、動物福祉に重点を置き、オーガニックや天然食品へのシフトを促しました。 これは、食品の味市場の拡大につながる人工から天然成分に切り替える主要なプレーヤーを駆動しています。

グローバルフードフレーバー 市場機会:

機能性食品の普及が著しい市場成長機会を提供することが期待されています。 機能性食品は、栄養素を増強した食品全体に最小限に処理されます。 オメガ3を添加した食品は、例えば、心臓病の危険性を減らすことができるため、機能的であると考えられています。 他の機能性食品には、カロリーが低く、アントシアニンが含まれているため、果実が含まれています。これは、心臓病のリスクを低減するためにリンクされています。 腐敗症を減らすのを助けるために、牛乳とヨーグルトはカルシウムで強化しました。 チョコレート, それはフラボノイドが含まれていますので, これは、エンドルフィンレベルとセロトニンを高めることができます.

食品の風味の利点に対する意識の拡大は、有利な市場成長機会を提供することが期待されます。 フードフレーバーの主な利点は、高度に汎用性と安全に使用できることです。 それらは異なった方法で製造することができ、一般に自然か人工的なとして分類されます。 天然香料は、植物または動物原料から抽出され、物理的、微生物学的、または酵素的方法を使用して抽出され、合成の味は化学合成によって開発されます。 しかし、自然と合成香料の両方が、食品の調製に用いられるのと同じくらい安全です。

グローバルフードフレーバー 市場の傾向:

機能性飲料は成長する傾向です

機能性飲料、ベーカリー製品、製菓の消費量は、世界的な食品の味市場の増大です。 また、糖尿病、高血圧、肥満、その他の代謝障害の増大症は、機能性飲料製品に対する需要を再び燃やしています。 スポーツドリンク、フルーツジュース、砂糖フリードリンクなどの飲料製品に使用される様々な食品の味の市場拡大を支援しています。

市場でのパートナーシップの数を成長させる

主要なプレーヤーは、市場の存在感を拡大するために、さまざまな成長戦略を採用しています。この傾向は、近い将来を続けることが期待されています。 例えば、2023年4月、ドヘラーは、植物および植物から得られる自然な味の変調器を商品化するためにイクソラ科学との新しい契約を結びました。 2つのパートナーは、新しいフロンティアを探求し、この重要なコラボレーションで市場に新しいソリューションをもたらすでしょう。天然成分システムとF&Bのための統合ソリューション。

グローバルフードフレーバー 市場の拘束:

ハムパー市場成長への厳格な政府規制

最近の研究では、これらの風味の使用に関する厳格な政府の規制の導入につながる食品風味の潜在的な危険性を示しました。 これらの規制は国によって異なります。 例えば、欧州の規制によると、伝統的な食品の準備プロセスのみを使用して天然の味を製造する必要があります。 また、米国の規制下では、天然の風味は人工成分を含まない天然原料から得られます。

食品アレルギーおよび不耐性は、市場成長を妨げる可能性があります

ほとんどの場合、味付けされた食品は、消費者の間で食品アレルギーを引き起こす可能性がある塩酸で高いです。 食品アレルギーは免疫系で問題を引き起こし、成分をトリガーする人は人工的な味であることを確認しています。 したがって、風味豊かな食品に関連するアレルギーは、市場の成長を妨げると期待されます。

プロフィール 2. 味のタイプ、2023による全体的な食糧味の市場、

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グローバルフードフレーバー 市場区分:

世界の食品の味の市場レポートはカテゴリ、味のタイプ、適用および地域に分けられます

カテゴリに基づいて、市場は合成と自然にセグメント化されます。 お問い合わせ 合成 予測期間にわたってグローバル市場を支配し、コスト効率性に優れており、自然食品の風味にアレルギーがある人にとって効率的です。 2021年のUSD 10,618.32,000,000で合成セグメントが評価され、レビュー期間中に4.52%のCAGRを登録する予定です。

自然セグメント また、近い将来に大きな成長を目撃する予定であり、これは自然食品原料の需要の増加と自然の風味の健康上の利益に対する意識の上昇に陥っています。

風味の種類に基づいて、市場はチョコレート、バニラ、フルーツ&ナッツ、スパイス、その他に分けられます。 お問い合わせ チョコレート 予測期間に世界市場を支配する見込みで、その人気が認められています。 また、自然と人工の味の組み合わせです。

バニラセグメント また、近い将来に大きな成長を目撃する予定です。 バニラは、食品業界や飲料業界において高い風味を誇ります。 それは大豆およびアーモンドのミルク、アイス クリーム、蛋白質棒、ヨーグルトおよびシリアルからの高い要求です。

適用に基づいて、市場は飲料および食糧に分けられます。 お問い合わせ ドリンク 予測期間に世界市場を支配する見込み 飲料に味をつけるのに人気があります。 それは人工的なおよび自然な形態にあります。

食品分野 また、近い将来に大きな成長を目撃する予定です。 風味は、食品の味を向上させるために添加されます。

グローバルフードフレーバー 市場: 主な開発

2019年11月、タカサゴはインドネシアの新工場を完成させ、フレーバー&フレグランス市場を拡充しました。

2018年1月、タカサゴインターナショナル株式会社(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:岡田区、代表取締役社長:岡田 宏)は、地域におけるより充実したサービスをご提供し、販売体制を強化することを決定いたしました。

2021年12月 シンリス 北米でGiraffe Foods Inc.(カナダ)を取得することにより、カスタムテイストソリューションのポートフォリオを拡大

2021年6月、SymriseはOterraの(米国)天然食品着色活動を取得し、フレーバー&栄養部門の焦点を強化しました。

2019年10月、Symrise AGはインドネシアにイノベーションセンターを設立しました。

2019年9月、Symrise AGは、ナイジェリアのアプリケーションラボの開設を発表しました。

グローバルフードフレーバー 市場: 主要企業の洞察

世界的なフードフレーバーマーケットは、非常に競争力があります。 バリューチェーン参加者による継続的な研究開発と取り組みにより、新技術の継続的な立ち上げが進んでいます。 また、主要プレイヤーは、地域やグローバルベースでのプレゼンスを拡大するために、さまざまなビジネス成長戦略を採用しています。 グローバルフードフレーバーマーケットにおける主要プレイヤーは、ギバウダンSA、インターナショナルフレーバー&フレグランス株式会社、Fireenich SA、Symrise AG、高砂インターナショナル株式会社、Sensient Technologies Corporation、T.長谷川Co.、Kerry Group、Mane SA、Huabao International Holdings Limitedです。

*定義: スパイス、ハーブ、果物、肉、植物抽出物、エッセンシャルオイルなど、さまざまなソースから作られています。 先端技術を用いた合成も可能です。