XANTHAN GUM MARKET ANALYSIS

La gomma Xanthan è un polisaccaride, comunemente usato come additivo alimentare, stabilizzatore e agente di ispessimento. La gomma di Xanthan, come agente stabilizzante, impedisce la separazione degli ingredienti alimentari ed è principalmente utilizzata nei prodotti da forno senza glutine. La gomma di Xanthan è altamente solubile in acqua fredda e calda ed è in grado di assorbire più acqua sopra il suo peso, formando così un gel. Queste soluzioni sono associate a varie proprietà come pseudo-plasticità, elevata viscosità e inerzia verso una vasta gamma di pH, temperatura e variazioni elettrolitiche.

Il mercato globale delle gomme xanthan dovrebbe superareUS$ 57,7 milioni di euro entro la fine del 2028 in termini di entrate, presentando una CAGR di 3.38% durante il periodo previsto (2021-2028).

Drivers

Xanthan è un additivo non pericoloso, che è associato a varie caratteristiche nutrizionali, insieme ad alti carboidrati e contenuto di fibre, ha la sua ampia applicazione nel settore alimentare e delle bevande. Aumento della domanda di cibo e bevande è a sua volta, la crescita del mercato globale delle gomme xantano. Inoltre, la crescente domanda di prodotti alimentari senza glutine, la crescente inclinazione verso il cibo comodo, e la multifunzionalità della gomma di xantano sono alcuni degli altri fattori che contribuiscono alla crescita del mercato globale delle gomme di xantano.

La gomma di Xanthan è ampiamente utilizzata nei prodotti da forno, pasticceria, salse e condimenti, carne e pollame, prodotti caseari e una varietà di altri alimenti. Il ceppo di Xanthomonas campestris, un batterio che causa una varietà di malattie vegetali, che produce gomma di xantano è non-patogenico e non tossico per gli animali e gli esseri umani. Di conseguenza, ha superato altre sostituzioni come l'ingrediente alimentare più popolare.

La gomma Xanthan è utilizzata dai produttori di panetteria e pasticceria per una varietà di applicazioni alimentari come torte di frutta e gelati, perché ha molteplici vantaggi come migliorare la texture dei prodotti da forno, stabilità, prolungamento della durata dello scaffale e ritenzione idrica.

Tra le regioni, l'America del Nord ha detenuto la quota più alta del mercato dei ricavi del 37,4% nel 2020 e dovrebbe essere la regione dominante durante il periodo di previsione. Secondo l'Agenzia internazionale dell'energia, i principali fattori per il crescente dominio del Nord America nel mercato delle gomme di xantano è la crescente industria del petrolio e del gas, insieme alla crescente domanda di petrolio dal 1850 negli Stati Uniti, inoltre, secondo le informazioni di mercato coerente gli Stati Uniti hanno tenuto la più grande quota di mercato per la gomma di xantano in Nord America ed è uno dei più grandi consumatori di petrolio e gas nel mondo. Inoltre, aumentare la consapevolezza sui benefici per la salute della gomma di xantano sta guidando la crescita del mercato delle gengive di xantano in Nord America.

Figura 1. Global Xanthan Gum Market Revenue Share (%), Per Regione, 2020

To learn more about this report, request sample copy

Restrizioni di mercato

Disponibilità di prodotti sostitutivi come guar gum accoppiato con l'alto costo di xanthan gomma pone come restrizioni principali per la crescita del mercato globale xanthan gomma. La gomma di Guar è una gomma naturale derivata dal seme di guar. Gomma Guar è ampiamente usato in petrolio e gas ben perforazione, cibo e bevande, farmaceutica, tessile e pet industrie alimentari grazie alle sue funzioni di base come addensante, stabilizzatore, gelificante agente, emulsionante. Poiché le sue caratteristiche sono simili a quelle della gomma di xantano, la gomma di guar viene utilizzata come sostituto a livello globale.

Tendenze di mercato

La gomma di Xanthan è un additivo alimentare comune che viene utilizzato come sostituto per il glutine, che è la proteina che dà alla farina di frumento la sua struttura ed è generalmente utilizzato con non glutine contenente farina per rendere senza glutine. Nel 2020, Mayo Clinic, un centro accademico americano senza scopo di lucro focalizzato sull'assistenza sanitaria integrata, l'istruzione e la ricerca, ha condotto un sondaggio che ha rivelato che tutti e tre i gruppi di persone preferiscono una dieta senza glutine. Il primo gruppo comprende persone che hanno celiachia, il secondo gruppo comprende persone che non sono state diagnosticate con celiachia, e il terzo gruppo comprende persone che non hanno celiachia ma evitano il glutine.

Figura 2. Global Xanthan Gum Market Revenue Quota (%), Industria di uso finale, 2020

To learn more about this report, request sample copy

Tra l'industria, il settore alimentare e delle bevande ha detenuto una quota di fatturato importante del 41,1% nel 2020 e si prevede di mantenere il suo dominio durante il periodo previsto. Ampia applicazione di gomma di xantano in prodotti da forno senza glutine come torte e frittelle, biscotti, condimenti di insalata, pane rapido e muffin, è uno dei principali fattori che guidano la domanda di gomma di xantano nel settore alimentare e delle bevande, a sua volta guida la crescita del mercato.

Mercato globale Xanthan Gum - Impatto di Coronavirus (COVID-19) Pandemic

La pandemia COVID-19 ha drasticamente influenzato le operazioni globali delle industrie di diverse regioni, a causa di un blocco imposto per periodi prolungati, restrizioni applicate agli scambi internazionali, arresto delle unità di produzione, divieti di viaggio che hanno portato alla disintegrazione della catena di approvvigionamento, carenza di materie prime, e così via. Xanthan gomma è utilizzato in altre industrie e anche cibo. Lo spegnimento degli impianti alimentari e delle bevande nelle principali regioni come Asia Pacifico, Nord America e Europa ha colpito la catena di approvvigionamento globale e ha colpito negativamente la produzione, i tempi di consegna e le vendite di vari ingredienti alimentari e bevande.

Sezione competitiva

I principali giocatori che operano nella gomma globale xantano mercato includono CP Kelco, Cargill Inc., E. I. Du Pont De Nemours and Company, Fufeng Group Company Ltd., FMC BioPolymer, Archer Daniels Midland Company, Fuerst Day Lawson, Zoranoc Oilfield Chemical Co., Ltd, Ingredion Incorporated, e Solvay S.A.