L'ingrediente di riduzione del sodio è importante per ridurre l'eccesso di sodio presente nel cibo in quanto può portare a vari problemi di salute come le malattie cardiovascolari e l'ipertensione. Il sodio aiuta a migliorare la texture e la qualità sensoriale del cibo e, inoltre, preserva il cibo dal deterioramento. Gli ingredienti di riduzione del sodio riducono l'eccessiva quantità di sodio presente nel cibo pur mantenendo le caratteristiche critiche del cibo come la sicurezza, il gusto, la texture e la shelf-life.
Il mercato globale degli ingredienti per la riduzione del sodio è stato valutatoUS$ 1.4 miliardinel 2022 in termini di entrate, presentando una CAGR del 10,0% durante il periodo previsto (2023-2030).
Drivers
La crescente domanda di alimenti trasformati a causa di stili di vita in evoluzione sta principalmente alimentando la crescita di mercato dell'ingrediente di riduzione del sodio. Il consumo crescente di cibo confezionato con meno sale è previsto anche per favorire la crescita del mercato sodio ingrediente di riduzione. Inoltre, la crescente consapevolezza circa l'effetto sanitario negativo di consumo eccessivo di ingredienti di sodio è ulteriormente previsto per aumentare la crescita del mercato dell'ingrediente di riduzione del sodio.
Il cibo è una merce essenziale, la domanda di ingredienti come gli ingredienti di riduzione del sodio è prevista per aumentare durante le condizioni pandemiche e post-pandemiche, in tutto il mondo. Coronavirus (Covid-19) ha fortemente influenzato l'industria alimentare e delle bevande e, a sua volta, ha cambiato la dinamica dell'intero ecosistema, compresi i fornitori di materie prime che forniscono ingredienti alimentari. Il blocco in varie nazioni come l'India, la Cina e la Spagna, tra le altre e il cessare nelle attività commerciali successive ha paralizzato la catena di fornitura. Il blocco in vari paesi dovrebbe influenzare il sistema di supply chain degli ingredienti di riduzione del sodio, che ostacolano la crescita del mercato globale degli ingredienti di riduzione del sodio per un breve periodo.
Figura 1. Mercato Ingrediente di riduzione del sodio globale Valore Quota (%), Per Regione, 2022
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La regione del Nord America ha dominato il mercato globale degli ingredienti per la riduzione del sodio nel 2022, con una quota del 33% in termini di valore, seguita rispettivamente da Europa e Asia Pacific.
Restrizioni di mercato
Il costo del prodotto finale dell'ingrediente di riduzione del sodio è alto in quanto richiede un sacco di processi che aumentano il costo complessivo del prodotto. L'impegno del consumatore limitato al gusto alimentare dovrebbe ostacolare la crescita complessiva del mercato degli ingredienti di riduzione del sodio. L'alto costo di questi ingredienti può ostacolare la crescita del mercato.
Riduzione del sodio Ingredient Market Report Copertura
Copertura del rapporto | Dettagli | ||
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Anno di base: | 2022 | Dimensione del mercato nel 2022: | US$ 1.4 Bn |
Dati storici per: | 2018 a 2022 | Periodo di tempo: | 2023-2030 |
Periodo di previsione 2023 a 2030 CAGR: | 10,0% | 2030 Proiezione del valore: | US$ 3.0 Bn |
Geografie coperte: |
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Segmenti coperti: |
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Aziende coperte: | Cambrian Solutions Inc., Kerry Group PLC, Associated British Foods plc, Givaudan SA ADR, E. I. DUPONT DE NEMOURS AND COMPANY, Innophos Holdings, Inc., Jungbunzlauer Suisse A.G., Sensient Technologies Corporation e Tate & Lyle PLC | ||
Driver per la crescita: |
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Limitazioni & Sfide: |
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Tendenze di mercato
La maggior parte dei marchi alimentari si concentrano sulla riduzione del contenuto di sodio è una delle tendenze principali attuali e questa tendenza è prevista per aumentare la crescita del mercato dell'ingrediente di riduzione del sodio. Secondo l'analisi Coherent Market Insights, PepsiCo Inc., una società di cibo, spuntini e bevande, ha ridotto il contenuto di sale in Walkers Crisps e Walkers Lights (produttore di cibo di serpente) del 25% e che in Walkers Sensations di circa il 45%. L'azienda ha anche ridotto i livelli di sodio nei suoi prodotti snack del 25%-55%.
Opportunità di mercato
Figura 2. Mercato Ingrediente di riduzione del sodio globale Valore Quota (%), Per Applicazione, 2022
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Sulla base dell'applicazione nel 2022, il segmento degli snack ha rappresentato la quota di mercato più grande del 27% in termini di valore, seguita rispettivamente dal segmento dei prodotti surgelati e della panetteria.
Recenti sviluppi
Sezione competitiva
I principali operatori operanti nel mercato globale degli ingredienti per la riduzione del sodio includono Cambrian Solutions Inc., Kerry Group PLC, Associated British Foods plc, Givaudan SA ADR, E. I. DUPONT DE NEMOURS AND COMPANY, Innophos Holdings, Inc., Jungbunzlauer Suisse A.G., Sensient Technologies Corporation e Tate & Lyle PLC
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Informazioni sull'autore
Kalpesh Gharte
Kalpesh Gharte è un consulente di gestione esperto con oltre 8 anni di esperienza nei settori del packaging, degli ingredienti cosmetici e degli ingredienti alimentari. Ha una comprovata esperienza nell'aiutare le aziende a ottimizzare le loro operazioni, migliorare l'offerta di prodotti e navigare tra le complessità delle tendenze di mercato e dell'ambiente normativo. Nel corso della sua carriera, Kalpesh ha completato numerosi progetti che hanno portato a significativi miglioramenti nell'efficienza operativa e nel posizionamento di mercato per i suoi clienti. È noto per la sua capacità di promuovere la collaborazione tra team, guidare l'innovazione e implementare le best practice che migliorano le prestazioni aziendali complessive.
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