MERCATO DEI GAMBERETTI ANALYSIS

I gamberi sono classificati come crostacei decapod che svolgono ruoli importanti nella catena alimentare e sono un'importante fonte di cibo per animali più grandi che vanno dal pesce alle balene. Gli esseri umani consumano le code muscolari di diversi gamberetti che sono ampiamente catturati e allevati per il consumo.

Il mercato globale dei gamberetti è stato valutato 40,88 miliardi di dollari nel 2021 in termini di ricavi, presentando una CAGR del 6,01% durante il periodo previsto (2022-2030).

Drivers

Circa il 20% delle specie di gamberetti sono commercialmente significativi che includono Whiteleg, gamberi gigante tigre, gamberetti di pasta di akiami, gamberetti ruvidi del sud, e altri. Sulla base della loro categorizzazione di presentazione, grading, colore e uniformità, la maggior parte dei gamberetti sono venduti congelati e commercializzati per alti livelli di acidi grassi omega-3 e bassi livelli di mercurio insieme a proteine, vitamina A e B6, B12, C, e E, tiamina, riboflavina, niacina, fosforo, rame, colina, iodio e astaxantina. Inoltre, ha proprietà antinfiammatorie, anti-invecchiamento e anti-cancro. Chitos da gusci di gamberetti ha una gamma di applicazioni in farmacia, agrochimica, cosmetici e trattamenti acquatici. Pigmenti come carotenoidi e astaxantina sono ottenuti da rifiuti di gamberetti e sono ampiamente utilizzati nell'industria farmaceutica.

Alti benefici nutrizionali di gamberetti insieme ad applicazioni crescenti di chitosano e pigmenti ottenuti da gamberetti stanno guidando la crescita del mercato dei gamberetti. Inoltre, il crescente consumo di frutti di mare e l'industria dell'acquacoltura aumenta ulteriormente la crescita del mercato globale dei gamberetti. Per esempio, secondo l'indagine dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (ONU FAO) nel luglio 2020, il consumo globale di pesce pro capite è aumentato di oltre 20 kg per persona all'anno.

Dopo la pandemia COVID-19, le vendite di gamberetti attraverso supermercati/mercati ipermercati sono diminuite del 22,8%, per valore, dal 2019 al 2021. Ciò è dovuto alla crisi economica in Europa, dove il PIL è sceso del 7% nel 2020, e in una certa misura negli Stati Uniti dove il PIL è diminuito al 2,3%. I consumatori sono passati a marchi di etichette private al posto dei marchi nazionali degli Stati Uniti, che offrono varietà di prodotti di gamberetti, come il Sacrario bianco sudamericano, il Sacrario bianco asiatico e i prodotti di gamberetti.

Figura 1. Mercato globale dei gamberetti Valore Quota (%), Per Regione, 2021

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Restrizioni di mercato

Commercio La guerra tra le economie sviluppate dovrebbe ostacolare la crescita del mercato globale dei gamberetti. Sulla scia di diventare una superpotenza finanziaria come la Cina, gli Stati Uniti e la Russia, sono coinvolti in una guerra commerciale da pochi anni.

Nel 2019, il governo cinese ha imposto le tariffe di ritorsione alle merci statunitensi che hanno interessato 110 miliardi di dollari in rapporti annuali stimati a tassi tariffari diversi dal 10-25%. Il governo degli Stati Uniti ha annunciato una fase un accordo commerciale con la Cina l'11 ottobre 2019, che è stato implementato il 15 febbraio 2019, ma l'industria dei frutti di mare è stata lasciata fuori dall'insediamento. Tali guerre commerciali limitano l'importazione e l'esportazione di frutti di mare e principalmente di gamberetti, che è uno dei frutti di mare più consumati del mondo. Pertanto, le guerre commerciali tra i paesi sviluppati e sottosviluppati agiscono come restrizioni per la crescita del mercato.

Tendenze di mercato

Il gamberetti è una delle specie più commerciate di frutti di mare in tutto il mondo. A causa dell'elevata domanda di gamberetti e della sua migliore offerta, la crescita dell'industria dei gamberetti rimane una prospettiva stabile per la crescita a lungo termine. Secondo l'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura nel 2021, il commercio internazionale per i gamberi era di circa 3,35 milioni di tonnellate. Secondo la stessa relazione, il primo esportatore di gamberetti nel 2021 era l'Ecuador, che esportava circa il 25% del commercio internazionale totale, mentre i principali importatori di gamberetti erano gli Stati Uniti e l'Unione europea. Così, l'alto commercio di gamberetti assicura anche prospettive robuste, riducendo al minimo il rischio di investimenti a causa di incertezze regionali nel settore dei gamberetti.

Insieme all'industria alimentare, i gamberi vengono sempre più utilizzati nelle industrie farmaceutiche, sanitarie e cosmetiche. Il gamberetti è ampiamente usato in industrie di cui sopra a causa delle sue varie proprietà come proprietà antiossidante e anti-invecchiamento. Così, l'uso di gamberetti in tali industrie continua ad aumentare la crescita del mercato. Inoltre, l'aumento dell'uso delle tecniche eco-friendly per la produzione di gamberetti dovrebbe contribuire alla crescita del mercato nel periodo previsto. Inoltre, la crescente domanda di prodotti ittici pronti a mangiare è stimata per alimentare l'espansione del mercato nei prossimi anni.

Figura 2. Mercato globale dei gamberetti Quota di valore (%), Per specie, 2021

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Recenti sviluppi

• Nel marzo 2021, BioMar, leader mondiale nei mangimi per l'acquacoltura sostenibile, fornisce diete ad alte prestazioni per oltre 45 diverse specie di pesci e gamberi, acquisisce una parte importante di Viet-Uc, un leader nell'industria dell'acquacoltura in Vietnam, per espandere la sua presenza nelle fabbriche di pesce, nelle industrie di ciliegie di gamberetti e nell'agricoltura di gamberetti
• Nell'agosto 2022, Thai Union Group PCL, produttore tailandese di prodotti alimentari a base di frutti di mare, ha annunciato la sua alleanza con The ISH Food Company, produttore di cibo vegetale sostenibile e sano, e ha lanciato il suo prodotto Shrimpish, un gamberetto a base di piante
• Nel marzo 2020, Sykes Seafood, un fornitore di una vasta gamma di pesce congelato e frutti di mare, acquisì Klaas Paul, un processore di gamberetti con sede in Europa. Questa iniziativa è stata presa per offrire una vasta gamma di prodotti surgelati ai consumatori attraverso il servizio alimentare e la vendita al dettaglio.

Sezione competitiva

I principali giocatori che operano nel mercato globale dei gamberetti sono Pacific Seafood, Morubel nv, Maruha Nichiro Corporation, The Clover Leaf Seafoods Family, Royal Greenland A/S, Rich Products Corporation, Thai Union Group PCL, Marvesta Shrimp Farms, Cargill, Incorporated e Nippon Suisan Kaisha Ltd.